Heerlijk deeg voor gebakken taarten

Heerlijk deeg voor gebakken taarten

Categorie: Culinaire recepten

Ingrediënten
warm water	250 ml
warme melk	75 ml
droge gist	1 eetl. l.
bloem (ongeveer)	3 kopjes (elk 190 g bloem)
plantaardige olie	7 eetl. l.
zout	1 theelepel
suiker	2 eetlepels. l.

Kook methode

• Combineer warme melk met warm water, voeg suiker en gist toe. Laat 5-7 minuten staan ​​om de hoed op te zetten.
• Voeg dan zout toe, 6 el. l plantaardige olie en geleidelijk bloem (zeven). Kneed het deeg, als er niet genoeg bloem is, voeg dan meer toe. Afhankelijk van de kwaliteit van het meel, duurt het deeg soms meer en soms minder. Voeg na het kneden nog 1 eetl. l plantaardige olie.
• Bedek de beker met het deeg, laat het 1-1,5 uur warm staan ​​(gedurende deze tijd 1-2 keer kneden)
• Verdeel vervolgens, zoals gewoonlijk, het deeg in kleine balletjes (ongeveer zo groot als een mandarijn). Ik ben dol op het maken van taarten met lever en aardappelen, maar heerlijk met andere vullingen. Bak in plantaardige olie (hoe meer olie, hoe beter. Leg de taarten op keukenpapier.
• Deze taarten zijn zowel op de eerste als op de tweede dag heerlijk. Met één portie krijg ik 16 middelgrote pasteitjes (4 stuks passen in een grote pan). Tijdens het frituren nemen de taarten toe.
• 

De schaal is ontworpen voor

16

Tijd voor voorbereiding:

1,5 uur

Vergelijkbare recepten

Kersen bladerdeeg (Omela)

Snelle cakes gemaakt van zoet wrongeldeeg (oven) (Yuliya K)

Taarten "Magic stick" (alina-ukhova)

bedankt, ik zal het zeker proberen !!!

bedankt, ik zal het zeker proberen !!!

hopelijk schrijf het resultaat))

[Maroshka]

Maroshka, en wat is het volume van het glas en welke lepels - meten of gewoon?

[Maroshka]

Maroshka, en wat is het volume van het glas en welke lepels - meten of gewoon?

gewone lepels, eetlepels, niet afgemeten. Ik deed gist in een sachet van 8 gram in een eetlepel.
Een gewoon gefacetteerd glas, 250 g, als ik me niet vergis, zit er ongeveer 190 g bloem in, maar er is nog steeds bloem bij het oog, ongeveer 3 glazen .. en daar .. hoeveel deeg zal er nodig zijn om te maken het een beetje plakkerig. wanneer het verfrommeld en naarmate het dichterbij komt, wordt het aangenamer. Soms neemt hij 3,5 kopjes van mij, soms 2,5))) Hangt af van de kwaliteit van de bloem

Oh. en ik stopte het deeg in de broodbakmachine, omdat ik de gewoonte om de pennen te gebruiken al kwijt was, en nu pas besefte ik dat ik me vergiste met de gist. Ik keek niet uit of de lepel een eettafel was en de thee uit de broodmachine deed. Nu weet ik niet wat ik met het deeg moet doen, de taarten zullen waarschijnlijk niet meer werken. De dag verliep niet goed met mij.

Oh. en ik stopte het deeg in de broodbakmachine, omdat ik de gewoonte om de pennen te gebruiken al kwijt was, en nu pas besefte ik dat ik me vergiste met de gist. Ik keek niet uit of de lepel een eettafel was en de thee uit de broodmachine deed. Nu weet ik niet wat ik met het deeg moet doen, de taarten zullen waarschijnlijk niet meer werken. De dag verliep niet goed met mij.

probeer ze nu 3 minuten in een theelepel warm water te verdunnen en toe te voegen aan de gekneed in een broodbakmachine. als u onlangs heeft ingesteld om de batch opnieuw te starten
in theorie, wanneer de gist minder deeg is of langer meegaat ... of minder ...

[Maro]

Maro, toen ik het bericht schreef, was het deeg met de broodbakmachine al gemengd en benaderd. Toen het programma was afgelopen, haalde ik het deeg eruit en het was zo luchtig als het zou moeten zijn. Toegegeven, ik durfde de taarten niet te bakken, maar stopte het in een multi-body om te bakken, zoiets als een cake-cake.
Terwijl ik aan het schrijven was, was er al een cake gebakken, hij steeg heel goed, luchtig. Als ik mijn fout niet had opgemerkt, had ik het niet geraden. Nog niet geproefd - heet. Het deeg wordt bewaard, hoewel de man moppert en taarten eist

Toegevoegd op maandag 06 maart 2017 16:50

De eerste cake is al gegeten, heerlijk luchtig.De komende dagen ga ik alvast proberen taarten te bakken. Bedankt voor het recept

toen ik het bericht schreef, was het deeg met de broodbakmachine al gemengd en fit. Toen het programma was afgelopen, heb ik het deeg eruit gehaald en het is zo luchtig als het hoort

de broodbakmachine kneedt langer ... en het is warmer .. misschien is het daarom goed gekomen))) gezondheid

[Maroshka]

MaroshkaNogmaals bedankt voor het recept! Het blijkt inderdaad simpel en lekker! Vandaag bakten ze taarten met aardappelen, slechts 16 taarten komen uit 1 portie deeg. Ik denk dat je de verhoudingen kunt variëren, de hoeveelheid water kunt veranderen ten gunste van melk, maar het werkte zo goed. Bedankt!

Ik denk dat je de verhoudingen kunt variëren, de hoeveelheid water kunt veranderen ten gunste van melk

Over gezondheid))) Ik heb het niet met veel melk geprobeerd, in theorie zou het romiger moeten zijn))) maar tot nu toe bevalt het me.

Maroshka, zulke heerlijke taarten! Vragen ze recht in de mond. Bedankt, ik zal het zeker doen.

Toegevoegd maandag 06 maart 2017 21:11 uur

Oh, en hoeveel zout?

hoeveel zout

theelepel

Ik ga het deeg kneden ...

[Een gewoon gefacetteerd glas, 250 g als ik me niet vergis, er zit ongeveer 190 g bloem in, maar er zit nog steeds bloem op het oog,]

gewone lepels, eetlepels, niet afgemeten. Ik deed gist in een sachet van 8 gram in een eetlepel.
Een gewoon gefacetteerd glas, 250 g als ik me niet vergis, er zit ongeveer 190 g bloem in, maar er zit nog steeds bloem op het oog, ongeveer 3 glazen .. en daar .. hoeveel deeg er nodig is, zodat het een beetje plakkerig wordt. wanneer het verfrommeld en naarmate het dichterbij komt, wordt het aangenamer. Soms neemt hij 3,5 kopjes van mij, soms 2,5))) Hangt af van de kwaliteit van de bloem

Je hebt ongelijk
In een gewoon gefacetteerd glas met een mesrand 150 gram bloem Een glas zonder rand 130 gram bloem.
Dit is belangrijk voor degenen die alle ingrediënten "tot op een gram" afmeten.

Voor degenen die "met het oog" gewend zijn aan de consistentie van het deeg, hoeveel bloem er ook in het glas zit, hun handen zullen u vertellen over de zachtheid van het deeg

Je hebt ongelijk

misschien))) Ik meet nooit de grammen bloem ... het is tenslotte handiger met het oog))) omdat in verschillende recepten het meel anders gaat ... iemand legt bijvoorbeeld eieren van dezelfde grootte, iemand anders - uiteindelijk een andere hoeveelheid vocht. meel van verschillende merken gedraagt ​​zich ook anders. Alleen in koekjes doe ik duidelijk in gram en niet in glazen

Toegevoegd op dinsdag 07 mrt. 2017 14:43

In een gewoon gefacetteerd glas met een mesrand 150 gram bloem

nu heb ik speciaal mijn glas gemeten waarover ik hierboven sprak)) waarmee ik meet - 190 g bloem erin onder het mes, zoals ik schreef)))

De hoeveelheid bloem en water in een gefacetteerd glas.
Aantal hoofdingrediënten in een maatbeker en maatlepels

Vele malen getest, speciaal voor het bakken van brood.
Laten we een bril meten - wat is van jou? Mag ik een foto zien?

Ik herhaal, dit is van fundamenteel belang voor degenen die geleerd hebben om alles in grammen en nauwkeurig af te meten "zoals in een recept", anders lukt het deeg misschien niet en gaan de claims naar de auteur van het recept

[een glas en het gewicht van de bloem erin dat ik gebruik]

Vele malen getest

ja ik beargumenteer niet dat er een ander gewicht is en andere glazen, de mijne betekent meer, maar ik geef het recept daarin aan een glas en het gewicht van de bloem erin dat ik gebruik))) dat wil zeggen, er zullen meer andere glazen zijn))) Zoals ik hierboven al twee keer schreef - in mijn glas - 190 g bloem onder het mes. Ik denk niet dat gram kan verschillen op de schaal. 190 ze zijn 190)))
Hoewel ik nogmaals zal schrijven - bloem gaat nog steeds "met het oog", glazen zijn slechts een indicatie bij benadering.
Dus ... wie goed leest of een weegschaal heeft, zal het redden, hoewel ... tot dusver heeft iedereen die dit recept heeft gekregen de eerste poging het hoofd geboden

Vandaag heb ik dit deeg in HP gedaan en 2 pannen met taarten gebakken (18 stuks). Ik at er al een deel van tijdens de lunch, maar dit bleef bij aardappelen


Het deeg is heerlijk op het werk, er zijn nog 2 pannen over. Ik zal het voor vanavond heet bakken.

Het deeg is heerlijk op het werk, er zijn nog 2 pannen over. Ik zal het voor vanavond heet bakken.

vertel ons dan hoe het deeg zich gedraagt ​​na zo'n lange rustperiode. Ik had het maar één keer per uur langer en dat is alles. Heel interessant. En Bon Appetit

[bak]

vertel ons dan hoe het deeg zich gedraagt ​​na zo'n lange rustperiode.

Ik doe dit altijd met deeg wanneer bak taarten. Altijd alles en vandaag is geen uitzondering. Het is ook leuk om met het deeg te werken, maar ze komen er wat bleker uit. Omdat de suiker waarschijnlijk al "zijn spel heeft gespeeld"


De foto laat zien: ik was aan de rechterkant aan het koken voor de lunch (er waren taarten met aardappelen, maar ze aten met vlees, rijst en champignons). 'S Avonds met vlees, rijst en champignons gebakken.

leg het deeg, wacht, ik bak het, met vlees))

Toegevoegd op vrijdag 17 mrt. 2017 16:31

de taarten kwamen er heerlijk uit, het meel in mijn glas is 190 g, alles is volgens het recept - 18 taarten zijn uitgekomen, dankzij de auteur

de taarten kwamen er heerlijk uit, het meel in mijn glas is 190 g, alles is volgens het recept - 18 taarten kwamen eruit, bedankt aan de auteur

goede gezondheid, blij dat je het leuk vond

Gebakken, heerlijk! Bedankt!!!

Ik hou van gebakken taarten, maar ik bak vaker in de oven. Om de een of andere reden is het deeg tijdens het bakken vochtig. Over het algemeen zal ik me op geen enkele manier aanpassen. Wie er goed in is, deelt de subtiliteiten.

Om de een of andere reden is het deeg tijdens het bakken vochtig. Over het algemeen zal ik me op geen enkele manier aanpassen. Wie er goed in is, deelt de subtiliteiten.

misschien was het recept slecht. Over het algemeen een beetje meer olie bij het frituren, overdrijf het niet met de vulling en bak op middelhoog vuur. Of iets onder het gemiddelde. Over drie dagen bak ik ze weer, maar ik heb elektrische ovens, ik kan de kooktijd grofweg meten)))

En ik vind dit recept lekker. Ik heb deze taarten al meerdere keren gemaakt. En met hartige vulling en zoet.
Alles is gebakken. De volgende dag is ook zacht.
Bedankt! Ik heb dit recept in mijn bladwijzers.

[wolk]

wolk, de eerste waren ook een beetje vochtig, er was een groot vuur, daarna heb ik het ingekookt en alles begon te bakken zoals het hoort, ik deed het met vlees

[Maroshka]

Maroshka, bedankt voor het recept, ik breng het naar de bladwijzers, ik zal het ook proberen. En tot nu toe kookte ik gebakken taarten uitsluitend op kefirdeg met frisdrank.
Mijn gewone gefacetteerde glas met rand bevat 150 gram bloem (onder het mes), vanmorgen woog ik tijdens het kneden van het cakedeeg

[Maroshka]

Maroshka, en vandaag heb ik dit recept geprobeerd! Ik ben niet erg vriendelijk met deeg, vooral niet met gist, maar ze gaven me onlangs een broodbakmachine, dus ik koos voor taarten. Meel nam 550 gr, levende gist ongeveer 30 gr. Het deeg is zo zacht, luchtig Bedankt voor het recept!





Hier is hoe weelderig het bleek)))




Ik wist niet dat ik zo'n schoonheid kan bakken!




Ze maakte taarten met aardappelen en champignons, lekker!



MaroshkaNogmaals bedankt!

Bedankt! Ik heb dit recept in mijn bladwijzers.

op gezondheid

Lichtelijk vochtig

naast sterk vuur kan het ook komen door te veel vulling

Mijn gewone gefacetteerde glas met een rand bevat 150 gram bloem (onder het mes)

het betekent dat er meer taarten nodig zijn, bekers van 150 gram zijn niet genoeg))

Ik wist niet dat ik zo'n schoonheid kan bakken!

wat heb je mooie kutjes, bedankt voor zo'n mooi rapport

Kunt u een vraag stellen? Kunt u mij alstublieft vertellen in welke volgorde ik de ingrediënten in HP moet stoppen? Ik heb een Panasonic 2500. Ik denk dat ik de deeg-pizza-modus moet kneden, maar ik denk nog steeds, is het nodig om de gist te verdunnen met water met melk of gewoon alles in een kom te gieten, van droog tot vloeibaar en dat is alles? Bedankt!

in welke volgorde moeten de ingrediënten in HP worden gedaan

elke HP heeft zijn eigen volgorde, deze staat in de instructies voor de HP. Ik heb LG, eerst vloeistof, dan de rest, de laatste bloem en droge gist er bovenop. Kijk hoe in die van jou. Er kan een andere volgorde zijn. Deegmodus - 60-90 minuten. Deze test vereist 1-2 liften.
De meiden hebben het gehaald in KhP, ik heb het niet geprobeerd, ik maak liever een taart met mijn handen, het is geen probleem. Ik kneed 2 keer in 1,5 uur

elke HP heeft zijn eigen volgorde, deze staat in de instructies voor de HP. Ik heb LG, eerst vloeistof, dan de rest, de laatste bloem en droge gist er bovenop.Kijk hoe in die van jou. Er kan een andere volgorde zijn. Deegmodus - 60-90 minuten. Deze test vereist 1-2 liften.
De meiden hebben het gehaald in KhP, ik heb het niet geprobeerd, ik maak liever een taart met mijn handen, het is geen probleem. Ik kneed 2 keer in 1,5 uur

Hartelijk dank

Vandaag was ik dit deeg weer aan het kneden, maar net als de vorige keren nam ik slechts 1,5 theelepel. gist. Gebakken 30 taarten met aardappelen, uien en eieren

[Maroshka]

Maroshka, gisteren bakte ik taarten met kool van dit deeg. Iets eerder heb ik dit deeg ook tot taarten gekneed. Beide keren bleken de taarten erg lekker, het deeg is zacht en bevriest de tweede dag niet. Eerder werd het deeg alleen in water gekneed, maar met de toevoeging van melk blijkt het lekkerder te zijn. Misschien zal ik mijn oude, lang bewezen recept veranderen!
Bedankt !

Misschien zal ik mijn oude, lang bewezen recept veranderen!
Bedankt !

gezondheid)))

[Maroshka]

Maroshka, Ik ben je erg dankbaar voor dit deeg. Gisteren na het werk kneedde ik (nou ja, in principe heb ik niet gekneed, maar alles gemengd met een lepel) en na 2,5 uur was het wit klaar en bijna opgegeten. Ik bakte de helft en bakte de andere helft in de oven, aangezien mijn man niet kan bakken. Ik vond het deeg na de oven lekker, ik moet proberen een cake te maken, ik denk dat het een uitstekende cake zal zijn.

Ik ben je erg dankbaar voor dit deeg.

voor de gezondheid. Ik heb het niet eens in de oven geprobeerd))) Geen foto?

Geen foto, ik had haast, het bleek niet erg mooi (dus het was snel afgelopen). Zelfs de dochter, die tijdens een dieet gebakken blanken at, maar zonder vulling, zei dat het deeg zo heerlijk rook dat ze het niet kon weerstaan

Het raakt me altijd ... 75 ml melk! Niet 70, niet 80, maar 75! Meel op oog, en 75 melk! En hoe deze 75 te meten?

[Maroshka]

En hoe deze 75 te meten?

Op de weegschaal! Ik zet de HP-emmer op de weegschaal en voeg alle ingrediënten op gewicht toe. Het enige is dat ik nooit plantaardige olie meet met lepels. Het oog is al getraind en ik giet het altijd rechtstreeks uit de fles in het deeg, dat al bezig is met kneden in HP.
Maroshka, Ik lijk helemaal verslaafd te zijn aan dit deeg. Een maand geleden schreef ik een recensie, en nu kwam ik terug met mijn taarten, nu met foto's. Weer met kool, en weer heerlijk! Ik heb het gisteren gebakken, maar vanmorgen heb ik samen met tomatensap genoten van het ontbijt met hen. De taarten zijn zacht, niet bevroren, ik heb ze niet eens naar de micra gestuurd om te verhitten.
Nogmaals bedankt voor het recept voor dit deeg!

Nogmaals bedankt voor het recept voor dit deeg!

Ik ben blij dat ik het recept zo lekker vond, ik ben zelf dol op deze taarten

Goedemorgen. 'S Avonds leg ik het deeg in KhP volgens dit recept voor het gistdeegprogramma. Het deeg paste perfect. Al bijna 's avonds bakte ik taarten met groene uien, eieren en rijst. 'S Morgens bleven de taarten zo zacht en luchtig als na het bakken. Het deeg is echt magisch! We hadden een erg lekker ontbijt. De man wedde 8, laat me je vertellen, geen kleine taarten. Ik at zelfs een halve taart, kon het niet laten, al weiger ik onlangs gebakken en gebakken. Verrukkelijk! En voor mij, de onbekwame, is alles gelukt. Ik maakte zelden taarten en altijd van gekocht deeg. Geen vergelijking! Hartelijk dank. Trouwens, de taarten deden me denken aan mijn studententijd, toen ze gebak kochten op het station en aten terwijl ze op de bus wachtten. Toen leek dit gebakje het lekkerste van de wereld ... Misschien omdat de studenten altijd honger hebben ... Of misschien was het echt heerlijk ... ;-) 's Middags haal ik de foto eraf, nu is het nog donker . De verlichting in de keuken is slecht ... Nogmaals bedankt.

Goedemiddag gastvrouw! Vertel eens, is er een recept voor gistvrij deeg (op frisdrank) voor taarten die in een broodbakmachine worden gemengd? Nou ja, of een andere snelle voorbereiding. Ik zou van mijn werk naar huis zijn gekomen, maar HP heeft het deeg al klaargemaakt ...
Ik zou dankbaar zijn voor het recept.
De familie, liefhebbers van dergelijke gerechten, wilde minder gist voeren ...

Nou, hier is de foto van de taarten die ik heb beloofd ...







Ja, een recept voor gistvrij deeg zou ook nuttig zijn. Mijn jongste zoon is allergisch voor gist ... En hij kijkt naar de taarten, aait ze zelfs, raakt ze aan met zijn vinger, maar - het is onmogelijk ... Sorry voor mijn zoon ...

Bedankt voor het recept, ik zal het een dezer dagen koken!

Vertel eens, is er een recept voor gistvrij deeg (op frisdrank) voor taarten die in een broodbakmachine worden gemengd?

Ik zou in dit recept proberen om gist te vervangen door zuiveringszout of bakpoeder.
Maar kan de frisdrank in de uitgestelde tijd nat worden en uitgaan?
Bakpoeder is waarschijnlijk beter.

Goede dag! Jouw deegrecept is voor mij de basis geworden, ik bak met plezier en word met een knal gegeten. En het belangrijkste voor mij is dat de taarten de volgende dag niet rubberachtig worden (niet alle eters kunnen hierop kauwen). Ik heb de recepten lange tijd doorgenomen totdat ik hiermee stopte. Heel erg bedankt! Ik neem 510-520 gram bloem en 2 theelepels gist. Het is ook handig dat deze set producten altijd thuis is, je hoeft niet naar de winkel te rennen als je taarten wilt.

goede gezondheid, blij dat het recept favoriet is geworden