Custardgist pannenkoeken

[Lassen:]

Custardgist pannenkoeken

Categorie: Culinaire recepten

Ingrediënten
Lassen:
tarwebloem c. met.	150 g
melk	300 g
Deeg nummer 1:
lassen	alle
droge gist (saf-moment)	5 g
tarwebloem c. met.	300 g
melk	550 g
eieren	120 g
zout	7,5 g
suiker	45 g
Deeg nummer 2:
deeg nummer 1	alles
room 10-20%	150 g
boter	50 g
plantaardige olie	25 g
Bovendien:
gesmolten boter	optioneel

Kook methode

Lassen

Breng de melk aan de kook, giet bij de bloem, roer snel zodat er geen klontjes ontstaan.

Wikkel vervolgens de container met de theebladeren in een handdoek of giet de theebladeren in een thermoskan en laat ze anderhalf tot twee uur staan.

Deeg nummer 1

Meng bloem met gist.

Los zout en suiker op in warme melk, voeg eieren toe. Klop het mengsel los met een garde (geen fanatisme).

Voeg bloem (met gist) en theebladeren toe en roer tot een gladde massa. Bedek het deeg met een linnen of katoenen handdoek en laat het anderhalf uur op een warme plaats staan, weg van tocht. Zorg ervoor dat het deeg niet wegloopt! Ik doe dit deeg in een steelpan van drie liter en roer na een uur gisten voorzichtig om het een beetje te bezinken.

Deeg nummer 2

Smelt en koel de boter van tevoren.

Voeg room, boter en plantaardige olie toe aan deeg nr. 1, roer. Laat het deeg 20 minuten staan, dek het af met een handdoek en roer het deeg opnieuw.

Bak pannenkoeken in een goed verwarmde koekenpan, ingevet met een dun laagje olie (ik vet alleen in voor de eerste pannenkoek). Zodra het hele oppervlak van de pannenkoek bedekt is met "burst bubbles" en dof wordt, draai je de pannenkoek om naar de andere kant en bak je hem gaar.

Terwijl ze koken, leggen we de afgewerkte pannenkoeken in een stapel op een bord, smeren (optioneel) in met gesmolten ghee en bedekken met een "dop". Voor deze doeleinden gebruik ik een magnetronhoes.

Serveer onmiddellijk, warm. Eet smakelijk!




Dit zijn het soort pannenkoeken dat mijn schoonmoeder bakt: niggly, luchtig, wat wordt genoemd "ik at twee of drie stukken - en viel eraf" (dit recept, zoals je misschien al geraden had, ik heb het). Doordat een deel van het meel voorgebrouwen is met hete melk, zijn de pannenkoeken het meest delicaat. Zeer aan te bevelen!

[Marish,]

Ik ben in SHOOOOK !!! Klasse! Ik doe het. Ik hou van vla spul !!
Marish, bedankt.

[Marisha]

Marisha, de pannenkoeken zijn GEWELDIG! Ik zal het zeker koken met honing en zure room! Opluchting! Bedankt en je schoonmoeder

[Manechka!]

Oh, welke gaten !!! Oh, wat een pannenkoek !!! Manechka! Ik ben trots op je!!! Ik ga het zeker doen !!!

[Tanyusha, Olechka, Anyuta]

Tanyusha, Olechka, Anyutabedankt meiden! Ik zou blij zijn als je het leuk vindt.

Ik hou van vla

Zus! Ik ben dol op je pannenkoeken met kefir-vla! Heel vaak bak ik ze en herinner ik u met een vriendelijk woord.

[Manechka]

Oh Oh oh! Manechka! Dit zijn gewoon geweldige holes! Ik heb nog nooit vla geprobeerd, maar ik vind het erg lekker!

[Marisha]

Marisha, Schoonheid !!! Manechka, dit is echte marteling, kijk eens naar zulke foto's. Alles, ik kan er niet meer tegen, ik ging voor een slabbetje

Aan de chef pannenkoekenmaker van de maand URRA-A-A-A-A !!!!!

Bedankt. Heel interessant! Ik zal het zeker proberen. Het is jammer dat ik 's avonds zag - het pannenkoekdeeg is het al waard. Morgen moet mijn pannenkoekenpan met emoticons aankomen - ik zal vaak pannenkoeken bakken voor de kinderen. Ik zal de jouwe zeker proberen!

[Marishenka]

Marishenka, bedankt schat! Ik zou blij zijn als het recept ooit nuttig voor je is.

Dat is het, ik kan er niet meer tegen, ik ging voor een slabbetje

Beter dan een pannenkoekenpan.

Irisha, bedankt! Gefeliciteerd met het nieuwe, laat het maar alsjeblieft!


Ik herinnerde me de cartoon over Prostokvashino:
...
- Schat, laten we je resort verlaten en naar Prostokvashino gaan.
- Heb geduld, ik heb twee avondjurken aangetrokken, er zijn er nog twee over.
- Nou, jongen, misschien is het erg zonder ons?
- Het is slecht voor ons zonder hem, maar hij voelt zich daar goed. Hij heeft zo'n kat, waar je naar toe groeit en groeit. Hij staat achter hem als een stenen muur.
- Ja-ah ... Als ik zo'n kat had, was ik misschien nooit getrouwd ...

Meisjeswees even geduldig, ik heb nog maar één "pannenkoek" -recept over.

Aaaaaaaaaaaaa .. gat marteling !!!!

[Meisjes]

Meisjes, nog even geduld, ik heb nog maar één "pannenkoek" recept over.

Kom op Manyash, leg al je pannenkoekrecepten klaar, ik verzamel ze. Ze zijn als een selectie: de een is beter dan de ander

[Sonadora]

Sonadora, OOOOOOOOoooo, welke gaten! Chique!

Ik ben dol op kanten pannenkoeken, ik zal het zeker bakken, vooral omdat Maslenitsa niet ver weg is

Ik weet niet hoe het met je zit, maar vandaag ben ik begonnen met de voorbereidingen voor het carnaval. Marish, wat is het lekker, deze custard gist pannenkoeken (y) bak ik meestal gewoon dunne pannenkoeken of pannenkoeken. Het leek er altijd op dat pannenkoeken dezelfde pannenkoeken zijn, alleen groter van formaat. Maar nee, daar was ik vandaag van overtuigd. Nou, erg lekker. Bedankt voor het recept

Marina, geweldige kanten pannenkoeken !!!! je kunt meteen zien dat je gezin is voorbereid op Shrovetide

Ik wil mijn speeksel al verstikken

BEDANKT, ALLEEN VOOR OLIE !!!

[Meisjes]

Meisjes, wat jullie allemaal een enorme besparing oplevert. Probeer het, als je natuurlijk van "zware" pannenkoeken van gist houdt.

Natalishka, en hoe vloeide het deeg goed in de pan of moest je het even voor het bakken roeren?

Marish, het deeg was dik. Ik deed het in een koekenpan met een pollepel en smeerde het een beetje in. Eerst wilde ik het deeg verdunnen met water. Maar toen ik de eerste pannenkoek probeerde, vond ik de smaak lekker en voegde ik niets toe.

, het deeg was dik

Natasha, daar was ik bang voor. Na de laatste gisting verandert het deeg in een dik schuim, het is onhandig om het in een pan "uit te rollen" en als je het roert, smeert het zich zonder problemen uit. Ik ga toch, ik corrigeer het recept ...

Manyash, geweldige pannenkoeken. Ik zal het zeker bakken. Custardovens, maar niet zo, ze werden daar aan het eind gebrouwen

Nou, ik ben een dwaas: hihi: en ik was bang dat als ik mix, de pannenkoeken niet luchtig zullen zijn en niet zo rijzen

[Mensen]

Bedankt,Mensen... Ja, bij ons, duivels - alles is niet zoals dat van mensen (c) In feite wordt het principe van versuikering al lang en met succes gebruikt bij het bakken van taarten en brood.

Natasha, ik ben het - de rem.

Masha, hoe maak je meel correct? Als je 200 g hete melk bij 150 g bloem giet, krijg je een klontje, namelijk een klontje, waarin niet eens alle bloem van de aangegeven 150 g kan worden gemengd. Geen mengsel dat ergens kan worden gegoten. Ik heb het al geprobeerd.
Nou ja, over het algemeen erg lekkere pannenkoeken met een aangename romige smaak, hoewel ik 400 g melk heb gebruikt om de bloem te brouwen, of misschien heb ik het verkeerd gedaan

Probeer het, als je natuurlijk van "zware" pannenkoeken van gist houdt.

Mens. Heb je geprobeerd deze beauty in de Finse uitvoering (in de oven op een bakplaat) te beeldhouwen? Iets wond me op

Masha, hoe maak je meel correct? Als je 200 g hete melk bij 150 g bloem giet, krijg je een klontje, namelijk een klontje, waarin niet eens alle bloem van de aangegeven 150 g kan worden gemengd. Geen mengsel dat ergens kan worden gegoten

Deelnemen aan de vraag. Ik kreeg ook een dikke theebladeren.

[Evgesh @]

Evgesh @, SL @ Wall @, meiden, het spijt me, alsjeblieft! Ik kijk in het boek - ik zie een vijg, dit gaat zojuist over mij. Ik heb het recept gecorrigeerd, voor het brouwen neem ik 300 g melk.
Een, Ik heb deze nog niet geprobeerd. Maar ik hou van het idee!

De pannenkoeken zijn heerlijk. In de laatste fase heb ik het deeg dunner gemaakt, zodat de pannenkoeken dunner werden (het brouwen was dik). Er bleef er niet één over.

[Ksyusha]

Ksyusha, bedankt! Ik ben erg blij dat de pannenkoeken naar jouw smaak waren. Een goede gezondheid voor u en uw gezin.

In de laatste fase werd het deeg verdund zodat de pannenkoeken dunner werden

Meestal bak ik dunne pannenkoeken, dikke - zeer zelden, afhankelijk van de stemming.

[Mens]

Mens, en eieren 120 g Hoe is het? Met een schelp?

Tanya, dit zit recht in het deeg, gewicht zonder schaal. Ik krijg twee perfecte eieren.

[Mens]

Ik heb het recept gecorrigeerd, voor het brouwen neem ik 300 g melk.

Oh, ik weet het niet ... ik zou zeker 500 ml melk nemen. Ik heb het gebrouwen met 300 ml en het bleek een brok te zijn. Oh, en ik was boos ... En ik was het al aan het "verpletteren" met een mixer met dompelmotor, en daarna, met een beetje melk erbij, met een mixer. Nauwelijks geroerd tot een homogene massa.

Ik krijg twee perfecte eieren.

Mens, wat voor keuze daar? Voor mij zijn dit de meest gewone, middelmatige.

Ik heb het gebrouwen met 300 ml en het bleek een brok te zijn.

Dashoshtakoe! FSE, nu ga ik de theebladeren maken!

Voor mij zijn dit de meest gewone, middelmatige.

Wauw! En we hebben de grootste die worden verkocht.

En ik heb een brok, maar zacht, in het deeg is het moeilijk, maar roer het !!!!!
En de pannenkoeken zijn al gebarsten - VKUUUSNOOOO !!!!! Delicaat, vol gaten, heerlijk!
Foto van mij! We moeten wachten!

[Mens]

Wauw! En we hebben deze zijn de grootste die worden verkocht.

We hebben zulke "bommen" dat de bakken niet sluiten.
Mens, gooi gewoon niet met je pantoffels ... ik heb 100 ml melk toegevoegd op de eerste klim en op de tweede klim (zojuist) hebben ze het niet opgewarmd en nog eens 100 ml melk toegevoegd. Ik ben niet gewend om pannenkoeken te bakken van zo'n "steil" deeg na mijn smeersels.

Delicaat, vol gaten, heerlijk!

Schijnen, heb je melk aan het deeg toegevoegd? Was het deeg erg dik tijdens het bakken?

En ik heb een brok, maar zacht, in het deeg is het moeilijk, maar roer het !!!!!

In .... ik zeg dat het vanaf 500 ml prima komt.

[Zhivchik]

Licht, heb je melk aan het deeg toegevoegd? Was het deeg erg dik tijdens het bakken?

ZhivchikTan, ik heb de hoeveelheid crème verhoogd aan het einde voor de laatste 20 minuten van het opstaan, tot hoe laat, ik weet het niet? Voelt als! Toen ik het deeg aan het bakken was, roerde ik het de hele tijd, want het ging goed.

Het hangt nog steeds af van het vochtgehalte van de bloem, het is voor iedereen anders. Er wordt dus een ander resultaat (kluit) verkregen door het brouwen van bloem met melk.

Het hangt nog steeds af van het vochtgehalte van de bloem, het is voor iedereen anders. Er wordt dus een ander resultaat (kluit) verkregen door het brouwen van bloem met melk.

Nee, het vocht van het meel zal de klomp of dikke pasta (lassen) niet kritisch beïnvloeden, toch?
Mee eens dat de tweede optie gemakkelijker te mengen is met andere producten.

En over de uiteindelijke dikte van het deeg, maar ik denk dat ik zo verwend ben.

[Mens]

En ik heb een brok, maar zacht, in het deeg is het moeilijk, maar roer het !!!!!
En de pannenkoeken zijn al gebarsten - VKUUUSNOOOO !!!!! Delicaat, vol gaten, heerlijk!
Foto van mij! We moeten wachten!

Ohh, als ik je gouden handen ken, twijfel ik er niet aan dat ze goed zijn geworden.

Mens, gooi gewoon niet met je pantoffels ...

Je krijgt het niet! Tanyush, Ik zal niet eens ruzie maken, omdat ik zelf de voorkeur geef aan dunne pannenkoeken, inclusief gist. Zeer zelden dik gebakken, op verzoek van arbeiders.

[Ik kwam!Bruinen,]

Ik kwam!
Bruinen, heb je al gebakken?

[Svetik]

Tan, heb je het al gebakken?

Ze heeft het gebakken. Al bijna gegeten. Het lukte me nauwelijks om een ​​foto te maken.
Niet ... nou ja, natuurlijk Svetik, Ik ben niet zo mooi als die van jou, maar toch. Mijn man zei dat je droog voedsel kunt eten, ze smelten al. Hoe ...
Manechka, het betekent BEDANKT voor het recept voor heerlijke pannenkoeken.
Trouwens, als ik geen 200 ml melk had toegevoegd, had ik de pannenkoeken niet kunnen bakken. Er zou alleen schuim in de pan zitten.
Oh, en ik heb ook te veel suiker 2 el. l. Nou max. zou 1,5 eetl toevoegen. l.
En het zout is geweldig. Oh, ik ben varada.

[Zhivchik]

Zhivchik, en ik schonk meer suiker in en wat we nodig hebben voor onze smaak!

[Svetik, Tanyusha,]

Svetik, Tanyusha, Wauw! Het is beter om niet naar zulke pannenkoeken te kijken als je honger hebt en afvallen! Ik heb het gevoel dat de computer vandaag zeker zal uitvallen, want de monitor is al twee keer gelikt, kijkend naar je foto's.

[Jachthaven]

Jachthaven, en welk vulmiddel is beter voor deze pannenkoeken?

[Tatjana]

Tatjana, alles: zure room of gezouten vis, kwark - ze zijn hier geweldig.

AAAAAAAA, De mens miste zo'n recept bijna. Jammer dat ik het net zag, nu moet ik wachten tot volgend weekend. Ik zal de hele week van zulke pannenkoeken dromen

Ol, ik kijk er naar uit! Ik hoop dat je het leuk vind.

Pannenkoeken bleken het meest mals te zijn !!! Alleen heb ik 200 ml water aan de theebladeren toegevoegd, omdat ik de bloem op geen enkele manier met melk kon roeren. Verder volgens het recept. De lengtes ruiken naar brood.Zout / suiker voor ons in een perfecte combinatie! Pannenkoeken zijn mollig, er kwam een ​​behoorlijke stapel uit. Ik stoorde me en dacht dat we het niet allemaal zouden opeten ... maar het duurt te lang :-)

Bij het frituren had ik de volgende moeilijkheden: ik raakte eraan gewend om dunne pannenkoeken met mijn handen om te draaien, en deze beginnen te scheuren als ik ze optil ... Ik moest een spatel gebruiken en toen werden ze gescheurd. Ik bakte op middelhoog vuur, stand 7.5, hoewel ik meestal pannenkoeken maak op 9 (maximum). Op het maximum begonnen deze mietjes te branden, omdat ze geen tijd hadden om van bovenaf te grijpen. Is het omdat ze dik zijn?

[Sonadora]

Sonadora- Jachthaven, geweldige pannenkoeken bleek! ... Het zijn PANNENKOEKEN, geen dunne pannenkoeken. Toegegeven, ik had iets meer geluk dan de meisjes die als eerste bakten en hun theeblaadjes veranderden in een brok. Ik bakte toen het recept al was bewerkt. Ik vond het erg leuk - weelderig, neusgat, gewoon zacht! ... Ze zijn even lekker met zure room, met jam, met een stuk gezouten vis en met kaviaar. Een nadeel - het eindigt snel. Heel erg bedankt! ... Voor mij is de pannenkoekenvraag van de hoofddag van Maslenitsa al opgelost!

[Marusya]

Marusyahoeveel pannenkoeken worden er verkregen? En dan denk ik: kan ik meteen aan een dubbele portie beginnen?