Deeg voor dumplings met azijn

Deeg voor dumplings met azijn

Categorie: Culinaire recepten

Ingrediënten
Meel - hoeveel kost het
Warm water	1 eetl.
Zout	0,5-0,7 theelepel
Suiker	1 theelepel
Rast. olie-	1 eetl. l.
Ei	1 stuk.
9% azijn	1 eetl. l.

Kook methode

• Goed mengen. In termen van dichtheid moet het deeg voor dumplings aanvoelen als een oorlel.
• Laat het een uur staan.

Opmerking

Je kunt dunne knoedels van zo'n deeg rollen, ze breken niet, ze zijn glad en wit.
En ook geweldig voor manti en dumplings.

Antonovka Photos

Vergelijkbare recepten

Gistdeeg voor taarten (pushanya)

Soezendeeg voor noedels, dumplings, dumplings (Beheerder)

Zelfgemaakte snelle noedels (Beheerder)

Tatyana, heel erg bedankt voor het recept voor het deeg !!!!, ik vind het echt heel leuk, het uitstekende deeg, zelfs na een week in de koelkast (niet in de vriezer) blijft het erg glad, zacht, elastisch, ik haal het bijna altijd! Nogmaals bedankt!

[celfh]

celfh, bedankt voor het deegrecept!
Gisteren heb ik gekneed, maar er ongeveer driehonderd gelijmd. ik erg goed vond het deeg lekker!
Inderdaad, dit kleine witte, elastische, kookt niet over. Is goed!!!

Hallo! Ik heb gisteren net een broodbakmachine gekocht, het is nog steeds niet duidelijk ... Ik heb je recept gevonden. Als hij op dit forum staat, dan heb je het deeg in een broodbakmachine gekneed?

[chelny]

chelny, Ik maak hiervoor al het deeg in een broodbakmachine, het is hiervoor gekocht, het bespaart veel tijd - je kunt tegelijkertijd iets anders doen - bijvullen.
En op ons forum staan ​​niet alleen recepten voor broodbakmachines, maar ook tal van andere, heerlijke recepten! Dus blijf bij ons, u zult er geen spijt van krijgen !!!

Dankje voor het antwoord! Maar hoe voeg je een bijnaam toe aan het antwoord? , hebben niet gevonden waar te klikken ...

[Aprelevna]

Ik vind het echt heel erg lekker, een uitstekend deeg, ook na een week in de koelkast (niet in de vriezer) blijft het heel glad, mals, elastisch, ik maak het bijna altijd!

Alina, ik heb je recensie niet gezien ... Wat een schoonheid

Inderdaad, dit kleine witte, elastische, kookt niet over.

Aprelevna, Ik ben erg blij dat ik het deeg lekker vond!

Als hij op dit forum staat, dan heb je het deeg in een broodbakmachine gekneed?

chelny, ja, het gebeurt op verschillende manieren in HP, wanneer handen.
Gefeliciteerd met zo'n goede aankoop!

Maar hoe voeg je een bijnaam toe aan het antwoord? , hebben niet gevonden waar te klikken ...

Druk nergens op waar ik normaal gesproken kopieer uit het bericht dat ik beantwoord

In een ander onderwerp dat ik al schreef, "theepot", het is ook een "theepot" in Afrika ... Ik heb het formulier niet echt in de HP gestoken, ik wacht ... Ik ben al begonnen met verwarmen maar er is geen deeg, het meel ligt bij de gist ... Ze haalde het uit woede, mengde het met een spatel en deed het er weer in, al normaal. Het is onwaarschijnlijk dat het nu acceptabel zal zijn ... (dit is hoe ik brood bak ...)

In een ander onderwerp dat ik al schreef, "theepot", het is ook een "theepot" in Afrika ... Ik heb het formulier niet echt in de HP gestoken, ik wacht ... Ik ben al begonnen met verwarmen maar er is geen deeg, het meel ligt bij de gist ... Ze haalde het uit woede, mengde het met een spatel en deed het er weer in, al normaal. Het is onwaarschijnlijk dat het nu acceptabel zal zijn ... (dit is hoe ik brood bak ...)

Hoe interessant ben je aan het bakken

:)Mee eens! Terwijl de instructies met mijn man uiteenvielen, en zij in het Frans was, heb ik het honderd keer gehoord, en waarom heb je deze "aambei" nodig ... Ik heb een Russische gevonden op internet, maar ik deed het toch. ..

[chelny]

chelny, als je dit deeg in HP gaat maken, heb je 450-500 g bloem nodig. Hangt af van bloem.

celfh
Bedankt, ik zal proberen dit deeg in de nabije toekomst te maken. Ik beheer tot nu toe het "nieuwe ding".

bedankt voor het recept! op zaterdag heb ik ook een dumpling gedaan ... yum-yum ...het deeg is erg plastic, het rolt goed.
Toegegeven, in een ander onderwerp heb ik het van je gelezen, en er staat dat bloem 500 gram is ... dus ik nam het. Kneed in HP, tijdens het rollen was het nodig om een ​​beetje bloem toe te voegen, anders was het te zacht. Maar het belangrijkste is om de bloem niet te gieten, anders stopt het normaal met rollen.

Ik wil proberen deze schoonheid in een broodbakmachine te kneden. Specificeer, pliz, warm water "ophangen in gram". Ik heb een maatbeker van 300 ml.

[Margot @ 68]

Maar het belangrijkste is om de bloem niet te gieten, anders stopt het normaal met rollen.

ook - altijd niet goed

Margot @ 68, Ik heb een klassiek gefacetteerd glas - 250 ml

[celfh]

Zo goed kan het zijn om op tijd een twijgje te plukken
Beeldhouwen, meisjes, het deeg is geweldig !!!
celfh , nogmaals bedankt, en altijd bedankt, terwijl ik het deeg kneed, zodat ik me Tanya zal herinneren!

[Aprelevna]

terwijl ik het deeg kneed, zal ik Tanya onthouden!

Aprelevna, het is zo lief!

Tanyusha gisteren zag ik je deeg en vanmorgen deed ik knoedels op terwijl ik de gekochte vormen probeerde - ijzer en plastic, knoedels vlogen door de keuken tijdens het uitschudden Ik kwam tot de conclusie dat er niets beters is dan onze gouden pennen En het deeg is geweldig - bedankt lieverd

Ik heb deze test al verschillende keren gedaan, heel, heel goed, bedankt !!!

[nut, simfira]

nut, simfira Ik ben erg blij dat je het deeg lekker vindt En ik heb deze winter nog nooit dumplings gemaakt en ik heb mezelf niet gebeeldhouwd Helemaal lui

Tanya! Als je alleen hebt gehoord welke woorden ik tegen je zei !!! Ik hou van knoedels, maar waar en van wie ik ze ook probeerde - het deeg bevredigde me nooit, ook het mijne niet. Nu is het hard, nu zacht, nu rekt het slecht uit, nu breekt het, hoewel mijn mannen zeiden dat ik wispelturig was, maar ik heb altijd geweten dat er ergens in de wereld een perfect deeg is! En waar anders zou ik het hier kunnen vinden - op mijn favoriete forum ?! Heel erg bedankt voor het recept! Dit is geen deeg - dit is een sprookje ... dit is een lied ... zacht, elastisch, zacht, smakelijk, in het algemeen, waar ik mijn hele leven naar op zoek was! De dumplings bleken ongelooflijk lekker en mooi te zijn, tijdens het koken GEEN !!! barstte niet!
Hartelijk dank!

Gul! Ik ben je erg dankbaar voor zo'n review! Het is ongelooflijk fijn

Jij ook bedankt! Gisteren, net als veertig, heb ik al mijn vrienden en kennissen gebeld en hen het recept voor deze prachtige test gedicteerd! Nu, elke keer dat ik knoedels kook, zal ik met dankbaarheid aan je denken!

celfh, neem me niet kwalijk, maar misschien behandelt iemand azijn niet zo goed en komt het van pas voor jou, of misschien staat dit al in de recepten, maar eerlijk gezegd kwam ik daar toen er geen internet in huis was ... toen ik dumplings op bestelling begon te maken ...
per kg bloem, 500g warme wei, een ei, zout en een paar geurloze zonnebloemolie ... en alles goed mengen, tot een elastische staat ... (ik doe alles met mijn handen, er is geen broodmachine )
het deeg is zacht en elastisch ... maar als ik de cirkels op de knoedelmaker rol, strooi ik aan elke kant bloem en rol het uit, zoals Arabische brood-lavash ...
zoals Admin leerde (nam er lang nota van) de dichtheid van de test op de oorlel, gaf JIJ het aan! het blijkt dat de cirkel drie keer omgedraaid is en aan de kant waar er meer bloem over is op de knoedelmaker ... de knoedels vallen er dan met een knal uit! en ik rol de tweede laag iets dunner uit, aangezien de eerste laag het vlees uitrekt ... en weer leg ik het bed met de bloemkant nu op de deegroller ...
dan hou ik echt van dit deeg, dat perfect in de koelkast wordt bewaard voor maximaal twee weken zonder het verschijnen van geuren, enz., in een plastic zak ... het kan van tijd tot tijd een beetje van kleur veranderen, maar als je begin te rollen, het wordt weer wit !!
dat is alles!!! misschien zal een dergelijke ervaring nuttig zijn voor iemand !!!
succes!

Katya, bedankt voor de tips! Maar ik moest een apart recept maken, dit is een prachtig onafhankelijk recept!
Maar ik weet helemaal niet hoe ik dumplings moet gebruiken, we beeldhouwen alleen met onze handen

Ik heb veel deegrecepten geprobeerd - zowel op wei als hier op het forum, op kefir (het paste helemaal niet bij mij, ik maakte dom genoeg een volledige portie deeg en dumplings waren moeilijk af te maken!), En dit deeg voldoet aan al mijn eisen! Een vriend deed het al en belde - ze vond het ook erg leuk, zei dat nu alleen DIT deeg voor dumplings zal doen! En ik zei gisteren tegen haar: "Je hebt een schaaprecept, schrijf een nieuw recept op!" Eerst was ze beledigd: "En wat is van jou?", En ik zei tegen haar: "Tot gisteren was het ook een schaap!" Dus we hebben gepraat

Maar ik weet helemaal niet hoe ik dumplings moet gebruiken, we beeldhouwen alleen met onze handen

ja, laat alles in één topic staan ​​... er is voor mij geen tijd voor losse recepten en met een foto ...
erg cool, snel en gemakkelijk, je moet er gewoon aan wennen .. dan lijkt het vervelend om het gehakt op te leggen ... eerst kun je de dumplings in bloem dopen ... en overvloedig meel over de buitenkant gieten van de deeglagen ... de binnenkant is glad, bijna glanzend ... ...
probeer het !!! Ik zou heel graag een tweede willen kopen, maar zoiets bestaat niet ... terwijl de ene wordt gevuld door familieleden, wordt de tweede opgerold en geschud !!! dan kan 3 kg per uur veilig gedaan worden !!! als je het handmatig sneller hebt, Todi-strooisel ... en mijn kleintjes zijn gewoon een maat ... en de verhouding is uitstekend erin deeg / gehakt !!!

Dus we hebben gepraat

Ik hou van de inwoners van Odessa en Odessa!

probeer het !!! Ik zou graag een tweede kopen

en ik heb er twee, en beide staan ​​in de garage

Tanyusha! Bedankt voor het heerlijke deeg. Gisteren hebben mijn man en ik een hele zak knoedels in een knoedelmachine gedaan. Het deeg wordt uitgerold en breekt niet gemakkelijk. Dun uitrolbaar. Ik hou meer van het vlees en het deeg is dunner. Bij het koken verzamelde het deeg zich in plooien, maar brak niet en bewaarde alle heerlijke bouillon in een knoedel!

Wel, Lyova zal me een noedelsnijder brengen met een raviol-mondstuk, namastryu, Tan, volgens jouw recept, deze Ilyansk-dumplings

Bedankt voor het heerlijke deeg.

Tanya, zullen ze echt iets slechts leren in Oekraïne? Recept van mijn Lyusechka, schoondochter uit Zhitomir

Wel, Lyova zal me een noedelsnijder brengen met een raviol-mondstuk, namastryu, Tan, volgens jouw recept, deze Ilyansk-dumplings

Manyash, nou, met zo'n tool is het mogelijk om te stoppen met werken en je eigen bedrijf te openen, Raviol

ja, laat alles in één onderwerp zijn ...

In één onderwerp gaan recepten verloren. Het lijkt mij dat ik het recept voor dit deeg heb uiteengezet in het onderwerp dumplings, niemand heeft er zelfs maar aandacht aan besteed

In één onderwerp gaan recepten verloren. Het lijkt mij dat ik het recept voor dit deeg heb uiteengezet in het onderwerp dumplings, niemand heeft er zelfs maar aandacht aan besteed

misschien zal iemand het gebruiken om hun waardering te verhogen, er zijn nog steeds jaloerse mensen, maar ik vind het niet erg ...
het belangrijkste dat niet in mijn ziel schijten en waren blij
en we zullen iets anders bedenken, interessant ...

Ik weet niet eens hoe ik moet helpen ... Ik heb nooit grammen gewogen. Bloem ongeveer 500 g, plus of min 50 g. Het hangt af van meel ... En "als een oorlel", trouwens, een zeer nauwkeurige uitdrukking - het kenmerkt de dichtheid en mobiliteit van het deeg. Maar hoe leg je uit wat de mobiliteit van het deeg is? Het mag zich niet verspreiden. Zoiets...

Maar wat voor azijn? Balsamico? Wijn? Rijst? Kokosnoot? Riet? Mout? Appel?

je bent nogal saai, Rolandsik !! Ik begrijp Shoto niet - wil je dumplings of azijn ??

Ik heb net dit deeg vandaag gemaakt.
Onlangs maakte ik belyashi volgens het Liss recept, er bleef gehakt over. Dus besloot ik er een knoedel van te maken. Ik dacht erover om gewoon deeg te maken, wat ik altijd doe, maar opeens drong het tot me door dat er waarschijnlijk iets exclusiefs op ons forum zou zijn. En zeker !! Het eerste recept dat de zoekmachine me gaf, was dit recept.
Alles! Ik ging niet verder, ik stopte er meteen mee.
De waarheid stoorde zich niet zo veel als RolandS, maar deed wat in het recept staat "in glazen en hoeveel het kost" Azijn nam de gebruikelijke 9%.
Heerlijk deeg !! Bedankt, Tanyusha !!
Rekt geweldig uit, breekt niet. Ik speelde met hem als een kind. Nou, zo aangenaam om aan te raken. Dat ik het heel graag wilde kneden en nogmaals kneden.
Super!!! Nogmaals bedankt. Ik heb de dumplings ingevroren, dus ik kan nog niets zeggen over de smaak.

En als er oorlog is?
Maar er is GEEN exact recept!
En de glazen zijn allemaal geslagen door een nucleaire explosie? En wat is de tada? Hoe kom je er precies achter hoeveel van wat?

nou, als er oorlog is ... dan denk ik dat er geen tijd zal zijn voor dumplings, ja ...

als een gritsa "domme woorden", breng gewoon een Zheleznyatsky-argument naar voren.
Roladsik Ik hou van je, Zaya

[schor]

Onlangs gemaakte whitewash volgens Liss recept

schor, Aarzel ik om te vragen, en hoe witgekalkt? ..

RolandS
... Als er aan de voorkant wind staat ... is de greppel vuil ... Nou, niet in de zin van de Georgiërs - Een greppel, en specifiek een greppel ... zo'n gat.

"Trench" - op onze "Trenches"

[Tanya,]

Tanya, in plaats van azijn kun je ook ascorbinezuur toevoegen - ongeveer 1 g per 1 kg bloem. De apotheek wordt verkocht in sachets van 2,5 g.

.... "voeg ascorbinezuur toe. Ascorbinezuur, dat vitamine C wordt genoemd. Ascorbinezuur is nodig bij het gebruik van bloem met zwakke gluten. Ascorbinezuur helpt het kruim te bleken, verhoogt de vormvastheid van deegstukken tijdens het rijzen en bakken, en verbetert de structurele en mechanische eigenschappen van het deeg. "..

[RolandS]

RolandS, je hebt helemaal gelijk: hoe dikker het deeg, hoe langer het kookt. Maar over het algemeen moet het deeg in eerste instantie dun worden gerold. Maar dit is allemaal een kwestie van ervaring ... dus leg de vlag in je handen, en je zult gelukkig zijn in de vorm van dunne dumplings !!!

Ik ben je deeg gaan kneden en ik zal manti maken. Na het eten zal ik me onmiddellijk uitschrijven, zodra de heilige plaats aan het toetsenbord is bevrijd gebruik ik mijn oorlel, ik zal de weegschaal verbergen om niet verdwaald te raken met de pantolek.

Ik heb al gelezen over deeg voor dumplings met wodka, en hier met azijn. HEEL INTERESSANT... Ik zal het bij de eerste gelegenheid proberen

Ik rapporteer. Het deeg was echt van plastic en dun uitgerold. Ik kan niet zeggen dat het witter was dan wat ik normaal doe. ... Ik denk het vandaag te herhalen. Ik heb aardappelen voor dumplings. :) En ik werd ook gekweld door de vraag: wat voor soort vijg hebben mijn dochter en ik op de manti gedaan, zo groot als nog wat dumplings?

Ik kan niet zeggen dat het witter was dan wat ik normaal doe.

Tan, wat kan ik je vertellen? Ik weet niet hoe het nu is, maar 30 jaar geleden heb ik nooit beter meel ontmoet dan in Kazachstan.

wat een vijg, mijn dochter en ik hebben manti geplakt, in grootte iets meer dan dumplings?

ja patamushta hoofd, we hebben het verprutst met alle knoedels

Ik kan niets zeggen over meel, ik heb het niet vergeleken met andere landen, maar het verschilt zelfs binnen de meelfabrieken in onze stad.

Tanya, ik BEDANKT voor zo'n geweldig deeg, het is zo mals en aangenaam - gewoon super. Ik heb wat dumplings gemaakt, en op het einde heb ik wat gehakt achtergelaten en pasteitjes gemaakt, nou ja, bijna je Chinese flatbreads bleken (geïnspireerd door je recept), ik heb voor mezelf een conclusie getrokken: ze zijn niet op zoek naar dit deeg nummer 1 van goedheid !!!!!!!!!!! !!!!!

Vika, heel erg bedankt. Zo leuk om je recensie te lezen !!!!