Koude saus "Duitse gekookte mayonaise"

Koude saus "Duitse gekookte mayonaise"

Categorie: Culinaire recepten

Keuken: Duitse

Ingrediënten
melk	250 ml
plantaardige olie	1 eetl
maïszetmeel	1 eetlepel met een glaasje
ei	1 stuk
azijn, zout, suiker, mosterd, droog of kant-en-klaar	smaak
knoflook	optioneel

Kook methode

• Deze saus doet qua smaak sterk denken aan mayonaise, maar met de consistentie die ik heb verzonnen. Het recept bevat 1 eetlepel zetmeel, ik was bang om het ondersteboven te leggen en maakte bijna 1 eetlepel zetmeel onder het mes, de bereide saus was dik, maar niet zoals mayonaise, maar als zure room vond ik het niet lekker gladde "look en ik gebruikte een dompelblender, het bleek glad, maar het werd vloeibaar tot de staat van een saus (zoals kefir is niet erg vloeibaar). Daarom heb ik in het recept al zetmeel aangegeven met een dia. Ik heb droge mosterd toegevoegd, in dit geval moet de saus staan ​​om te trekken, anders is er een omeletgeur, ik kookte 's avonds, dus' s ochtends, nadat ik de saus had geopend en geproefd, was ik HEEL verrast. Zeer vergelijkbaar in smaak met mayonaise!
• Los zetmeel op in koude melk, voeg boter, een ei en een beetje zout toe, roer goed en zet aan het vuur CONSTANT roerend, kook tot het dik is, giet dan koud water uit de kraan in een bakje en zet ons bakje met saus daar, koel CONSTANT roeren! Voeg azijn, zout, suiker toe (ik voeg niet toe), mosterd naar smaak. Ik voeg altijd droge knoflook toe aan zelfgemaakte mayonaise, dus ik heb het hier ook gebruikt. Met droge mosterd zal de mayonaisesmaak niet meteen werken (en ik had geen kant-en-klare), dus sturen we de saus naar de koelkast om te laten staan.

De schaal is ontworpen voor

ongeveer 300 ml

Tijd voor voorbereiding:

15 minuten

Kookprogramma:

bord

[NataliARH]

NataliARHwat een interessante saus! Ik zal het zeker proberen.

[NataliARH]

Deze saus is ook geschikt voor mensen die bang zijn ziek te worden van een rauw ei in mayonaise. NataliARH, bedankt, ik neem nota

Oh, wat een yum-yum! En de foto is heerlijk. En waar entot manez gebruiken?

[iris. ka]

Meisjes, probeer het, vertel ons hoe het voor jullie is!
iris. ka, Ira, voor vlees, gevogelte, maar giet tenminste crackers))) wat voor salade kan ook, saus als saus))) het is een andere zaak als mensen geen sauzen koken, zo doe ik dat, dan doet hij dat niet heb niks nodig, maar wie verslaafd is aan sauzen dan een optie voor de verandering!

Natasha, wat een oprecht stilleven! Mijn Pretzel zei dat de bezwete karaf niet genoeg is)))) En ik zou gewoon macaros opeten, ik zal het zeker proberen.

Pys-pys, op tv zeggen ze dat de Yamalo-Nenets Autonomous Okrug bij 50 graden vriest, en onze Albinka draagt ​​een zonnejurk op een avka ... dus geloof de tv

[Zhenya]

Zhenya, we zijn al 2 weken warm geweest, min 10 gemiddeld, maar vandaag min 2. Volgens de voorspelling wordt het kouder door Driekoningenvorst. Dus voorlopig zijn we aan het opwarmen. Frosts niet in Yamalo-Nenets Autonomous Okrug, maar in Yakutia

Ik denk dat het een goed alternatief is voor in de winkel gekochte mayonaise, die ik helemaal niet consumeer. Ik zal het zeker proberen.

[GenyaF]

we hebben ook -2, erg warm na -25)))
GenyaF, kan de karaf dan naast de monitor worden geplaatst
tatyana5417, een alternatief voor de gekochte mayonaise HOME MAYONESIS, zodat het minder vet is - ik raad je aan om het in melk te doen, 1 deel melk op 2 delen boter of 1k1 maar het zal dunner zijn ...