Koolrabi in romige saus

Koolrabi in romige saus

Categorie: Groente- en fruitgerechten

Ingrediënten
Koolraap	1 kg
Citroensap	1 eetl. l.
Boter	2 eetlepels. l.
Zout	1 theelepel
Suiker	1/2 theelepel
Groentebouillon	1/2 - 1 eetl.
Peterselie, dille en lavas (fijngehakt)	3 theelepels
Room of zure room	5-7 st. l.

Kook methode

Spoel de koolrabi af onder stromend water, schil en snijd in plakjes.

Kook 2 liter water met citroensap. Doe de koolrabi in een vergiet en blancheer 5 minuten.

Smelt de boter en bak hierin de koolrabi. Giet de bouillon erbij, voeg zout en suiker toe en laat de koolrabi 15-20 minuten sudderen.

Meng de room met fijngehakte kruiden en breng het gerecht op smaak met deze saus.

Het groente bijgerecht past goed bij gehaktballen en aardappelen.

De schaal is ontworpen voor

6-8 porties.

Opmerking

Volgens het recept "Koolrabi in een romige saus" uit het boek "Koken met plezier", H. Teubner, A. Voltaire.

[Corsica]

Corsica, het is erg lekker, en het kan als bijgerecht en als onafhankelijk gerecht zijn.
Ik heb een soortgelijk recept, dat zal ik niet vaak zeggen, maar ik kook. Yen heeft zelfs een man die niet van groenten houdt en niet eet.

Koolrabi in lichte saus Heerlijke, ongeslagen groenteschotel voor het hele gezin !! We zetten een pot groentebouillon op het fornuis, als er geen bouillon is, doen we de bestaande groenten, uien, wortelen, haring in een pan met water ...Lerele

[Lerele]

Lerele, bedankt voor het langskomen en bedankt voor het recept!
Ja, ik heb jouw versie van het koken van koolrabi gezien, maar aangezien de technologie anders is, de samenstelling van de ingrediënten anders is en de saus anders, heb ik mezelf toegestaan ​​om het in een apart recept te doen.

Dit is heerlijk

Mee eens. Het is gewoon zo dat velen worden tegengehouden door het onbekende, dat wil zeggen, onwetendheid over de smaak die koolrabi zal krijgen (en het smaakt heel erg naar een koolstengel als het vers is) na een warmtebehandeling. Als je vergelijkingen zoekt, lijkt het naar mijn mening op gekookte bloemkool.

[Corsica]

Corsica, het is heel goed dat je het recept uitzet, ze zijn totaal verschillend. Slechts één product waaruit we koken.
Ik gaf de link om te laten zien dat koolrabi ook op elke manier gekookt kan worden, en het blijkt heerlijk.
Ik zag ook het recept met gebakken koolrabi, maar aangezien we nauwelijks gebakken eten, heb ik het niet gedaan.

[Ilona]

Ik kook koolrabi in olie en kook in zure room, het blijkt ook een saus te zijn, want ik voeg kruiden toe.
Ik plant het nogal wat en vries het in de winter, de smaak verandert niet. We vinden het lekker, het gaat als bijgerecht.
Ilona, bedankt voor het recept, er komt een gelegenheid, ik zal koken volgens jouw versie.

[Jachthaven]

Ik gaf de link om te laten zien dat koolrabi ook op elke manier gekookt kan worden, en het blijkt heerlijk.

Bedankt! Het is inderdaad heel lekker als er aanvullende informatie over het recept staat en er kookmogelijkheden zijn.

Ik plant het nogal wat en vries het in de winter, de smaak verandert niet.

Jachthaven, bedankt voor je interesse in het recept!
Dit seizoen vonden we de koolrabi-variëteit "Nezhenka" lekker - sappig en erg lekker. Maar ik heb nog nooit gehoord van het invriezen van koolrabi. Interessant. Invriezen al in blokjes gesneden?

Bedankt voor het recept, er is een gelegenheid, ik zal koken volgens jouw keuze.

Op uw gezondheid!

[Corsica]

Velen weten niet wat koolrabi is, maar over het algemeen is het kool en hoe kool kan worden gestoofd, gekookt, gebakken, enz.
Corsica, Ik zal je een beschrijving geven, vertel het me als er iets is, ik zal het in mijn recept herschikken.

Nuttige eigenschappen van koolrabi-kool

Nuttige eigenschappen van koolrabi-kool
Koolrabi bevat een grote hoeveelheid vitamine C, het wordt niet voor niets citroen uit de tuin genoemd,
evenals vitamine A, B, PP, B2.Deze groente is rijk aan plantaardige eiwitten, koolhydraten, minerale zouten, calcium, kalium, fosfor, magnesium, caroteen, pantotheenzuur, kobalt en ijzer. Fijne en sappige stengels met wit vruchtvlees bevatten glucose en fructose, die gemakkelijk door het lichaam worden opgenomen en een vol gevoel geven.
Koolrabi overtreft appels in de algemene opname van vitamines.
Het is een middel om allerlei infectieziekten te voorkomen. Het eten van koolrabi helpt het metabolisme te normaliseren, dus het gebruik ervan is geïndiceerd voor diegenen die niet alleen willen afvallen, maar ook het resultaat voor een lange tijd willen consolideren.
De B-vitamines in de samenstelling hebben een gunstig effect op de werking van het zenuwstelsel.
Koolrabi is een diureticum, het verwijdert perfect overtollig vocht uit het lichaam, helpt bij aandoeningen van de nieren, lever, galblaas, reinigt de darmen van gifstoffen, helpt bij het verlichten van ontstekingen in de darmen en maag.
Verlaagt de bloeddruk en wordt aanbevolen bij atherosclerose.
Wetenschappers hebben bewezen dat het gebruik van koolrabi de beste preventie is van endeldarm- en darmkanker, dit effect wordt bereikt door de aanwezigheid van zwavelhoudende stoffen in de samenstelling.
Vers koolrabisap is vooral nuttig voor hoesten en heesheid, voor ontstekingsprocessen in de mondholte, voor aandoeningen van de maag, darmen, lever, nieren, milt, voor bloedarmoede, enz. Het wordt ook aanbevolen om koolrabisap te drinken voor hepatitis en cholecystitis een kwart glas met een eetlepel honing 3-4 keer per dag voor de maaltijd. De duur van de aanbevolen cursus is 10-14 dagen.
Koolrabi-kool is ideaal voor babyvoeding.
In de volksgeneeskunde worden astma en longtuberculose behandeld met een afkooksel van de toppen en koolrabivruchten.
In sommige landen van West-Europa worden niet alleen stengels gegeten, maar ook jonge bladeren, waarin niet minder voedingsstoffen zitten dan in de stengel.
Gevaarlijke eigenschappen van koolrabi-kool
Voor mensen die last hebben van een hoge zuurgraad van de maag is het beter om deze kool niet in de voeding op te nemen.
Vooral gevaarlijk zijn de koolrabivruchten die in kassen en broeinesten worden gekweekt. Deze groente kan, net als de gewone koolstronk, nitraten verzamelen, die verschillende ziekten kunnen veroorzaken.

vertel het me als er iets is

Bedankt! Weggaan, niet opruimen.
Als het niet moeilijk is, verwijder dan de eerste regel als titel voor de spoiler, zodat het onderwerp van de informatie direct zichtbaar en duidelijk is.

In sommige landen van West-Europa worden niet alleen stengels gegeten, maar ook jonge bladeren, waarin niet minder voedingsstoffen zitten dan in de stengel.

Ja, volgens het hoofdrecept werd voorgesteld om de binnenste bladeren van de kool te snijden en te bewaren, zodat ze later, samen met de rest van de kruiden, werden gemengd met room voor de dressing van koolrabi. Ik heb het niet geprobeerd, ik weet het niet.