Knoedeldeeg zonder kneden in 21 seconden! (deeg voor dumplings met messen in een keukenmachine) + video

[21 seconden verstreken vanaf het moment van vullen van de spreker tot het stoppen van de motor]

Knoedeldeeg zonder kneden in 21 seconden! (deeg voor dumplings met messen in een keukenmachine) + video

Categorie: Culinaire recepten

Ingrediënten
Meel	3 glazen met glijbaan
Ei	1
melk + water of alleen water	3/4 kop
plantaardige olie	1-2 eetl. lepels

Kook methode

• Wees gewoon niet ongerust, het deeg moet "vers van de maaidorser" zo kruimelig zijn dat het in de koelkast zachter wordt en een gewoon, elastisch deeg wordt!
• Het recept, zou je kunnen zeggen, is eenvoudig: voor drie glazen bloem, één glas vloeistof. Je kunt elke gewenste vloeistof maken, het belangrijkste hier is de bereidingswijze, waarmee je, als je een combinatie hebt met messen, elk koel knoedeldeeg in minder dan een minuut kunt kneden. Precies zijn, 21 seconden verstreken vanaf het moment van vullen van de spreker tot het stoppen van de motor!
• Ik zeef drie glazen bloem (450-500 gram) in de kom van de maaidorser
• Ik maak een kletskous in een glas van een ei, melk, water, zout en boter.
• Ik zet de maaidorser op de eerste lage snelheid aan (er zijn er maar twee in mijn Phillips), giet een chatterbox in de bloem, wacht tot de maaidorser het deeg in uniforme kruimels hakt, die ik op de tafel giet, leg het in een klomp, doe het in een zak en een uur in de koelkast. Dat is alles, in een uur heb ik een koel, strak deeg voor het rollen van deeg, dat niet vaak met bloem hoeft te worden gerold.
• Video over rollen en snijden in het onderwerp met spinaziedeeg
• Hoogstwaarschijnlijk is het deeg in 15-20 minuten klaar om te werken, deze tijd is net genoeg voor de ontwikkeling van gluten, maar aangezien ik het deeg meestal 's ochtends - voor de avond of' s avonds - kneed, afhankelijk van op de werklast van de vaatwasser "rust" mijn deeg 3-4 uur, of zelfs 8-12 uur ...
• Mijn grootmoeder en moeder maakten altijd deeg met een snelheid van één ei + water = een glas prater. Op een site las ik over de toevoeging van melk en boter voor een man met de bijnaam Aron-Space, ik vond dit deeg meer lekker dan het "familie" -deeg. Nu, elke keer dat ik het kook, herinner ik me de overleden auteur van het recept met een vriendelijk woord ...

De schaal is ontworpen voor

670-700 gram deeg

Tijd voor voorbereiding:

5 minuten

Kookprogramma:

hakken met messen in een maaidorser

nationale keuken

Russisch

Opmerking

Ik heb eerlijk alle beschrijvingen gelezen van het maken van deeg in voedselcombinaties, maar de methode die ik voorstel, houdt helemaal niet in dat je met je handen kneedt!

Elke minnares is vrij om deze methode te gebruiken op basis van de kracht en kenmerken van haar eenheid!
Mijn Philips HR 7762 (750W, kom van 2L) maakt het gemakkelijk en moeiteloos!
Voor uw eigen gemoedsrust stel ik voor om een ​​dergelijk volume deeg te maken, dat gelijk is aan het maximaal toegestane gewicht aan vlees voor uw maaidorser.

Uit de feedback van de eigenaren van de apparatuur konden ze de test gemakkelijk doorstaan:
Мoulinex ODACIO 3 (900 W)
Ronic (700W)
Energie / SANYO 7 jaar (350 W) verwerkt met 1,5 porties (750 g bloem)

Een prachtig deeg blijkt, en mama en Bulka maakten het knoedeldeeg zo, alleen met handvatten, en de laatste jaren zit ik in de processor, en alleen daar voor pizza.
Het warmt direct op bij het hakken met messen en na 30 minuten. je kunt heerlijke pizza koken.
En herinner me die mooie jongen niet, maar onthoud. Hij was ongeneeslijk ziek en overleed meer dan 2 jaar geleden op 32-jarige leeftijd. Al zijn recepten zijn eenvoudig en gemakkelijk te volgen.

[Zelfgemaakte snelle noedels]

Zelfgemaakte snelle noedels

[lu_estrada]

Nou, dit is nodig, ik heb een broodbakmachine gekocht, denkend dat ik nu zelfgemaakte dumplings vaker zal bederven (mijn keukenwerkblad is niet geschikt om met deeg te spelen). Het was jammer om de maaidorser te ruïneren vanwege het taaie deeg. En dan is er hoe ... ik zal het zeker proberen.Bedankt voor het geweldige idee aan al haar "ouders".

lu_estrada, en voor pizza het deeg in de maaidorser volgens welk recept maak je?

[lu_estrada]

Nou, dit is nodig, ik heb een broodbakmachine gekocht, denkend dat ik nu zelfgemaakte dumplings vaker zal bederven (mijn keukenwerkblad is niet geschikt om met deeg te spelen). Het was jammer om de maaidorser te verpesten vanwege het taaie deeg. En kijk dan hoe ...
lu_estrada, en voor pizza het deeg in de maaidorser volgens welk recept maak je?

Elena, hier kan het recept elk zijn, de belangrijkste MANIER - de bloem in de kom wordt met vloeistof gegoten en snel gehakt met messen (niet meer dan een minuut) Nieuw snel recept voor pizzadeeg van lu_estrada Ik zal het met plezier proberen!
Ik heb zelf een maaidorser gekocht, zoals een rasp, en vaker gebruik ik hem als "deegmaker"))) die nog niet "fijngemaakt" gaat worden!

Zelfgemaakte snelle noedels

Tatiana, bedankt, ik heb je recept gezien.

Een prachtig deeg blijkt, en mama en Bulka hebben het knoedeldeeg zo bereid, alleen met handvatten, en ik ben de afgelopen jaren in de processor geweest, en alleen daar voor pizza.
En herinner me die mooie jongen niet, maar onthoud. Hij was ongeneeslijk ziek en stierf op 32-jarige leeftijd meer dan 2 jaar geleden. Al zijn recepten zijn eenvoudig en gemakkelijk te volgen.

Het is jammer, ik wist niet dat hij zo jong stierf ...
Ja, het deeg is echt gaaf, hoeveel ik ook heb geëxperimenteerd, ik kom er altijd op terug.

de methode is natuurlijk welbekend en impliceert het loslaten van handmatig vervelend mengen en tegelijkertijd het vrijgeven van de maaidorser, als het vermogen minder is dan 1000-1300 watt. Mijn vijf maanden oude arme kerel Vitek (800 watt) kwam vast te zitten in vijfhonderd gram bloem en scheurde bijna de tandwielen eraf, dus ik zal afzien van deze methode (nou ja, of van deze hoeveelheid deeg).

de methode is natuurlijk welbekend en impliceert het loslaten van handmatig vervelend mengen en tegelijkertijd het vrijgeven van de maaidorser, als het vermogen minder is dan 1000-1300 watt. Mijn vijf maanden oude arme kerel Vitek (800 watt) kwam vast te zitten in vijfhonderd gram bloem en scheurde bijna de tandwielen eraf, dus ik zal afzien van deze methode (nou ja, of van deze hoeveelheid deeg).

Elena, ik sympathiseer, mijn anderhalf jaar oude 750 watt Philips denkt er niet eens aan om te persen, hoewel ik deeg maak van de maximaal toegestane hoeveelheid bloem - 500 gram.

Waarschuwing toegevoegd aan het recept.

Meisjes, heb ik goed begrepen dat de snelheid in de maaidorser de eerste is, dat wil zeggen de kleinste? Ik heb er 14 in Kombimax Vraun, maar het vermogen is 600 watt. Zal het trekken?

Meisjes, heb ik goed begrepen dat de snelheid in de maaidorser de eerste is, dat wil zeggen de kleinste? Ik heb er 14 in Kombimax Vraun, maar het vermogen is 600 watt. Zal het trekken?

Kijk in de instructies welke snelheid je moet hebben voor de test!

En als combimax vlees aankan, waarom kan het dan ook niet goed omgaan met het deeg?

En ik heb zo'n vraag.
Je maaidorser is als mijn blender. En de messen lijken zo te zijn (of ik zag het niet). Maar er zijn geen snelheden. Kan ik het daar doen? Of ben ik al aan het fantaseren en perverseren

Olya, wat schrijven ze in de instructies over vlees, kun je vlees hakken? Zo ja, dan is er geen reden om eraan te twijfelen dat uw blender het deeg aankan - "Ik denk het!" ©

Ik ga lezen

[Altusya]

Ik ga het net in om instructies te zoeken, aangezien het origineel tijdens het verplaatsen verloren is gegaan. Het vlees wordt in puree gehakt.
Altusya Als u het eerder vindt, deel het resultaat dan.

Alena, ik heb een Tefal Rondo 1000 maxi-helikopter. 400W. Ik heb de instructies thuis niet gevonden. We hebben het lang gekocht. Op internet is iets ook niets. Maar ik herinner me dat ik daar veel kipfilet heb gemaakt van de onze van Ksyushka-Blyushka. Kip is echter nog steeds geen rundvlees ...

Kortom, ik ga op zoek naar meer.

[vlees (rauw, rollend 150-200 g 2 x2cm) afhankelijk van de kwaliteit van 15 tot 20 sec.]

Olya, hier is het maximale gewicht en de kooktijd in je hakmolen in NEDERLAND)))) Ik heb een vertaler gevonden die alleen uit het Nederlands komt ...
PRODUCT MAX. HOEVEELHEID TIJD
Amandelen / noten 150 g 30 sec.
Beschuit / biscuitjes 45 g 15 sec.
Beslag 0,6 l 30 sec.
Beslag (wafels) 0,6 l 20 sec.
Bouillon + gekookte
groente (voor soep) 0.6 l 30 sec.
Ham (gekookt) 200 g 15 sec.
Kaas (harde soorten,
in blokjes van 2x2) 100 g 25 sec.
Knoflook 250 g 5 x indrukken
Peterselie 30 g 5 à 10 x indrukken
Sjalotjes 300 g 5 x indrukken
Vlees (rauw, 150-200 g
in blokjes 2x2 cm) afhankelijk van 15 à 20 sec.
de kwaliteit
Vruchtencompote 500 g 30 sec.

Uien (in vieren) 300 g 5 x indrukken
Product max. Tijdshoeveelheid
amandelen / noten 150 g 30 sec.
crackers / koekjes 45 g 15 sec.
Kudde 0,6 l 30 sec.
Flock (wafels) 0,6 l 20 sec.
Bouillon gekookte groenten (soep) 0,6 l 30 sec.
Ham (gekookt) 200 g 15 sec.
Kaas (harde soorten, in blokken 2x2) 100 g 25 sec.
Knoflook - 250 g 5 x pers
peterselie (zonder stokjes) 30 g 5 10 x 5 x
druk op de knop druk op de knop
sjalotjes 300 g
vlees (rauw, rollend 150-200 g 2 x2
cm) afhankelijk van de kwaliteit van 15 tot 20 sec.
vruchtenmoes 500 g 30 sec.
Strik (in vieren) 300 g 5 x pers
Als u een pdf in het Nederlands nodig heeft, kan ik deze per post verzenden)
Om 180 gram deeg te krijgen heb je 1 glas (200 ml is ongeveer gelijk aan 120 gram) bloem en 60 ml prater nodig!
U kunt ook 50 ml in glazen afmeten - voor drie glazen bloem, een glas prater)))

Nee ... niet nodig in niet-Nederlands
Ik begrijp het toch niet. Vet is vlees
Dus je kunt op deze manier 150-200 gram in stukjes van 2x2 cm doen?

En wat volgt hieruit? Gooi porties meel en prater erin? Het is zeker geen vlees, maar vijg weet het. Nou, ik gebruik dit apparaat niet vaak.

Olya, zet de ervaring, de wereldgemeenschap kijkt naar je))

Olya, zet de ervaring, de wereldgemeenschap kijkt naar je))

Ik zal het zeggen, gewoon niet nu. Ik maak niet vaak dumplings. Ik zoek het allemaal uit, zoals gewoonlijk, voor de toekomst. Ik bewapen mezelf als het ware en ga dan aan het werk.
Maar bedankt voor het vertrouwen

Niet voor niets ben ik vandaag op dit recept ingegaan, ik heb instructies gevonden voor de maaidorser, en het blijkt dat er zelfs een recept in zit voor het maken van mayonaise en avocadopast.

En ik ben ook niet voor niets, Alain.
Kom op, als je hetzelfde hebt als de mijne, Mona's blender of nizya

We werden gewoon verliefd op al het deeg met dumplings met azijn En hier is het recept nog interessanter
Mijn moeder kneedde melk in het deeg voor dumplings. Toen, na het lezen van allerlei slimme tijdschriften, begon ik in water te koken. Het is tijd om terug te gaan naar melk.

Ik heb een oogstmachine. Er zal tijd zijn om het zeker te proberen. Ik ben niet lui, maar de snelheid hier is boeiend.

En wat om medelijden te hebben met de oogstmachine, daarvoor is hij gekocht.
We waren gepassioneerde liefhebbers van pizza, dus mijn zoon, die 20 jaar geleden aan de Kalinar technische school studeerde, bracht deze lay-out.
3 glazen bloem met een kleine glijbaan - 500 g
3 eetlepels plantaardige olie
1 theelepel geen topzout
1 theelepel Sahara
1 glas meer dan warme wei of, in extreme gevallen, water (ik heb altijd wei omdat ik constant yoghurt en kwark maak)
3 theelepels (van een broodmachine) snelle gist (met een snelheid van -1 uur. l. voor elk glas meel).
Ik meng bloem en gist aan de puls in de processor en giet water gemengd met plantaardige olie en zout met suiker door de hals van de processor.
Ik punch het deeg 1-2 minuten totdat de kom erg heet wordt.
Ik legde alles in een tas en op tafel, onder een handdoek. En ik doe het deeg in een aarden pot met een deksel en gedurende 30 minuten. in de oven voor het PROOF-programma. Tijdens het bereiden van de vulling springt het deeg uit de kom. En dan vorm ik de gewenste maat, dikte en vulling. Ik bak op 230C of 450F - 18-20 minuten.
Op hetzelfde PROOF-programma rijpt mijn yoghurt in 3 uur.

[vlees (rauw, rollend 150-200 g 2 x2cm) afhankelijk van de kwaliteit van 15 tot 20 sec.]

Olya, hier is het maximale gewicht en de kooktijd in je hakmolen in NEDERLAND)))) Ik heb een vertaler gevonden die alleen uit het Nederlands komt ...
PRODUCT MAX. HOEVEELHEID TIJD
Amandelen / noten 150 g 30 sec.
Beschuit / biscuitjes 45 g 15 sec.
Beslag 0,6 l 30 sec.
Beslag (wafels) 0,6 l 20 sec.
Bouillon + gekookte
groente (voor soep) 0.6 l 30 sec.
Ham (gekookt) 200 g 15 sec.
Kaas (harde soorten,
in blokjes van 2x2) 100 g 25 sec.
Knoflook 250 g 5 x indrukken
Peterselie 30 g 5 à 10 x indrukken
Sjalotjes 300 g 5 x indrukken
Vlees (rauw, 150-200 g
in blokjes 2x2 cm) afhankelijk van 15 à 20 sec.
de kwaliteit
Vruchtencompote 500 g 30 sec.
Uien (in vieren) 300 g 5 x indrukken
Product max. Tijdshoeveelheid
amandelen / noten 150 g 30 sec.
crackers / koekjes 45 g 15 sec.
Kudde 0,6 l 30 sec.
Flock (wafels) 0,6 l 20 sec.
Bouillon gekookte groenten (soep) 0,6 l 30 sec.
Ham (gekookt) 200 g 15 sec.
Kaas (harde soorten, in blokken 2x2) 100 g 25 sec.
Knoflook - 250 g 5 x pers
peterselie (zonder stokjes) 30 g 5 10 x 5 x
druk op de knop druk op de knop
sjalotjes 300 g
vlees (rauw, rollend 150-200 g 2 x2
cm) afhankelijk van de kwaliteit van 15 tot 20 sec.
vruchtenmoes 500 g 30 sec.
Strik (in vieren) 300 g 5 x pers
Als u een pdf in het Nederlands nodig heeft, kan ik deze per post verzenden)
Om 180 gram deeg te krijgen heb je 1 glas (200 ml is ongeveer gelijk aan 120 gram) bloem en 60 ml prater nodig!
U kunt ook 50 ml in glazen afmeten - voor drie glazen bloem, een glas prater)))

Nederlands en Nederlands zijn een en hetzelfde. Ik bezit het, dus neem indien nodig contact met me op.

: hi: Nederlands en Nederlands zijn een en hetzelfde. Ik bezit het, dus neem indien nodig contact met me op.

goed vertaald, gebruik:

product Maximale hoeveelheid producttijd Amandelen / noten 150 gr 30 sec Koekje / koekje 45g 15 sec Deeg 600 ml 30 sec Deeg voor wafels (en dus voor pannenkoeken) 600 ml 20 sec Bouillon + gekookte groenten voor puree soep 600 ml 30 sec Gekookte ham, gekookte worst 200 g 15 sec Harde kaas in blokjes van 2x2 cm 100 g 25 sec Knoflook 250g 5 persingen Peterselie 30 gr 5-10 kranen Sjalotten 300 gr 5 taps Rauw vlees, blokjes 2x2 cm 150-200 gr (afhankelijk van hardheid) 15-20 sec Fruitcompote (niet hetzelfde als de onze, eerder gestoofde fruitpuree) 500 g 30 sec Uien (kwartjes) 300 gr 5 kranen

[lu_estrada]

lu_estrada bedankt voor het recept. Onderweg. waarmee kun je serum nog meer vervangen? En net onder de handdoek hoeveel vast te houden en hoe dik om het uit te rollen?
En ik had medelijden met de maaidorser, want ik had hem vroeger voor een vleesmolen, blender, citruspers, rasp, shredder en mixer. Nu zijn zijn functies afgenomen door de toevoeging van technologie, maar als het faalt, dan ontbreekt er nog iets voor mij ...

Alyonka212, in extreme gevallen water, of misschien melk.
Doe in een zak met ritssluiting en dek af met een doek of een kom, of in een voorverwarmde oven, of voorverwarmd met een magnetron - houd warm maar gesloten van lucht. En de dikte van de cake en de maat is jouw wens en smaak.
Ik hou van dunne pizza's met donzige randen, en mijn man houdt van dikke.
Maak klein, individueel voor elk gezinslid, neem in het algemeen verbeeldingskracht op.

Opgenomen zodra je een vrije minuut hebt ..... Ik wil echt een verse pizza. De mijne respecteert haar ook.

: hi: Nederlands en Nederlands zijn een en hetzelfde. Ik bezit het, dus neem indien nodig contact met me op.

Oké! Ik herinnerde het me en schreef het op in een notitieboekje!))

En wat om medelijden te hebben met de maaidorser, daarvoor is hij gekocht.
We waren gepassioneerde liefhebbers van pizza, dus mijn zoon, die 20 jaar geleden aan de technische school van Kalinar studeerde, bracht deze lay-out.

Merseys, het recept is opgenomen!

We werden gewoon verliefd op al het knoedeldeeg met azijn. En hier is het recept nog interessanter
Mijn moeder kneedde melk door het deeg voor dumplings. Toen, na het lezen van allerlei slimme tijdschriften, begon ik op water te koken. Het is tijd om terug te gaan naar melk. Terwijl ik het naar de boekenleggers breng, maar ik denk dat het gewonnen heeft blijf daar niet lang

Albina, bedankt! Het recept is geen dogma, je kunt deeg maken met azijn, kefir en water in een keukenmachine. Het belangrijkste hier is het proces!

olgademes, Olya Bedankt voor de vertaling.
Ik zal het toch proberen.

[Doxy]

Mijn Philips HR 7762 (750W, kom van 2L) maakt het gemakkelijk en moeiteloos!

Doxy, mijn Moulinex ODACIO 3 kon de taak ook gemakkelijk aan!
Dank je!
Het deeg is geweldig! Ik heb honderdvijftig dumplings gemaakt zonder een paar. Nou, erg lekker!

En ik heb geen oogstmachine ... ik nam het en deed alles goed met de pennen, niet 21 seconden, maar 2-3 minuten duurde. snel gekneed en in een zak !! en een uur later, een heerlijk deeg, kun je nauwelijks bloem op tafel strooien. zeer flexibel, prettig om mee te werken. dumplings geplakt met kersen en stukjes noedels. bedankt voor het recept, het deeg is heerlijk !!

Galya, Vika, bedankt voor je aandacht voor het recept!

[Doxy,]

Doxy, de bereidingswijze van het deeg is vandaag getest. Ik vond het erg leuk! Erg bedankt!

Doxy, hoe heet je?
Vertel me, hoe zullen pasteitjes uit deze test blijken? Ik heb veel recepten zoals rubber. Eenmaal alleen op kefir leek het erop dat er iets goeds uitkwam.

Olya, de pasteitjes zijn heerlijk, het belangrijkste is om de deegverdunner uit te rollen en meer olie in de pan te gieten. Met dit deeg maak ik knoedels, knoedels en pasteitjes, als er een stuk overblijft, leg ik het op noedels of kreupelhout - iedereen is blij!

Mijn naam is Vera.

Freken Bock, bedankt! Ik ben erg blij dat ik de methode leuk vond!

[Vera]

Mijn naam is Vera.

Wat een mooie naam!
Vera, maar kan ik mijn naam in het profiel zetten? Dus ik wil bij naam adresseren, maar ... nergens

Tatiana, bedankt!
De naam staat al in het profiel ...

Tatiana, bedankt!
De naam staat al in het profiel ...

BEDANKT!!!

Heel erg bedankt voor het recept. Inderdaad, het duurt maar een paar seconden! Hier wordt gehakt, ligt in de koelkast, rust. Ik ga vandaag een week dumplings maken.Ik maakte vroeger alleen custarddeeg voor dumplings en dumplings en dacht dat het niet eenvoudiger zou zijn, maar het is nog gemakkelijker, sneller en gemakkelijker!)))

Selina, bedankt voor je aandacht voor het recept! Ik hoop dat het deeg je niet zal teleurstellen, noch qua werk, noch qua smaak!
Welke machine werd gebruikt om het deeg te snijden?

Bedankt! Ik hoop het ook echt)) Combineer met Ronic-messen. 700 watt en 4 snelheden. Ze hakte 10 seconden op de eerste (laagste) en de rest van de tijd op de tweede. Het is geweldig geworden!

Zeer interessante optie! Ik wil het ook proberen

Wie heeft Kenwood KM 10 mij verteld - werkt het in een glazen blender? Niemand heeft het geprobeerd?

Dumplingsdeeg in 21 seconden, niet kneden! (met messen in een maaidorser)

bedankt

bedankt

Voor uw gezondheid!

Zeer interessante optie! Ik wil het ook proberen
Wie heeft Kenwood KM 10 mij verteld - werkt het in een glazen blender?

Eerlijk gezegd heb ik ook naar de kan gekeken, maar ik twijfelde, het lijkt me dat de breedte niet genoeg is, om zo te zeggen, de reikwijdte!)) Hoewel, als je de portie halveert, waarom niet ...

Combineer met Ronic-messen. 700 watt en 4 snelheden. Ze hakte 10 seconden op de eerste (laagste) en de rest van de tijd op de tweede. Het is geweldig geworden!

ok, laten we het opschrijven - Ronic doet het!))

Bedankt voor het heerlijke deeg, en de knoedels en noedels waren niet gekookt, de noedels in de soep waren over het algemeen aldento
Ter referentie: de Sanio-oogstmachine "Energy" gedurende 7 jaar kon met gemak 1,5 porties (750 g bloem) verwerken.

Olesya, voor je gezondheid!
Je kookte het in bouillon, werd het troebel van melk?
Na een goede kennismaking met de Thais-Chinese keuken, kook ik de noedels apart, wat ze ook zijn - zelfgemaakt of gekocht, en giet de bouillon die al gekookt is op een bord.

Welke kracht heeft uw Sanio?

Vera, gekookte kipnoedels, de kracht van de maaidorser is niet groot 350, maar ploegt als een beest!

... de kracht van de maaidorser is niet groot 350, maar ploegt als een beest!

Ik wens je "beest" nog vele jaren!)))

Vera! Heel erg bedankt voor het principe van het maken van het deeg: girl_claping: ik heb een noedeldeeg gemaakt, jouw verhoudingen, maar ik heb alleen eieren, zout en een beetje zonnebloemolie (zonder water) gebruikt. Heb het gisteravond gedaan en 's ochtends uitgerold. Alles is heel goed verlopen. Erg lekker gekookt!