Taart "Nevsky" met cognac

Taart "Nevsky" met cognac

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Meel	500 g
Suiker	125 g
Vanillesuiker	1 theelepel
Margarine	50 g
Plantaardige olie	1 eetl. l (17 g)
Ei	1 stuk.
Melk	150 ml
Zure room	1 eetl. l met een glaasje (40 g)
Zout	0,5 theelepel
Droge gist	2 theelepels
Voor siroop:
Suiker	125 g
Melk	175 ml
Cognac	1 eetl. l
Voor de room:
Boter	250 g
Poedersuiker	100 g
Gecondenseerde melk	100 g
Cognac	1 eetl. l

Kook methode

• Gemengd in een broodbakmachine, "Deeg" -modus.
• Ik brak het ei in melk, verwarmde het een minuut in de magnetron, schonk het in een emmer van een broodmachine, voegde bloem, suiker, vanilline, zout, gist toe. Na het eerste kneden heb ik margarine, plantaardige olie en zure room toegevoegd. Toen de cyclus eindigde, heb ik hem afgerond en in een gesplitste vorm neergelegd. (Geschikt voor zeer lange tijd !! Ik heb meer dan een uur op een warme vloer gestaan, kon er niet tegen - ik zette het in een gebruikte vaatwasser, ik zat daar meer dan een uur.) Ik bakte 30 minuten in een voorverwarmde oven voor ongeveer 180 *. Precies in de vorm gekoeld: het was ondenkbaar om het te krijgen, want het was te mals. Afkoelen - in tweeën gesneden. Glad, lang, gebruind, schoonheid.
• Siroop: gegoten suiker met melk, gekookt, toegevoegde cognac. Koud - doorweekt beide helften van de taart vanaf de zijkant van de snede. 1 eetl. Ik ben vertrokken.
• Room: slagroomboter, poedersuiker, gecondenseerde melk en cognac met een mixer.
• Ik legde de room neer, bedekte hem met de andere helft, smeerde de resterende siroop erop met een borstel, poederde hem met poedersuiker.
• Mush liet hem 2 uur in de koelkast staan, en dan ...

De schaal is ontworpen voor

ongeveer 1600 g, hoogte 14 cm!

Kookprogramma:

fornuis, oven

Opmerking

Ik studeerde in Moskou, en vanuit het raam van de slaapzaal, vanaf de vierde verdieping van de "stalinka", kon ik een kiosk zien aan de andere kant van de kruising waar deze cake werd verkocht. Nou, het leek erop dat er niets lekkerder was !! In Moskou, waar een zee van allerlei soorten lekkers is, waaronder taarten ...

Gisteren doorliep ik 12 sites en nam ik alles wat ik wilde in het gecombineerde taartrecept. En gebakken. Smaak - dat is het zeker!

Natuurlijk, voordat ik de recepten van "Nevsky" op onze website doorzocht. Het recept is iets, iets anders. Misschien worden de auteurs van die recepten niet boos ...

Ik zal de volgende keer zeker weer "Nevsky" bakken - in een slowcooker. En als het nog in de oven staat, neem ik een grotere vorm.

[Gaan]

Hier !!!!! Wat ik al die jaren heb gewild! Bedankt Tanyusha - ik zal morgen bakken! Ik wil precies Gaan smaak.

Verbijsterd! Ik voelde meteen een lang vergeten smaak

OOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO oooooooooo, ik wil ook dit wonder !!!! Ik hou ervan !!!!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa,

Hoe prachtig! En hoe vergelijkbaar met de "native" !!! Reusachtig!

De smaak van studentenjaren !!!

Ik zal nog maar drie keer meer krem ​​maken !!!!

Ha studenten studenten hebben altijd honger! Ze stroomden naar de taart! Zijn alle recordboeken in orde?

Ik zal nog maar drie keer meer krem ​​maken !!!!

zal je niet barsten? En waar haalde de studente Olya het geld voor boter?

En er zat vaker cognac in ... nou ja, minstens anderhalf ... Serieus, de brij merkte de cognac niet eens op ...

En er zat vaker cognac in ... nou ja, minstens anderhalf ... Serieus, de brij merkte de cognac niet eens op ...

moet naast worden geplaatst

zal je niet barsten?

Meisjes, we zullen niet barsten: de brij is het laatste kwartaal op. Gisteren begonnen om 23 uur ...

En er zat vaker cognac in ... nou ja, tenminste anderhalf ... Serieus, de brij merkte de cognac niet eens op ...
moet naast worden geplaatst

Ira, ze drinkt helemaal niet ... Alleen op deze manier lukt het ...

Ira, ze drinkt helemaal niet ... Alleen zo werkt het ...

Is dit goed of slecht?

En wat is de vorm van de diameter?

21 cm, hoogte 7 cm. Het zou nodig zijn om meer te hebben: zo hoog - het is niet bijten ...

Favoriete taart ... Terug naar de kindertijd ...
De zachtste, vochtigste en met een heerlijke creme. Hoewel ik nooit van room hield, at ik het altijd in Nevsky.
I denk ...
Terwijl in de bladwijzers weggesleept. Ik herinnerde me de smaak al. Bedankt!

Ik zal zeker weer "Nevsky" bakken, de volgende keer in een slowcooker.

Zal niet weglopen?
Ik zal ook proberen te bakken in MV

Zal niet weglopen?

Nee, dat zou je niet moeten doen. Zijn kom heeft dezelfde diameter.

Dus hierin en geniet ervan! In niet roken!

Hoe goed! Gewoon knap! En het ziet eruit als "de ene", de eerste ... ik zal zeker bakken. Bedankt voor het recept!

zo groot - onbezonnen ...

Wat zijn dat voor monden van de meisjes uit Yeisk? Met een hart, of wat? Wij, Siberische deffchonks, zullen alles bijten, we zullen niet lastig gevallen worden! De mond is blij voor een groot stuk!
De taart is heerlijk!
En geweldig voor multi!
Heel erg bedankt voor het geweldige recept! Ik breng het naar bladwijzers. Ik heb dit echt nodig!
Alleen zal ik natuurlijk veel room aanbrengen! En cognac ... Ugh jij! Ik drink het niet. Ik zal Admin daar schenken!
Ospadiii! Nou, ze laten je niet afvallen!

Ik zal Admin daar schenken!

Je kunt ook wijn, iets aromatisch en wits, zoals nootmuskaat. Je kunt citroensap en schil hebben. Je kunt sinaasappelsap krijgen. Maar cognac smaakt beter, dat weet ik zeker!

[TATbRHA]

TATbRHAwat een interessante taart! Ik zal het zeker proberen te bakken. Maak een bladwijzer van het recept, bedankt

Ospadiii! Nou, ze laten je niet afvallen!

Eindelijk, het recept voor Nevsky-taart. Ik wil hem al heel lang. Als de kaart valt, bak ik morgen

En ik twijfelde nog steeds of ik het zou verspreiden.

En ik twijfelde nog steeds of ik het zou verspreiden.

Ik heb nog nooit van zo'n cake gehoord!
nou ja, tsaar-rom-baba met krem?

Ik heb nog nooit van zo'n cake gehoord!
nou ja, tsaar-rom-baba met krem?

niet maar - lekkerder! Dit is de smaak van de jeugd!

Kneedt Tanyusha na het rijzen? Of vormde het onmiddellijk en op afstand as?

Dit is de smaak van de jeugd!

Ahh!

Begin jaren '90 proeven we van de jeugd: spek + gezouten komkommer en roggebrood, sorry!

Ahh!

Begin jaren '90 proeven we van de jeugd: spek + gezouten komkommer en roggebrood, sorry!

en we hadden net problemen met reuzel. Maar de bakkerij werkte prima. De commerciële eerste zwaluwen verschenen.

En ik, en ik willen een bladwijzer maken

Ik heb nog nooit van zo'n cake gehoord!
nou ja, tsaar-rom-baba met krem?

In bakkerijen moest je kijken, daar verkochten ze het vaak in klein formaat.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, haalde het uit de broodbakmachine na al zijn slagen en bewijzen, stopte het in een ingevette vorm, en dat is alles. Daarna sleepte ik het formulier van de warme vloer naar de vaatwasser om het rijzen te versnellen, maar raakte het deeg niet aan.

oog, en gezouten reuzel + komkommer en roggebrood zijn ook ongelooflijk lekker. Alleen uit een andere opera!

[TATbRHA]

TATbRHA, oh wat een herinneringen! Bedankt!

uit de broodbakmachine gehaald

Uf. Ik heb het niet. Ik ben zelf actueel. Kunt u mij wat vertellen? En dan heb ik alle producten al klaargemaakt.

[Rada-dms]

reuzel + gezouten komkommer en roggebrood - dit is ook ongelooflijk lekker. Alleen uit een andere opera!

Ik betwist niet, het was gewoon dat het in mijn studententijd het belangrijkste voeder was.

IN

bakkerijen moesten zoeken

Rada-dms, we hadden niet zo'n formaat)))

tsaar-rom-baba met krem?

Ik wilde alleen verduidelijken wat het resultaat zou moeten zijn, aangezien het gerecht onbekend is, en voor mij is zo'n combinatie van gistdeeg en botercrème onverwacht

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, doe alles zoals gewoonlijk: je bent een slimme en geweldige gastvrouw, zul je merken. Ik ben maar een schaap in de hand dat gistdeeg kneedt ...

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, doe alles zoals gewoonlijk: je bent een slimme en geweldige gastvrouw, zul je merken. Ik ben maar een schaap in de hand dat gistdeeg kneedt ...

OK. Ik vertel het je later.

Ik kocht dit ook in de jaren 80 in het buffet. Eh, heerlijk! Bedankt voor het recept, ik zal een bladwijzer maken

Dus is het taart of cake? Ik heb dit nog niet gegeten. Tijd om het ook te proberen. Maar laten we eerst de taart en taart afmaken die we vandaag gebakken hebben. Smaakt het naar paascake?

[Albina]

Albina, wat is het verschil tussen cake en cake? Het feit dat de taart in de meeste gevallen direct met vulling op een bakplaat of in een vorm wordt gelegd, op bakpapier wordt gelegd en daarna praktisch niet raakt, al is het maar er bovenop gestrooid of bewaterd. Voor een cake wordt de basis eerst gebakken, daarna wordt deze meestal afgekoeld, gesneden, ingeklemd met apart bereide room, enz. Dus, volgens de uitvoeringsmethode is dit natuurlijk een cake. En om de een of andere reden heette het "Nevsky-taart" ... ik dacht er zelf over na. Waarschijnlijk omdat er geen gistkoekjes zijn? ..
Op sommige sites die ik gisteren wollen, stond geschreven dat ze met deze taart op bezoek gingen - in plaats van een cake.

En het smaakt niet naar paascake. Het ziet eruit als een rijk vanillebroodje ... zo zacht, luchtig ... gedrenkt in siroop ... met een dikke, dikke laag room ... De cake is dichter of zoiets.

[TATbRHA]

TATbRHA, bedankt Zo heerlijk beschreven dat ik bijna verslikte met speeksel ga ik zeker bakken. Om de een of andere reden hou ik ervan om meer aan gistdeeg te sleutelen. Binnenkort gaan we taarten bakken. Het lijkt erop dat Pasen vandaag vroeg is.

Pijnlijk vertrouwde smaak
Ik kon ook geen botercake-crèmes eten. Maar in deze taart
Alleen in ons land heette het anders. Verjaardag
Dank je wel, dringend bookmark. Het wordt gebakken!

Oh, wat een heerlijk! Mijn favoriete Nevsky-taart! Ik had nooit gehoopt het nog een keer te proberen

Coole cake. Ik vraag me af hoe lang het duurt om in een slowcooker te bakken?

Ik denk dat het een normale term is. Ik oordeel aan het feit dat de grote taart in een half uurtje heerlijk gebakken was in de 180 ° oven.