Groene bonen en perziken met saladedressing

[Saladesaus:]

Groene bonen en perziken met saladedressing

Categorie: Groente- en fruitgerechten

Keuken: Frans

Ingrediënten
Groene bonen (asperges)	500 g
Perzik geel	2 stuks.
Citroen	1/2 stuks.
Bieslook of peterselie en munt	smaak
Rucola of groene salade	1 bundel
Basilicum groen of paars (twijgen)	2-3 stuks
Olijfolie of plantaardige olie	2 eetlepels. l.
Sesamzaadjes zijn zwart of wit	smaak
Zout
Voor saladedressing
Limoen of citroensap	2 eetlepels. l.
Sojasaus	1 theelepel
Olijfolie of plantaardige olie	2 eetlepels. l.
Grond zwarte peper	smaak

Kook methode

Een geweldig maar goed gekozen paar, aangevuld met saladedressing en sesamzaadjes.

Je hebt groene aspergebonen nodig om te koken. Spoel de bonen grondig af en snijd de uiteinden eraf. Kook de beetgaarbonen (ongeveer 8 minuten) in ruim kokend gezouten water. Vouw terug en laat het water weglopen.

Saladesaus: Limoen- of citroensap, sojasaus (naar smaak toevoegen) en boter, met een vork in een kom kloppen. Voeg peper toe en roer.

Voeg de hete bonen toe aan de saladedressing en roer.

Spoel de rucola of groene salade grondig af, evenals de rest van de groenten, en dep ze droog.

Schil de perziken, verwijder de zaadjes en snijd ze in plakjes.

Sprenkel het citroensap over de gesneden perziken.

Leg de gekoelde sperziebonen op een rucola- of saladekussen. Schik de perziken en uien. Besprenkel met olijfolie of plantaardige olie. Garneer met basilicumblaadjes.

Bestrooi met sesamzaadjes en serveer.

De schaal is ontworpen voor

Voor 4 personen.

Opmerking

Voorschrift van de website van Regal (Frankrijk). Met dank aan de auteur!
Bij het koken heb ik wijzigingen aangebracht in overeenstemming met mijn smaakvoorkeuren.

[Corsica]

Corsica, Bedankt!!! Heerlijke en heerlijke salade !!!

[koken]

koken, voor uw gezondheid!
Over de combinatie van groenten en fruit ben ik over het algemeen niet zo enthousiast, maar als ik aspergebonen al volgens veel recepten heb gekookt, kun je ook een atypische combinatie van ingrediënten proberen. Ik vond dit recept lekker met goede verhoudingen gecombineerd met saus en kruiden van peterselie, munt en basilicum. Inderdaad, "een geweldig, maar goed gekozen paar" (c).

Wat jammer dat ik dit recept gisteren niet heb gezien, toen ik niet wist wat ik moest doen met niet de meest succesvolle perziken - ze waren op zichzelf niets, maar het zou goed zijn in de salade. Nu moet je perziken kopen bij een specialist en ze zeker koken - ik ben dol op zulke combinaties

[Gata]

en vergeet niet te koken - ik ben dol op deze combinaties

Gata, Ik zal blij zijn als het recept goed van pas komt en er naar smaakt.