Bladerdeeg false "Universal"

Bladerdeeg false "Universal"

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
glas 250 ml
Margarine	200 g
Bier	125 ml
Meel (met ochtend en dia)	2 glazen

Kook methode

• Smelt margarine, voeg onmiddellijk bloem toe, roer met een lepel, giet bier erbij, roer opnieuw, dek af met folie en zet een nacht in de koelkast.
• Verdeel het deeg in 16 delen, kneed elk deel op het werkblad met je handen in een cirkel of een ovaal (voor bagels), leg de vulling, vorm taarten of bagels en bak in de oven op een met bakpapier beklede bakplaat op t ° 200 ° tot ze goudbruin zijn.
• Op de foto staan ​​bagels met kant-en-klare papavervulling - mijn man is er dol op.
• En ik ben dol op taarten gemaakt van zo'n deeg met gestoofde kool.
• Als je van dit deeg een bladerdeeg wilt bakken, moet de verhouding worden verdubbeld. Genoeg voor 4 taarten voor de hele bakplaat of 5 taarten in ronde vorm.
• 

Sеrn, vertel me alsjeblieft, is het mogelijk om een ​​universeel vals bladerdeeg te maken op zwart bier? Niemand in huis drinkt bier, maar ik blijf zwart voor "Darnitsky from Admin" (het brood is te goed).

[Panevg1943]

Panevg1943 , Ja, dat mag je zeker! Ik maak ook zwartbier, dat ik bewaar voor brood.

[Stеrn!]

Stеrn!


Kun je zo'n deeg in de vriezer bewaren?
Vond je het echt lekker en blijft het bier staan ​​als je het een paar dagen in de vriezer legt?

Ik geloof dat hem niets zal worden gedaan.

Stеrn, goedemorgen! Gisteren kneed ik een vals bladerdeeg, het ademde al in mijn handen, zette het een nacht in de koelkast, 's morgens haalde ik het eruit als een steen. Nu wachten tot het weggaat of taarten snijden en bakken?

[leka]

lekahoe is het "als een steen"?! Er klopt hier iets niet. Koud, ja, maar geen steen! Ik had het vrij zacht na de koelkast.
Slager in ieder geval. Bladerdeeg wordt koud gesneden.

Nou, de margarine is bevroren, ik zal hem snijden en beginnen met beeldhouwen, ik denk dat het weer normaal wordt van de warmte van mijn handen

En hier ben ik dan: het deeg is heerlijk, eerst was het strak, en na een minuutje verpletteren was het gewoon SUPER !!! Ik heb het gebakken met kweeperenjam! Nu ga ik geen kant-en-klaar deeg kopen en zal ik bakken en bakken en bakken ... Heel erg bedankt

En we hebben geen zwart bier te koop, ik beklom alle hypermarkten. Hoe kun je het vervangen, alleen meer in detail, alstublieft, want ik drink geen bier en begrijp het helemaal niet. Of moet je deze prachtige test missen?

Ik deed het ook op het lampje "Obolon". Ik denk om dit deeg op "Napoleon" te proberen, maar je moet de portie vergroten, alsof het niet in drie is, want ik bak een enorme

[leka]

leka , voor uw gezondheid!

Wat valt er te proberen, ik bak alleen "Napoleon" van dit deeg.

Universeel vals bladerdeeg

Als je van dit deeg een bladerdeeg wilt bakken, moet de verhouding worden verdubbeld. Genoeg voor 4 taarten voor de hele bakplaat of 5 taarten in ronde vorm.

afnsvjul , bier ieder (de goedkoopste)!

Ik begon met "Zhigulevskoe", toen het de enige was!

Wat valt er te proberen, ik bak alleen "Napoleon" van dit deeg.

En welke crème ?? Napoleon heeft al honderd jaar niet gegeten, ik weet niet meer hoe het zou moeten zijn

[Vla]

En welke crème ?? Napoleon heeft al honderd jaar niet gegeten, ik weet niet meer hoe het zou moeten zijn

Maar deze.

Vla

1 liter melk
2 kopjes suiker
4 dooiers
4 eetlepels bloem (gewone lepels, met een grote schuif, zoals het is getypt)
1 zakje vanillesuiker
2 eetlepels cognac
250 gr zachte boter

Kook 700 ml melk met een glas suiker in een pan. Terwijl de melk kookt, meng in een kom 1 kopje suiker met bloem, dooiers, 300 ml melk. Klop grondig om klonters te voorkomen.
Giet het opgeklopte mengsel onder voortdurend roeren in een dunne stroom in de gekookte melk. Zonder te stoppen met roeren, kook op laag vuur tot het ingedikt is. Koel af tot kamertemperatuur.
Klop de zachte boter los met een mixer met vanillesuiker. Voeg, zonder te stoppen met kloppen, een eetlepel custard toe en dan cognac.

Dit is een portie van 4 (+ een kleine per topping) korst voor de hele bakplaat. Dat wil zeggen, 4 cakes worden met deze hoeveelheid room uitgespreid.

[vals bladerdeeg]

Mijn man zal onlangs jarig zijn,
enz. taarten en bagels uit vals bladerdeeg ons zeer vond het leuk, ik besloot om "Napoleon" van jou te maken
Op dit moment drong het net tot me door dat alleen dooiers naar de room gaan, dus ik moet waarschijnlijk eiwitbaguettes in een set bakken
Sinds kort gebruik ik alleen geperste gist, zoveel als nodig is in plaats van 7g. droog?

luchok bak ik ook met verse gist, maar die zijn niet geschikt in dit recept.
Op dezelfde plaats is heet water nodig, het zal verse gist vernietigen!

[Stеrn]

Hier zijn mijn nep-bladerdeegtaarten. Erg smakelijk



Vulling: sprot en kwartelei in elke taart. Het idee om te vullen met koken (Baltische taarten). Er moest nog een stuk ui in, maar ik heb het vereenvoudigd.

Van de rest van het deeg, gewoon hoekjes met suiker.

Stеrn, bedankt! Heerlijk zoals altijd, en vooral zo snel en gemakkelijk.

[Stеrn]

Stеrn
Ik rapporteer - Napoleon bakte je cake van vals deeg van bladerdeeg, ik vond het lekker, ik maakte de room van de "Creme brulee" cake.

Het enige minpunt, het was nodig om het veel van tevoren met room in te smeren, ik heb het gisterochtend ingesmeerd, 's avonds aten we met de gasten, het was nog steeds niet helemaal verzadigd, maar' s ochtends heb ik genoten

[luchok]

luchok , Ik zie dat jij en ik allebei geweldige decorateurs zijn!
Deze kant-en-klare pumps gebruik ik ook met succes!

Ik smeer de cake altijd een dag voor het eten in. Maar dit is niet voor iedereen weggelegd. Veel mensen vinden het niet lekker als de cake zo doorweekt is dat je hem met je lippen kunt opeten.

Gisteren kwam ik je valse bladerdeeg tegen. Ik zat na te denken over waar ik het mee moest vullen. Ik heb nog niets bedacht, oké, ik denk dat ik morgen wel iets zal beslissen. Ik kneedde het, ging het in de koelkast zetten, en daar maakte ik de stekker uit het stopcontact, en alles dat door slopende arbeid was verkregen, werd ontdooid. En abrikozen werden gekocht. De vraag werd vanzelf opgelost. Ik legde ze op een theedoek om het sap af te tappen (ik had niet genoeg sap om voor brood te verzamelen). In de ochtend heb ik wat taarten gemaakt. Ik heb het deeg dun gekneed, want er waren veel abrikozen. Vooral niet filosoferen, op de een of andere manier blijven steken. Alles is erg snel, maar ik at zelfs nog sneller, omdat de zaden knappen. Vandaag aten we alles op een dag. Hier zit ik weer te denken wat voor vulling ik morgen moet maken!

Kan ik een grote afbeelding invoegen ??? Pijnlijk mooi bleek! +1

Fluisterend, voorover buigend en rondkijkend: toen ik de vorige keer een vals bladerdeeg maakte, heb ik kennelijk de technologie geschonden. Giet waarschijnlijk bier in de boter en daarna bloem. En toch is alles gelukt! Dat is wat een meesterwerk betekent !! Zelfs met zulke haken kun je het niet bederven !!! Nu deed ik het met een stuk papier voor mijn ogen, dus het deeg is zo - ik zou kneden en kneden !! Morgen zal ik verslag uitbrengen (hoewel ik zelfs bang ben om te raden, ineens zal ik de draad weer verwarren) !!

Nou, ik heb het zooo geprobeerd !!! Bladerdeeggebak met kwark en kersenvulling:



Het stond in het recept - rol het deeg dun! En ik rolde het hele deel van het deeg uit en deed het in een vorm. Over het algemeen is het deeg niet van nature gestratificeerd of gebakken. Maar de mijne is niets, ze barsten!

[Nep bladerdeeg]

goedemorgen en fijne feestdagen!
's morgens heb ik al Bagels met appeljam gebakken Nep bladerdeeg
Bedankt voor het recept voor het deeg, het is erg lekker geworden, en vooral: het is gemakkelijk en eenvoudig te koken

Valse bladerdeegvingers met lever en gedroogd fruit. Stella, bedankt !!!

Ik keek gisteravond uit de jouwe

[Stelochka]

Stelochka, eindelijk toegekomen aan het universele valse bladerdeeg. Ik heb er khachapuriki van gemaakt. Ik vond het deeg erg lekker. Helemaal niet lastig. Maar de volgende keer zou ik het een beetje zouten. Mijn rage is dat het bladerdeeg zout moet zijn.
Ik denk dat het kan worden bevroren, toch?
Hier zijn de resultaten:

Bedankt voor het recept!

[Rusya]

Rusya, goede gezondheid, schat, en bedankt voor het rapport!
Je kunt het deeg invriezen. Als je zout wilt, geen vraag!

[Stеrn]

Stеrn Ik wil taarten koken volgens jouw recept .. vertel het me alsjeblieft, en rol het deeg heel dun? En toch, ze zijn zo blozend, moet je met een ei invetten? bedankt

[Nacht]

Nacht , rol het deeg niet dun uit, anders valt er niets te exfoliëren.
Ik smeer nergens mee, ik heb een heerlijke heteluchtoven, alles zal prachtig blozen.

[Stеrn]

Stеrn Ik heb het deeg al klaargemaakt .. ligt sinds 12.00 uur in de koelkast. Nu keek ik ernaar en het lijkt me vettig maar al bevroren .. kan ik er nog bloem aan toevoegen? of zou het moeten zijn? Alles precies volgens het recept gedaan!

[Nacht]

Nacht, het deeg moet zacht zijn, maar niet plakkerig en zeker niet vloeibaar. Voeg beter bloem toe.

Z. Y. Geen enkel recept geeft u de garantie dat alles goed komt. In dit geval bepalen meel en margarine alles, ze zijn hier anders.

En in plaats van margarine, pruimen. olie zal werken?

Zeker.

Hier zijn nog wat pretzels met karwijzaad en zout. Goed voor bier! (y) Heerlijk bij zoete thee!

Wat een mooie meiden!

Het deeg is echt universeel, ik heb zulke valse trekjes.

"False" is maar een naam, we hebben ze echt gekraakt

NIZA, wat droom ik van een gadget voor de mesh!
Bedankt voor het rapport, schat!

Goddelijk !!!
Het deeg is voor degenen zonder armen, zoals ik, die helemaal niet weten hoe ze moeten beeldhouwen. Het is volgzaam, elastisch en vervolgens schilferig en smakelijk. Bedankt, bedankt, bedankt namens alle luie, vraatzuchtige!

Olyalya82, gezondheid en bedankt voor de tip!

Dat is absoluut universeel! Koekjes van dit deeg, die moeilijk te kloppen waren voor een fotoshoot



En een mini Napoleon voor een bescheiden familietheekransje



Nu in de plannen zijn bagels en een snackcake

NIZA, goede gezondheid, schat en bedankt voor het rapport!

hallo, hoe smaakt het deeg? omdat er geen zout of suiker in de samenstelling zit.

[* Gulya *]

* Gulya *
Ongezuurd. En dit is zijn pluspunt, meer vullingen kunnen heel divers zijn, zowel zoet als zout !!!
Probeer het, u zult er geen spijt van krijgen !!!

En als je het maakt met magere margarine? Ik wil "Frame light" nemen, zal het werken?

Het zou in theorie moeten werken!

Stellochka, bedankt!

Stеrn! Heel erg bedankt voor het recept voor zo'n eenvoudig en heerlijk deeg.
Vandaag kooltaartjes gemaakt. Lekker!!!!!! En hoe! Ik werd verliefd op dit deeg!

Natalika, gezondheid en bedankt voor het rapport!

het deeg is al gekneed. staand in de koelkast zie ik dat iedereen taarten bakt, maar jij mag frituren. wil gebakken met kool.?

Hoewel er geen Stårn is, zal ik proberen verantwoording af te leggen voor de gastvrouw.
Ik zou niet bakken. Het deeg ziet eruit als een trekje, ik bak altijd bladerdeeg.
Er zit veel olie in het deeg.
Hoewel ik persoonlijk gewoon niet heb geprobeerd om bladerdeeg te bakken. Als je durft, teken dan het resultaat af.