Tarwebrood met aardappelen en kwark (oven)

Tarwebrood met aardappelen en kwark (oven)

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Tarwemeel	600 gram
Gekookte aardappelen met zout	200 gram
Oude kwark	160 gram
Aardappelbouillon	90 ml.
Wrongel serum	50 ml.
Plantaardige olie (olijf)	2 eetlepels. l.
Lieve schat	1 theelepel
Zout	1,3 theelepel
Gist veilig moment	1,5 theelepel.

Kook methode

• Kook verse aardappelen, koel tot ze warm zijn.
• Voeg aardappelbouillon, plantaardige olie, cottage cheese, wrongelwei toe aan de aardappelen - meng alles goed, giet de massa in een emmer van een broodmachine.
• Voeg bloem en andere ingrediënten toe.
• Schakel de "deeg" -modus in. Zorg ervoor dat u de staat van de kolobok volgt.
• Er zit voldoende vloeistof in het deeg, ook bloem. Ik voeg geleidelijk bloem toe, eerst 500 gram, dan geleidelijk de rest. In het begin zal het broodje dicht zijn, maar in de tweede batch en voordat het wordt opgetild, wordt het vrij zacht. De eigenschap van aardappelen (zoals cottage cheese) is om het deeg erg zacht te maken, dus voeg niet veel vloeistof toe aan het deeg, wacht op de tweede batch en pas het broodje aan met bloem.
• Als u de hoeveelheid deeg minder wilt maken, verminder dan de hoeveelheid aardappelen tot 150 gram, cottage cheese tot 100 gram, vloeistof (bouillon en wei) tot 70 ml. De hoeveelheid bloem is ongeveer 400-450 gram nodig, meer precies, het broodje zal zichtbaar zijn.
• Zo zag het deeg eruit uit een emmer van een broodmachine aan het einde van de batch.
• 
• Dit is hoe het deeg eruitziet op de tafel voordat het wordt gesneden.
• 
• Het deeg werd in de vorm tot brood gevormd, zoals het eruitziet na het rijzen en voor het bakken. Vet het in met een ei en besprenkeld met witte sesamzaadjes.
• 
• Het brood is klaar en zo ziet het eruit
• 
• 
• En hier zijn de ochtendbroodjes. U kunt zelf de structuur van de broodkruimel beoordelen.
• 

Opmerking

Bon Appetit iedereen

[Zelfgemaakte kaaskrul]

Zelfgemaakte kaaskrul

Van het deeg bereid volgens het bovenstaande recept met aardappelen en cottage cheese, kun je zo'n taart bakken in de vorm van een krul met zelfgemaakte zelfgemaakte kaas.
Zelfgemaakte kaas kan worden vervangen door gewone kwark.
Bereid de kaas (cottage cheese) als volgt: kneed de cottage cheese met een vork, voeg een beetje suiker en 1 ei toe, meng alles goed.
Nu maken we krullen, vouwen ze in een vorm, schikken de cake. Vet de cake voor het bakken in met een losgeklopt ei en bestrooi rijkelijk met suiker. Je kunt nog een dressing maken.



En bak in de oven op 180 * C gaar.



We halen de cake uit de vorm als hij afgekoeld is en eten hem met veel plezier op, ook met gebakken melk.

Admin, bedankt! Vandaag heb ik eindelijk brood gebakken volgens je laatste recept (gelukkig kon ik door het weer doorgaan met de experimenten in de oven) - "aardappelzure room", echter zonder lijnzaad. Ze stapte niet terug van het recept (behalve de al genoemde lijnzaadjes). Het bleken twee mooie broden te zijn, zoals je schreef, het brood is erg luchtig en geurig! Een klein brood, mijn meisjes (moeder en dochter) werden "veroordeeld" in bijna één zitting, ik hoop dat in ieder geval de tweede zal wachten op mijn man van het werk. Ik had al ervaring met het maken van aardappelbrood van katoen, maar in de oven ... leek alles buiten bereik ... maar tevergeefs, het resultaat is verbluffend. En natuurlijk kon ik het niet laten en nam vanuit het hart een foto van de versgebakken knappe man (vanaf de tweede kwam er maar een stukje in het frame). Ik zal 's avonds opscheppen ...

Rommie! Vandaag heb ik je optie 5 "Krul met zelfgemaakte kaas" gebakken. Schoonheid is onbeschrijfelijk, het is jammer van tranen dat ik nu zonder camera zit (nu zal ik het zeker nog een keer herhalen). Het smaakt naar een geweldig luchtig, opengewerkt en geperforeerd deeg (ik kon het niet laten en voegde een beetje van mijn Franse zuurdesem toe).De enige vraag is: mijn deeg rond de cottage cheese lijkt een beetje vochtig - heb ik de cheesecakes niet gebakken of zou het zo moeten zijn? Ongeveer 45 minuten gebakken op 200 ° C) Zelfgemaakte en droge cottage cheese werd in blokjes gesneden, gesmolten tijdens het bakken. De bovenkant, zijkanten en onderkant van de cheesecakes waren heel mooi bruin (ik was bang dat ze te gaar zouden worden). Gebakken in een Teflon splitcake-vorm.

Toch nog een foto gemaakt! Hier is mijn creatie

Admin helpt om het uit te zoeken:

Als u de hoeveelheid deeg minder wilt maken, verminder dan de hoeveelheid aardappelen tot 150 gram, cottage cheese tot 100 gram, vloeistof (bouillon en wei) tot 70 ml.

Dit is hoe 70 ml te begrijpen. elk of 70 ml. (bouillon en wei samen)

Admin, hier:
Optie 4 - Tarwebrood met aardappelen en kwark van Admin https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4297.15 (bericht16)
en andere vragen: er is niets geschreven over gist.
Als je een vulling maakt met kwark, hoeveel kwark is er dan ongeveer nodig?

Het recept zegt (bouillon en wei) om te verminderen - het betekent beide samen.

Ik heb niet geteld hoeveel cottage cheese er nodig is - een beetje.

Ik maak wrongelvulling, vul er broodjes mee, eet de rest als ontbijt of .....

hier is mijn creatie, dankzij Admin voor het recept, het bleek erg luchtig en smakelijk
Ik heb het deeg in tweeën gedeeld, de helft gemaakt met cottage cheese en de andere helft met suiker en ook maanzaad. Die steeg 2 keer hoger uit cottage cheese.
En om de een of andere reden heb ik bloem voor 100 gram. minder ging
Alleen begrijp ik Admin nog niet, volgens het recept op pagina 2, post 16:

Aardappelbouillon - 90 ml.
Wrongel serum - 50 ml.

Als je de hoeveelheid deeg minder wilt maken, verminder dan de vloeistof (bouillon en wei) tot 70 ml.

welke van deze opties is de mijne correct:

1. Aardappelbouillon - 70 ml.
Wrongel serum - 70 ml.

2. Aardappelbouillon + Wrongelwei = 70 ml.

[Recept voor vol brood:]

Recept voor vol brood:

Tarwemeel - 600 gram
Gekookte aardappelen - 200 gram (gekookt met zout)
Oude kwark 160 gram
Aardappelbouillon - 90 ml.
Wrongel serum - 50 ml.
Plantaardige olie (olijf) - 2 el. l.
Honing - 1 theelepel
Zout - 1,3 theelepel.
Gist - 1,5 theelepel.

Verder heb ik geschreven:

“Als je de hoeveelheid deeg minder wilt maken, verminder dan de hoeveelheid aardappelen tot 150 gram, cottage cheese tot 100 gram, vloeistof (bouillon en wei) tot 70 ml. De hoeveelheid bloem zal ongeveer 400-450 gram zijn, preciezer gezegd, het broodje zal zichtbaar zijn. "

Kies uw opties.

Pas in ieder geval de verhouding meel, aardappelen en vloeistof aan; de staat van het broodje is de basisregel bij het bakken in een broodbakmachine.

[Optie 4 "Tarwebrood met aardappelen en voorgevormde kwark".]

Optie 4 "Tarwebrood met aardappelen en voorgevormde kwark".

beheerder, alsof ik je brood heb!
Klopt op pure wei, bij gebrek aan bouillon. Deze kwam uit:



Zijn huid is dun, het dak is licht gerimpeld na afkoeling, maar heerlijk, als een boterham. Bedankt voor de goede recepten, ik hoefde niets toe te voegen of af te trekken!

[lenkus]

lenkuswat een mooi brood heb je
Nu heb je zelf de grote kracht van wei en afkooksels gevoeld - super!

Bedankt voor de vriendelijke woorden! Eet brood voor uw gezondheid