Paastaarten en andere paasrecepten

huis Zelfgebakken brood Zuurdesembrood Zuurdesem tarwebrood

Zuurdesem tarwebrood

[1] 2 3 Vooruit ►

Zuurdesembrood in de oven

Zuurdesembrood in de oven
• 1.378 reacties• 477.127 weergaven

1 378
antwoorden

Volkoren biologisch brood met Atsatan startercultuur (Panasonic 2501)

Volkoren biologisch brood met Atsatan startercultuur (Panasonic 2501)Tarwemeel (50% tot 50% is mogelijk) - 370 g Volkorenmeel - 230 g Atsatan zuurdesem - 1, 5 theelepel Melkpoeder (zonder) - 3 eetlepels. L. Zout (om de een of andere reden lijkt zout mij te weinig, soms ...

Zuurdesembrood kneden en bakken. Masterclass.

Zuurdesembrood kneden en bakken. Masterclass.
• 0 antwoorden• 21.595 keer bekeken

0
antwoorden

Rustiek zuurdesembrood Levito Madre

Rustiek zuurdesembrood Levito MadreLevito Madre zuurdesem 50% vocht - 120 g. Tarwemeel, premium kwaliteit (1c) - 340 g. Roggemeel (willekeurig) - 45 g. Water - 260-270 g. Zout - 10 g. Meng alles behalve het zuurdeeg en zout. Autolyse 30-40 min. Vervolgens...

Aziatische cakes met zuurdesem op vleesbouillon, ui en katyk

Aziatische cakes met zuurdesem op vleesbouillon, ui en katykZuurdesem in vleesbouillon - 200 gr. Tarwemeel - 300 gr. Water (warm) - 150 ml. Zout - 1 theelepel Vet (dikke staart of iets anders) - 30 gr. Het recept voor deze taarten is geboren uit vriendschap. Hoewel het vrijwel ...

Luchtig brood op gistvrije zuurdesem

Luchtig brood op gistvrije zuurdesemDeeg:. Tarwezuurdesem 100% hydratatie - 50 g Tarwemeel - 150 g Water - 150 g Deeg:. Deeg - allemaal. Water - 190 g Tarwemeel - 550 g Zout - 1, 5 theel. L. Suiker 1, 5 el. L ...

Tarwebrood "Lacy" met zuurdesem

Tarwebrood "Lacy" met zuurdesemDeeg. Actief tarwe-zuurdeeg (100%) - 200 g. Tarwemeel - 200 g. Warm water - 200 g. Deeg:. Alle deeg. Tarwemeel - 200 g. Water - 50 g. Suiker - 1 eetl. L. Zout - 1 uur. L ...

De basisstarter van Peter Reinhart

De basisstarter van Peter ReinhartBeginner:. Rijp tarwezuurdesem 100% vocht - 115 g. Broodtarwemeel - 130 g. Water - 60 g / ml. Brood deeg :. Het voorgerecht is alles. Broodtarwemeel - 575 g. Water (enigszins warm ...

Tarwebrood met roggezuurdesem

Tarwebrood met roggezuurdesemZuurdesem - 218-220 gr. Warm water - 290-300 ml. Rast. Olie - 2-3 el. L. Tarwemeel, hoger. Rassen - 450 gr. Zout - 1 theel. L. suiker - 3/4 eetl. L. Onmiddellijk smeek ik u me niet kwalijk te nemen - dit is niet helemaal mijn ...

Brood van zuurdesemmelk

Brood van zuurdesemmelkKant-en-klaar zuurdesem 100% - 200 g. Melk - 290 ml. Tarwemeel - 450 gr. Zout - 1, 5 theel. L. Suiker - 1, 5 eetl. L. Boter (margarine) - 2 el. L. Doe alle ingrediënten in een emmer en voeg toe ...

Brood "Kamille"

Brood "Kamille"Tarwemeel 1 graad - 235 gram. Volkoren tarwemeel - 156 gram. Kamille thee *** - 240 gram. Tarwestarter 100% vocht actief - 118 gram. Gedroogd fruit (gedroogde kersen ...

Baguettes met vloeibare gist

Baguettes met vloeibare gistBeginner:. Vloeibare gist / gistwater * (zie opmerking) - 100 g / ml. Meel - 100 g. Deeg:. Het voorgerecht is alles. Water - 270-310 ml. Erwten- / kikkererwtenmeel ** (zie opmerking - optioneel) - 10 g. Mu ...

Tabatiere

TabatiereTarwemeel / kwaliteit - 500 g Tarwezuurdesem actief 100% vocht - 100 g Gist - 4 g Water (temperatuur 20 graden) - 290 g Zout - 10 g Roggebloem voor besprenkeling. ..

Tarwe op "Eternal" aardappelzuurdesem (zonder bloem)

Tarwe op "Eternal" aardappelzuurdesem (zonder bloem)Zuurdesem (van het onderwerp zuurdesem) - 4-5 eetl. L. Tarwemeel - beschreven in het recept. Gefilterd water (gebotteld) - 500 ml. Suiker - 2 el. L. Zout voor een bepaald tarief - 2 theelepels L. Een klein voorwoord ...

Zuurdesembrood in de oven

Zuurdesembrood in de ovenTarwestarter 100% - 100 g Water - 150 g Tarwebloem, premium - 300 g Plantaardige olie - 1 eetl. L. Suiker - 1 eetl. L. Zout - 1 theelepel L. Ik doe het voorgerecht in de kom van de broodmachine en giet al het water eruit. Voordat...

Filipijns brood Pandesal aangepast aan aardappelhopgist

Filipijns brood Pandesal aangepast aan aardappelhopgistOPARA:. ** Aardappel-hopstarter - 75 g. ** Water - 75 ml. ** Tarwemeel - 150 g Deeg:. ** Tarwemeel - 400 g ** Boter (verzacht) - 80 g ** Water (warm) - 22 ...

Zuurdesem grijze broden (aardappel-hopstarter)

Zuurdesem grijze broden (aardappel-hopstarter)OPARA:. Aardappel-hopstarter (elke startercultuur) - 60 g. Water - 40 g. Meel - 100 g. DEEG:. Allemaal deeg. Water - 180 g. Tarwemeel - 240 g. Roggemeel - 40 g. Meel krupkatka (Mankat) ...

Tourbillon stokbrood aangepast aan aardappelhopgist

Tourbillon stokbrood aangepast aan aardappelhopgistOPARA:. ** Aardappel-hopstarter - 65 g. ** Water - 65 ml. ** Meel - 130 g Deeg:. ** Deeg - allemaal. ** Melk - 135 g. ** Ei - 1 st. ** Bruine suiker - 1 eetl. L. Onder het mes ...

Tarwe en zuurdesembrood

Tarwe en zuurdesembroodZuurdesem * 100% - 100 g. Tarwemeel - 400 g. Serum - 250 g. Zout - 1 uur L. Suiker - 2st. L.Ghee-boter - 20 g. Klop de zuurdesem met wei 1 minuut los in een keukenmachine. Zuurdesem kan ...

Kringel gezouten

Kringel gezoutenOPARA:. ** Aardappel-hopstarter - 60 g. ** Water - 50 ml. ** Tarwemeel - 120 g Deeg:. ** Deeg - allemaal. ** Tarwemeel - 400 g. ** Melk - 200 ml. ** Zout - 10 g. ** Eiwit ...

Stoombrood op basis van Chinese mantoubroodjes

Stoombrood op basis van Chinese mantoubroodjes** Aardappelhopstarter - 2 el. L. ** Tarwebloem, premium - 1 eetl. ** Tarwemeel c / z - 1 eetl. ** Water - 150 ml. ** Plantaardige olie - 2 el. L. ** Suiker - 1 theel. ** Zout - 1 snufje ...

Tarwebrood met maltodextrine

Tarwebrood met maltodextrineTarwe zuurdesem actief 100% vocht - 120 gram. Tarwemeel / kwaliteit - 400 gram. Water - 250 gram. Maltodextrine (suiker, melasse, honing) - 10 gram. Zout - 8,5 gram. Zuurdesem starter ...

Brood 65 * (op Tang-Zhong-brouwsel) met zuurdesem en gist in HP Panasonic SD-255

Brood 65 * (met Tang-Zhong-brouwsel) met zuurdesem en gist in HP Panasonic SD-255Lassen. Water - 250 ml. Tarwemeel, premium kwaliteit - 50 gr. Deeg. Dik tarwe-zuurdeeg - 3 el. L. Geperste gist - 2 gr. Water - 210 ml. Havermout - 1, 5 el. L.Tarwemeel, premium -...

Brood op basis van boter in verpakkingen uit de tijd van de USSR

Brood op basis van boter in verpakkingen uit de tijd van de USSROPARA:. ** Voorgerecht - 85 g. ** Meel - 85 g. ** Water - 85 ml. DEEG:. ** Deeg - allemaal. ** Tarwemeel - 515 g. ** Water - 145 ml. ** Zout - 9 g. ** Suiker - 60 g ...

"Tijger" brood

"Tijger" broodTarwemeel zuurdesem - 50 g geperste gist - 10 g water - 275 ml. Ei - 1 st. Boter - 40 g Zout - 10 g suiker - 25 g Tarwemeel - 500 g Meng alle ingrediënten ...

Zuurdesembrood met speltmeel

Zuurdesem tarwebrood met speltmeelTarwe zuurdesem 100% - 150 g Tarwemeel c. S. - 300 g Volkoren speltmeel - 150 g Gist - 3 g Maltosesiroop - 1 theelepel Honing - 1 theelepel L. Zout - 10 g Water - 3 ...

Haverbrood zonder te kneden

Haverbrood zonder te kneden** Startercultuur 100% hydratatie - 100 g. ** Water - 440 ml. ** Kleine Hercules - 160 g. ** Tarwemeel - 350 g. ** Zout - 1 theel. ** Suiker - optioneel. De zuurdesem werd gebruikt volkoren ...

Het Toscaanse brood van gelijkaardige zusters

Het Toscaanse brood van gelijkaardige zustersZakavaska - 315 g Tarwemeel - 315 g Water - 157 g Zout optioneel (ik heb toegevoegd) - 8 g Toscaans brood is heel eenvoudig en snel. De formule voor dit recept is heel eenvoudig. Hoeveel zuurdeeg ...

Focaccia met olijven en tomaten op roggezuurdesem

Focaccia met olijven en tomaten op roggezuurdesemRoggezuurdesem 100% - 180 g Tarwemeel 1 graad - 410 g (+50 g). Suiker - 15 g Zout - 15 g Olijfolie - 30 ml. Water - 220 ml. Cherry-tomaten. Olijven. Specerijen, olijfolie ...

Zuurdesembrood gemaakt van 1 graad bloem (in een broodbakmachine)

Zuurdesembrood gemaakt van 1 graad bloem (in een broodmachine)Tarwemeel 1c. - 500 g Zuurdesem - 9 eetl. L. Zout - 2 theel. L. Suiker - 2 theel. L. Plantaardige olie - 2 eetl. L. Water (of serum, of in de helft) - 250 ml. Broodbakmachine Panasonic SD-255, programma ...

Melk mini baguettes

Melk mini baguettes** Zuurdesem - 250 g. ** Tarwemeel - 500 g. ** Melk - 200 ml. ** Water - 50 ml. ** Boter - 50 g. ** Ongegiste witte mout - 1 eetl. L. ** Suiker - 2 el. L. ** Zout - 1 uur ...

Tarwebrood met griesmeel en wei

Tarwebrood met griesmeel en weiTarwe ferment 100% vocht actief - 200 g Wei - 100 g Water - 300 + 20 g Griesmeel of griesmeel merk T - 100 g Tarwemeel, premium - 600 g Geperst gist - 6 g Zout - 18 g ...

Zuurdesembrood met pompoen- en zonnebloempitten

Zuurdesembrood met pompoen- en zonnebloempittenZuurdesem 100% vocht - 120 gram. Volkorenmeel - 100 gram. Tarwemeel 1 graad - 240 gram. Warm water - 200 gram. Honing - 10 gram. Droge gist - 1 gram. Fijn zeezout ...

Broodje "Lukerya"

Broodje "Lukerya"OPARA:. ** Tarwestarter 100% - 50 g. ** Tarwemeel - 50 g. ** Water - 50 ml. DEEG:. ** Deeg - allemaal. ** Tarwemeel - 500 g. ** Melk - 250 g. ** Gedroogde uien - 30 g. ** Eiwit ...

Tarwebrood met tarwe-roggezuurdesem in een Zelmer 43Z011 broodbakmachine

Tarwebrood op tarwe-roggezuurdesem in een Zelmer 43Z011 broodbakmachineRogge-tarwe zuurdesem - 220 g Meel - 550-600 gr. Water - 300 ml. Tibetaans zout - 1 theel. L. Honing - 0,5 theel. L. Olijfolie - 2 el. L. Komijn - 0,5 tl.L.Vond een recept dat aangaf ...

Brood "Hercules" (verwijdering)

Brood "Hercules" (verwijdering)** Zuurdesem - 230 g. ** Tarwemeel - 550 g. ** Water - 250 ml. ** Herculische cake na bereiding van havermoutgelei - van 2 glazen (250 ml.) Droog. ** Zure room - 150 g ** Mix tot ...

Ambachtelijk brood zonder kneden met zuurdesem

Ambachtelijk brood zonder kneden met zuurdesemZuurdesem (voorgerecht) - 70 g Bakkersmeel. - 300 + 70 g Water - 250 + 70 g Zout - 10 g 1. Haal de starter (starter) uit de koelkast, voed met water en bloem (70 + 70), laat op kamertemperatuur staan ...

Gezond Volkoren Zuurdesembrood

Gezond Volkoren ZuurdesembroodTarwemeel (premium of 1e leerjaar) - 45 gram. Volkorenmeel - 350 gram. Verfrist volkoren zuurdesem (starter) - 10 gram. Water - ca. 290 gram ....

Een recept nodig voor 100% volkorenbrood zonder ovenbroodbakmachine

Een recept nodig voor 100% volkorenbrood zonder ovenbroodbakmachine
• 4 antwoorden• 1.014 keer bekeken

4
antwoord

Melkzuurdesembrood volgens de "oud deeg" -methode (basisrecept)

Melkzuur gefermenteerd tarwebrood volgens de "oud deeg" -methode (basisrecept)Tarwebloem - 450 g Volkoren tarwemeel - 50 g Wei - 325 g Zout - 9 g Zure melk tarwe zuurdesem 100% - 200 gDankzij Olya (Olga VB) heb ik een melkachtige ...

Tarwebrood met fenegriek op zuurdesem van droge hop.

Tarwebrood met fenegriek op zuurdesem van droge hop.Voor deeg: 100% hopgierst. Zuurdesem - 40 gr. Warm water - 90 gr. Tarwemeel c. C - 120 gr. Voor het deeg: Tarwemeel c. C - 320 gr. Tarwezemelen - 30 gr. Melkpoeder - 1 eetl. L ...

Tarwebrood met amarantmeel (masterclass)

Tarwebrood met amarantmeel (masterclass)Tarwe zuurdeeg met 100% vochtgehalte - 150 gram. Tarwemeel 1 graad - 300 gram. Volkorenmeel - 100 gram. Amarantmeel - 50 gram. Honing - 1 theelepel. Ras olie ...

Tarwe tomatenbrood

Tarwe tomatenbroodTarwe zuurdesem 100% - 350 g Water - 190 g Tarwemeel - 550 g Zout - 1, 5 theel. L. Suiker - 1, 5 el. L. Plantaardige olie - 3 el. L. Tomatenpuree - 2 el. L. Meng de pasta met water. Die...

Tarwe zuurdesembrood (2 opties)

Tarwe zuurdesembrood (2 opties)* Ik. Broodoptie nr. 1 OPARA:. Warm water 35C - 500ml. Suiker - 1 eetl. L;. Hop zuurdesem - 1, 5-2 eetl. L;. Meel - 270 gr ;. * 2. Topdressing van deeg:. Meel - 170 gr ;. * 3. Hoofdpartij:. Meel -...

Zuurdesem yoghurtbrood

Zuurdesem yoghurtbroodOPARA:. ** Rozijnenstarter - 70 g. ** Tarwemeel. - 70 g ** Water - 70 ml. DEEG:. ** Deeg - allemaal. ** Meel - 500 g. ** Yoghurt - 250 ml. ** Water - 50 ml. ** Suiker - 3 el. L ...

Portmanteau

PortmanteauTarwe zuurdesem actief 100% vocht - 100 g Tarwemeel / kwaliteit - 500 g Water 20 graden - 280 g Zout - 10 g Geperst gist - 3 g Zeef bloem. Maak er een gat in. Gegoten ...

Brood zonder korst

Brood zonder korstTarwestarter actief 100% vocht - 75 g Tarwemeel / kwaliteit - 500 g Water 20 graden - 250 g Melkpoeder - 10 g Suiker - 40 g Boter - 40 g + 20 g Dikke zure room 2. ..

Tarwe zz brood met tarwe zuurdesem, geen mooie korst

Tarwe zz brood met tarwe zuurdesem, geen mooie korst
• 1 antwoord• 686 keer bekeken

1
antwoord

Zuurdesembrood met griesmeel

Zuurdesembrood met griesmeelTarwemeel 1 of in / rang - 400-410 gram. Griesmeelmerk M - 2 el. Lepels. Water - 200 gram. Tarwe zuurdesem 100% vocht op basis van actieve citroengist - 150 gram. Honing - 1 ...

Polaris PBM 1501D. Zuurdesembrood (Franse modus)

Polaris PBM 1501D. Zuurdesem tarwebrood (Franse modus)Rijpe zuurdesem - 300 g Tarwemeel - 175 g Water - 80 g Zout - 1 theel. Plantaardige olie - 1 eetl. L.Ik haal het zuurdeeg voor dit brood uit 50 gram volkoren voorgerecht, d ...

Brood met aardappelen, knoflook en Provençaalse kruiden

Brood met aardappelen, knoflook en Provençaalse kruidenTarwe zuurdesem - 300 g Aardappelpuree - 200 g Tarwebloem, premium of 1c - 420 g Speltmeel of premium - 130 g Warm water - 250 g Zout - 14 g Olijfolie - 2 el. L. Provence ...

Pompoen-zonbrood

Pompoen-zonbroodTarwe zuurdeeg met 100% vochtgehalte - 150 gram. Tarwemeel 1 graad - 550 gram. Pompoenpuree - 200 gram. Water - 150 gram. Plantaardige olie b / s - 1 eetl. De lepel. Droge gist -...

Luzernebrood

LuzernebroodDeeg. Tarwe zuurdesem actief 100% vocht - 2 gram. Tarwemeel / kwaliteit - 125 gram. Water - 90 gram. Deeg. Tarwemeel / sortering - 375 gram. Water - 250 gram. Gist geperst ...

Tarwebrood met roggezuurdesem met zaden en volkorenmeel in een broodbakmachine

Tarwebrood met roggezuurdesem met zaden en volkorenmeel in een broodbakmachineWater of karnemelk - 300 ml. Honing of suiker - 1 eetl L. Zout - 1 theel. L. Rogge zuurdesem (eeuwig) - 100 g -150 g Tarwemeel - 350 g Volkoren tarwemeel - 50 g Lijnzaad - 1 el. L. S ...

Zuurdesem chocoladebrood met gedroogde abrikozen

Zuurdesem chocoladebrood met gedroogde abrikozenZuurdesem. Rijpe tarwezuurdesem met 100% vochtgehalte - 14 gram. Tarwemeel 1 graad - 54 gram. Water - 80 gram. Deeg. Zuurdesem - 120 gram. Water - 80 gram ***. Tarwemeel, premium kwaliteit - 214 g ...

Tarwedeeg gevuld met roggezuurdesem

Tarwedeeg gevuld met roggezuurdesemDeeg:. Roggezuurdesem (rijp) - 200-300 g Water - 420 g Tarwemeel - 750 g + 3 el. L. Plantaardige olie - 60 g Zout - 14 g Suiker - 54 g Ei - 2 st. Vulling:. Papaver, kaneel, suiker, ...

Stokbrood met zuurdesem (echt)

Stokbrood met zuurdesem (echt)Zuurdesem - 300 gr. Meel - 300 gr. Water - 150 ml. Gist - 3 gr. Zout - 1 theelepel De lepel. Ik had 200 gram zuurdesem, dus ik vermenigvuldigde alles met 0. 6, het enige, het zout bleef 1 theelepel over, ik hou van zout ...

Chocolade Apenbrood

Chocolade ApenbroodWit deeg:. ** Zuurdesem - 200 g. ** Tarwemeel - 400 g. ** Zout - 7 g. ** Suiker - 40 g. ** Gesmolten boter - 35 g. ** Melk - 100 ml. ** Water - 80 ml. ** Vanilline is een optie. Chocolade te ...

Gebrouwen brood met citroengist

Gebrouwen brood met citroengistCitroenzuurdesem - 155 gram. Lassen. Speltmeel c / z - 40 gram. Kokend water - 100 gram. Deeg. Zuurdesem - 155 gram. De theebladeren zijn allemaal. Water - 200 gram. Speltmeel c / z - 60 gram ...

Frans boerenbrood

Frans boerenbroodDeeg:. Werkend zuurdeeg - 25 - 40 g. Warm water - 140 g. Witbroodmeel - 140 g. Deeg: (de hoeveelheid die ik heb gebruikt staat tussen haakjes):. Deeg - allemaal. Volkorenmeel - 350 g (185 g) ...

Tarwebrood met courgette en sojasaus

Tarwebrood met courgette en sojasausTarwe zuurdesem actief 100% vocht - 200 g Tarwemeel / kwaliteit - 450 g Water - 125 g Geraspte geperst merg - 100 g Sojasaus - 90 g Geperste gist - 3 g.Zuurdesem onder ...

Baguette van lindenbouillon

Baguette van lindenbouillonTarwe zuurdesem actief 100% vocht - 200 gram. Afkooksel van linden - 200 gram. Tarwezemelen - 30 gram. Bloemenhoning - 30 gram. Tarwemeel / kwaliteit - 320 gram. Geperste gist ...

Melkbrood met hopzuurdesem

Melkbrood met hopzuurdesemDeeg. Hop zuurdesem - 40 g. Meel psh. 1 s - 105 g. Water - 105 g. Deeg. Allemaal deeg. Warme melk - 300 g. Aftappen. Olie - 20 g. Rast. Olie - 20-25 g. Suiker - 55g ...

Chabatta met hopzuurdesem

Chabatta met hopzuurdesemWater - 300 ml. Hop zuurdesem - 300 g Grof meel - 500 g Zout - 0,5 tl Melk - 1, 5 el. L. Olijfolie - 2 el. L. Doe water + zuurdeeg + bloem + zout en meng in een kom ...

Tarwebrood op amarantinfusie met amarantvezels en zwarte komijn

Tarwebrood op amarantinfusie met amarantvezels en zwarte komijnAmarant bloeiwijzen - twee handenvol. Water (kokend water) - 300 g Deeg op vloeibare gist - 160 g Tarwemeel - 550 g Amarantvezel - 4 g Zwarte komijnzaad - 1 theelepel. Zout - 12 g suiker - ...

Focaccia met druiven en mozzarella met vloeibare gist

Focaccia met druiven en mozzarella met vloeibare gistDeeg op vloeibare gist - 150 g water - 200 g witte wijn - 100 g suiker - 1 theelepel. Zout - 1 theelepel Olijfolie - 30 g Tarwebloem, premium kwaliteit - 350 g Mozzarella - 150-200 g Druiven zonder pit ...

Groot tarwebrood (met vloeibare gist) met pesto van daslook

Groot tarwebrood (met vloeibare gist) met pesto van daslookWit deeg. Biga dik - 130 g deeg op vloeibare gist - 100 g water - 200 g bloem - 350 g mosterdolie - 1 eetl. Zout - 1 theelepel Geel deeg. Biga dik - 130 g Opa ...

Zuurdesem croissants

Zuurdesem croissants** Rozijnen-zuurdesem - 150 g. ** Meel - 425 g. ** Melk - 125 ml. ** Plantaardige olie - 80 ml. ** Ei (eiwit) - 1 st. ** Zout - 1 tl. ** Suiker - 2 el. L. ** Boter, gesmolten boter ...

Tarwe zuurdesembrood "Universeel"

Tarwe zuurdesembrood "Universeel"Deeg / water-serum - 250 ml. Deeg / kefir-zuurdesem - 300 g. Deeg / suiker - 1 eetl. Lodges. Deeg / gierstmeel. B / s - 250 g. Deeg / zout - 1 uur Lodges. Deeg / eiwit - 1 st. Deeg / plantaardige olie - 1 ...

Tarwebrood op een grote zak (met vloeibare gist) en sesammelk met muntvezel

Tarwebrood op een grote zak (met vloeibare gist) en sesammelk met muntvezelBiga. Tarwemeel, premium kwaliteit - 190-200 g Water - 100 g Deeg op het spoor - 5 g Brood. Biga - 150 g. Sesammelk - 215 g. Deeg op het spoor - 100 g. Vezel van muntstengels - 10 g ...

Grote rol met roggezuurdesem

Grote rol met roggezuurdesemTarwemeel 1e leerjaar - 250 g. Meel van harde tarwe - 250 g. Rogge zuurdesem 100% vocht - 150 g. Droge gist - 2 g. Water - 280-300 g. Zout - 10 g. Dit is mijn poging om het recept te reconstrueren ...

Brood met zuurdesem van melkzuur volgens de "oude deeg" -methode

Brood met zuurdesem van melkzuur volgens de "oude deeg" -methodeTarwemeel - 385 g + 235 g Wei - 385 g + 20 g Suiker - 25 g Zout - 10. Zachte boter - 25 g Zuurmelk tarwe zuurdesem 100% - 200 g Zuurdesem uit de koelkast ...

Pyan-se (zuurdesem gestoomde taarten)

Pyan-se (zuurdesem gestoomde taarten)Deeg:. ** Zuurdesem - 200 g. ** Water - 200 ml. ** Tarwemeel - 400-420 g. * Zout - 2/3 theel. ** Suiker - 2 theel. ** Plantaardige olie - 2 eetl. L. VULLEN:. ** Pekingkool - 300 g. ** ...

Zuurdesem pompoenbrood in de oven

Zuurdesem pompoenbrood in de ovenZuurdesem (Frans) - 170 g Bloem (1e gehalte) - 220 g Zout - 5 g Roest. Olie - 1 eetl. L. Pompoenpuree - 100 g Kneed het deeg eerst zonder zout en olie. Laat 30 minuten intrekken. Dan toevoegen ...

Matnakash met zuurdesem (in de oven)

Matnakash met zuurdesem (in de oven)Tarwebloem - 150 g Zuurdesem - 150 g Water - 100 ml. Roer en laat 1, 5 - 2 uur zuren. Dan voegen we hieraan toe: Meel - 200 g Zout - 10 g Water - 100 ml. Inclusief batch m ...

Spontaan gefermenteerd zuurdesembrood

Spontaan gefermenteerd zuurdesembroodZuurdesem voor spontane gisting (2 keer verfrist) *) - 105 g. Tarwemeel van het 1e leerjaar - 467 g. Gezaaid roggemeel - 24 g. Water op kamertemperatuur - 294 g. Zout - 9 g. Geperste gist - 2 ...

Zuurdesem tarwebrood gemaakt van gekiemde tarwekorrels vanuit het niets (in de oven)

Zuurdesem tarwebrood gemaakt van gekiemde tarwekorrels vanuit het niets (in de oven)Tarwekorrels. Water. Honing (suiker). Volkoren tarwemeel. Tarwemeel van de hoogste kwaliteit. Tarwezemelen. Ongeraffineerde zonnebloemolie. Zout. [img al ...

Lichtgrijs zuurdesembrood (broodbakmachine)

Lichtgrijs zuurdesembrood (broodbakmachine)Zuurdesem (San Francisco). Rijp volkoren zuurdesem - 50 g Warm water - 100 g Tarwemeel 1c - 100 g Deeg. Jong zuurdesem - 250 g Tarwebloem 1c - 515 g Suiker of honing - 3 ...

Zacht wit brood voor zuurdesemsandwiches

Zacht wit brood voor zuurdesemsandwichesTarwe zuurdesem 100% hydratatie (bloem en water 100 g elk) - 200 g Suiker - 15 gr. Zout - 8 gr. Melkpoeder (poeder) - 15 gr. Tarwemeel, premium kwaliteit - 400 gr. Water - 160 gr. Zachte sl. Olie...

Tarwe zuurdesem cake

Tarwe zuurdesem cakeStap één: Zuurdesem - 1 uur. L.Tarwemeel - 15 gram. Water - 15 gram. Stap twee: neem de startercultuur - 30 gram. Water - 150 gram. Tarwemeel - 150 gram. Stap drie: neem deeg - 300 g ...

Zonnebloem brood

Zonnebloem brood** Zuurdesem rozijn 100% hydratatie - 220 g ** Tarwemeel. - 480 g. (+10 g. Tot het stof). ** Water - 200 ml. ** Reuzel (verzacht) - 50 g. ** Aromatische zonnebloemolie - 2 el. L.** Suiker -...

Brood "Zebra" op vloeibare gist van Vasilisa Pekash

Brood "Zebra" op vloeibare gist van Vasilisa PekashLicht deeg. Deeg - 130 gr. Water - 213 gr. Meel - 369 gr. Zout - 8 gr. Donker deeg. Deeg - 50 gr. Water - 64 gr. Honing - 20 gr. Meel - 121 gr ...

Zuivelbrood gemaakt van hoogwaardig zuurdesembloem

Zuivelbrood gemaakt van hoogwaardig zuurdesembloemDeeg:. Voorgerecht uit de koelkast - 50 g Warm water - 200 g Tarwebloem, premium - 200 g Deeg:. Deeg. Melk - 250 g Mosterdolie - 40 g Tarwebloem, premium - 550 g Zout - 15 g ...

Boterbrood met zuurdesem in een broodbakmachine

Boterbrood met zuurdesem in een broodbakmachineZuurdesem (Frans) - 100 g Eieren - 2 stuks. Boter (of margarine om te bakken) - 150 g. Kefir - 60 ml. Zout - 1 theelepel Suiker (ik heb een deel van de suiker vervangen door vanille) - 3 eetl. L. bloem - 4 ...

Roggebrood met eeuwig zuurdeeg. Panasonic 2501.

Roggebrood met eeuwig zuurdeeg. Panasonic 2501.
• 3 antwoorden• 5.718 keer bekeken

3
antwoord

Brood met geknetter op basis van Auvernsky

Brood met geknetter op basis van Auvernsky** Startercultuur tarwe 100% hydratatie - 200 g. ** Water - 80 ml. ** Tarwemeel. - 400 g ** Varkenskannen - 50-70 g ** Roestolie (reuzel) - 50 g. ** Ei - 1 dooier en 2 eiwitten. ** Zwarte peper ...

Zuurdesembrood met spelt en zemelen

Zuurdesembrood met spelt en zemelenTarwe zuurdesem actief 100% vocht - 150 gram. Water - 200 gram. Tarwemeel / kwaliteit - 250 gram. Speltmeel - 25 gram. Tarwezemelen - 25 gram. Tarwemeel 1 graad - 100 g ...

Zuurdesem wit toastbrood (oven)

Zuurdesem wit toastbrood (oven)OPARA voor 2 broden van 800-900 g zuurdesem (ik heb San Francisco) - 178 g tarwebloem - 145 g warm water - 47 g deeg. Deeg - 370 g Tarwemeel - 800 g Zout - 14 g Boter ...

Frans zuurdesembrood in een broodbakmachine

Frans zuurdesembrood in een broodbakmachineMeel - 450 g Koolzuurhoudend water - 250 ml. Boter - 30 g Droge gist - 2/3 theelepel Suiker - 1 eetl. L. Zout - 2 theel. L. Zuurdesem 100% hydratatie - 200 g. Doe het voedsel in een emmer ...

Lang zuurdesembrood

Lang zuurdesembroodEerste deeg. Water - 170 gram. Meel - 180 gram. Tarwe zuurdesem actief 100% vocht - 120 gram. Laatste deeg. Het eerste deeg is alles. Meel - 120 gram. Suiker - 7 gram. Zout - 7 gram ...

Milanese zuurdesembroodje

Milanese zuurdesembroodjeTarwe zuurdesem actief 100% vocht - 400 gram. Tarwemeel / kwaliteit - 200 gram. Ongegiste mout (wit) - 4 gram. Instantgist - 2,5 gram. Zout - 9 gram. Olie...

Romeinse chirioli

Romeinse chirioliDeeg. Tarwemeel - 67 gram. Water - 33 gram. Tarwe zuurdesem 100% vocht actief - 33 gram. Deeg. Tarwemeel / sortering - 667 gram. Deeg - allemaal. Honing - 16 gram. Zout - 11 ...

Tarwebrood met amarantmeel

Tarwebrood met amarantmeelTarwekorrel 100% - 150 g Broodtarwemeel 1c. - 300 g volkoren tarwemeel - 100 g amarantmeel - 50 g water - 230 g zelfgemaakte yoghurt - 70 g honing - 1 uur. L. zout -...

Rumvrouwen op zuurdesem

Rumvrouwen op zuurdesemOPARA:. Psh zuurdesem. 100% hydratatie - 50 g Tarwemeel - 175 g Water - 100 ml. DEEG:. Deeg - allemaal. Eieren - 3 stuks. Tarwemeel - 400 g Melk - 125 ml. Suiker - 170 g ...

Tarwebrood met hopzuurdesem in een broodbakmachine

Tarwebrood met hopzuurdesem in een broodbakmachineTarwemeel - 3 kopjes Hop zuurdesem - 3 el. L. Met een glijbaan. Suiker - 2 el. L. Zout - 1, 5 uur L. Plantaardige olie - 60 g. Ei + water - 150 ml. We stoppen alle ingrediënten in de broodbakmachine en ...

Ciabatta met zuurdesem door Eric Kaiser

Ciabatta met zuurdesem door Eric KaiserRijpe tarwezuurdesem - 150 gr. Bloem van de 1e graad - 375 gr. Meel van het 2e leerjaar - 125 gr. Water, kamertemperatuur - 350 gr. Zout - 14 gr. Om te beginnen verversen we het voorgerecht, hiervoor nemen we: 2 uur ...

Brood "Starobelsky" (gewijd aan de geboorteplaats)

Brood "Starobelsky" (gewijd aan de geboorteplaats)Tarwe zuurdesem 100% vocht - 125 gram. Verspreid graan - 175 gram. Water - 200 gram. Tarwemeel 1 of premium - 300 gram. Tarwemeel c / z - 50 gram. Kikkererwtenmeel - 25 g ...

Bereik geen pracht

Bereik geen pracht
• 2 antwoorden• 1.653 keer bekeken

2
antwoord

"Schaakbord" brood met johannesbrood, dadels, amandelmelk

"Schaakbord" brood met johannesbrood, dadels, amandelmelkTarwe-roggezuurdesem, of 1 theelepel (6 g) droge gist - 50 g Voor zuurdesem. Tarwemeel - 25 g Warm water - 25 ml. Wit deeg:. De helft van het zuurdeeg. Amandelmelk of een andere -...

Volkorenbrood met deeg

Volkorenbrood met deegZuurdesem - 20 g. Rogge c / z bloem - 110 g. Water - 420 g. Tarwe c / z bloem - 530 g. Zout - 12 g. Suiker - 1 eetlepel. Om het deeg te bereiden, mengt u 20 g zuurdesem, 80 g rogge c / z bloem en 80 g. Water ...

[1] 2 3 Vooruit ►

huis Zelfgebakken brood Zuurdesembrood Zuurdesem tarwebrood

Willekeurige recepten

Meer willekeurige recepten

Nieuw recept

Alle nieuwe recepten

nieuwe berichten

Nieuwe onderwerpen

Moulinex 5002 resetten naar fabrieksinstellingen bij zweven

© Mcooker: beste recepten.

Sitemap

We raden je aan om te lezen:

Selectie en bediening van broodbakmachines