"Diezelfde rode kool" van Larisa Rubalskaya

[Tumanchik]

"Diezelfde rode kool" van Larisa Rubalskaya

Categorie: Koude maaltijden en snacks

Ingrediënten
Kool	1 kop kool
Knoflook	1 kop
Rauwe wortelen	2-3 stuks
Rauwe bieten	2-3 stuks
Plantaardige olie	1 glas
Azijn 9%	1 glas
Zout	2 eetlepels. l
Suiker	1 glas
Water	3 glazen

Kook methode

• Koolrecept van Larisa Rubalskaya.
• Snijd de kool hoe dan ook. Rasp wortelen, knoflook en bieten op een grove rasp, meng alle groenten en doe ze in een pot van drie liter of een andere bak.
• Kook water met olie, zout en suiker, voeg azijn toe en giet onmiddellijk groenten met hete marinade. (Je kunt ook andersom - doe de groenten in de marinade ...). Koel af - stuur de kou in.
• Larisa Alekseevna beweert dat het binnen drie dagen klaar zal zijn, en waarschuwt ook dat men "moet proberen niet alles in één keer op te eten".
• En verder, Ik citeer: "Maar dat is niet alles. Als alle kool is opgegeten, kun je de resterende pekel koken, proberen en toevoegen als er iets ontbreekt, en het er dan weer in snijden en alles inwrijven, zoals de eerste keer. En nogmaals voor drie dagen in de kou.
• En dus kun je 3-4 keer herhalen. "

De schaal is ontworpen voor

3 l

Tijd voor voorbereiding:

20 minuten

Kookprogramma:

mes, rasp, bord

Opmerking

Vooral voor Ira Tumanchik Ik vertel je dat je het meteen kunt proberen nadat je het met pekel hebt ingeschonken - al heerlijk !! Maar het hoogtepunt van de smaak komt over een dag of twee.

Heerlijk eten !!!

Recept uit L. Rubalskaya's boek "Culinary Element, or Spontaneous Cooking", Moskou, "Eksmo", 2006, p.13.
Ingemaakte kool van Larisa Rubalskaya.

Vergelijkbare recepten

Tomaten met kwark "Girl and Boy" van Larisa Rubalskaya (TATbRHA)

Cheesecakes, of cheesecakes, de eenvoudigste, van Larisa Rubalskaya (TATbRHA)

Tsjechische rode kool (celfh)

je kunt de resterende pekel koken, proberen toe te voegen als er iets ontbreekt, en het er dan weer in snijden en alles inwrijven, zoals de eerste keer. En weer drie dagen in de kou.
En dus kun je 3-4 keer herhalen. "

Het speelt ook lang
Een interessant recept

Tanya, bedankt voor het recept! Ik zal het proberen.

[Tatyana]

Tatyana, oh wat een lekkere traktatie! Bedankt voor het recept! Naar bladwijzers!

Mooi, heerlijk, ik ben dol op deze recepten! Bedankt Tanyusha voor het recept! In de vuilnisbakken gesleept !!! :-)

[Tatyana]

Tatyana, bedankt voor het recept, ik zal het proberen! vooral omdat mijn grootmoeder altijd rode kool kookte, het was zo lekker, maar er is niemand om naar het recept te vragen ... ik hoop hetzelfde! maar we hebben zelf niet zo'n bladwijzer gemaakt en bedankt voor de kick

Ik zal het zeker proberen, bladwijzer

Tanya, bedankt voor het recept! En ik koop zo'n kool, maar het blijkt zo makkelijk zelf te maken!

Tanya Heel erg bedankt! : bravo_girl: Ik heb zo'n kool gemaakt, 10 jaar geleden nam ik het recept mee in een scheurkalender! En toen raakte ik verdwaald toen ik verhuisde! En ik hou er niet van om er iets aan te doen, en eindelijk heb ik het recept weer! Vandaag word ik ambassadeur!

Ik herinner me dat ik vroeger erg van deze kool hield, we noemden hem "Provençaals". Alleen knoflook en bieten werden in plakjes gedaan. Soms voegde mijn moeder er cranberries aan toe.

Ik maak vaak zo'n kool, we vinden het erg lekker, alleen doe ik de plantaardige olie niet in de marinade, maar al op een bord voor kant-en-klare kool en een ingelegde ui, mijn man vindt het lekkerder.

Bedankt!
Uitstekende kool! De smaak is helder, maar toch zeer evenwichtig. De kleur is vooral lof. Gemaakt voor proef en meegesleurd in permanente recepten.
Voor het nieuwe jaar (op de 3e - 4e) zal ik gelei-vlees met groene erwten in de "savarene" -vorm gieten en bij het serveren zal ik deze kool in het midden van de vorm doen. Ik denk dat het slim zal zijn.

Ja, Larisa Alekseevna Rubalskaya is geweldig !!

Meisjes, daar kun je geraspte mierikswortel, gehakte peterselie (bittere peper, ik doe het niet) toevoegen, mengen met knoflook, wortels en bieten, en de kool met dit mengsel in lagen besprenkelen. En het is niet nodig om azijn in de pekel te gieten, giet het gewoon met hete (niet kokende) pekel en druk er 5-7 dagen op. De kool smaakt fantastisch.

voeg geraspte mierikswortel, gehakte peterselie, bittere peper toe, meng met knoflook, wortelen en bieten, en besprenkel de kool met dit mengsel in lagen. En het is niet nodig om azijn in de pekel te gieten, giet het gewoon met hete (niet kokende) pekel en druk er 5-7 dagen op.

Geweldig recept! Maar niet van Larisa Rubalskaya. En de andere. Maar ook lekker!

[TATbRHA]

TATbRHA, Tatyana! Heel erg bedankt voor het recept! Heerlijke kool, gewoon prachtig !!! Ik ben het al voor het tweede jaar aan het voorbereiden, maar pas nu zag ik dat ik niet had bedankt. Beter laat dan nooit
Hier

[lira3003]

lira3003, voor de gezondheid van u en uw dierbaren!

Hallo. Kun je me alsjeblieft vertellen hoe je de kool knapperig maakt? Er was eens (terug op school) ongeveer hetzelfde (kokend water over de kool goten en laten afkoelen), en toen was het zo akelig zacht. Misschien moet je het snel inschenken en afkoelen? Het koelt lange tijd af.

[Tatyanka 70]

Tatyanka 70maak je geen zorgen, doe precies volgens het recept, je slechte ervaring in de kindertijd zal je op geen enkele manier schaden! Bovendien bevat dit recept azijn, waardoor de zuurkool knapperig blijft. Het wordt heerlijk!
Zure kool op de groeiende maan - en vandaag is trouwens de beste dag hiervoor. En dan op 18 juli.

[TATbRHA]

TATbRHA, bedankt. Je stelde me gerust, anders, zoals ik me herinner, geven mijn handen het op.

Je weet nooit wat je kunt doen, totdat je het probeert.

Wie geen risico's neemt, drinkt niet!

En met de jaren worden we slimmer en "nieuwer".

Het is ingewikkeld zal zijn, en zal goed zijn!

Veel succes, deel uw indrukken.

[Tatyana]

Tatyana, geïnteresseerd in het recept, maar hoeveel kool in kg (tenminste ongeveer) en een glas met welk volume is 200 of 250 ml?

Speciaal voor Ira Tumanchik wil ik je erop wijzen dat je het meteen kunt proberen nadat je het met pekel hebt ingeschonken - het is al heerlijk !! Maar het hoogtepunt van de smaak komt over een dag of twee.

En Irochka Tumanchik kwam nooit binnen

Lange tijd heb ik voor de laatste keer gemarineerd, terug in de winter, dus ik zal het niet in kilo's zeggen (ik herhaalde het recept uit het boek van L. Rubalskaya, "in stukjes" daar). Een glas, denk ik, je kunt er alles aan: het belangrijkste is de verhouding, alleen een glas.

Een glaasje suiker, boter en 9% azijn is natuurlijk eng, maar kroppen kool zijn ook anders, blijkbaar is dit voor een grote krop kool ...

De schaal is ontworpen voor 3 liter

Geweldig recept! Ik zal morgen koken)

Kwam van waar ze stuurden
Wauw, mijn hele leven heb ik zulke kool gemaakt (alleen voeg ik ook chilipeper of een lepel adjika toe) en wist niet dat het "van Rubalskaya" was. Naar mijn mening, van Rubalskaya alleen "willekeurig gesneden".

Drie liter? Ongeveer hetzelfde over niets als een krop kool.

Deze kool is zo mysterieus. Ik las hoe je moet koken en bewaren. Niet alleen dat ze voor 3 liter geen 3 kg hebben, zoals altijd, ram ik, maar half zoveel, maar ook "de ideale opslagplaats is de kelder, deze is van -1 tot +4 en kool kan tot 8 maanden staan."
En dan "de houdbaarheid van de pot in de koelkast is twee weken." Ze hebben een antiseptisch vat of wat? Er kunnen ook veenbessen in de pot zitten, of zelfs mierikswortel met mosterd.

[dopleta]

dopletawe hebben natuurlijk allemaal dit soort kool gemaakt. Enkel en alleen An4utka "knoflook en bieten ... plakjes. Soms ... veenbessen." voegt toe, AkhataN "plantaardige olie ... niet in een marinade, maar al op een bord voor kant-en-klare kool en ingelegde uien", Kamille adviseert "voeg geraspte mierikswortel, gehakte peterselie (bittere peper, ik doe het niet) toe, meng met knoflook, wortelen en bieten, en strooi kool met dit mengsel, gestapeld in lagen.En je hoeft geen azijn aan de pekel toe te voegen, giet gewoon hete (niet kokende) pekel en druk deze 5-7 dagen aan. "Je voegt ofwel een chilipeper toe of een lepel adjika" - en dit zijn allemaal verschillende recepten ; lekker, maar anders. En dus plaatste ik een recept uit Rubalskaya - het is toch anders, nietwaar? Ja, misschien heeft ze het niet zelf bedacht, maar hoeveel gerechten bedenken we? De overgrote meerderheid kookt volgens andermans, maar bewezen recepten. Rubalskaya controleerde deze kool - en publiceerde ...

Anna67, middelgrote schuimkraag, ongeveer 2 kg. (Nu weet ik het zeker, want ik ben al dagen aan het beitsen.) Kool en groenten + augurk = pot van drie liter. Ik denk niet dat we dit volume 8 maanden in de kelder zullen opslaan; en ook nog 2 weken in de koelkast ... erg lekker.

Voor dit recept neem ik de bieten gekookt (gebakken) of in grote lagen gesneden. Anders bederft rauw, geraspt de hele smaak (hard)