Universeel deeg voor taarten, taarten, broodjes

Universeel deeg voor taarten, taarten, broodjes

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Tarwemeel	850-900gr.
Warme melk	1 st. (250 ml.)
Zure room + 2 eieren	= 300 ml.
Verse / droge gist	40 g / 2 uur l. van HP
Zout	1 uur l.
Suiker	2e. l
Margarine	200 g.

Kook methode

• Meisjes en jongens, laat JIJ een recept voorstellen voor mijn favoriete universele deeg!
• Het recept kwam lang geleden bij mij binnen van tante Rosa, waarvoor heel veel dank aan haar!
• Dus laten we beginnen, alles is heel eenvoudig:
• Smelt de margarine.
• Verwarm de melk.
• Als de gist vers is, verdunnen we het in melk, als het droog is, mengen we het met bloem.
• Meng melk, margarine, suiker, zout, eieren, zure room en voeg geleidelijk bloem toe.
• Kneed het deeg, zacht en kleeft niet aan uw handen.
• FSE.
• We maken snel taarten, taarten en wat je maar wilt)).
• Leg ze op een bakplaat, ZET IN EEN KOUDE OVEN en bak op t 180 g. 25-30 minuten.
• We kijken in onze oven.
• Eet smakelijk!
• P.S. Ik kneed het deeg in een broodbakmachine, "Pelmeni" -modus gedurende 10-15 minuten!

De schaal is ontworpen voor

42-44 stuks.

Tijd voor voorbereiding:

10 minuten. kneden + 25 minuten snijden + 25-30 minuten bakkerijproducten

Kookprogramma:

Handmatig / HP + oven

Hoe zit het met de tijd om het deeg te laten rijzen? Moet het deeg niet rijzen?

40 gram verse gist voor 1 glas melk ???
Ik doe deze hoeveelheid vloeistof (en 1 ei) meestal 6-7 gram verse gist.
Je hebt nog ongeveer 1 kopje zure room (nou ja, ook vloeibaar). Zelfs als je de hoeveelheid gist verdubbelt, is er 15 gram.
Heb je niets door elkaar gehaald?

[olgdom26]

olgdom26, dat is het mooie van het recept, dat de rijs niet nodig is.
Direct in de koude oven en gebakken goederen.

[CurlySue]

CurlySue, is het recept geverifieerd.
Het recept is meer dan 20 jaar oud, dus ongeveer de gist is vers, maar in het originele recept gaat deze hoeveelheid over het algemeen naar 1/2 pak. Er is tenslotte nog 200 g. margarine.
Ik doe er nu 2 theelepels in. van Xn en doe geen moeite.

[Ksyusha]

Verse / droge gist 40g. / 2u. l. van HP

Ksyusha, 2 uur Khlebopechkinsky l. droge gist = 18 gr.

Ik denk: kunnen we dan wat nieuwe kopen?

Het recept is meer dan 20 jaar oud, dus de gist is vers

Dit is begrijpelijk, alleen toen was de gist niet zo krachtig ...

[Haken]

HakenProbeer het maar, maar "Ik antwoord dan niet voor mezelf."
Ik gooi meestal 2 chl van HP.
Probeer het dan maar.
Er zijn tenslotte veel dingen gemengd in het deeg en zure room, en margarine, en ...
Het lijkt mij dat het moeilijk voor hem zal zijn om met zoveel dingen te klimmen, en zelfs zonder bewijs.
Hij kocht me te zijner tijd om met het feit dat er geen gedoe was met klimmen enzovoort. enzovoort, en in de oven gekneed.

Ik kan me voorstellen wat er zal gebeuren zonder rijzen met zo'n dik deeg ... Waarschijnlijk zoiets als gevulde stenen. Ik durf het niet eens te proberen.

[oxanaoxaan]

oxanaoxaan, dit recept is meer dan 20 jaar oud, dus het is beproefd.
En om te proberen of niet, het is uw recht.

[Trishka]

TrishkaIk bakte taarten volgens jouw recept, ik vond het deeg lekker. Ik nam 900 gram bloem, alleen gekneed in het Pizza programma (45 minuten) en bakte meteen taarten met appels. Het bleek zacht, de mijne vond het erg leuk. Vandaag heb ik dit deeg ook gelegd. Heel erg bedankt voor het recept.

CurlySue, een bewezen recept.
Het recept is meer dan 20 jaar oud,

Dit is wat ik nodig heb Tot ziens tegen bladwijzers

[Kalinka 777]

Kalinka 777, Marina, ik ben erg blij dat ik het recept lekker vond!
Het deeg is heel gemakkelijk en snel te bereiden!
En je kunt alle vullingen gebruiken
Ik hoop dat je een recept hebt.

Voor mij op "jij"

[Albina]

AlbinaBedankt voor het langskomen!
Probeer het, ik wacht!

Interessant genoeg neem ik de wapens op !!! Ik zal zeker een dezer dagen proberen !!! Bedankt Ksyusha voor het ongerepte recept!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natasha, je bent altijd welkom!
Bedankt voor het langskomen!
Ik wacht!

oh, en ik ben dol op zo'n deeg, dus zonder enige rijzen daar ..))) bedankt, ik neem het recept in de bladwijzers! een 2 theelepel. van HP - het is zelfs niet genoeg voor zo'n hoeveelheid bloem, vooral omdat er zoveel muffin is ... hier is de hele zak van 11 g waarvan ik denk dat je hem veilig kunt gieten ..) )

[kavmins]

kavmins, Bedankt voor de aandacht !
En ik ben dol op deze recepten, zonder problemen.
En ten koste van gist, ik zet 2 uur. l van Xn, het lijkt me dat als er meer, dan gist zal worden gevoeld.
Probeer het later maar. Is goed ?

Meisjes en jongens, een goed mens, Natasha, heeft onze hulp nodig!

Laten we Natasha helpen - Lettochka ttt om haar gezichtsvermogen te redden!

Ik ben nog niet bepaald een bakker, ik ben net aan het leren. En ik heb nog steeds één universeel deeg - ik maak het op kefir, en het is niet moeilijk en snel. Terwijl ik probeerde er taarten van te maken, pizza, heel goed. We houden niet van gistdeeg in de familie, dus hier is een gistvrij recept. Hoewel alles met de hand is, droom ik alleen van een broodbakmachine, ik kwam hier, bekijk in ieder geval de modellen van dichterbij en lees de recensies))

[Qoalla]

Qoalla, welkom op onze vriendelijke en huiselijke warme site Khlepopechka!
En dit recept heeft waarschijnlijk 20 jaar geleefd en heeft nooit gefaald!
Probeer het te koken, het is daar niet moeilijk, meng het, meteen geplakte taarten, of een grote taart, en zet het in de koude oven om te bakken, terwijl de oven aan het opwarmen is, het deeg past!
Kom naar mij voor jou, als dat zo is!

[Trishka]

Trishka, Bedankt voor je gastvrijheid! En voor het recept en de tips ervoor

U bent altijd welkom!

[Ksyusha]

Ksyusha, Ik maak gistdeeg op kefir. Voor 500 gram bloem en 1,5 tl. droge gist +250 g kefir +50 g margarine of boter. Maar ik kneed het deeg graag met mijn handen, al is er ook katoen Panasonic. Ik ben gewoon klootzak van het proces zelf, wanneer het tot leven begint te komen in de handen en levend wordt, luchtig! Ik voeg zonnebloemolie toe ongeveer 2-3 el. l aan het einde van de batch.Ksyusha, jouw recept is uniek en ik ga het zeker proberen! De taarten zien er erg mooi uit op de foto. Dit is een redder in nood als er plotseling gasten verschijnen, of ineens iemand van huis wil taarten met zoete vulling voor thee! Bedankt voor zo'n deeg!

[velli]

velli, Valyusha, bedankt voor je vriendelijke woorden, probeer het, dit is echt een snel deeg, ik vind het heerlijk, ik bak er vaak taarten van, mijn man noemt ze "lapjes", hij heeft één hap!

[valentijn]

Ik maak gistdeeg op kefir. Voor 500 gram bloem en 1,5 tl. droge gist +250 g kefir +50 g margarine of boter. Maar ik kneed het deeg graag met mijn handen, al is er ook katoen Panasonic. Ik ben gewoon klootzak van het proces zelf, wanneer het tot leven begint te komen in de handen en levend wordt, luchtig! Ik voeg zonnebloemolie toe ongeveer 2-3 el. l aan het einde van de batch.

valentijn, dus geef uw recept apart uit. Misschien heeft iemand kefir rondslingeren, maar zo'n bewezen recept komt goed van pas 🔗

[Albina]

AlbinaAlbinochka, naar mijn mening is mijn recept niet uniek, het lijkt me dat er al een deeg op kefir op de site staat, maar ik maak het pas jarenlang op mijn eigen manier. Maar zodat de taarten niet binnen 1-2 dagen oud worden, voeg ik altijd 1 eetlepel toe aan het deeg. l zetmeel.

[velli]

velli, Valyush, ja, er kunnen veel vergelijkbare recepten zijn, maar zoiets bestaat niet, dus we wachten op een recept ..

[valentijn]

Maar zodat de taarten niet binnen 1-2 dagen oud worden, voeg ik altijd 1 eetlepel toe aan het deeg. l zetmeel.

valentijn, maar zeg niets om te verrassen. Ik heb een notitie gemaakt.
Zelfs zonder internet, legde ik het deeg zonder exacte "glazen, gram" en bakte en verrukte mijn familie. Maar dankzij internet heb ik al veel geleerd en ik denk dat ik meer zal ontdekken
Interessant is dat als je 1 eetlepel in brood doet. l. zetmeel, zal het ook niet langer uitharden? Valentina, misschien weet je wat je in het deeg moet doen zodat het minder verkruimelt?

Zondag 17 april 2016 14:46 uur toegevoegd

maar zoiets bestaat niet, dus wachten we op het recept

Voel je vrij om je deegrecept in te dienen
:

[Albina]

AlbinaAls ik brood bak in een broodbakmachine, doe ik altijd 2-3 eetlepels. l. olijfolie Extra Vergine Olio. Brood ermee lijkt me dichter en elastischer of zoiets. Ik voeg geen zetmeel toe aan het brooddeeg, omdat het de tweede dag al zacht is, en zelfs de derde dag. En kefir ja! de helft met water 50/50. Albina, heb ik gehoord, maar ik heb het zelf niet geprobeerd.Sommigen voegen eiwit toe aan brood. Ik wil het zelf proberen. Vraag in het algemeen alles over het brood, ik krijg het erg lang en mooi.Op het werk vragen meisjes me vaak om mijn brood te brengen en het beter te slikken dan cakes en koekjes. "Gulp" wordt liefdevol gezegd.

[valentijn]

valentijn, Ik bak al meer dan 20 jaar brood in een broodbakmachine. Ik krijg het zelden moeilijk en slecht. Voordat ik onze favoriete HP-website bezocht, bakte ik altijd hetzelfde brood volgens de recepten die bij mijn HP werden geleverd. En nadat ik het internet en mijn favoriete site had leren kennen, begon ik verschillende soorten brood te bakken. Ook hij blijkt meestal geweldig te zijn (zelden niet veel, blijkbaar liegen de sterren zo). Het is alleen dat de mijne in feite dergelijke beweringen doet: brood droogt snel en brokkelt meer af. Droogt op waarom ik het ook begrijp. Omdat de mijne het blijkbaar eerder goed at. En nu zijn ze soms "graag op dieet" (dit gebeurt) en eten ze geen brood.
Daarom werd ik door het bericht betrapt op het zetmeel, denkend dat je het misschien een beetje kunt neerleggen, dan kun je de situatie oplossen.
Ik vertel mijn vrienden echt dat de producten veel zijn verslechterd in vergelijking met de voorgaande jaren.

Toegevoegd op zondag 17 apr. 2016 20:48

Ik doe altijd 2-3 eetlepels. l. olijfolie

Ik hou niet van brood met olijfolie, dus ik doe er vaak boter + zonnebloemolie in. Ongeveer gehalveerd.

Xun, wat is het goed dat ik je recept heb gevonden! Ik zal het dit weekend proberen
Dank je

[Natusya]

Natusya, Dank u voor uw aandacht!
Ik wacht, het deeg is echt snel en niet lastig!

[Ksyusha]

Ksyusha, de man zal terugkomen van de datsja, een prYncess brengen, ik zal hem verrassen met pizza.

Vandaag heb ik donuts gebakken voor borsch in Gfochka, fkusna, help jezelf!

[Ksyusha]

Ksyusha, 2 eetlepels. l. suiker is waarschijnlijk helemaal niet zoet, ik voel dat mijn man verontwaardigd is

[Sesam]

Sesam, Marish, dus het is universeel, voor elke vulling.
Misschien kun je meer toevoegen, maar heb je een zoet deeg nodig?
Waar ga je voor bakken?

[Ksyusha]

Ksyusha, uzho gebakken en gegeten kwam uit de tuin, vond je recept en vervolgens op het experiment echt suiker 3 el. l. Prachtig wonder, niet het deeg dat ik meenam naar bladwijzers: roos: Ja, ik heb echt een halve portie gedaan.

[Marisha]

Marisha, als het uitkomt, voor mij op "jij", oké?
Ik ben blij dat ik het recept lekker vond, het helpt echt als er geen tijd is, maar je iets moet bakken.