Dunne pannenkoeken (pleisters)

[Ze blijken mager te zijn.]

Dunne pannenkoeken (pleisters)

Categorie: Bakkerijproducten

Ingredienten
warme melk	1 l
meel	2 glazen (250 ml)
Eieren	4 dingen.
zout (meer kan worden toegevoegd)	3/4 theelepel
suiker	1 eetl. l. (wie houdt van snoep, dan meer)
geraffineerde olie	80 ml

Kook methode

Meng (niet kloppen met een mixer) eieren met 1 kopje warme melk. Ik mix meestal in een cocktailblender. Voeg de rest van de producten toe. Het deeg moet eruitzien als vloeibare zure room. Alleen dan zijn de pannenkoeken het dunste.

Voeg geraffineerde boter toe aan het deeg en bak zoals gewone pannenkoeken. De pannenkoeken zijn heel erg dun en heerlijk. Als iemand de pannenkoek in een koekenpan niet kan omdraaien, dan kun je een paar eetlepels bloem aan het deeg doen. Als de pannenkoeken dun zijn en niet kunnen worden omgedraaid, wordt zetmeel toegevoegd in plaats van 1/3 van de bloem om de structuur van het deeg dichter te maken.

De schaal is ontworpen voor

30 stuks

Opmerking

Veel mensen kennen waarschijnlijk het recept voor handstukken. Ze kunnen tenslotte als pannenkoeken worden beschouwd?
Ze blijken mager te zijn.



NALISTNIKI - dunne pannenkoeken gemaakt van meel en zetmeel, die in een gietijzer of in een koekenpan worden gedaan, met olie worden gegoten en in de oven worden gedaan; traditioneel Wit-Russisch en Pools gerecht. Nalistniki worden ook gemaakt met wrongelvulling, gegeten met zure room, melk, jam.

Vergelijkbare recepten

Pannenkoeken met groen boekweitmeel en chocoladesaus

Dessert pannenkoeken Frans "Crêpe-suzette" (Vogelverschrikker)

Vla pannenkoeken met wei (Gasha)

Dus gisteren bakte ik ongeveer 30 pannenkoeken, eerst nam ik 500 g melk (ik gebruikte het Zhivchik-recept, bedankt, Tan) Mijn man komt rennen en roept wat er nodig is voor een liter, dat ik gewoon plaag en, nogmaals, het kind zal iets hebben om aan te trekken. Ik gehoorzaamde, voegde nog eens 500 g toe en dat, ik bakte het, verdraaide de helft met de vulling, linkerhelft en ging rusten (mijn rug kon niet zo staan ​​bij het fornuis))). Ik kom over 20 minuten. naar de keuken ... en daar -4 met vulling en 2 zonder vulling. Toen ik mijn man vroeg hoeveel hij at, antwoordde hij dat er 3 dingen waren, toen ik een natuurlijk getal uitsprak - hij geloofde het niet, zei dat hij niet zo veel kon eten. Het kind deed hier niet aan mee.
Ik at met knipperen, dacht dat het de volgende was. dag zal blijven

Ik heb gisteren zoiets gebakken. Iedereen vond het erg leuk.
Ik deed de helft van de norm en deed 1 eetlepel suiker. l. Alleen mijn randen blijken droog te zijn ... Ik heb een kleine koekenpan, met een coating en lage zijkanten. Als ik het over een koekenpan uitspreid, kruipt een deel van het deeg op de zijkanten en wordt het knapperig ...

Nou, een stapel - het oog verheugt zich! Zo soepel, alsof photoshop heeft geholpen!

Nee, ik heb mijn man geholpen. Toegegeven, hij foldde in het begin zo goed als hij kon. Nou, aangezien ik al bak, probeer ik alles gelijkmatig te verdelen.
Voor dat deel van het deeg, dat ik in het recept heb neergelegd, blijken er niet genoeg pannenkoeken te zijn, dus mijn man gaf me opdracht om uit de buik te eten. 'En dan, zegt hij, bak je elke dag en is er niets.'
Ik heb het deeg zelf gemaakt. Hoeveel liter melk weet hij niet meer. Het enige dat toen ik kwam, was de pot met deeg erg groot. Ik denk dat niet minder dan 4 liter. melk deeg.
Man en zoon zijn dol op pannenkoeken.

[Kubiek]

Heb je deze stapel van bovenstaande producten gekregen?

Kubiek, Natuurlijk niet. Mijn man is het zat dat ik elke dag een beetje bak. En zij en hun zoon zijn dol op pannenkoeken, dus namen ze het initiatief in eigen hand. Ik heb een deeg gemaakt (het is goed dat er een blender is en het deeg bleek zonder klonten) en gebakken, en ik was gewoon aan het helpen. Toegegeven, ik bakte in één keer in 3 pannen. Te oordelen naar de hoeveelheid deeg die mijn man begon, was er 4 liter melk, niet minder

Ik heb gisteren zoiets gebakken. Iedereen vond het erg leuk.
Ik deed de helft van de norm en deed 1 eetlepel suiker. l.

Waarom zo weinig? Het zal op de vloer van de beet zijn. Vanaf 1 eetl. lepel suiker in een halve liter melkpannenkoekjes smaakte niet zoet? Ik heb meestal 1 eetl. l. Ik zette 1 liter op. melk.

Als ik het over een koekenpan uitspreid, kruipt een deel van het deeg op de zijkanten en wordt het knapperig ...

Haarspelddan ben je snel in de hand. Omdat het deeg dun is, is het nodig om het rustig en langzaam over de pan te verdelen.

Vertel me, hoeveel ml is het glas? Ik ben geïnteresseerd in de exacte hoeveelheid bloem. Ik vond het recept lekker, ik wil morgen pannenkoeken bakken.

kipitka, tafelglas, waarin 250 ml.
De verhoudingen van het deeg zijn 2: 1, dat wil zeggen 2 eetlepels. melk: 1 eetl. bloem of 2 liter melk: 1 liter blik bloem (grapje).
En ook heel belangrijk: je doet meteen bloem in een glas en zeeft het dan gewoon. Succes!

[Zhivchik]

Zhivchik , Ik heb alleen een man die in staat is tot zo'n stapel !!!

Als ik het over een koekenpan uitspreid, kruipt een deel van het deeg op de zijkanten en wordt het knapperig ...

En zodat de randen niet droog zijn, moet je, wanneer de pannenkoek uit de pan wordt gehaald, de randen invetten met een stuk boter

[Meesteres]

En zodat de randen niet droog zijn, moet je, wanneer de pannenkoek uit de pan wordt gehaald, de randen invetten met een stuk boter

Meesteres, Ik denk dat zo'n truc niet werkt met deze pannenkoeken. Ze zijn erg dun. Dit is als de pannenkoek dikker is, als de deegverhouding 1: 1 is (melk: bloem), dan helpt het misschien.
En bij deze pannenkoeken worden de randen vanzelf een beetje gestoomd als ze op een stapel liggen.
En als je ze gewoon bakt, dan wikkelen deze randen zich in alle richtingen.

[Zhivchik]

Zhivchik, Bedankt! Gisteren heb ik pannenkoeken gemaakt. Volgens mijn recept kwamen er 23 pannenkoeken uit en hiervoor ging 390 gram bloem. Echt dun !!!

[kipitka]

kipitka, voor uw gezondheid!

Volgens mijn recept kwamen er 23 pannenkoeken uit en hiervoor ging 390 gram bloem. Echt dun !!!

Uw deeg was waarschijnlijk dikker dan het mijne.
Je hield je aan de verhouding 2st: 1st, dat er zo weinig pannenkoeken zijn gekomen? Ik wit meestal zo: voor 1 liter melk (dit is iets meer dan 4 glazen) neem ik 2 eetlepels. bloem (zonder aanstampen in bulk).
Hoeveel gram bloem heb ik niet afgewogen. Als je interesse hebt, kan ik wegen.
En toch, misschien is je pan-diameter groter, daarom bleken de pannenkoeken iets kleiner te zijn.

En toch, misschien is je pan-diameter groter, daarom bleken de pannenkoeken iets kleiner te zijn.

Ja! met een tefloncoating heb ik een grote koekenpan, en er werden pannenkoeken op gebakken, want medium non-teflon en de pannenkoeken bleven plakken). Dus waarschijnlijk de dikte van de pannenkoeken hadden we hetzelfde .. Nogmaals bedankt

Voor het eerst in mijn leven kreeg ik pannenkoeken, bedankt voor het recept !!!!!!!!!!!!
Kneed in een blender uit de Cube, giet direct uit de blender in de koekenpan. In het begin lukte het ook niet zo goed, maar toen vermoedde ik meer vuur te maken en het ging goed. Waar kan ik anders een pannenkoekenpan krijgen ............... ..

[Boe boe]

In het begin lukte het ook niet zo goed, maar toen vermoedde ik meer vuur te maken en het ging goed.

Alles is correct. Deze pannenkoeken moeten op middelhoog vuur worden gebakken.
Boe boe, Ik ben erg blij dat je de folders leuk vond!

Vriendelijke tijd van de dag!)) Verlicht alstublieft, wat is het verschil tussen dunne pannenkoeken en patches en waar zijn ze voor?

Pannenkoeken zijn dun (napoli)

En waar is het verschil ??? Deze pannenkoeken, eet zoals je wilt! Wil je het, verpak de cottage cheese, er zal een deeg zijn, als je vlees wilt, pak de kaas in, er zal een pannenkoek zijn met een vulling, maar als je wilt, doe het dan gewoon, week in de zure room en nya -jam !!!
Probeer het, het recept is echt geweldig!

Dat wil zeggen, een folder, betekent dit dat je iets op het laken moet leggen?)) Vullen .. En zo niet, dan wordt het gewoon een pannenkoek.
Ik zal het zeker proberen te bakken, het ziet er erg smakelijk uit.

Misschien heb ik niet gelijk, maar voor mij, napilnik, is dit wanneer cottage cheese + suiker + rauw ei op een pannenkoek wordt gesmeerd. Opgerold met een rol, vervolgens in stukjes gesneden, in een koekenpan of ingevette vorm gedaan, met zure room gegoten en opgewarmd

[Zinger]

Mijn hele leven bak ik alleen dunne pannenkoeken, in de pan of in de pannenkoekenmaker,
Ik maak het deeg bijna hetzelfde als in Zingermaar er worden slechts 2 eieren gelegd.
Ik heb nog nooit zo'n naam "nalistnik" gekend.
Ik heb ze altijd eenzaam dun om te vullen en om gewoon in te dippen ...

Vandaag heb ik hier gebakken, de eerste dag van Shrovetide gevierd.

En mijn hele leven bak ik voornamelijk de blaadjes, en ik bak ze maar van ÉÉN kant, zo vet.

En ik lees het begin en denk: dat is in orde, dat dacht ik altijd ... maar toen realiseerde ik me dat ik me vergiste ... Hoewel ... wat is het verschil! Klopt het, kan het lekkerder zijn dan dat van mama, niet van kinds af aan?

Vriendelijke tijd van de dag!)) Verlicht alstublieft, wat is het verschil tussen dunne pannenkoeken en patches en waar zijn ze voor?

Op het eerste gezicht zijn dit gewoon pannenkoeken met wat inhoud. In feite verschilt het omhulsel van de napilnik van alleen een pannenkoek in smaak en eigenschappen: het is dunner, elastischer en heeft een neutrale smaak. En dit alles om de vulling gemakkelijk te serveren, zodat de smaak door niets wordt overschaduwd. Een gewone pannenkoek is hier niet erg geschikt voor - hij is zowel dikker als poreuzer en kan niet altijd het vocht van sappige vulstoffen vasthouden.

Nistniki verschilt van vorm van pannenkoeken. Het deeg of de vullingen worden op precies dezelfde manier bereid als andere pannenkoeken. Om de smeersels te bereiden, wordt de vulling in een dunne laag op de pannenkoek uitgespreid, de pannenkoek wordt in een buis ("sigaret") gewikkeld, in een pan met olie gebakken - de smeersels zijn klaar.

Nalistniki zijn loempia's, een gerecht gemaakt van ongezuurd eierbeslag in een ingevette hete koekenpan. Pannenkoeken worden geserveerd met diverse voorgerechten, zure room of gevuld; jam, champignons, vlees, bessen, zelfgemaakte kwark, rozijnen, gekookte granen, viskaviaar, etc.

Het gerecht is vooral wijdverbreid in Oekraïne en Moldavië.

Citaat van Wikipedia.

[Zhivchik]

Zhivchik bedankt voor de pleisters, ze zijn erg lekker en dun.
Ik deed het in 2 gietijzeren pannen, ze bakken heel snel, toen stelde ik me de snelheid en kracht voor waarmee het nodig is om het met drie pannen te doen
Over het algemeen is dit recept nu een van mijn favorieten !!!!!

[Zhivchik]

Zhivchik bedankt voor de pleisters, ze zijn erg lekker en dun.
Ik deed het in 2 gietijzeren pannen, ze bakken heel snel, toen stelde ik me de snelheid en kracht voor waarmee het nodig is om het met drie pannen te doen
Over het algemeen is dit recept nu een van mijn favorieten !!!!!

Lenusya, succes!
Drie pannen is oké als de warmte correct is ingesteld.
Mijn moeder bakt over het algemeen in 4 pannen. Toen ze me eenmaal vroeg om het 5 minuten te veranderen, ging mijn hoofd bijna als een wikkel. En ze is in orde.

Heel erg bedankt: girl_claping: voor het recept voor zulke geweldige en vooral heel erg smakelijke pannenkoeken Ik wacht gewoon op de experts voor pannenkoeken!

Zeggen dat de pannenkoeken heerlijk zijn, is niets te zeggen. Dankjewel.
En ik heb nog nooit zulke dunne pannenkoeken gegeten of gebakken.

[Maroshka, Vera]

Maroshka, VeraIk ben blij dat je de pannenkoeken lekker vond.

Zhivchik, heel erg bedankt voor het recept. Ik ben nooit bevriend geweest met pannenkoeken, altijd klontjes, maar volgens dit recept ... zijn er gewoon geen woorden! Dun en heerlijk! Mijn man zei dat ik nu klaar ben voor de rol van grootmoeder! Hij had nog nooit zulke heerlijke pannenkoeken gegeten!
En hij vroeg ook of ik zag hoeveel hij at? Altijd niet meer dan 3-4 stuks, deze zijn gemaakt door de schoonmoeder. Met jouw pannenkoekrecept groeide ik gewoon in mijn ogen. BEDANKT!!!!

Ik ben al heel lang op zoek naar een recept voor zulke pannenkoeken ... hoeveel recepten ik heb geprobeerd, allemaal houten bleken. En ik wil gewoon zo, dun en zachtaardig. Ik zal de folders proberen

[Catwoman]

CatwomanIk ben erg blij dat je mijn recept voor pannenkoeken lekker vond.
En ik ben vooral blij dat u uw man een plezier doet.
Ik moet bekennen dat mijn man voor het eerst ook zulke dunne en malse pannenkoeken heeft geproefd.

Liusa, succes!

Heel erg bedankt voor het recept! Alles blijkt geweldig!

Tanyukha, tel op, ik stond om half zes op. om je wonderpannenkoekjes te bakken. hier zit ik en kraak ze al. en zelfs met aardbeienjam



redding

Tanyukha, tel op, ik stond om half zes op. om je wonderpannenkoekjes te bakken. hier zit ik en kraak ze al. en zelfs met aardbeienjam

Niets voor mezelf ... Ik ga net om 5 uur naar bed en je hebt al pannenkoeken gebakken en aardbeienjam gemaakt.
Er kwamen goede folders uit. Dun.
Waarschijnlijk klop je de eieren schuimig, dat de delicate bleken te zijn? En ze bakte het op een groot vuur, toch? En toen bleken de echtscheidingen van podzharestinkie.

Niets voor mezelf ... Ik ga net om 5 uur naar bed en je hebt al pannenkoeken gebakken en aardbeienjam gemaakt.
Er kwamen goede folders uit. Dun.
Waarschijnlijk klop je de eieren schuimig, dat de delicate bleken te zijn? En ze bakte het op een groot vuur, toch? En toen bleken de echtscheidingen van podzharestinkie.

Ja

[Svetik]

Meestal klop ik de eieren niet tot een schuim, zodat de pannenkoeken opengewerkt zijn en de vulling er niet uit valt. En bak op minder dan middelhoog vuur.

Svetik, toch had je ze heerlijk. Ik weet.

pannenkoeken zijn een wonder !!!!
bedankt voor het recept!

En ik bedankte laat voor zo'n goed recept. Ik gebruik vaak lichtzure melk voor pannenkoeken en volgens dit recept worden ze dun van dergelijke melk. Maar ik klop alles gewoon met een blender, dat wil zeggen, een paar seconden is alles vloeibaar zonder bloem, en dan anderhalve minuut op maximale snelheid allemaal tegelijk. Het blijkt heel snel

Ik gebruik vaak lichtzure melk voor pannenkoeken en volgens dit recept worden ze dun van dergelijke melk.

En ik gebruik altijd alleen verse melk voor nalisniki, het lijkt mij dat ze niet zo uit zure melk blijken ... Het is makkelijk om een ​​ander deeg te gebruiken, maar hier gewoon niet zuur ...

Luysia, zo bewaar ik de melk. We nemen soms veel mee uit het dorp, de weg is lang en het is niet altijd mogelijk om hem vers te houden. Je hoeft natuurlijk alleen vers te maken, maar volgens dit recept wordt dun en zacht verkregen uit zuur

Ik bak zulke pannenkoeken (niet vloeken) altijd niet met melk, maar met water. En ik leg maar twee eieren. Het lijkt mij dat ze volgens dit recept zowel zachter als dunner zijn.

[dopleta,]

dopleta, twee eieren per liter water?

[dopleta,]

dopleta, twee eieren per liter water?

Precies!

En ik neem half en half melk en water. Als je alleen melk drinkt, zijn ze voor mij persoonlijk een beetje hard, maar met water zijn ze veel zachter. Nou, ik gooi een groot ei voor ongeveer 750-1000 ml vloeistof. Omdat eieren nog steeds rubberachtig zijn. En ik giet geen boter in het deeg, ook niet in de koekenpan. Allemaal om dezelfde reden: boter geeft ook zo'n rubberachtig en hardheid aan het pannenkoekdeeg. Nou dan. Melk, water, ei, snufje zout, suiker voor het oog, bloem tot de gewenste dikte. Het resultaat is iets zo dun en delicaat, zachtaardig, razendsnel weggevaagd. Als je ook vanillesuiker bij het deeg giet - dan eindelijk.
Maar dit is allemaal voor een amateur en een kwestie van smaak en gewoonte.

Ik bak zulke pannenkoeken (niet vloeken) altijd niet met melk, maar met water.

Volgens de regels moet je eigenlijk minstens 10 procent van de melk vervangen door water. Ik weet niet meer waarom. Het lijkt erop dat er geen gaten zullen zijn.

Over het aantal eieren trouwens. Ik heb een van mijn favoriete pannenkoekrecepten, waarbij je maar 3 eieren nodig hebt voor 6 glazen bloem en 9 glazen melk.

En ik neem half en half melk en water. Als je alleen melk drinkt, zijn ze voor mij persoonlijk een beetje hard, maar met water zijn ze veel zachter.

Het hangt af van hoe dik de melk is. Als het zelfgemaakt is, kun je een beetje water toevoegen.
Over het algemeen begrijp ik niet helemaal wat voor rubberigheid u bedoelt. Volgens dit recept zijn de pannenkoeken erg mals en zacht.
Voor mij zijn pannenkoeken op het water altijd een associatie met in de winkel gekochte rubberen pannenkoeken.

Volgens de regels moet je eigenlijk minstens 10 procent van de melk vervangen door water. Ik weet niet meer waarom. Het lijkt erop dat er geen gaten zullen zijn.

De gaatjes worden niet verkregen uit water of melk, maar uit het kloppen van eieren (blanken).
Ik roer het deeg in een cocktailmixer. Dat wil zeggen, er zit geen enkele luchtbel in het deeg. Daarom zijn er geen gaten in de afgewerkte pannenkoek.
Een keer klopte ik het deeg op lage snelheid met een gewone mixer, maar ik vond het resultaat niet leuk. Er zaten gaten in de pannenkoeken. En ze passen niet in de handboeien.

Het hangt af van hoe dik de melk is. Als het zelfgemaakt is, kun je een beetje water toevoegen.
Over het algemeen begrijp ik niet helemaal wat voor rubberigheid u bedoelt. Volgens dit recept zijn de pannenkoeken erg mals en zacht.
Voor mij zijn pannenkoeken op het water altijd een associatie met in de winkel gekochte rubberen pannenkoeken.

Zelfgemaakte melk. Als je het opslaat, voeg dan ongeveer een derde water toe.
Daarom heb ik aan het einde toegevoegd, want het is allemaal een kwestie van smaak en gewoonte. Mijn hele leven heb ik zulke pannenkoeken gegeten, en daarna heb ik pannenkoeken met een hoop eieren en boter - een beetje rubberachtig. Het is gewoon een gevoel in vergelijking. En voor iemand - ze zijn zacht en het lekkerst. Het is allemaal een kwestie van gewoonte, herhaal ik. Over smaken valt niet te twisten.


Waarom dacht ik aan de rubberachtigheid van de eieren, ik at mijn hele leven aardappelpannenkoekjes, gekookt met een ei, dat is wat mijn moeder doet. En toen las ik op internet een recept waarin geen eieren zijn, alleen aardappelen en een paar eetlepels bloem. En ik vond deze aardappelpannenkoekjes veel lekkerder. Ze zijn malser, vooral op de tweede dag, dan met een ei. En met het ei, de rubberachtige waren al op de tweede dag. Met rubberachtig bedoel ik alleen de relatieve sensaties van lichte rubberachtigheid, en niet direct dat je niet moet kauwen.

Ik wilde niemand beledigen, als dat zo was.

[Lozja,]

Het is allemaal een kwestie van gewoonte, herhaal ik. Over smaken valt niet te twisten.

Lozja, alles wat je zegt is correct.
Een vriend van mijn moeder prees de weipannenkoeken zo erg dat ze zo mals en heerlijk zijn. Mijn moeder kookte. Na op wei te hebben gezworen om te koken, omdat ze zo rubber waren.

Een buurman trakteerde me ooit op pannenkoeken op water. Het was al

[LiudmiLka]

LiudmiLkahuil niet. Zie je, ze waren heerlijk voor de buurman. Alles wordt dus door vergelijking geleerd.

[Zhivchik]

Zhivchik,
Tatyan, ik heb bedankt voor de pannenkoeken - het is erg lekker, ik probeer ze nu niet op te eten, maar ik ben bang dat ik tot de ochtend niets meer zal hebben. Eigenlijk wilde ik het in de oven maken met cottage cheese en saus - maar blijkbaar zal ik morgen ook een dubbele portie moeten maken!

heeft deze pannenkoeken al meerdere keren gemaakt - super! bedankt voor het recept!