Zanderige gist bagels met jam

Zanderige gist bagels met jam

Categorie: Bakkerijproducten

Ingredienten
boter (margarine)	250 g
zure room	250 g
geperste gist	15-20 g
meel	ongeveer 2,5-3 st
jam (marmelade, jam)

Kook methode

• Los de gist op in een kleine hoeveelheid water (letterlijk 2 el. L. Om op te lossen). Maal olie met bloem, voeg zure room toe en giet gist erdoor. Kneed snel een zacht elastisch deeg (zoals dumplings). Het is niet nodig om te strak te kneden en het is ook niet de moeite waard om heel voorzichtig te kneden (juist de gelaagdheid die inherent is aan dit deeg gaat verloren). Alles! Het deeg is klaar! KIES NIET! Het is NIET NODIG om op de stijging te wachten! Rol onmiddellijk uit (ongeveer 0,3-0,5 mm), snij in driehoeken, leg de maximale dikke jam op de rand (marmelade, jam, ... ik heb thee rozenjam) en draai de rolletjes. Grootte - hoe kleiner, hoe lekkerder. Grofweg met een pink. Stapel niet erg dicht - ze groeien een beetje tijdens het bakken.
• Bak in een oven voorverwarmd op 180 * gedurende 10-15 minuten - tot ze licht goudbruin zijn.
• Bestrooi rijkelijk met poedersuiker over de afgewerkte maar nog warme bagels.
• Er worden heerlijke kruimelige bagels verkregen. Gist wordt absoluut niet gevoeld.
• 

De schaal is ontworpen voor

2 grote bakplaten

Opmerking

Geen suiker nodig! Zoetigheid genoeg dankzij de jam en het glazuur.

Gewoon uitstekend !! En je hoeft niet lang met het deeg te rommelen!

Ja, het bereidt zich snel voor! Terwijl je het deeg kneedt en de eerste batch vormt, warmt de oven op. Terwijl ze aan het bakken is, draaien we de tweede partij bagels.

Ik heb thee rozenjam)

uuuuu .. wat een luxe !!!! Katya, geweldige bagels bleken!

Is goed!

Gewoon uitstekend !! En je hoeft niet lang met het deeg te rommelen!

Ik hou ook van simpele, maar "smakelijke" recepten.

Koele bagels !!! Moeder bakt hetzelfde, alleen in plaats van zure room. Zoooo lekker! Vooral met gekookte gecondenseerde melk. Bedankt dat je me eraan herinnert, ik zal moeten bakken

Snel, heerlijk !!
Alleen ik heb een jam
Uitgerold op een deegroller

[Lerele]

Lerele, is het beter om voorgevormde marmelade te nemen.

Waar kan ik het hier krijgen?
Het is sowieso heerlijk, sommigen gaan en dragen, slepen ...

[Lerele]

Lerele, nou, je gebruikt de machine ten volle. Is het deeg niet vet om te rollen?

[Kirch]

Kirch, nee, ik ben nooit vastgelopen. Hoewel het deeg helemaal niet dik was, besprenkelde ik het gewoon met veel bloem. En voor een foto stopte ik zelfs de machine om een ​​foto te maken, zette hem aan en klom verder.
En ik hou zo veel van de machine, dus ik speel. Ik zag dit recept, ik dacht meteen dat het katnu was op een typemachine. Ik ben ook van plan om bladerdeeg te proberen.

Ja, het is zacht en buigzaam, maar als je het goed door de bloem rolt, kun je het door de rolmachine overslaan (alleen niet helemaal dun). Je kunt er kaneel en suiker, noten en suiker overheen strooien - het is ook heerlijk. : nyam: Ik heb net 1/2 koffielepel roze jam gedaan (mijn man was nog steeds verontwaardigd over wat, zeggen ze, verpest je het?). Het lekte ook een beetje - het is niet catastrofaal. Met marmelade zou het goed moeten zijn (maar we hebben geen plastic marmelade in de aanbieding).

Bagels terwijl warme croissants eraan herinneren. En als ze afkoelen, smelten ze een beetje droger en knapperiger (kruimelig). Ik vind het zo en dat leuk. Ze vertrekken heel snel. Met plezier bakken en lekker eten.!

Ontzettend snel, gemakkelijk. Wat we zo leuk vinden. Ik zal het zeker bakken. Ik zou het vandaag hebben gebakken, maar het deeg is het waard! Heel erg bedankt!

Kun je me alsjeblieft vertellen wat voor soort eiwitmeel? Nu vraag ik het constant aan iedereen, omdat het onze een heel zwak meel is. Het deeg komt er niet altijd uit.In bijna alle recepten met HP voeg ik vezels of panifarine toe.

[tumanofaaaa]

Hmm, het meel is de meest voorkomende van de hoogste kwaliteit, maar ik zal het niet zeggen over het eiwitgehalte ... Ik heb de verpakking al weggegooid. tumanofaaaa , nou, aangezien het deeg van plastic is, kun je een lepel gluten (panifarin) toevoegen om de verleiding te vermijden om tot in het oneindige bloem toe te voegen (en zelfs als het blijft drijven)

[kava]

kavaBedankt voor het heerlijke bagelsrecept.
Bagels bleken nogal wat te zijn, op de foto zijn er de overblijfselen van luxe en het grootste deel ging als cadeau.

[Olga]

Olga, wat een "dikbuikige" bleek! Ik ben blij dat je het leuk vond! Eet voor uw gezondheid! En waarmee?

Ik ben met een rapport! Geweldig recept! Prachtig deeg - ik nam precies 3 glazen zonder vezels en panifarine, eiwitgehalte 10,2. Ze rolde het uit in een deegroller. De eerste laag is moeilijk, totdat je eraan gewend bent. En toen ging het op rolletjes! Hartelijk dank. Ik raad het iedereen ten zeerste aan, nu is dit recept definitief bij ons verrekend. Heel erg bedankt van al mijn jongens. Een port is gemaakt met suiker en kaneel, en de tweede met rode bessen (vers gewassen met hapjes en gerold in suiker). En toen doopte ze de lever gewoon in suiker en kaneel. Heerlijk, schilferig en knapperig!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaaBedankt voor de fotoreportage en mooie woorden. Ik ben blij dat je erin geslaagd bent je gezin een plezier te doen. Zelf hou ik van recepten zodat je met een minimum aan kosten (producten en tijd) een smakelijk resultaat krijgt. Vliegt weg met een knal. Terwijl je het proeft, moet je de volgende batch al bakken

[kava]

kava herinnerd aan de kindertijd))
Mijn grootmoeder bakte zulke bagels ... ik groeide op, trouwde, begon mezelf te bakken ...
Mijn favoriet was pechivo, naast noten met gecondenseerde melk))
Ik heb ook de vulling gemaakt met walnoten - Maal walnoten in een blender, vijzel + rietsuiker.

[Melisa72ru]

Melisa72ruja, met nootjes zijn deze bagels ook erg lekker! En bedankt voor de vriendelijke woorden

[kava]

kava,
KatyaHeel erg bedankt voor het recept! Ik was erg bang voor kruimeldeeg, maar de eerste keer bleek alles geweldig! Ik zal het herhalen, maar ik zal nog steeds marmelade kopen) Ik heb het gisteravond laat gebakken - van 2 bakplaten een zielig bord achtergelaten

En ik heb ze vandaag ook gebakken. Na het eten hebben we het geprobeerd 🔗
Alleen om de een of andere reden worden ze helemaal niet groter.

Alleen om de een of andere reden worden ze helemaal niet groter.

Maar het wordt gevoed en mag praktisch niet toenemen .. Hier speelt gist de rol van bakpoeder ...

Ik dacht dat ze een beetje zouden opzwellen. En dus ja, ze bleken schilferig te zijn.

Naar mijn smaak juist datgene dat niet opkwam. En de gelaagdheid en smaak .. ik bakte ze, lang waar ... ik vond ze erg lekker ...

[Antonovka]

Antonovkawat een knappe mannen! Smakelijk, rossig! Prachtig resultaat

Albina, ze mogen niet te veel stijgen. Iets rond bij het bakken eerder. We geven geen tijd om te rijzen en het afgewerkte deeg blijkt geen gist te zijn, maar zanderig gelaagd, zoals ik al zei gawala.

Meisjes, ik ben blij dat je het leuk vond. Bak en verwen uw gezin.

Vandaag zijn ze klaar met eten, maar ze zijn niet eens uitgedroogd. Ik zal ook zeker bakken. 🔗

En gisteren kocht ik 3 pakjes marmelade - in het weekend zal er iets te doen zijn))

Voor de zoveelste keer maak ik deze bagels en mijn familie kan dat niet dronken worden Sorry - om te eten: girl_mad: Deze keer besloot ik meel te hakken met "Pyshka" -margarine met messen in de Energia- of Mriya-combinatie, de techniek is korter dan de Sovjettijd, dus deze bleken gelaagd te zijn - eet ze op als zaden en je hand strekt zich nog steeds uit, je moet het doen

Ik raad iedereen aan - nou ja, zoooo lekker
Met dank aan Katyusha

[Irochka]

Irochka, en bedankt voor het herinneren aan deze bagels! Gisteren heb ik ze zelf verwond. Ze vertrekken heel snel. Als zaden een voor een verdampen ze onmerkbaar ...

Bedankt voor het recept! Mijn man zal het moeten doen voor zijn werk)) En hoeveel droge gist moet ik nemen als er geen geperst is?

[Jachthaven]

Jachthaven, Ik maak met droge gist: 5-6g is nodig

[kava]

kava, bedankt voor het recept, ik moest dringend iets bakken, maakte het met maanzaadvulling en jam.Lekker, kruimelig en ik had geen zure room, ik nam zelfgemaakte yoghurt, ik moest bloem toevoegen, maar het resultaat is goed.

Katya, bedankt voor het recept. Het bleek erg lekker, een nadeel dat ze hebben - ze worden snel gegeten

[Olima]

Olima, Ja, dat zijn ze! Voor uw gezondheid. Bakken en eten met plezier!

De lekkerste zand bagels. Hell en andere recepten, maar deze zijn niet te vergelijken! Doe het snel. Ik heb gecondenseerde melk "toffee" in de vulling gedaan. Erg smakelijk!