Bagels met appeljam

Bagels met appeljam

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Melk	200 ml
Meel (iets minder)	500 g
Boter	2 eetlepels. l.
Suiker	1,5 eetl. l.
Eieren	2 eekhoorns + 1 dooier
Zout	0,5 theelepel
Levende gist (ik heb het vervangen door droog)	15 gr.
Vanillesuiker	8 g
Appeljam

Kook methode

• Voorbereiding:
• 1. Giet melk, gist, suiker, vanillesuiker, proteïnen, eigeel en zout in de bereide gerechten, verwarmd tot 30-40 graden, roer.
• 2. Voeg geleidelijk de gezeefde bloem toe en kneed het deeg. Voeg voor het einde van het kneden de boter gesmolten tot dikke zure room toe aan het deeg en blijf kneden tot de boter volledig met het deeg is vermengd.
• Een goed gekneed deeg moet homogeen zijn, zonder klonten ongemengde bloem en gemakkelijk achter de handen en wanden van de borden vallen.
• 3. Bestrooi het deeg na het kneden lichtjes met bloem, sluit de schalen met een deksel of een schone doek en laat ze 3-3,5 uur op een warme plaats gisten. Tijdens het rijzen moet het deeg 1 keer worden gekneed en weer onderweg worden gelegd.
• Het afgewerkte deeg mag niet overbelast worden, aangezien de kwaliteit hierdoor alleen maar achteruit gaat. Producten gemaakt van dergelijk deeg zijn ruw en hebben een zure smaak. Daarom is het helemaal niet nodig om het deeg 's avonds te leggen.
• 4. Leg het deeg op een met plantaardige olie ingevette tafel, kneed, rol een cirkel uit, snij in partjes (zoals een cake), leg de jam op een brede rand en rol op.
• 5. Leg het op een met bakpapier beklede bakplaat, laat het 10-15 minuten staan, vet het in met eigeel en melk en bak het op 200 * C goudbruin.
• Eet smakelijk!
• Bron: Koken met Lena Sokur. Het recept is afkomstig van het forum Mijn foto.
• Het is erg lekker geworden!

Opmerking

Vergelijkbare recepten

Broodjes met jam en kruimels van streusel op "Eternal" tarwezuurdesem (sveta-Lana)

Buhtle broodjes met jam en vanillesaus (Lisss's)

Broodjes gemaakt van bloem 1 graad met jam (Corsica)

Hoe vaak hebben we allemaal deze gevulde bagels gebakken, je kunt niet tellen! Maar het is altijd aantrekkelijk en smakelijk - alleen gebak uit de kindertijd, en ruikt altijd naar huis en comfort!

[Natusik]

Maar ik heb nog nooit gist gebakken, alleen wrongel of kefir.
Natusik

erg smakelijk

[KLASSIEK]

Bagels met jam - KLASSIEKnooit saai bak ik meestal ook met gistdeeg

[Beheerder, Galina S, Albina,]

Beheerder, Galina S, Albina,bedankt meiden!

[Natusik]

Natusik! Bagels gemaakt volgens dit recept. Dit is heerlijk ... De familie is in de wolken en de bagels verdwijnen een voor een. Bedankt dat je iemand kennis hebt gemaakt met dit recept en iemand eraan hebt herinnerd.

Bedankt voor het recept !!!!!! De bagels zijn gewoon super !!!!!!!!!

Het recept is op de een of andere manier vergeten, en volkomen tevergeefs! De bagels zijn geweldig !!!



Het deeg lijkt erg op de Chelsea Buns waar ik van hou!

Bedankt voor het recept!
Alleen volgde ik niet alles helemaal, ik moest dringend vertrekken en ik laadde meteen alles in de broodbakmachine en zette hem aan om te kneden volgens het hoofdprogramma-2-30, ik kwam aan, het deeg kwam natuurlijk net op niet zo mooi, maar wel lekker
🔗

[svetta]

svetta, Vestawat een mooie bagels! Goed gedaan, meiden!