Kruiden "Mierikswortel" of "Vuur"

Kruiden "Mierikswortel" of "Vuur"

Categorie: Sauzen

Ingrediënten
Mierikswortel	250 g
Knoflook	250 g
Verse tomaten	3 kg

Kook methode

• Schuif mierikswortel en knoflook door een vleesmolen (knoflook - indien gewenst - op een knoflookpers).
• Om u te beschermen tegen het harde aroma van mierikswortel en knoflook, plaatst u een plastic zak op de vleesmolen. Het kookproces is zeer effectief voor behandeling tijdens de periode van acute luchtweginfecties en griep.
• Blader door verse tomaten in dezelfde vleesmolen. Soms worden groene tomaten samen met rode tomaten gebruikt, bij voorkeur in een verhouding van 5: 2.
• Het aantal tomaten kan naar wens worden gevarieerd - afhankelijk van hoe pittig u het eindproduct wilt. Veel tomaten - lage scherpte, je kunt veel eten, met lepels. Een beetje tomaat is erg pittig, er is een klein beetje.
• Zout en peper de resulterende rode massa naar smaak, roer, doe in glazen potten en zet in de koelkast. Eenmaal toegediend, is de stront klaar om te eten

Opmerking

"Mierikswortel, of mierikswortelvoorgerecht, is een pittige smaakmaker die veel voorkomt in Siberië voor de tweede gangen van tomaten, mierikswortel, knoflook en zout die door een vleesmolen worden gevoerd. Soms worden ook zwarte en rode gemalen peper, paprika, azijn, suiker toegevoegd. Ook wordt shit soms hrenodera, gorloder, cobra en "vuur" genoemd.

In de kou (in de koelkast) wordt het lange tijd bewaard, afgesloten en zonder inblikken. Hoe meer mierikswortel en knoflook, hoe langer de smaak zal duren. "
Materiaal van Wikipedia.

Dat er zo'n recept voor kruiden bestaat, werd mij ingegeven door de grootmoeder van mijn man, die jarenlang in Siberië woonde.
Ik maakte met tomaten, mierikswortel, knoflook en hete rode peper.
Mijn mannen houden van deze adjika.

O, wat een beestachtig is het
En ik heb al jaren geen stront meer, ze hebben alles schoongemaakt ...
Ik vraag me af of je mierikswortel uit een gekocht blik toevoegt, zal het dan hetzelfde blijken te zijn ???

Het zal werken, maar, denk ik, niet helemaal goed.
Winkel mierikswortel is tenslotte niet erg scherp, maar hier heb je een NUCLEAIRE nodig.
Hoewel je het kunt proberen.

Bij de gelegenheid een mierikswortelwortel te pakken te hebben gekregen, werd het meteen vertroebeld "Fucking" !! Geestelijk! Slaat een traan weg ...

Tante Besya A met ronde aardappelen, en met eenvoudig gebakken / gestoofd / gekookt vlees, en zelfs een kom zuurkool

In werkelijkheid dus !!!!!!

[Tante Besya]

Bij de gelegenheid een mierikswortelwortel te pakken te hebben gekregen, werd het meteen vertroebeld "Fucking" !! Geestelijk! Slaat een traan weg ...

Tante Besya, dan is dit de juiste "rotzooi" bleek.
Het lijkt erop dat de hel goed was.

Ooit trakteerden ze me op een soort onzin. Het was heerlijk! Hier kwam ik je recept tegen, ik zal het proberen. Ik neem alleen een kleinere portie, anders is er straks in de koelkast geen plek om de pan te zetten)))

Zhyvchik, Tanyusha, heeft je shit gemaakt, hier is het scherp, MAAR zo cool. Bedankt voor het recept.

Meisjes, hoe bewaar je deze shit? Ik zou graag doen voor de winter en opbergen in de kelder - het doet pijn Ik hou van zo'n acute, kale ogen klommen eruit: gek: en een loopneus was dat niet

Meisjes, hoe bewaar je deze shit? Ik zou graag doen voor de winter en opbergen in de kelder - het doet pijn Ik hou van zo'n acute, kale ogen klommen eruit: gek: en een loopneus was dat niet

Ik doe het elk jaar in een geëmailleerde emmer, als het doordrenkt is, giet ik het in potten van 3 liter en breng het naar de kelder. Het wordt perfect in de kelder bewaard. Maar ik moet zeggen dat hoe lekkerder de tomaten, hoe lekkerder de mierikswortel zelf. We doen ook kleine roodgloeiende peper, je kunt deze vervangen door heet gemalen. Natuurlijk zout (iets staat niet aangegeven in het recept)

Dank U. En hoeveel moet erop worden aangedrongen en waar - in warm of koud? Ik begrijp dat ze zuur moet worden

Ik fermenteer het niet tot zuur, zoals ze hier schrijven (het is alleen dat iedereen verschillende smaken heeft). Thuis sta ik het ongeveer een dag om het zout op te lossen. Ik probeer het, zo niet genoeg - ik voeg toe. Daarna neem ik hem mee naar het balkon (het is hier meestal al koud). Dan is het nodig om tijd te hebben om in banken te gieten en voor de vorst naar de garage te brengen

Zoals ik zie, coole rotzooi, deze "rotzooi". Ik bracht het naar de bladwijzers. Ik haal wat mierikswortel en doe het.

Moer, het recept zegt om te maken en onmiddellijk in de kou te zetten, er is geen woord over enige gisting in het recept, dit is Lyudmila heeft een recept voor gefermenteerde adjika, misschien zijn ze in de war?

[Noot]

Ik weet niet waarom de rotzooi fermenteren? Dit is al een dronken shit.

Een nootje, zegt het recept om te maken en onmiddellijk in de kou te zetten, er is geen woord over enige gisting in het recept, heeft Lyudmila een recept voor gefermenteerde adjika, misschien hebben ze het door elkaar gehaald?

Noot, Gabi zegt alles correct. Waarom hebben we gefermenteerde tomaten nodig?
De massa zelf moet in de koelkast worden toegediend, zodat de producten vrienden worden. Nou, ik weet niet hoe lang ... chtoli-dag. U kunt natuurlijk meteen eten.

Ja, ja, ja, ja, ja tegen zo'n tafel
🔗
Wie is er op dieet?

Meisjes, ik heb geen zuurkool nodig Vorig jaar heb ik het gemengd met zuurkool, dus nadat ik het had gebruikt, was het 'huis' de hele dag druk. Ik heb gewoon geen plek in de koude kamer, maar ik zou het graag willen maken voor langdurige opslag - kan je de blikken oprollen en in de kelder zetten - denk je niet dat ze ontploffen?

Nut, waarom zou je het oprollen? Het is koel in de kelder en je kunt het gebruiken in plaats van een koelkast, al is het aan jou. Het lijkt erop dat MariV een recept heeft waarbij het onder het deksel van adjika rolt met mierikswortel, maar dat is het niet, hier lijkt ze te leven en + mierikswortel is een uitstekend antisepticum en mag niet ronddwalen.

[Zhivchik]

Zhivchik , Oh zeker. Dit jaar heb ik alle soortgelijke recepten bij elkaar verzameld en tussendoor iets voor mezelf gemaakt als het ware matig pikant. Vandaag ga ik door de banken, deels voor mezelf, deels voor afhaalmaaltijden.

En van kinds af aan heb ik in mijn herinnering bewaard dat de rotzooi op kamertemperatuur wordt bewaard totdat hij gist, en dan wordt hij in potten gegoten. Niet doen, nietwaar?
Gewoon technologie gaan doen en studeren

Nee, het fermenteert niet, maar alle ingrediënten komen gewoon in contact: mierikswortel, knoflook en zout, peper - alles wordt gemengd en doordrenkt. Maar dit proces is meestal van korte duur.

mijn shit! Licht aangepast recept - 3 Antonov-appels toegevoegd, een kilo rode paprika, hete stroompjes en een beetje azijn ... waarschijnlijk is dit iets tussendoor gebeurd tussen mierikswortel en adjika)))

en mierikswortel kan op de een of andere manier een blender zijn? er is geen vleesmolen ...

waarschijnlijk is dit iets tussendoor gebeurd tussen mierikswortel en adjika)))

Ja, hoogstwaarschijnlijk is de onzin adjika uitgekomen.

Maar de potten zijn mooi, of liever de inhoud erin.

en mierikswortel kan op de een of andere manier een blender zijn? er is geen vleesmolen ...

Over het algemeen wrijft mierikswortel op een gewone rasp. Een vleesmolen, dit is voor de luie. Maar de blender zal, denk ik, groot zijn.

Ik ga niet akkoord met prestaties met een rasp ..)))

Ik heb een rasp-opzetstuk voor de vleesmolen en erop gewreven. De man nam een ​​eenvoudige rasp aan om te wrijven, wreef een paar stukjes en gaf het op, verdomme

Ik ga niet akkoord met prestaties met een rasp ..)))

Ik ga ook niet naar dergelijke prestaties: ik maak het gemakkelijker - naar een vleesmolen en GEBRUIK

Ik ook voor een vleesmolen !!! : ja: ik speelde zonder problemen in de frisse lucht in de datsja !!

Ik ga niet akkoord met prestaties met een rasp ..)))

Makabusha, een meisje heeft hier al geschreven dat je mierikswortel kunt malen met een koffiemolen, nou, ik heb geprobeerd het te malen, dus geen geur die de ogen wegvreet en alles is snel, dus je kunt het proberen als je niet bang bent voor de molen.

Makabusha, een meisje heeft hier al geschreven dat je mierikswortel kunt malen met een koffiemolen, nou, ik heb geprobeerd het te malen, dus geen geur die de ogen wegvreet en alles is snel, dus je kunt het proberen als je niet bang bent voor de molen.

Sorry voor de koffiemolen

Ik heb het onderwerp waarschijnlijk niet zorgvuldig gelezen, ik zag niets over de koffiemolen.Ik heb gewoon een oude (nog steeds Sovjet!) Koffiemolen, ik gebruik hem voor het malen van kruiden, het is niet jammer.

Al heb ik bij mijn schoonmoeder al een kapotte vleesmolen gevonden, die ik dinsdag ter reparatie geef. Als het niet voor "Fucking" was geweest, had waarschijnlijk niemand het gerepareerd. Hoewel het misschien nog niet zo is ...

Bedankt voor de tip van de koffiemolen.

Ik heb vandaag zo'n "vonk" gemaakt. We hebben dit recept al heel lang in onze familie. Een verschil is dat de hele massa aan de kook wordt gebracht en vervolgens in blikjes wordt gegoten. Het is een heerlijk ding!

zodat je kunt blijven als je niet bang bent voor de grinder.

Dus een koffiemolen is nog steeds beter dan een vleesmolen? En wat doet een koffiemolen als je alles snel maalt, wast en droogt?

Meisjes, maar wie weet - moet je de mierikswortel verwerken (weken, invriezen)? Ik heb mierikswortel gekocht, ik wil dit lekker koken

[Olesya]

Olesya, schil de waardeloze wortels, snijd ze in stukjes. Ga door een vleesmolen. En dat is alles. Maar de wortels zijn niet gemakkelijk te missen

[Albina]

Albinabedankt voor de hint? En als het niet makkelijk is om over te slaan, verpest ik de elektrische vleesmolen niet?

[Olesya]

Olesya, om eerlijk te zijn, in dit geval heb ik echt medelijden met mijn elektrische en draai ik hem handmatig in een gewone vleesmolen gemengd met knoflook

[Olesya]

Olesya, je verknoeit de vleesmolen niet, we scrollen altijd zo, alles is in orde, draai het dapper, je scrolt geen ton

[Albina]

Albina, Marusya, meiden bedankt voor de tips! Ik zal draaien!

De voorbereidingen voor de winter lijken te zijn getroffen, maar de tomaten zijn nog aanwezig. Ze zijn niet meer lekker, slap en over het algemeen niet in conditie. Dus het is tijd om ze tot onzin te verwerken.
Zoals dit.



Erg lekker bij dumplings, koteletten en gewoon bij brood.

Nou, ik heb dit licht gisteren en vandaag gemaakt. Ik ben dol op de klassieke versie van mierikswortel, zonder paprika's, appels en andere insluitsels.
Twee partijen, ja, het klopt een traan. Geweldig eenvoudig recept, één ding, ik voeg zout en een beetje kristalsuiker toe. Ik kan een eetlepel azijn sprenkelen zodat het waarschijnlijk niet zuur wordt, maar dit lijkt niet te zijn waargenomen.
Vorig jaar heb ik dit recept ook gemaakt. Ik regel de scherpte met de hoeveelheid tomaten.
Deze keer - 3 kg. rijpe tomaat, 250 gram mierikswortel en 220 gram knoflook, een eetlepel suiker, 3 eetlepels zout, 1 eetl. l. een lepel azijn 9%. Geroerd, een uur op de tafel gestaan ​​en boven de gebrande blikken met kokend water. Ik zal het in de koelkast bewaren, dus ik heb helemaal geen moeite gedaan met blikjes. Mierikswortel draait de vleesmolen perfect, die in de Bosch Mum-maaidorser zit.
Bedankt voor het recept.
Nou ja, en een deel van het resultaat, dat van hand tot hand zal gaan.

Nogmaals bedankt! Ik maak dit recept voor het derde jaar. Dit keer zijn de tomaten room. Ze zijn niet zo waterig en bleken iets kleiner te zijn. Mierikswortel een beetje meer)))) 330 gram, 300 knoflook, 2500 tomaten.
Klaar voor de winter!

En nogmaals bedankt))) opnieuw ben ik met onzin volgens jouw recept. Bedankt!
Deze keer is mierikswortel 400 gram per 3 kg. tomaat en 300 knoflook. Uitstekend!

mierikswortel is een uitstekend antisepticum en mag niet gisten.

Zelfs als het dwaalt ... Dit ben ik voor het feit dat de shit lange tijd niet kost (nou ja, zodat het als een halve winter is)

Bedankt Tatyana voor het recept! Er zijn tomaten over, heel goed gehecht!
Mierikswortel was 400 g, knoflook 300.

Zelfs als het dwaalt ... Dit ben ik voor het feit dat de shit lange tijd niet kost (nou ja, zodat het als een halve winter is)

Hoe veel kost het? Krijgt u het pas in het nieuwe jaar?

Hoe veel kost het? Krijgt u het pas in het nieuwe jaar?

Er is nog de voorbereiding van vorig jaar. Niet zo krachtig als aanvankelijk, maar toch heerlijk!

Ik heb geen tijd, het eet snel op!

Een halve portie gemaakt. En het is op de een of andere manier beangstigend))), denk ik dat misschien azijn kan worden toegevoegd voor betrouwbaarheid?
En tenminste ongeveer, hoeveel zout en suiker moet je erin doen? Het is duidelijk wat je proeft, maar je moet ergens van afzetten