Mijn favoriete recepten (Albina)

Albina

Mijn favoriete brood Ik begin met ons dagelijkse brood, dat we meer dan eens per week bakken

Tarwebrood gemaakt van oud deeg
(Beheerder)

Ik maak dit brood van begin tot eind in een broodbakmachine.

https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=71685.0 de basis bij het bakken van oud deeg
Oud deeg - 200 gram
Tarwemeel - 200 gram of 1/3 van de totale bloem
Gekookte aardappelen - 100 gram (1 stuk) - warm
Aardappelbouillon - 150 ml. bij een temperatuur van 40-50 * С
Zout - 0,5 theelepel.
Droge gist - 1 \ 3 theelepel.

3. Hoofddeeg
Al het deeg op het oude deeg - hoeveel komt er uit
Tarwemeel - 400 gram
Warm water - 150 ml. bij 40-50 * C - tot een kolobok !!!
Zout - 1-1,5 theelepel naar smaak
Suiker - 1 eetl. l
Plantaardige olie - 1 eetl. l
Droge gist - 0,5 theelepel Sang in de vorm van broden

Tarwe-aardappeltaartbrood (oven)
(Beheerder)

Tarwebrood op rijp deeg (zelfrijzend)
(Viki)

Roggebrood "Het is heel simpel" in een broodbakmachine
(Elena Bo)

Het deeg is erg zacht (en brood voor een broodmachine) op Tang Zhong
(Tussen)

Ik bak de laatste tijd ook vaak. Oliën in de helft met groente Ik doe ongeveer 40-50 g. Als er geen aardappelbouillon is, voeg dan 6-8 g droge aardappelen toe

Bork. "Heerlijk witbrood"
(Omela)

Ik heb ook meer dan eens gebakken als je kefir moet bevestigen

Zure roombrood in een broodbakmachine
(fomca)

Kefirbrood voor beginners (in de oven)
(Omela)

Aardappelbrood (broodbakmachine)
(klara49)

Water - 250 g
Plantaardige olie - 30 g
Zout - 2 theelepels
Suiker - 2 el. l.
Gekookte aardappelen in hun uniform, geschild (aardappelpuree) - 250 g
Tarwemeel - 500 g
Snelwerkende droge gist 1 uur. Ik volg dit recept

Brood met kwark (broodbakmachine)
(savana)

Ik was dol op het brood

Tarwebrood "Slak"
(Sonadora)

Melkbrood (broodbakmachine)
(Koken)

Wit tafelbrood met appel (broodbakmachine)
(Tussen)

Zure melkbrood
(Beheerder)

Ik heb dit recept ook geprobeerd

Yoghurtbrood (broodbakmachine)
(esya)

Als er veel yoghurt is

Rol met cottage cheese volgens GOST
(Sonadora)

Gestremde melk in een broodbakmachine
(Yana)

Zwart bierbrood (broodbakmachine)
(Tandarts)

Hoe ik dit brood graag zet Van ingrediënten zoals cacao, koffie en zwart bier UITSTEKEND RESULTAAT

Darnitsa brood in een broodbakmachine (door Fugaska)
(Lola)

Snel brood met griesmeel in een broodbakmachine
(Elena Bo)

Ik hou ook van dit brood, maar ik bak het op het hoofdprogramma

Brood "Hemels manna" in een broodbakmachine
(Alinchik)

Tarwebrood met griesmeel in een broodbakmachine
(LaraN)

Tarwe-roggebrood "Air black" (broodbakmachine)
(Lana)

Alleen gebakken zonder pompoenpitten

Darnytsia brood voor echtgenoot (broodbakmachine)
(Gasha)

Lang houdbaar wit tafelbrood (oven)
(Vogelverschrikker)

Heerlijk brood

Tarwe en aardappel met gebakken uien en kurkuma
(Zhannptica)

Zure room haverbrood
(LaraN)

Ik heb dit recept lang geleden in mijn notitieboekje geschreven en op de een of andere manier een keer gebakken. Het zal nodig zijn om te herhalen.

Zwart roggebrood in een broodbakmachine
(max panason)

Alleen deed ze het graan niet, anders werden ze verraderlijk wit, en de mijne vroeg: "Wat is dit?"

Panasonic 2512. Tarwe-roggebrood met griesmeel op water
(paykin)

Tarwebrood met aardappelen en kwark (oven)
(Beheerder)

Tarwebrood met niet-gezeefde wei
(Omela)

Maxwell MW-3751. Gewoon wit brood
(lana licht)

Zorg ervoor dat je groeit. olie-

Wit tafelbrood met appel (broodbakmachine)
(Tussen)

Weens brood van Richard Bertinet in een broodmachine
(Sonadora)

Albina

Deeg

Universeel deeg voor taarten, taarten, broodjes
(Trishka)

Zoet deeg Peter Reinhart voor alle doeleinden
(Anijs)

Gistdeegtaarten met kefir
(Haken)

Gebakken taarten van deeg met aardappelbouillon (mager recept)
(Rada-dms)

Direct bakken, laat het deeg niet staan.

Gistaardappeldeeg zonder eieren en melk
(Wildebeest)

Het deeg is gewoon geweldig rijk!
(Lieve schat)

Deeg voor dumplings met azijn
(celfh)

Aardappeldeeg "Universeel"
(Stеrn)

Witkalkdeeg (koud)
(Tussen)

Gefrituurde taarten supersnel
(licht)

Chebureks op bierdeeg (Steba tosti-ijzer)
(Linadoc)

Taarten "met alles" van Daria Tsvek - van Daria Tsvek
(MariV)

Heerlijk deeg voor gebakken taarten
(Maroshka)

Gistdeeg voor taarten
(pushanya)

Deeg "Wenen"
(Tussen)

Deegpasteitjes met havermout en roggemeel
(Linadoc)

Sahara zet 3 eetlepels. l = 40 g, zout 1,5 tl. l.

Knoedeldeeg zonder kneden in 21 seconden! (deeg voor dumplings met messen in een keukenmachine) + video
(Doxy)

Gistdeeg voor gebakken taarten
(Kat)

Bladerdeeg false "Universal"
(Stеrn)

Albina

Zelfgemaakt bakpoeder (bakpoeder)
(TATbRHA)

Brooddozen, zakken voor het bewaren van brood
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2778.0

1. Vezel. 2. Poeder voor bakken. 3. Additieven voor thee. 4. Een vervanger voor thee (we bereiden gezonde producten van de cake uit de sapcentrifuge)
(lappl1)

Alcohol in gebakken goederen en brooddeeg
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136410.0

Haarverzorging
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=75254.0

Je hebt was in je nek ... of we wassen moeilijk schoon te maken
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14453.0

Fedorins verdriet: het mijne, we maken keukengerei schoon ...
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14532.0

dopleta. Leg het onverklaarde uit
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=217148.0

Albina

Taarten

Curd manna
(Elven)

Kool taarten
(Vogelverschrikker)

Probeer de volgende technologie als je nog aan het bakken bent. Meng eerst de ingrediënten voor het deeg (behalve boter en gist) tot een min of meer homogeen mengsel. En laat het 40 minuten met rust (dit is autolyse). Makfa kost minder tijd, zoals veel buitenlandse meelmerken. De rest is een lange autolyse. Doe alleen de dooier uit het ei, sluit het eiwit volledig uit. Voeg vervolgens gist, olie en alles toe op de gebruikelijke manier, zoals beschreven in het recept. Omdat boter ook vloeibaar is vanuit het oogpunt van bakken (en we hebben het er niet in gedaan), zal het deegklompje na autolyse strak zijn en zal het niet elementair zijn om de boter er eerst door te roeren. HP zou hier als kneder een grote hulp voor zijn. Smelt de olie niet! Voeg eenvoudig verzacht op kamertemperatuur toe. Je zou een gezwollen, glutenvrij deeg moeten hebben. Het heeft waarschijnlijk wat meer vloeistof nodig.

Bij het bakken. Plaats een bakplaat of pan met een niet-smeltend handvat op de bodem van de oven. Verwarm het met de oven. Bij het laden van een bakplaat met taarten (bestrooi taarten met water uit een spray), spetter dan een glas kokend water op de onderste verwarmde container en sluit de oven onmiddellijk zodat de stoom niet uitgaat. Spat zachtjes, steek uw handen niet naar binnen, plons gewoon. Het water zal onmiddellijk met een geluid verdampen om u niet te verbranden.

Citaat
Dit is eigenlijk niet dansen met tamboerijnen. Dit zijn manipulaties die het deeg aanzienlijk verbeteren. Zonder hen zal het werken, maar het resultaat zal erger zijn. Dooier - verbetert het deeg, zorgt ervoor dat het zijn vorm goed behoudt (lecithine zwelt op), proteïne - "droogt", maakt het strakker (dus heb ik het uitgesloten). De olie voorkomt de vorming en zwelling van gluten (het omhult moleculen en voorkomt dat ze nat worden en zich verbinden met glutenketens). Daarom is het deeg veel grover en verkruimeld.Bakken met stoom - laat het product rijzen en niet uitdrogen in de beginfase (de luchtvochtigheid in de oven is hoog) en pas daarna - begin met bakken.

Ik gebruik al deze technieken en begrijp gewoon heel duidelijk wat ik aan het doen ben en wat ik wil bereiken. Ze komen niet van het plafond en ik volg ze zelf. Omdat ik wil dat het super is)). Hoewel het snel en prima kan zijn. Op basis van uw eerste gegevens / vragen probeer ik dit te corrigeren. Ik bak bijna altijd met autolyse, vooral brood. Tegelijkertijd voeg ik later boter toe (naar mijn mening, en in dit onderwerp schreef ik hierover en in brood is het meestal maar 1 eetl. L., maar zelfs het speelt een rol). Ik bak ALTIJD met stoom. Zowel brood als taarten / broodjes. Vroeger, zoals ik je beschreef, heb ik nu een oven met stoom. Zelfs water en de hoeveelheid zout kunnen het deeg ernstig veranderen. Hard water produceert meer gluten in het deeg (het is strakker), gedestilleerd water is veel minder (het is veel zachter).
Met HP Panasonic kun je niet te veel voor de gek houden: in de "Pelmeni" -modus wordt het deeg gewoon gemengd, vervolgens wordt boter, gist toegevoegd aan de emmer en wordt het deegprogramma ingesteld. Alles. Panasonic heeft veel tijd nodig om de temperatuur gelijk te krijgen, dat wil zeggen, het staat daar gewoon en doet niets: het verwarmt de ingrediënten tot één temperatuur. Op dit moment vindt autolyse plaats. En dan maakt ze het deeg zelf. Als u HP heeft, probeer dit dan. Het zal schoon zijn, maar het resultaat zal dramatisch verbeteren. Als uw HP geen temperatuurvereffeningsperiode heeft en wanneer het programma wordt ingeschakeld, begint het onmiddellijk te kneden, wacht dan gewoon deze 40 minuten, voeg olie / gist toe en zet het programma aan, laat het werken.

Citaat: Vogelverschrikker van 3 dec. 2016, 23:07

Niemand staat stil en ik verbeter ook mijn vaardigheden.)))
Als je doet wat op de eerste pagina staat, moet je de gist erin doen. Er is geen rijping gedurende 40 minuten, er wordt gewoon gekneed en aan het einde van de batch wordt boter toegevoegd. Het kneden is ook een langere tijd en duurt 20 minuten. MAAR! Het bleek dat ons huismeel veel meer tijd nodig heeft voor de zwelling en ontwikkeling van gluten. Dezelfde Finse Nordic, waarvan ik vroeger en nu soms bakte - die 20 minuten kneden is genoeg. Maar binnenlandse merken doen dat niet. Daarom eerst grof mengen (bevochtigen) en zwellen. En alleen dan - batch. Om een uitstekend resultaat te krijgen, moet je het meel eerst laten zwellen en pas daarna goed mengen, zodat de daaropvolgende gisting niet telt: het meel zal wel zwellen, maar er zal niet gekneed worden en een mooi / duurzaam "frame" zal er niet zijn gevormd. Ondertussen zwelt het meel op - we hebben in principe geen fermentatie nodig, dus we doen er geen gist bij. Autolyse is voorbij - we zetten het actieve ingrediënt - gist en alles dat een goede zwelling zou verstoren - olie. Daarom heb je wat je hebt))). Goed gedaan, je leest alles aandachtig, verdiepte je in en kreeg het resultaat. Ik weet zeker dat je een verschil in het oppervlak van het deeg hebt opgemerkt. Bij afwezigheid van autolyse is het hobbelig bij het snijden. Met autolyse - zoals een zijden sjaal. Ja? Het was? Dit zijn goed ontwikkelde gluten. Nu weet je hoe ze eruitziet.
Meer details: https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...c=18396.new;topicseen#new

Taarten "Delicaat"
(Tandarts)

Taart "Kolobok" voor jam (Panasonic SR-TMH 18)
(Luysia)

Zachte zoete rode bosbessen en appeltaart op basis van deeg voor Franse broodjes
(Cixlida)

Suikertaart
(Omela)

Fijne suikercake
(J-ry)

Taart "Nevsky"
(TATbRHA)

Taarten met een vulling
(Elena Tim)

Srimati - Indiase appeltaart
(Omela)

Knapperige charlotte
(Ilona)

Albina

Koekjes

Honingkoekje (met frisdrank)
(Irza)

Andy Chef Queen Victoria Biscuit in een Multicooker
(Tumanchik)

Vanillebiscuitgebak op kokend water
(Irza)

Rol met spons
(ang-kay)

Swiss roll "Kan niet sneller zijn"
(MariS)

Biscuittaart Margarita (TORTA MARGHERITA) in GFB-1500 Pizza-Grill
(Yuliya K)

Slagroomtaart
(L-olga)

Biscuitgebak met limonade
(Svetl @ nka)

Biscuitgebak met gecondenseerde melk
(frizerka)

Albina

Pannenkoeken, pannenkoeken

Custard pannenkoeken "Zvezdulina"
(zvezda)

Een van mijn favoriete pannenkoekrecepten. Helaas herinnerde niemand zich ze op dit carnaval.

Custardgist pannenkoeken
(Sonadora)

Lace pannenkoeken
(geen glas)

Pannenkoeken met gefermenteerde melk, custard
(Sonadora)

Pannenkoeken op kefir
(Tanyulya)

Pannenkoeken met kefir en wodka
(Beheerder)

Hypoallergene kantpannenkoekjes met pastabouillon
(MariV)

Ging de bouillon graag niet uit de pasta

Pannenkoeken "Marusiny"
(Trishka)

Ik probeer alle pannenkoeken zonder suiker te maken: ik heb geen tijd om om te draaien - ze zijn gebakken

Pannenkoeken zijn dun in een kuiltje
(Augustus)

Dunne pannenkoeken (pleisters)
(Zhivchik)

Pannenkoeken "Opengewerkte", dun, perfect
(AnaSamaya)

Pannenkoeken "Bagrir"
(Gehaakt)

Nachtpannekoeken op bier
(Sonadora)

Vla pannenkoeken met kefir
(elvin)

Pannenkoeken van Luda
(lappl1)

Pannenkoeken dun op bier
(Omela)

Opengewerkte vla pannenkoeken op bier
(Kara)

Blues (oud recept voor eenvoudige pannenkoeken)
(Vogelverschrikker)

Toegevoegd op maandag 30 mei 2016 16:08

Melkgist pannenkoeken
(Beheerder)

Albina

Mayonaise, mosterd, ketchup en andere sauzen

Mayonaise met melkpoeder ZONDER eieren (masterclass)
(julifera)

Mayonaise maken
(Tussen)

Mayonaise (recept voor horeca, 1956)
(Vogelverschrikker)

Mayonaisesaus
(Gayane Atabekova)

Beierse mosterd met honing
(AnaSamaya)

Mosterd "Pittig"
(DJ)

Koude saus "Duitse gekookte mayonaise"
(NataliARH)

Courgette bechamel
(Premier)

Zelfgemaakte zure room
(Linadoc)

Knoflookmayonaise "Minutka"
(Trinitron)

Adjika zonder te koken, "gebeitst"
(LiudmiLka)

Kruiden "Mierikswortel" of "Vuur"
(Zhivchik)

Albina

Crème en impregnatie voor cake

Boterroom met melk en eieren ("Charlotte") https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=45713.0 Ik kook het al sinds mijn schooltijd en ik vind het heerlijk.

Zure roomcustard
(natapit)

Olieroom op griesmeelpap met gekookte gecondenseerde melk
(Tumanchik)

Crème met room 33% en mascarpone https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=197154.0

Karamelsaus voor laagjes en impregneren van taarten (masterclass)
(Schor)

Crème Sundae
(Larchik79)

Albina

Dumplings, dumplings

Manty (masterclass)
(Elena Tim)

Luie dumplings (recept voor horeca. 1968)
(Vogelverschrikker)

Albina

Pasen taarten

Pasen taarten. Bakregels, tips, aanbevelingen, vraag-antwoord
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=47760.0

"Koude" deegcake van Maggie Gleser
(Sonadora)

Het meest eenvoudige recept, het is nodig om te bakken en het resultaat is uitstekend. Sahara kostte meer.

Kulich "Royal Bummer" in een broodbakmachine
(Tussen)

Als er geen tijd is, en je wilt de cake nog meer bakken, dan is deze heerlijke cake

Botercake
(Elena Bo)

Suiker kostte 120 g. Ik heb het zowel van de spoorlijn als in de tekenfilm gebakken

Paastaart voor lui (zonder batch)
(ang-kay)

Het deeg werd droog gekneed. Toegegeven, ik ben nog steeds lui om alles te doen: mengt HP. Klop boter met suiker en dooiers met een handmixer. In totaal duurde het 7 uur om te voltooien.

De cake is heerlijk
(Elena Bo)

Paastaarten (Paski) van Svetta
(licht)

Kulich met Myasoedovskaya in de oven (masterclass)
(Zest)

Op pagina 42 staat Vesnyanka's advies. Mijn onderzoeksresultaten van pagina 49

Paastaarten voor papa
(julifera)

Ik vond het recept ook lekker

Saffraancake met zure room
(Vogelverschrikker)

Ik wel, maar begreep de saffraan zelf niet. Misschien is het voor herhaling vatbaar.

Glazuur met poedersuiker, citroen en eiwit
(Beheerder)

Sappige wrongelcake
(Tasha)

Ik moest bloem toevoegen: eerst deed ik 320 g + 2t. l. in een deeg, voeg nog eens 25-30 g toe. Het zal dus nodig zijn om minimaal 350 g-380 g te gebruiken en dat is het precies. 3 theelepels droge gist in een deeg. Verdeeld in 4 middelgrote vormen, die de helft invullen.

Albina

Visgerechten

Zachte gezouten haring
(Luysia)

Augurkharing, makreel, haring, sprot
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=171852.0

Viskoekjes (familierecept)
(Rada-dms)

Hollandse haring
(celfh)

Vis ovenschotel.
(dopleta)

Lodde in beslag
(Lisss's)

Makreel in een vacuüm
(Natalia K.)

Albina

Dranken

Rogge kwas rustiek
(Vogelverschrikker)

In het begin mag je minder roggemeel nemen, anders krijg je een half blikje alleen zuurdesem. Ik denk dat je het bij het bakken kunt gebruiken. Moet proberen.

Wrongel weidrank, schat
(Beheerder)

Sinaasappelsap - 9 liter van 4 sinaasappels!
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=171035.0

Huisgemaakte Fanta van sinaasappelschillen
(Mila1)

Ivan-thee (fermentatie van wilgenroosblaadjes) - masterclass
(lappl1)

Methode voor het harden van theebladeren ter voorbereiding op fermentatie
(Zachary)

Albina

Rituele keuken

Taarten "Contant met kool"
(kolobashka)

Oude Poolse peperkoek
(Levitan)

Duitse paaskrans (Oster-Hefekranz)
(Pulisyan)

Kalach "Rozhdestvensky".
(Viki)

Kerst peperkoek
(kleskox35)

Broodjes "Leeuweriken"
(Kubiek)

De oven moet op 22 - 40 maart zijn Sebastian Martyrs

Albina

Zuurdesem, gist en alles wat ze kan vervangen (we koken het zelf)

Starterculturen - in vragen en antwoorden https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3704.0

Zuurdesembrood - zodat het niet zuur is))
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389522.0

Vloeibare gist op basis van fruit, groenten, kruiden, thee ...
(lappl1)

Zuurdesem "The Simplest"
(Marysia27)

Rogge zuurdesem (halffabrikaat) https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=42973.0 Ik hield erg van dit zuurdeeg

De gemakkelijkste manier om zuurdesem voor brood te verwijderen
(Vatrusha)

Melkzuurstartercultuur door Admin https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3394.0 een heerlijke zuurdesem als er interesse is in 'spelen'

Zuurdesem in vleesbouillon voor Aziatische tortilla's (masterclass)
(kubanochka)

Gereconstitueerd Sekowa Buckenzyme
(VA)

Albina

Brood zonder industriële gist (zuurdesem, vloeibare gist, enz.)

Volkorenbrood met vloeibare banaangist
(lappl1)

Baguettes met vloeibare gist
(Vogelverschrikker)

Albina

Zuivelgerechten

Natuurlijke wrongel van zure melk
(Omela)

Zelfgemaakte zure room
(Linadoc)

Rijstpap in een "pot" van Arkina's grootmoeder
(Arka)

Albina

Taarten

Taart "Air Snickers"
(leka)

Geweldig en niet lastig

Gebroken glascake
(Haarspeld)

Taart "Melkmeisje"
(NatalyaN)

Mierenhoopcake
(Elven)

Taart "Winter" honing
(tsvika)

Honingkoek "Pools"
(Lerele)

de cake is gewoon geweldig

Koninklijke Napoleon-cake
(Vikka_nikka)

Een halve portie is genoeg. De cakes hebben veel tijd nodig om te bakken omdat ze zout zijn. Maar Kostya vond het leuk

Taart "Chocolade zure room"
(Juli)

Honingkoekjes (verzameling recepten)
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3507.0

Gelaagde Napoleontaart "Sissy"
(Ivanovna5)

Albina

Verschillende krullen, spatborden

Wrongel frans
(Sonadora)

Het is noodzakelijk om de vulling te controleren, zodat deze niet te vloeibaar is

Kranz met gekookte gecondenseerde melk en walnoten (koud deeg)
(Sonadora)

Albina

Stokbrood, broden

Kefirbrood voor beginners (in de oven)
(Omela)

Hoe maak je een brood om in de oven te bakken https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=378391.0 En er zijn goede recepten

Diverse broden, baguettes, vlechten (bakopties) van Admin.
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7265.0

Gesneden brood (oven)
(koluchchka)

Ik nam 540 g bloem en 285 g water en vermenigvuldigde de rest met 1,5

"Instant" baguettes (3 uur ervoor)
(Omela)

Frans stokbrood
(Gasha)

Baguettes met vloeibare gist
(Vogelverschrikker)

Stagnatiebalk
(Lola)

Aardappelbrood
(Sonadora)

Tarwemelkbrood
(ang-kay)

Albina

Cupcakes

Bananencake (Klassieke bananencake)
(Vogelverschrikker)

Gemaakt met 2 bananen. Een volledige portie voor een groot Scandinavisch hart is er in overvloed.

Cupcake "Kan niet goedkoper zijn" (geen eieren)
(Omela)

Cupcake "Simple" (zonder eieren) in de multicooker Kromax MC-31
(Manna)

Cupcakes met kwark
(Shyrshunchik)

Cupcake "Semistakannik"
(Mikhaska)

Aardappel-zure roomcake
(Omela)

Cupcake op gecondenseerde melk (drie minuten) in een Panasonic-multikoker en in een wonderoven.
(Zena)

Cupcakes in een broodbakmachine (verzameling recepten)
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=187.0

Albina

Rollen

Rol met spons
(ang-kay)

Swiss roll "Kan niet sneller zijn"
(MariS)

Koekjesbroodje, gebakken met vulling
(natapit)

Rol met wrongelroom "Extra" volgens GOST
(Sonadora)

Rol met maanzaadvulling
(Carina1991)

Rol met maanzaad, noten en rozijnen
(Vogelverschrikker)

Albina

Taarten

Taarten "ammchiki"
(Stеrn)

Heerlijk deeg en veel taarten

Taarten "Delicaat"
(Tandarts)

Gistdeegtaarten met kefir
(Gehaakt)

Heerlijk deeg voor gebakken taarten
(Maroshka)

"Branded" taarten en broodjes
(Irishka CH)

Gebakken taarten (geen problemen)
(elza-11)

Belyashi GOST (zoals in een kiosk)
(Lisss's)

Albina

"Snelle" recepten

Favoriete deeg voor taarten in de oven, evenals taarten en worstjes in deeg
(Olekma)

"Instant" baguettes (3 uur ervoor)
(Omela)

Honinggistbroodjes in 30 minuten
(Rada-dms)

Srimati - Indiase appeltaart
(Omela)

Jellied pie (gebaseerd op "Marinkin's Tvorinok")
(Turkoois)

Gebak "Station"
(Lisss's)

Albina

Koteletten, gehaktballen, zurig

Snelle schnitzels "Kippenkwark"
(Mikhaska)

Gewoon sappige schnitzels + enkele kookgeheimen
(natapit)

Melkkoteletten
(natamylove)

Kipfilet "Varkensvleesstukjes"
(Luysia)

Sly schnitzel "Als je geen ..."
(Trishka)

Luie Koolbroodjes (Multicuisine DeLonghi)
(Lerele)

Vlees zrazy met ei
(ang-kay)

Snelle lever (in het Turks)
(MariV)

Witte schnitzels van kipfilet en roomkaas
(Beheerder)

Aubergine koteletten
(Lerele)

Albina

Spaties

Silt (Zweedse bessenjam)
(nila)

Groene tomaten (in plakjes)
(lunova-moskalenko)

Ingemaakte zoete tomaten "Favourite"
(fomca)

Tomaten met uien en plantaardige olie
(OlgaYUB)

Augurk (voorbereiding op de winter)
(Frau)

Zuurkool van Chuchina's moeder
(Vogelverschrikker)

Kruiden "Mierikswortel" of "Vuur"
(Zhivchik)

"Diezelfde rode kool" van Larisa Rubalskaya
(TATbRHA)

Zachte gezouten haring
(Luysia)

Albina

Bakken met meerdere kookplaten

Altai kefir taart
(Trishka)

Appel "Amber cake" van T. L. Tolstoj
(lappl1)

Dadeltaart "For me" in de multicooker Polaris 0508D floris en PMC 0507d keuken
(lisa567)

Andy Chef Queen Victoria Biscuit in een Multicooker
(Tumanchik)

Slagroomtaart
(L-olga)

mowgli

Albina, ik heb net je favoriete recepten gezien. Hoe bak je brood op rijp deeg in hp?

Albina

Natalia, Ik hou erg van dit brood: girl_love: Dus vandaag om 5 uur heb ik dit brood uit de HP gehaald (als ik het 's nachts stop, haal ik het er' s nachts niet altijd uit. Alleen als ik wakker word.
Ik maak het eerste brood zoals in het recept (als ik het oude deeg niet heb). Al het gistdeeg dat overbleef van het bakken van taarten, nam het oude deeg.
Het proces om dit brood van begin tot eind in KhP te bakken ziet er als volgt uit: 's Avonds kneed ik bijvoorbeeld het "deeg" in een broodbakmachine: ik leg een stuk oud deeg, gist, bloem en water (alles volgens het recept) en de KhP interfereert ongeveer 5 minuten. Schakel het uit en laat het staan tot de ochtend ... 'S Morgens heb ik alles erin gedaan behalve de olie. Ik meng gedurende 10 minuten HP. Ik neem een stuk deeg in 220 g. Ik deed de oliën erin (ik vond de 20 g afvoer + 20 g plantaardige olie lekker) en zette het op de hoofdmodus. Ik heb het 4h10m
Een andere kleine nuance na het zetten van de olie is om naar het broodje te kijken. Meel is anders.
Dit is hoe ik geurig en smakelijk brood krijg zonder bederf. Natalia, becky van plezier. Ik heb al een moeder met veel kinderen geleerd om dit brood te bakken.

mowgli

Albina, en welk recept? van zelfstarter? van Viki?

Albina

Natalia, recept

Tarwebrood gemaakt van oud deeg
(Beheerder)

Albina

Gerechten uit de kindertijd