Bagels met jam of zelfgemaakte nutella

Bagels met jam of zelfgemaakte nutella

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Voor de test:
Tarwemeel	450 g. (2,5-3 kopjes).
Droge gist	1 theelepel met een glijbaan.
Suiker	2e. l.
Ei	2 stuks.
Zout	1/2 theelepel
Boter (smelt)	45 gram.
Crème (ik heb 10%)	200 ml.
Plantaardige olie	1 theelepel
Vanillesuiker / vanille	smaak.
Voor het vullen:
Dikke jam / jam / nutella	op aanvraag
Papaver om te besprenkelen	keuze

Kook methode

• 
• Ik heb een recept voor je meegebracht voor heerlijke en luchtige bagels, waar je niet aan kunt weerstaan ​​:)))!
• Dankzij je favoriete broodbakmachine is het deeg snel en zonder gedoe bereid.
• Dus laten we beginnen ...
• Gist oplossen in warme room, 1 theelepel toevoegen. suiker (van die 2 eetlepels. l. die in het recept staan), en 2 eetlepels. l. meel. Giet HP in de bodem van de emmer en laat 10 minuten staan ​​terwijl we de rest van de ingrediënten koken.
• 
• 
• Klop de eieren los, leg ze een beetje opzij voor smering.
• 
• Smelt de boter, laat iets afkoelen.
• 
• Doe bloem, zout, suiker, boter, eieren in een emmer HP voor het deeg.
• 
• Zet de "Pizza" of "Pelmeni" -modus aan voor 10-15 minuten, kneed een zacht, glad deeg. Schakel het programma uit en laat het deeg 1 uur naar HP gaan.
• Hier is de schoonheid.
• 
• Haal het deeg eruit, kneed het en verdeel het in gelijke ballen, ik heb een gewicht van ongeveer 55-60 gram.
• 
• Nu vormen we de bagels. Rol het deeg uit tot een rechthoek, vet in met een dun laagje jam / nutella, snijd de rand aan één kant, rol het op en schik het in de vorm van een hoefijzer, zoals op de foto.
• 
• 
• 
• 
• Leg de afgewerkte bagels op een bakplaat met bakpapier en dek af met een servet en laat 20 minuten rijzen terwijl de oven aan het opwarmen is.
• 
• 
• Bestrijk de bagels vervolgens met een ei en bestrooi met maanzaad / suiker. Bak op T * 180 tot ze goudbruin zijn.
• 
• Koel de afgewerkte bagels af en bestrooi ze indien gewenst met poedersuiker.
• Help jezelf aan je gezondheid, allemaal eetlust !!!
• 

Opmerking

Veel dank aan de auteur van het recept Olga met koken.

*** Over bagelvormen:

Zodat ze tijdens het bakken niet opengaan, zoals sommige van mij, moeten we proberen de strepen onder de bagel door te snijden, alsof "aan de onderkant", schreef ik ...

Moeder koningin, wat is er aan de hand?

[alstublieft]

alstublieft, Nadia, help jezelf, als eerste - de mooiste, maar niet één, kies!

ja niet één, kies

Ze zullen lang gaan, ik zal alles opeten))))))))))))

Voor uw gezondheid!

Ksyusha, wat een schoonheid! Dus mentaal thuis heb ik er een paar weggesleept !!!! Totdat iedereen snauwde! Bedankt voor het recept!

[Matilda-N]

Matilda-N, Svetlana, bedankt voor je aandacht!
Ik zou blij zijn als je de bagels lekker vindt!

[Trishka]

Trishka, Ksyusha is heerlijk, het is hoe lekker, morgen doe ik bagels, en ze zijn zo mooi om te onthullen.

Verbaasd wat, oh wat

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tanya, ik wacht!

[Galleon-6]

Galleon-6Helen, en ze zijn ook cool, kom op!

[Ksyushechka]

Ksyushechka, wat zijn de bagels onvergelijkbaar !!!! : a-kiss: Bedankt voor zulke schoonheid en gedetailleerde beschrijving met foto's - alleen voor mij !!!

[Svetlenki]

Svetlenki, Svetlana, goede gezondheid, ik zal blij zijn als je van bagels houdt!

Welke bagels !!! Ik kook vandaag

[Mevrouw]

Mevrouw, Bedankt voor de aandacht !
Ik zal wachten !

Hier zijn mijn reuzen (ze hebben ze netjes in de oven gescheurd, ondanks het feit dat ze op een bakplaat kwamen). Ik heb zelfgemaakte jam, een beetje vloeibaar, ik stop het er een beetje in uit angst dat het eruit zou lekken.

Om eerlijk te zijn, ik vond het deeg niet lekker als bageldeeg. Het lijkt mij dat het meer geschikt is voor taarten. Nou, hier, zoals ze zeggen, de smaak en kleur. Maar ik neem de methode van het vormen in een spaarpot. Bedankt!

[Mevrouw]

Mevrouw, bedankt voor het rapport, ze zijn prachtig geworden!
Ja, je kunt nog een keer deeg nemen, als het niet erg goed is, vond ik het lekker!

Ik hield niet van de kwaliteit van de bageltest.

Of misschien omdat er niet genoeg vulling is? En ze bleken droog of niet?

Dankjewel) Te veel deeg Ik heb graag minder deeg in bagels.

En hoe rolde je het deeg uit?
Ik rol het meestal uit tot ongeveer 3-4 mm, en de lagen zijn op deze manier groter en lekkerder.

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, en ik kom naar je toe met een enorm bedankje, mijn familie en ik hielden echt van de bagels, ze hadden nog geen tijd om af te koelen, en mijn man speelt de tweede, en dit is na zes uur 's avonds Het deeg is erg mals en zacht, prettig om mee te werken, ik dacht meteen dat er niet genoeg bloem was en bleek precies goed te zijn, uitgerold met een klein beetje afstoffen. Ik maakte bagels van mijn favoriete gekookte gecondenseerde melk en noten en vijf dingen met aalbessenjam, niet geraspt, maar met bessen, de bessen werden meer in het midden verdeeld en vanaf de rand waar de sneden alleen werden gesmeerd zodat ze niet zouden vloeien. Bestrooid met bruine suiker bovenop.
Dit is mijn fotoreportage.

en pauzes

Heel erg bedankt voor het recept. Ze zijn erg luchtig.

Ja, dat is hetzelfde, zeker niet dikker. Ik wil alleen maar zeggen dat ik nu bagels eet (en ze zijn afgekoeld), ze lijken me veel lekkerder dan heet in de hitte.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchikwat een heerlijke bagels heb je!

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tanyusha, wat een knappe mannen!
Ik ben erg blij dat ik de bagels lekker vond!

[Mevrouw]

Mevrouw, dat is goed !

Ik denk dat ik te veel bageltest heb gedaan. Daarom heb ik zulke sandalen

Meisjes, je kunt je niet voorstellen hoeveel plezier ik heb van het bakproces zelf, en bagels zijn over het algemeen heerlijk.

[Tatyana]

Tatyana, Shyrshunchik, mijn hoed afzetten. Bagels ZEER ZEER ZEER !!! Zoveel vulling in het midden en aan de randen - als dat nodig is, zodat het niet weglekt. Uitstekend resultaat, ik was onder de indruk.

[Mevrouw]

Mevrouw, Ik deed het strikt volgens het recept, voegde geen gram bloem meer toe en verdeelde het in 14 stukjes op gewicht, rolde het heel dun uit en smeerde de vulling met een dun laagje. Integendeel, ik hou niet zo van veel vulling. Het resultaat is luchtig, zacht van binnen en met een knapperige korst.

[Svetlenki]

Svetlenkitijdens het beantwoorden Mevrouw, je bericht kwam, waar er geen lekken van gekookte gecondenseerde melk zijn, en de jam lekte een beetje, maar dit is jam.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, cool, cool, wees niet verlegen, je kunt alles zien!

[Shyrshunchik]

ShyrshunchikIk heb 17 bagels. Ik deed alles strikt volgens het recept. Het deeg bleek echt heel elastisch: je rolt het uit, het krimpt terug. Ik gebruikte bloem om alleen een deegroller af te stoffen om het gemakkelijker uit te rollen. Ik begrijp niet waarom zulke reuzen voor mij uitkwamen ... Zou het kunnen zijn dat mijn deeg in een emmer 2 uur steeg? Het dronk bijna tot de top. toen heb ik de bagels gevormd en ze waren nog steeds gescheiden. Natuurlijk zijn ze in volume toegenomen. En in de oven stegen ze nog meer, alleen een bewaker!

[Mevrouw]

Mevrouw, misschien heb je ze wat korter, dus ze bleken mollig te zijn, maar je hebt ook leuke bagels.

[Mevrouw]

Het deeg bleek echt heel elastisch: je rolt het uit, het krimpt terug.

Mevrouwvoor zover ik weet, is dit niet goed. Laat in dat geval het deeg 10-15 minuten rusten, zodat de gluten weer ontspannen. Corrigeer me meisjes als ik het mis heb.

Ik kan bijvoorbeeld ook teveel in een broodje / bagel draaien, dat wil zeggen, het deeg slepen ... Dit is ook slecht, het beïnvloedt het eindresultaat - het deeg wordt krap als het op de rijskast groeit ...

Dit zijn mijn gedachten hardop

: je rolt het uit, het krimpt terug

Nee, dat had ik niet.

En 2 uur proofing is misschien iets te veel, toch?

Mijn deeg rolde gemakkelijk uit.

Meisjes, bedankt voor je consult! Ja, het deeg was aan het krimpen. En waarschijnlijk, terwijl ik ze oprolde, werden ze een beetje strakker. En toen gingen ze weg en werden ze dik. De volgende keer, ik weet zeker dat, dankzij uw advies, mijn bagels er beter uit zullen komen) zal ik hier zeker rapporteren.

Dat is geweldig, ik wacht!

[Ksyusha]

Ksyusha, iedereen gaat rond dit geweldige recept 🔗 Mijn cupcake is nog niet op Ik probeer niet veel te bakken, anders komen we zeker niet door de deur

[Albina]

Albina, Ik hoop dat de cupcake snel klaar is en ik zal wachten!

Ik zal je echt bedanken voor het lekkere recept, ze wisten het zo

[andrey007]

andrey007, Olga, ochumit Mona, wat een knappe mannen!
Bedankt, het is een balsem voor de ziel!

[Ksyusha]

Ksyusha, oh, ze stond versteld van die schoonheid, hoewel drooggekookt en krenten eruit werden gescheurd, dit belette niet dat ze knap bleken te zijn. Ik deed alles precies met het recept, alleen de room was 33%, ik verdunde het met melk, het bleken 14 stuks te zijn. Zelfs 's avonds vroegen we om meer. En dit komt omdat er geweldige mensen zoals jij zijn die superrecepten delen

[andrey007]

andrey007, Olga, bedankt voor zo'n warme recensie!

Voor mij voor jou, oké?

[Ksyusha]

Ksyusha, dank je wel