Gebak "Station"

Gebak "Station"

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
Tarwemeel	2 eetlepels. (260 g)
Suiker	2 eetlepels. (400 g)
Zure room 20%	2 eetlepels. (400 g)
Groot ei	2 stuks. (120-140 g)
Cacao	1 eetl. l. (5 g)
Frisdrank (niet doven)	1 theelepel
Glazuur:
Melk	6 eetlepels. l. (90 ml)
Suiker	6 eetlepels. l. (80 g)
Boter	50 g
Cacao	3 eetlepels. l. (15 g)

Kook methode

• Meng droog (bloem, frisdrank, suiker, cacao), giet er zure room in en klop de eieren erdoor, meng alles goed tot een gladde massa. het deeg heeft de dikte van de vloeibare zure room.
• meisjes, het deeg moet daarom vrij vloeibaar zijn, zoals vloeibare zure room. als het niet vloeibaar is, voeg dan nog een ei toe (eieren moeten 120-140 gram zijn). luchtigheid-porositeit hangt af van de deegvloeistof
• giet op een ingevette bakplaat (ik bedekte het met een antiaanbakdoek). bak 30 minuten op 180 graden⁰C, of ​​tot het midden gebakken is.
• Vet de hete cake in met zure jam (ik heb bessenjam), voorverwarmd in de magnetron. bedek met glazuur.
• Meng suiker met cacao. Kook melk, voeg suiker toe met cacao, kook, af en toe roerend, ca. 10 minuten. (Ik kookte 5 minuten, het bleek waterig te zijn, maar erg lekker) voeg boter toe aan het einde van het koken.
• breng glazuur aan op de laag, als deze afkoelt - snij in diamanten.
• 

Opmerking

Wat een heerlijke taarten heb ik je gebracht !!! wie herinnert zich de Vokzalnoe-cake - chocoladelagen ingeklemd met zure jam en gevuld met chocoladeglazuur - dus hier zijn ze!

de taarten zijn het meest delicaat, luchtig, poreus en ongelooflijk lekker! maar ze zijn goed gedaan in maximaal 20 minuten. dus naar wie het station, vlieg naar binnen!

de meest delicate luchtige cakes

een geweldige combinatie van eenvoud en goedheid, maar om volledig stationair te zijn, zou het nodig zijn om ze op elkaar te leggen voordat het glazuur ... maar ruiten van één verdieping gaan ook heel snel weg

Een vriend deelde dit recept met mij in de hongerige jaren 90, ze waren zo heerlijk toen ik nu mijn oude kookboek opgroef en zag dat dit recept gebakken was - zeker, ZE! Ik woog alleen alles in grammen, anders verloor ik de gewoonte om zure room met een bril te meten

voor degenen die gewoon taarten gaan maken - ik heb gemerkt dat het deeg eraan zit zure room veel zachter en malser dan kefir



CAKE - zoetwaren gemaakt van halffabrikaten gebakken van verschillende soorten deeg (koekjes, zandkoekjes, vla, bladerdeeg), opgeklopte eiwitten, enz. Met verschillende soorten smeersels en vullingen (room, opgeklopte proteïne, boter, fruit en bessen, enz. .) ... Door het gebruik van verschillende afwerkingsmaterialen en originele vormen hebben ze in de regel een mooi extern ontwerp. Bevat veel calorieën, veel suiker en vet. Stukjes gesneden cake worden ook wel cakes genoemd. Het assortiment gebak is erg rijk. Elk product heeft zijn eigen naam, rekening houdend met het gebakken halffabrikaat en het afwerkingsmateriaal. Thuis kun je een grote verscheidenheid aan taarten maken van verschillende soorten deeg. Taarten zijn bederfelijk en moeten in de koelkast worden bewaard.

En je kunt zure room vervangen door heel goed. dikke kefir? En dan is de kefir vol, maar nu is er geen zure room bij de hand. En "Vokzalny" wilde zo scherp, alsof nu de 12e "vasten" vertrekt vanaf het eerste pad

[Sneeuwstorm,]

... En "Vokzalny" wilde zo scherp, alsof nu de 12e "vasten" vertrekt vanaf het eerste pad

Aha! Naar Kiev ...

Sneeuwstorm, Iets zegt me dat je zure room kunt vervangen door dikke kefir. En iets anders zegt me dat je in een tekenfilm kunt bakken ... Wel ... ik ben hier een tijdje losgeraakt Liss nee, maar Lyudok zal komen, ze zal mijn haar plukken voor waardevol advies

[IRR]

IRR, Irusya, bedankt voor je hulp! en dan ben ik nalopal station en gaan! net terug, ufff in de cartoon, ik denk dat je gemakkelijk maar een halve portie op de cartoon kunt bakken, je moet kneden - ze groeien sterk en de volledige portie past niet, lijkt mij.

metel_007, Irishka heeft gelijk - ik denk dat het kan worden vervangen. maar ik heb nog nooit zo gebakken, dus het advies is puur theoretisch. vertel me wat er gebeurt als je besluit om op kefir te bakken, oké?

Maretak, Mila007, Krosh, celfh, meisjes, ik ben blij dat ik het recept lekker vond, probeer het - vertel het me

Trouwens, vandaag zijn de cakes helemaal niet uitgehard, ze zijn allemaal zo zacht en luchtig als gisteren, omdat er geen olie in zit?

[Lisss's]

Ik ben de eerste, ik ben de eerste!

Lisss's, bedankt voor het eenvoudige maar heerlijke recept. Ik bakte en ging weg, hij bevroor (de hele cake bleek) Plots kwam mijn man, hij sneed hem zelf (nog warm, en met het verkeerde mes), zelf fotal (nou ja, ik nam tenminste een foto, en toen deed ik het) en legde het, als fotal, in een kat een bord (ik waste het en liet het boven liggen - wie wist dat hij zich voor mij zou verstoppen) Nou ... hier ... we hebben wat we hebben Nou, maar

shl. Wie gaat het doen, houd er rekening mee dat het 2 keer geschikt is, volgende keer zal ik een grotere bakplaat proberen voor d. (a - vergeten, gedrenkt in kweepeerjam)


Met dank aan de auteur LISSSE en Suslu (ze stelde voor om het glazuur lauw aan te brengen, niet heet - ik zou waterig zijn geweest)

Hé, de rest van de lijn is voor kaartjes taarten! Afrekennummer is een keer gesloten, we gaan allemaal samen naar kassa nummer 2 tu-tu

Meisjes, en zure room moet dik zijn, al niet erg? Heeft nog niemand geprobeerd het in de cartoon te doen? Ik zal Toda waarschijnlijk vanavond proberen. Maar ik denk gewoon dat er in de tekenfilm een ​​heel hoge taart zal zijn. We zullen het in lagen moeten snijden. Dit zijn allemaal gedachten hardop

[Sneeuwstorm!]

Meisjes, en zure room moet dik zijn, al niet erg? Heeft nog niemand geprobeerd het in de cartoon te doen? Ik zal Toda waarschijnlijk vanavond proberen. Maar ik denk gewoon dat er in de tekenfilm een ​​heel hoge taart zal zijn. We zullen het in lagen moeten snijden. Dit zijn allemaal gedachten hardop

Ik vergat te schrijven - ik heb het eindelijk op kefir gedaan. Sneeuwstorm! op kefir.
Ja, Rusland, maak ofwel 2 taarten of snijd ze later en er komt een taart!

[IRR]

IRR En wat is de diameter van de vorm, heb je het deeg uitgegoten?

[Zhivchik]

Zhivchik, Tan, zeker !! precies 9 kopeken !!!

ja, waarschijnlijk was het jam, het zal cool zijn met jam, maar ook met zure jam, een liedje

zure room Ik heb 20%, Prostokvashino - we hebben het staan. maar als u IRR op kefir bleek zo'n schoonheid, dan kun je blijkbaar wat je wilt doen - zelfs yoghurt, zelfs kefir, elke zure melk ...

Rusya, in de cartoon doe een halve portie, ze groeien als dieren! past niet in een cartoon vol! op mijn standaard bakplaat (voor een oven met een inhoud van 58 liter) kreeg ik een laag van 1 cm dik aan de randen en 4 cm in het midden

Meisjes, in de tekenfilm is alles goed gelukt en bovendien paste de volledige portie. Het bleek erg lekker. Mijn man, die naar verluidt vandaag aan het uitladen is en ze helemaal niet eens zou proberen, nam na een beetje nadenken de meeste ervan mee. De kinderen vonden het ook leuk. Ik plaats de foto's morgen, oké? Ik ga slapen, ik ben moe.
Bedankt voor het recept !!! Heerlijk!

Meisjes, hoe verschilt Vokzalnoe van de avond?
In mijn herinnering is dit precies zo'n cake genaamd Evening, ik was er dol op

Nu gooide ik er een halve portie in.
En de chocoladeglazuur voor de hele portie begon te spelen, maar dikker.

[IRR]

IRR En wat is de diameter van de vorm, heb je het deeg uitgegoten?

Ik heb een rechthoekige bakplaat met antiaanbaklaag - 27 bij 20. Over de diameter - ik werd warm ... Met dergelijke gegevens wordt het huidige oppervlak berekend

[Lisss's]

Lisss's, bedankt van mij en familie
Ik heb zulke heerlijke taarten gemaakt met jam van kersenpruimen. Het recept ging naar papa "snel, goedkoop, lekker".
Fotobewijs te lui om te doen

En waar worden de plussen hier verdeeld?



Heel lekker, heel snel en onverwacht goedkoop. Ik denk dat ik meer dan eens een cake zal bakken. Erg smakelijk.
En ik ben blij dat je een aantal van mijn recepten gebruikt. voor uw gezondheid!

En hier ben ik, zoals beloofd, met een fotoreportage.
Hier is een taart in de tekenfilm:

een hele partij gebakken 60 + 30 min.
Na 60 minuten keek ik naar binnen, het was nog vochtig, 30 minuten toegevoegd en alles is ok!



En toen was ik hebberig en sneed het in drie delen, het had in twee kunnen zijn. Maar ik heb drie van dergelijke borden met cakes:

Maar er zijn er veel en heerlijk!

De man zei toen hij at: Hoe ik het station bezocht.

[Lisss's]

Lisss's bevriest het glazuur in het algemeen of blijft het plakkerig?

nee, het glazuur bevriest niet, het blijft zacht.

[Luda]

nee, het glazuur bevriest niet, het blijft zacht.

LudaIk herinnerde me dat de kers op veel taarten was gemaakt van water, poedersuiker en cacao. Dan hardt het uit en droogt het op.

dan is het nodig om melk te vervangen door water en de sl te verwijderen. olie-

en krijg de meest echte stationstaart

Er is ook zo'n plek - het stationsbuffet.
Barmeisje met een ronde spiegel die een marafet suggereert
op een gezicht zo breed als een land
niets uitdrukken.

Kaas op de sandwiches drogen.
Aan de muur hangt een poster met een duif, zoals we zijn voor de wereld,
niet zozeer in het buffet, maar over de hele aarde.
De namen zijn op de plastic tafel gekrabbeld.
B. Kherson (c)

[Lisss's]

Lisss's

Ik wilde heel graag een foto maken, op het mooiste bord van mijn arsenaal zetten, de camera uit de holster halen, maar de batterij was wanhopig leeg. Natuurlijk wachtte niemand tot het was opgeladen.

Heel eenvoudig - heel snel - en erg lekker - eet meteen op

Toko, in plaats van "dankjewel", om de een of andere reden, uit dankbaarheid, is het niet duidelijk hoe "Spazabo" werd geschreven en er is geen manier om het te bewerken.

[Lisss's]

Lisss's Heel erg bedankt voor het recept, hoewel ik het als een cake heb gemaakt, maar het maakt niet uit, het belangrijkste is dat het lekker zou zijn en jij


Help jezelf

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1, bedankt voor de tip! je hebt een mooie cake! de poreusheid is opmerkelijk!

Tanya, waarom is hij niet zo bruin? Ik had alkalische cacao, dus het kwam er helemaal zwart uit ... en wat is jouw cacao?

[Lyudochka]

Lyudochka Ik maakte die week de PRAAG CAKE, er was ook cacao, ik deed alles volgens het recept, en het leek me dat we veel cacao hadden, dus ik deed de helft van de dosis cacao, en de rest was alles volgens uw recept

ja, gevangen, fox-alice Tan, hier blijkt voor het hele recept van cacao helemaal niet genoeg - slechts 1 eetl. l. meer dan 1 kg andere ingrediënten. dus hier kun je de volledige hoeveelheid cacao plaatsen, er zal geen "bust" zijn maar toch - mooi!

[Lisss's]

Lisss's, ten slotte ben ik met cakes van het treinstation van Kharkov.De bereiding is zo eenvoudig dat ik het zelf niet verwachtte, er was niet genoeg zure room, ik verdunde het met kefir, maar in de afgewerkte exemplaren is het helemaal niet merkbaar

[Nataly-rz]

Nataly-rz, wat een knappe bleek! klasse !!!

Natasha, is je cacao alkalisch gemaakt? Ik deed het onlangs met een gewone, dus ze bleken uiteindelijk niet zwart

Ja, ik heb alcohol gedronken, dankzij Cradle
Ik deed het echt met een halve norm suiker, en ik nam appeljam - aangezien dergelijke jam niet in Kharkiv werden verkocht, wilde ik het in de oorspronkelijke bron proberen. Dus voor mij zijn ze nog steeds te zoet. Volgende keer zal ik iets zuurder smeren ... Oh, herinnerde ik me, ik rimpel ergens cornelian jam zou moeten zijn

ooo, ik wilde ook suiker verminderen en was bang .. en wat, lief? in de volgende. Ik zal het een keer verminderen!

en kornoelje jam - het zal heel goed zijn, ahh ..

[Lisss's]

Lisss's, eindelijk kwam ik bij deze taarten.
In de oven gingen ze veel omhoog. Het deeg is gedurende deze tijd goed gebakken. De taarten bleken erg smakelijk en mooi te zijn.
Nooooo ..... helaas voor mij, helaas !!!! Ik kan geen foto maken. De fotik wordt gelost.
De dochter probeerde het, ze vond het erg leuk.
Hartelijk dank!!!! Ik heb je een plusteken gesleept - groot, groot.

[koken]

koken, bedankt voor je feedback! Ik ben zo blij dat je de taarten lekker vond!

De fotik is opgeladen! Er is weinig meer om een ​​foto te maken !!!!
Hier is mijn rapport:


Iedereen vond de taarten lekker. Met een lage stem - ik at 2 stuks.

klaaass! hier is een schoonheid! je kunt niet verbieden om mooi te leven

Lyudk en Lyudk! Ik heb ze eindelijk gemaakt! Het bleek een groot koekje te zijn, zo weelderig ...om de een of andere reden aan het papier geplakt, maar dit is onzin. Ik legde de cacao zoals het was geschreven, maar de kleur bleek lichtbruin te zijn ... dit is ook onzin ... denk maar aan ... verbrande cacao ... het betekent dat ik het glazuur heb verdronken om te koken

[Gopher !!!]

Gopher !!! uuuurrrrryayaya !!! Goed gedaan, dat ze niet bang was om weg te gaan van haar Praagse en de mijne te maken, braaf !!!

als de cacao niet alkalisch is, dan ja, om de een of andere reden is de kleur niet zo zwart, hoewel er in de verre jaren 90 geen alkalisch was en de cakes zwart waren ... Ik heb het goed gedaan, met Svitoch, en niet met zwart ..

hoe je het probeert, schrijf! en nog een vraag - minder suiker ??

En ik heb het ook gebakken. Snel, lekker, je hoeft niet lang in de keuken te staan. Bedankt voor het recept, vooral handig als er onverwachte gasten arriveren.

[natushka]

natushka, voor uw gezondheid! Ik ben erg blij dat je het leuk vond !!!

Lud, hier ... gebracht

oh, wat mooi, lang! de vorm was waarschijnlijk klein?

Smaakte je er tenminste naar? of heb je het niet geprobeerd?

Nou eindelijk! Nou, ik heb het niet geprobeerd !! Ja, ze zijn al weg, hier zit ik op de laatste hap, ik eet Lyudochka, ze zijn erg lekker geworden, mijn dochter eet met plezier, en dit is wat een indicator, ze is zo kieskeurig, uzhos!

ja, nou, bedankt voor het schrijven, anders was ik al bang - ik denk, eet niet lekker voor je gezondheid!

Nou, alle reizende mensen hebben deze Vokzalnye al gegeten en vergeten, maar ik zal op geen enkele manier kalmeren, zo lekker, en vooral, snel en zonder problemen

gebakken in een multi, 40 min. de helft van de portie gemaakt, glazuur, de chocolade gesmolten in de magnetron met drie eetlepels water
Vkusnoooooo

[NIZA]

NIZA, oh, hoe geweldig het bleek !!! heel mooi, lang, pluizig, eindelijk een lied !!

en als de chocolade wordt verwarmd met room, wordt het glazuur zachter en breekt het niet tijdens het snijden

Met room is het natuurlijk, maar alle melk die rondslingerde uit de koelkast, dikke zelfgemaakte zure room + room (een beetje over in de zak) + kefir, en op de een of andere manier vergat iets zuivel achter te laten voor het glazuur, ik soms maak ik boter met boter, het is ook lekker

ahh, dan zie ik

[Lisss's]

Lisss's, bedankt voor het recept Zo lekker. Hier is mijn fotoreportage.

Nog steeds warm Er is geen geschikte vierkante vorm, ik deed het in een ronde, maar dit bedierf hun smaak niet. Een klein stukje - ik kon het niet laten

[Mom3children]

Mom3children, Olya, veel geluk voor jou en je gezin !! Ik ben erg blij dat ik de taarten lekker vond !!

[Meisjes]

Meisjes, iets stoorde me ...
Het gewicht van de eieren is zonder schaal?)))

En ik kreeg een taart met een laagje pruimenjam - ook goed! Ik zou zeggen - een snelle taart - snel, goedkoop en "vrolijk"!

[fomca]

Het gewicht van de eieren is zonder schaal?)))

ja, zonder schaal

fomca, Svetik, nou, jij, zoals altijd - bravo !!

Heel erg bedankt - enorm voor het recept! Ik heb het laatst gekookt, iedereen vond het erg lekker, vloog meteen weg! En ze zijn heel snel klaar, nu weet ik wat er in een haast gedaan kan worden als de gasten onverwachts trokken

Hier is mijn resultaat:





Nogmaals bedankt!!!