Aardappelbrood

[Deeg:]

Aardappelbrood

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Deeg:
droge gist	0,25 theelepel
tarwebloem c. met.	100 g
water	60 g
Deeg:
deeg	alle
droge gist	0,25 theelepel
tarwebloem c. met.	150 g
water	80 g
Gekookte aardappels	50 g
zout	4 g
suiker	10 g
boter	20 g

Kook methode

• Deeg:
• Meng gist (ik heb een saf-moment) met bloem (ik heb Macfa), voeg water toe op kamertemperatuur. Kneed met de hand zodat al het meel gelijkmatig wordt bevochtigd. Het resultaat zou een vrij dicht, maar plastic stuk deeg moeten zijn. Doe het in een bakje, maak de bovenkant vast met plastic folie of sluit het deksel.
• Gisting bij kamertemperatuur gedurende 10-12 uur. Gedurende deze tijd wordt het deeg 2-3 keer groter.
• Deeg:
• Meng gist met bloem (laat een eetlepel bloem staan), voeg deeg, suiker, water, aardappelpuree toe (of aardappelpuree van gisteren, verminder in dit geval de hoeveelheid water in het deeg met 10 ml).
• Kneed het deeg 6-7 minuten, voeg de zachte boter en de rest van de bloem toe. Voeg na nog eens 5-6 minuten zout toe aan het deeg. Kneed het deeg 5-6 minuten. Het afgewerkte deeg is zacht, enigszins plakkerig en wordt niet uitgesmeerd langs de bodem van de broodbakmachine.
• Laat het deeg 90 minuten gisten. Kneed het deeg halverwege de gisting één keer.
• Bestuif de tafel met bloem. Leg het deeg eruit, kneed het en vorm een ​​brood. Leg ze op bakpapier, met de naad naar beneden.
• Bestuif het deegstuk licht met bloem, dek af met losse folie. Proeven - 60 minuten.
• Verwarm de oven samen met een bakplaat en een leeg waterreservoir (onderin de oven) voor op 230C (convectie 210C) graden.
• Maak verschillende schuine sneden op het deegstuk en leg het op een hete bakplaat.
• Giet ongeveer een half glas kokend water in een bakje voor water.
• Bak brood de eerste 10 minuten met stoom op een temperatuur van 230C (convectie 210C) graden, ventileer dan de oven lichtjes van overtollige stoom, verlaag de temperatuur naar 200C (convectie 180C) graden en breng het brood klaar. De totale baktijd voor mij was 40 minuten.
• 
• 
• 
• 
• Eenvoudig brood voor elke dag. De korst is dun, krokant, ook nadat het brood volledig is afgekoeld. De kruim is zacht, luchtig en krijgt na compressie gemakkelijk zijn vorm terug. Probeer het.

De schaal is ontworpen voor

1 brood van 400 gram

Vergelijkbare recepten

Melkbrood met hopzuurdesem (Ludmila_K)

Brood "Landelijk" (Natali06)

Bran brood (Innushka)

Man, hij is uiteindelijk erg klein, moet je de portie vergroten? Ik kom er niet uit, 400 gram is ongeveer hoe lang is het?

Tan, hoeveel in centimeters zal ik niet zeggen, mijn hamsters hebben het al geprobeerd. Het blijkt zeker niet zomaar, het blaast goed op in de rijskast en in de oven. Naar mijn mening is het vergelijkbaar met een standaard gesneden brood.

[Sonadora]

wat is de geschatte lengte?

hangt nog steeds af van de dikte!
Sonadorawat een brood! wat een meyayakish!

Je had de ogen van mijn man nu moeten zien toen ik de rest van het brood aan het meten was. Het betekent dus ... de lengte was ongeveer 27-30 cm, breedte 13 cm, hoogte (maximaal) 8 cm.

Goh, wat is er? We zijn geïnteresseerd in de lengte van het product, niet in het volume en het aantal gaten.

Oh, Manyasha is verschenen! Ik dacht gewoon waar je verdween !! Het blijkt dat de broden kraken !!!! En martelingen met een kruimel !!!

Het blijkt dat de broden kraken !!!! En martelingen met een kruimel !!!

wiens koe zou loeien wat ben jij Ksyushenka, zij is het die beeldhouwt terwijl je naar je gewaad kijkt! misschien droom je er weer over?

[Manechka]

Manechka, zoals gewoonlijk GEWELDIGE BATONEN onbeschrijfelijke schoonheid Ook ik ben onlangs overgestapt op broden bakken, het zal nodig zijn om eenduidig ​​te bakken

[Ksyusha,]

Ksyusha, aha, en ik knetter zonder een greintje geweten. Ik heb het al gebakken ... twintig keer.

Albina, bedankt. Ik zou het leuk vinden als het recept nuttig voor je is.

Ir, Ik ben je kool, en dat heb ik gedaan zonder me in te spannen! Heerlijk! Even later zal ik over het onderwerp rapporteren.

[Manechka]

Manechka, wat een schoonheid dan. Gewichtloze kruimel, kanten, dunne korst .. Jij bent onze vakvrouw, ik hou van je repen !!!
Dus wat moet ik nu doen? Ik ging naar jouw huis om het recept voor custardbrood af te schrijven, en hier is zo'n charme in de buurt, dus wat te bakken
Hoe je niet zonder brood blijft, zoals de bekende langoor Buridan ...

Bedankt, Olga. Uw bars worden altijd geweldig, ik kijk er naar uit om van u te horen. Hoop dat je het leuk vindt.

Dus wat moet ik nu doen?

Peks ... twee. Vertel me dan welke beter smaakt.

Peks ... twee. Vertel me dan welke beter smaakt.

Je bent een aardig meisje, Manechka!
Eh, er zijn niet genoeg eters !!!

Ik ben je kool, en dat heb ik gedaan zonder me in te spannen! Heerlijk! Even later zal ik over het onderwerp rapporteren.

oh jij Murzen! en je bent stil stil! En ik denk dat het hito crunches zijn op het forum om de hoek! mars naar Temka om het te vertellen! en vergeet de foto niet!

Je bent een aardig meisje, Manechka!

Ik vertel mijn zoon altijd dat hij pech had met zijn moeder, omdat hij de echidna kreeg.

Ik vertel mijn zoon altijd dat hij pech had met zijn moeder, omdat hij de echidna kreeg.

Waarom gedraag je je zo?

Schaub ontspande zich niet. : hihi: Kun je je voorstellen wat voor schoonvader ik zal zijn?

Kunt u zich voorstellen wat voor schoonvader ik zal zijn?

ja je zult braaf zijn. zal een meisje naar je toe brengen - een dochter! je gaat met haar koken. zal je helpen! Ik hield ook niet van mijn toekomstige schoondochters. kun je je voorstellen - ze zaten niet eens in het project, en ik vond ze niet meer leuk. en nu gaat de oudste al twee jaar met het meisje uit. dus ik hou heel veel van haar. Het blijkt!

Manyash, bedankt. Ja, het is niet zo klein.

[Manechka]

Manechka, zet de bar om te bakken. Ik wacht.

Bak, laat afkoelen.

Wat een radijs! Albin, wil je dat ik vandaag dood van nieuwsgierigheid?

Zo'n gebakken kwam eruit. Mijn brood at bijna het hele brood op tijdens het avondeten. Een beetje gestopt voor de kaviaarsandwiches als ontbijt. Er valt praktisch niets te fotograferen, toen ik het uit de oven haalde dacht ik dat ik het uitgedroogd had. En hij heeft zo'n knapperig korstje, maar zacht van binnen (net uit de tafel gekropen) Nu denk ik: de volgende dag een dubbele portie maken of wat andere oven

[Manechka]

Manechka, vandaag heb ik al een dubbele portie gedaan. Ik heb al 2 broden gebakken. Binnenkort ga ik waarschijnlijk over op het bakken van broden en stokbrood.

Dit brood is gisteren gebakken

Deze vandaag

Albina, wauw! hoe gebruind!

[Mens]

MensHet is nog niet gebruind. Vandaag heb ik gebakken, maar volgens een ander recept. Dat zijn ja. Gebruind. Vandaag heb ik veel dingen gekookt: bagels, broden en bishbarmak gemaakt

Meisjes, kun je dit in een broodmachine doen?

Meisjes, kun je dit in een broodmachine doen?

Kan! Maar je hoeft het alleen maar in fasen op te splitsen: maak handmatig een deeg, voeg toe aan de ingrediënten in de oven, maak een batch, volg de consistentie van het deeg, enzovoort ...
Maar het brood zal natuurlijk niet werken, je krijgt gewoon een steen brood

[Tanechka]

Goed Tanechka al beantwoord terwijl ik ergens liep.
zorina.anna @Anna, als de minimumgrootte van brood in je broodbakmachine 400 gram is, dan kun je het volgens het recept bakken, als er meer zijn, moet je de hoeveelheid van alle ingrediënten met 50% verhogen.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka! Grote dank voor een heerlijk brood! : rose: Bak het gewoon 1 ... nou, het is tijdverspilling. Dubbel of zelfs driedubbel moet worden gekneed!

[Mirabel]

Mirabel, Vika, ik hoop dat het niet voor niets is.

[Manechka]

Manechka, Herinnerde ik me van je broden. En vandaag ben ik met een brood

Albinochka, ik twijfel er niet aan dat je prachtig bent geworden.

[Sonadora]

Ik heb dit brood gebakken, het uitzicht is geen fontein, maar de smaak is geweldig !!! Ik zal nog veel meer bakken.Sonadora, bedankt voor het recept !!!

Worden 3 broden gebakken van een dubbele portie deeg. In de koelkast nog gekookte aardappelen voor een dubbele portie deeg. Ik denk dat het een dezer dagen nodig zal zijn om het weg te gooien. Er is de laatste tijd iets verslaafd geraakt aan broden: ze worden sneller gegeten en de oven besturen vanwege dergelijke vorst is precies wat het is (de vorst is ongeveer 50, en op woensdag -55 wordt verwacht. WINTER echter)

Ik heb dit brood met een dubbel recept sneller wegvliegen dan een cake (ik heb nog geen cake gebakken op NG, maar een brood van een studentenzoon is beter dan welke cake dan ook) 🔗

[Sonadora]

Meisjes, en in de broodbakmachine, dus niemand reed dit recept? Ik zou er graag in willen zitten, ik wil een reep, zelfs om te proeven, het is duidelijk dat er een baksteen komt.
Misschien zal iemand zich uitschrijven .....Sonadora, Manka en bedrijf, Gelukkig nieuwjaar 2017!

[Sonadora]

Meisjes, en in de broodbakmachine, dus niemand reed dit recept? Ik zou er graag in willen zitten, ik wil een reep, zelfs om te proeven, het is duidelijk dat er een baksteen komt.
Misschien zal iemand zich uitschrijven .....Sonadora, Manka en bedrijf, Gelukkig nieuwjaar 2017!

Brood op aardappelen is meestal luchtig. Dit brood werd alleen gebakken in de vorm van een brood. Indien u geïnteresseerd bent in aardappelen

Aardappelbrood (broodbakmachine) (klara49)

Hel meer dan eens

[Albina]

Albina, met aardappelen die ik heb. Ik wil een brood proeven.

Vandaag heb ik van een dubbele portie (en ook gisteren) 3 repen gebakken

Ik heb vandaag weer dubbel brood gebakken 🔗

🔗

Vandaag heb ik weer dit heerlijke brood gebakken van 2 deegnormen. Ik wil geen foto's maken, anders alleen mijn foto's hier de laatste tijd

[Albinochka,]

Albinochka, Bedankt!

Manechka, en zelfs vandaag heeft ze hem gebakken 🔗
Vandaag was ik te lui om de deegroller te pakken en ik strekte en draaide het deeg en kreeg meer luchtige broden

Je kunt ze waarschijnlijk al met je ogen dicht bakken.

[Manya]

Manya, Zal ik de nieuwste bars delen. Houden



en snijd

Albina, koele broden, neusgaten!