Gistdeeg voor taarten

Gistdeeg voor taarten

Categorie: Bakkerijproducten

Ingredienten
Mijn herberekening van het recept voor de broodmachine:
Tarwemeel	650 g
Verse gist	40 g
Melk	250 ml
Suiker	0,5 kopjes
Ei	2 groot of 3 klein
Rast. olie-	1/4 kopje
Boter	50 g

Kook methode

• Verwarm melk tot heet, voeg boter en zonnebloemolie toe, giet het in een emmer. Roer de eieren met suiker (niet kloppen), giet in een emmer en dan de gist die eerder is verdund in een kleine hoeveelheid melk en suiker. Ik verdun gist in warme melk 50 ml + 1 eetlepel suiker, wachtend tot de "dop" rijzen. Dan gezeefd bloem en een snufje zout. "Gistdeeg" -modus - 1,5 uur. Ik krijg een volle emmer deeg (ik heb een grote emmer voor twee kneedmessen), slechts één bakplaat met taarten.
• Elke vulling.
• Als je minder gist doet, zullen de taarten niet luchtig zijn.
• deeg na het eerste kneden na 1,5 uur
• 
• nou ja, taarten na het rijzen
• 
• Het deeg moet bij het kneden een beetje zacht zijn. Als ik met kant-en-klaar deeg werk, gebruik ik zonnebloemolie in plaats van bloem en het deeg kleeft niet aan mijn handen en bloem vliegt niet door de keuken, het is erg handig.

Tijd voor voorbereiding:

ongeveer 40 minuten

Kookprogramma:

Bak in de oven op 170-180C

Opmerking

Ooit trakteerde een kennis me op heerlijke taarten. De taarten waren luchtig en smolt gewoon in je mond. Sindsdien bak ik deze taarten.

Vergelijkbare recepten

Soezendeeg voor noedels, dumplings, dumplings (Beheerder)

Deeg voor manti en pasteitjes met zuurdesem (MariV)

Zelfgemaakte snelle noedels (Beheerder)

Zeer mooie taarten en luchtig deeg Maar 650 gr. meel voor mijn fornuis is teveel, dus ik denk dat ik op 550 gr moet rekenen. - echter HOGERE WISKUNDE

[noot]

noot550 moet worden gedeeld door 650. Verkrijg de coëfficiënt. En vermenigvuldig dan alle ingrediënten met deze factor. Dat is allemaal hogere wiskunde

Hier zijn dank voor de hint dat ik het zelf niet zou hebben gedronken

[noot]

noot Ik heb Panas 254, het kan gemakkelijk zoveel bloem verwerken, als ik meer deeg nodig heb, verhoog ik de hoeveelheid bloem iets, het belangrijkste is dat het gewicht van alle ingrediënten niet hoger is dan 1200 gr.

[pushanya]

pushanya, wordt gist sterk gevoeld in het deeg, anders doet het te veel pijn?

gist voelt helemaal niet, toen ik de eerste keer bakte, was ik ook bang om zo'n hoeveelheid te zetten. In principe is dit een recept voor cakedeeg voor 1 liter melk, indien nodig zal ik het originele recept posten. Mijn herberekening is 1/4 van het totale aantal producten

Bedankt voor het recept! Ik heb er al 4 keer deeg van gemaakt en taarten en broodjes gebakken.
Het is erg prettig om met het deeg te werken, het kleeft niet aan de handen, ik heb zelfs geen bloem of olie gebruikt

Bedankt voor het deegrecept.
Kooltaarten zijn gewoon geweldig. : bravo: Ik heb mijn collega's behandeld nu ze elke dag vragen wanneer er meer taarten komen. En je kunt je dochter niet bij hen vandaan trekken. Maar het belangrijkste is dat mijn moeder (wiens taarten in de geschiedenis van mijn klasgenoten de lekkerste waren) zei dat ik haar "overtroffen" had. Dit is de hoogste waardering.
Maar er is een onaangename nuance - de kersentaartjes heb ik niet zo goed gedaan. En de vulling vloeide en niet zo zacht en luchtig als bij kool. En wat meer "strakker" worden verkregen. En ze smelten met kool in hun mond.
Waarom is dat?

Heel erg bedankt voor het recept. Het deeg is prachtig. Thuis respecteert iedereen taarten, maar ik heb echt medelijden met de handen van mijn moeder. Vroeger kneedde ze met haar handen, maar nu maakten we het deeg in x \ n. Het is heerlijk en moeders handen doen geen pijn. : yahoo: Ik heb een foto gemaakt van het resultaat, maar ik weet niet hoe ik een foto moet toevoegen.

[Tanyunka]

Tanyunka, hier is de link om een ​​foto in te voegen. Lezen
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

Bedankt voor je hulp, Vitalinka.

[Tanyunka]

Tanyunka , erg smakelijke taarten!

[Tanyunka]

Bedankt voor je hulp, Vitalinka.

Tanyunka, als je iemand wilt bedanken, dan hebben we een knop "Bedankt" onder de avatar van de persoon tegen wie u "Dankjewel" hebt gezegd.

Goede dag!
vertel me alsjeblieft een nieuweling!
Kun je in dit recept droge, snelle gist gebruiken? en in welke verhouding zal het blijken?
Bij voorbaat bedankt

Hora, ik kook meestal taarten met ingeblikte kersen zonder pit, ik leg ze op de drushlag zodat ze minstens een half uur goed uitlekken en voeg bijna een theelepel suiker toe aan elke taart, het wordt zacht, als je van bevroren maakt kersen dan kon het deeg gestoomd worden, ik las hier op het forum dat de bessen met zetmeel bestrooid worden zodat het sap dikker wordt
Vittoria droge gist kan worden gebruikt, maar ik gebruik het niet ergens hier op het forum er was een herberekening van droge tot levende gist.Ik weet niet meer precies dat de verhouding ongeveer 2 keer minder is, kan iemand me dat nauwkeuriger vertellen

Hallo. Ik wil je bedanken voor het deegrecept. Ik heb maar een paar dagen een broodbakmachine, dus ik leer gewoon. Het deeg bleek echt luchtig, ik zou het niet met mijn handen kneden. Ik maakte taarten met gekookt ei en groene uien. Lekker! Slechts 40 minuten op 180 graden in de oven is lang en de pasteien bleken gedroogd te zijn. volgende keer zal ik 25-30 minuten bakken. maar over het algemeen vond mijn man het lekker, nu vraagt ​​hij om te bakken met kersen.
zo zijn ze, mijn taarten

trouwens, ik gebruikte droge gist in een verhouding van 10 gram gewone gist = 1 theelepel droog

galinasema
zulke heerlijke rossige taarten bleken. Ten koste van de baktijd hangt het af van mijn oven met convectie en in werkelijkheid is de temperatuur 10 graden lager. Ik concentreer me meestal op het uiterlijk en de geur, als de vulling ruikt, dan worden de taarten gebakken Ik ben erg blij dat het recept goed van pas kwam

Hallo. Hartelijk dank! Heerlijke taarten! Hier is mijn rapport:

Is het mogelijk om slechts een deel van het deeg te gebruiken en de rest een dag in de koelkast te bewaren? Of moet u in dit geval het programma onderbreken en hem niet in de broodbakmachine laten komen?

Heel erg bedankt voor zo'n uitstekend recept.
Ik heb alles volgens jouw recept gedaan, het is super geworden, het deeg smelt gewoon in je mond.

Heerlijk deeg! Heel erg bedankt voor het recept! Ik voegde er vanilline aan toe en deed 3/4 kopsuiker - zoete taarten met appels waren een succes !!!

Ik bak 2 dagen achter elkaar en maak me klaar voor de 3e)))) Zeer luchtige, zachte, heerlijke taarten))) Alles ziet er precies zo uit als op de foto. Ik kneed het deeg in Kenwood canvas. Het kleeft niet aan mijn handen en ademt als ik het uit de emmer haal))
Ik zag het zout gewoon niet in het recept ... Ik voeg 1 theelepel toe. zout, want ik hou niet van ongezuurd deeg, het komt goed uit)
Met dank aan de auteur))

oh en voor het zout, ik vergat te schrijven, ik voeg meestal een snufje toe aan elk deeg. Ik ben heel blij dat iedereen taarten kan maken, ik bak zelf vaak

Kun je water gebruiken in plaats van melk? Ik wil een mager deeg maken.

Gistdeeg voor taarten

Categorie:
Bakkerijproducten

Ingrediënten
Mijn herberekening van het recept voor de broodmachine:
Tarwemeel

650 g
Verse gist

40 g
Melk

250 ml
Suiker

0,5 kopjes
Ei

2 groot
of 3 klein
Rast. olie-

1/4 kopje
Boter

50 g
Kook methode
Verwarm melk tot heet, voeg boter en zonnebloemolie toe, giet het in een emmer. Roer de eieren met suiker (niet kloppen) en giet het in een emmer, dan de gist eerder verdund in een kleine hoeveelheid melk en suiker. Ik verdun gist in warme melk 50 ml + 1 eetlepel suiker, wachtend tot de "dop" rijzen. Vervolgens bloem en een snufje zout gezeefd. "Gistdeeg" -modus - 1,5 uur. Ik krijg een volle emmer deeg (ik heb een grote emmer voor twee kneedmessen), slechts één bakplaat met taarten.
Elke vulling.
Doe je minder gist, dan zijn de taarten niet luchtig.
deeg na het eerste kneden na 1,5 uur

nou ja, taarten na het rijzen

Het deeg moet bij het kneden een beetje zacht zijn. Bij het werken met kant-en-klaar deeg gebruik ik zonnebloemolie in plaats van bloem en het deeg kleeft niet aan mijn handen en bloem vliegt niet door de keuken, het is erg handig.


Kookprogramma:

Bak in de oven op 170-180
0
MET
Opmerking

Eens trakteerde een kennis me op zeer smakelijke taarten. De taarten waren luchtig en smolt gewoon in je mond. Sindsdien bak ik deze taarten.

40 minuten proofing?

Het deeg werkte niet :(
Moulinex kachel. Behoudt alle verhoudingen

Bedankt voor het deeg! geteld voor Panas en droge gist.
Het deeg probeerde in de koelkast uit de verpakking te ontsnappen en zelfs na al het pesten (2 dagen in de vriezer) bleek het geweldig

psixeya meestal verdeel ik taarten in de oven. Ik verwarm het een beetje en doe de deur dicht. Het kan ongepast zijn als het deeg C / n overschreed of als het deeg van slechte kwaliteit was. Gelukkig allemaal taarten

En bedankt van mij! Vandaag heb ik deze taarten gemaakt - ik vond ze erg lekker, ze aten alles al op.

Bedankt voor het recept! de taarten hebben de avond niet meegemaakt !!

Ik rapporteer: ik kneedde het deeg in een broodbakmachine met 1 keer rijzen (programma "Kneden van het deeg"), haalde het eruit en sneed het in koloboks
Het deeg is erg handig: plastic, niet plakkerig, handvriendelijk. Koloboks passen snel. Terwijl het deeg kneedde, maakte ik vullingen: vlees (gehakt + ui + gekookt ei + boter), ei (gekookt ei + gehakte groenten + licht geraspte kaas), zoet (geraspte appel + banaan). De taarten zijn erg snel gebakken

Dit zijn pauzes met vullingen
De test was genoeg voor 45 donuts, zelfs broodjes bleken
Bedankt voor zo'n heerlijk deeg

: girl_dough: Bedankt voor het recept ... hier zijn mijn taarten
Ik bakte met kool en aardappelen, en bakte met appeljam in de oven ... kneedde het deeg op het pizzaprogramma

Vandaag bakte ik taarten volgens dit recept, dubbele portie !!!
Pushan! Het deeg is gewoon geweldig, compleet genot. Het is heel prettig om met hem samen te werken: zacht, helemaal niet plakkerig, gehoorzaam
De afgewerkte taarten zijn erg luchtig met appels en aardbeien, malse broodjes bleek. Ik kneedde het deeg met handvatten (we hebben geen broodmachine in het dorp), maar kon zelfs een dubbele portie verwerken. Accepteer mijn dank en dank. Ik raad iedereen de oven aan!

Pushan, bedankt voor het recept!

Al vijf keer taarten en broodjes gemaakt met je deeg. Ik neem droge gist, 4 gram, "herleven" om 4 keer te verhogen, het deeg rijst goed; Ik deed een theelepel zout. Het deeg blijkt 1200 - 1250 g te zijn. Ik kneed met een lepel en een schraper in een kom, zonder fanatisme, dat wil zeggen, ik kneed niet tot absolute gladheid en "non-stickiness". Ik maak het van 1e gehalte bloem en voeg 100-150 gram volkorengranen toe, hierdoor is het deeg ietwat donker, maar toch erg lekker en luchtig!

Op de foto zijn er kool- en eiervulling en een broodje, een eenzaam broodje dat overblijft van het bakken van gisteren ...

[Pushan]

Ik bakte kooltaart van dit deeg. Het deeg is heerlijk! Ik heb speciaal 4 dagen een fluitje van een cent laten liggen om te zien of er iets zou veranderen. Na 4 dagen waren ze luchtig en heerlijk. Ik neem een ​​recept voor permanent gebruik. Pushan, bedankt voor het recept!

Ik ben erg blij dat ik het deeg lekker vind, ik bak deze taarten ook vaak, ik heb onlangs een beetje vette zelfgemaakte zure room aan het deeg toegevoegd, de taarten bleken veel lekkerder dan normaal.

Het originele recept voor het met de hand kneden van deeg (dit is een recept voor cakedeeg):

1l melk
2 kopjes suiker
10 eieren
1 kopje zonnebloemolie
150 g levende gist
1 pakje boter 250 gr
hoeveel bloem is er nodig

Doe boter, suiker, zonnebloemolie in hete melk, voeg gekraakte eieren toe, giet als het afkoelt gist verdund met melk en zet op een warme plaats gedurende 2,5-3 uur, kneed dan een licht deeg en laat het 30 minuten rijzen, daarna beeldhouwen taarten.
Gelukkig allemaal taarten

Pushan, bedankt voor het geweldige recept! Onlangs bak ik alleen taarten op dit deeg.Als de gist darm is, kan deze niet worden bedorven. Ik heb veel recepten geprobeerd, dit deeg is het beste !!!

Meestal heb ik de laatste tijd "geweldig boterdeeg" aangebracht. Ik keek naar het "licht". Wat zijn mooie broodjes, taarten hier

Hallo allemaal, ik ben blij dat de taarten geweldig zijn
Onlangs heb ik nieuwe vullingen geprobeerd voor liefhebbers van snoep:
1.
1 kopje suiker
1 kopje geplette walnoten
cacao hangt af van cacao naar smaak (ik heb pure chocolade cacao, ik nam het hier op het forum bij aankopen, 2-3 theelepels met een glijbaan zijn niet genoeg)
1 kippeneiwit

2.
Maal 1 kopje maanzaad en gestoomd met melk
1 kopje suiker
1 kippenei dooier

De hoeveelheid suiker kan worden verminderd
Met deze vullingen heb ik rolletjes gemaakt, je kunt een dubbele rol maken, verschillende vullingen vanaf de randen plaatsen en de rol van beide kanten naar het midden rollen
Gelukkig allemaal taarten

Bedankt voor het deegrecept !!! Ik vond de taarten erg lekker, ik dacht niet dat ze groter werden)))) dan vielen ze er echt af toen ik ze uit de oven haalde. Ik heb dit deeg voor pizza geprobeerd en nu heb ik niets anders meer nodig))) 5 pizza's van elk 30 cm het deeg is heerlijk, zacht, de korst wordt bij de pizza gegeten en de volgende dag is de verwarmde pizza hetzelfde zachtst! Ik heb iets minder suiker gedaan, maar nog steeds zoet, maar ik hou er zo van.

En mijn deeg opende het deksel van de broodmachine))))
Er zijn taarten met gestoofde kool in de oven. Zulke reuzen bleken. Ik heb geprobeerd ze klein te maken. Maar het deeg kwam zo goed omhoog na het vormen !!!!
Super!

Dit zijn zoete wrongel:



En ik zal geen kool "sandalen" laten zien)))))
Vkuuuuuuuuusnye. Maar niet toonbaar))))

Vertel het me alsjeblieft, en 50 ml melk om de gist nieuw leven in te blazen wordt afgetrokken van het totale volume van 250 ml melk. of gaat verder dan het volume?

Ik heb je recept - dit is een recept voor "ceremoniële" taarten, uit de categorie voor gasten, verras de schoonmoeder, etc. Heel erg bedankt

Ik ben erg blij dat ik het deeg lekker vind en dat de taarten goed zijn
Ja, ik trek melk af van de totale hoeveelheid, maar je kunt het niet aftrekken, maar meer bloem toevoegen, ik voeg meestal niet in één keer bloem toe en kijk naar het kneden zodat het deeg zacht wordt
Ik ondersteun ook altijd het deksel, ik plet het een beetje, en als het te veel snelt, zet ik de broodbakmachine uit voordat ik 1,5 uur wacht, als het deeg doorschiet, dan valt het eraf of past het niet goed na het vormen van de taarten
Gelukkig allemaal taarten

Heel erg bedankt voor zo'n heerlijk deeg. De eerste keer dat alles werkte))))
Het blijft alleen om te leren hoe je taarten correct kunt boetseren, anders ben ik vooral een ambachtsvrouw op taarten)))

Ik kwam je laten zien wat voor coole taarten je van dit deeg krijgt.
Hier, met kool, deze keer heb ik het geplakt)))

MiLizard zijn erg smakelijke taarten zo blozend en interessant van vorm, ik maak ook vaak met kool
kan ook met bonen. Mijn grootmoeder maakte zo'n vulling in gekookte geraspte bonen, voeg gestoomde geraspte maanzaad en suiker naar smaak toe, geweldige vulling, als kind at ik eerst taarten met deze vulling

Bedankt voor het uitstekende deegrecept. De taarten bleken geweldig te zijn.