Broodjes en taarten "Branded"

Broodjes en taarten "Branded"

Categorie: Gistbrood

Ingredienten
melk	2 st
gist	50 g
meel	6 st
aftappen. margarine	2/3 pak
suiker	5 theelepels
zout	1 theelepel
vulling:
optioneel
groeit op. olie voor het smeren van broodjes
suiker, kaneel (voor het besprenkelen van broodjes)

Kook methode

• Ik ben erg bang om mezelf te herhalen, er staat zeker zo'n recept op onze website, maar toch wil ik mijn recept voor het maken van deeg voor taarten delen.
• Zo. Ik neem mijn favoriete "taart" pan (7-8 liter), ik heb het geërfd van mijn moeder, giet melk. Ik warm de melk op, los er suiker, zout en gist in op. Ik bemoei me met mijn hand, zo zelfverzekerd dat alles is opgelost. Ik voeg bloem toe, kneed. Margarine, gesmolten in een micra (warm), giet in het deeg en kneed opnieuw. Het deeg blijkt zo elastisch en zacht te zijn dat het gemakkelijk van de handen en zijkanten van de pan plakt. (Ik heb geen HP, dus ik bemoei me altijd met mijn handen.)
• Dat is het, ik heb dit ding 40-45 minuten in de ... koelkast gezet. Ik weet niet wat de truc is, maar in de koelkast, niet in de warmte! Ervaren bakkers-leden van het forum weten waarschijnlijk het antwoord op deze vraag.
• Terwijl u het deeg laat rijzen, kunt u de vulling bereiden. Ik heb het klaar - sprong in de metro en haalde een pot met een appelschijf tevoorschijn. Mijn huishouden is verdeeld in twee "groepen" - de een eet alles met appels, de andere alleen broodjes en geen vulling!
• Dit is het mooie dat ik uit de koelkast haal:
• 
• Direct op een snijplank. Ik knijp een klein stukje af en rol de blanco balletjes. Ze stijgen keer op keer recht voor onze ogen!
• Ik rol "koloboks" uit en verder is er ruimte voor creativiteit! Mijn dochter helpt me graag in deze kwestie. Ik maak taarten en zij fantaseert met broodjes. Ik leg het op bakplaten en laat het nog eens 15-20 minuten staan. Het blijkt eerder een continu proces te zijn: de ene bakplaat gaat naar de oven, de andere staat bij de volgende batch.
• Resultaat:
• 
• Ik smeer taarten en broodjes nergens mee, maar ik vind mijn moeder wel leuk - ik strooi melk onder de handdoek. En hier is de laatste bakplaat:
• 
• Help jezelf!!!

De schaal is ontworpen voor

20 taarten + 30 broodjes

Opmerking

Een keer op zondag werd ik wakker met de heerlijke geur van de taarten die mijn moeder aan het bakken was. En op een liedje op de radio ".. goedemorgen, goedemorgen en een goede dag! .." Ik at hete taarten met koude melk, net uit de oven gehaald ...
Zelf ben ik al heel lang moeder, kinderen groeien op, maar het gevoel van zondagse taarten is gebleven! Is het niet een genot als uw gezinsleden nog warme taarten en broodjes opeten (zelfs als ze uit de oven komen, niet uit de oven!) En zeggen "Dankjewel!" en mama, vrij oud, zegt dat mijn broodjes zachter zijn dan haar "gebrande" broodjes ...

Bedankt Irisha! Ik nam het mee naar de bladwijzers en ik zal het zeker proberen. En hoeveel ml is het glas?

Oh, ik vergat te schrijven! Onze Sovjet gefacetteerde, 250 ml!

Ira, bedankt voor je waardering!

Ira taartenbroodjes zijn knap, ze zien eruit als de zon, bedankt voor het recept, en laten mama lang leven, en je bent gezond zodat je je familieleden kunt blijven verrassen met heerlijke taarten.

[Nacht]

Nacht, Sveta, bedankt voor je vriendelijke woorden !!!

Ik heb nog nooit taarten gebakken, maar toen ik naar zo'n schoonheid keek, wilde ik het proberen.

Dank je wel Irina! Een lage buiging voor je moeder - haar gezondheid en nog vele jaren!

Geweldig recept, Ira! Ik bracht het naar de bladwijzers.
Buig en gezondheid voor je moeder!
P.S. En wat is uw "appelbereiding"?

Wat is het gewicht van een pakje margarine?

Maak je geen zorgen over (nog) geen broodbakmachine! Ze kan niet zoveel deeg tegelijk kneden. Ik hield ook van het bakken van taarten in grote hoeveelheden! Maar nu is er bijna niemand om ze op te eten en zijn de productievolumes met 2-3 keer verminderd.

Oude volumes in een gasoven

Coole broodjes! het smeekt me op te eten 🔗

Goodies! Echt!

[dogsertan, PalmP, Nuta_, Oca, fronya40, Merri]

dogsertan, PalmP, Nuta_, Oca, fronya40, Merri - Bedankt allemaal voor jullie recensies en beoordelingen !!!
Mei @ , een pakje margarine met een gewicht van 250 g.

P.S. En wat is uw "appelbereiding"?

Anya, de voorbereiding is heel eenvoudig. Ik maak altijd taarten zoals met verse appels.
Ik snijd alle soorten appels (vooral de aas), snijd ze in plakjes - stukjes, in een pan, en voor 1 kg van deze plakjes 0,5 eetlepels water en (in totaal !!!) 200-300 g suiker. Ik breng het aan de kook, gorgelt gedurende 5 minuten en onder de ijzeren deksels op de blikken. ALLES!!! langere appels om te wassen, schillen en snijden ... U kunt hetzelfde doen met pruimen. Er wordt weinig suiker verbruikt, de hittebehandeling is minimaal, maar je pakt meteen veel appels op. En gezond en lekker !!!

Schoonheid! Bedankt voor het recept en het ontroerende kinderverhaal!

Nadia, bedankt voor je feedback !!!

.

Anya, de voorbereiding is heel eenvoudig. Ik maak altijd taarten zoals met verse appels.
Ik snijd alle soorten appels (vooral de aas), snijd ze in plakjes - stukjes, in een pan, en voor 1 kg van deze plakjes 0,5 eetlepels water en (in totaal !!!) 200-300 g suiker. Ik breng het aan de kook, gorgelt gedurende 5 minuten en onder de ijzeren deksels op de blikken. ALLES!!! langere appels om te wassen, schillen en snijden ... U kunt hetzelfde doen met pruimen. Er wordt weinig suiker verbruikt, de hittebehandeling is minimaal, maar je pakt meteen veel appels op. En gezond en lekker !!!

Iers, als dat zo is, dan zullen er zeker taarten zijn. In de zomer maken we op de datsja ook, zo blijkt, een vergelijkbare voorbereiding. Alleen zonder water toe te voegen. Giet 1 kg geschilde plakjes met een glas kristalsuiker en laat een nacht staan. Appels laten sap, 's morgens zetten we ze in brand, brengen aan de kook, roeren, koken gedurende 2 minuten en in potten onder ijzeren deksels. Praktisch gebeurt hetzelfde. Geweldig!

Irina, heel erg bedankt voor het recept - ik heb minibroodjes gemaakt met maanzaad - durf heel snel !!! En dit zijn mijn taarten, rijst met vis, een ontzettend lekker deeg en, belangrijker nog, het gemak van de bereiding ... Geef me alsjeblieft een enorm bedankje aan je moeder!

[Yanat]

Yanat , Ik ben erg blij dat ik het leuk vond !!! Bakken voor uw gezondheid !!! En alsjeblieft de familie met taarten.
Moeder kuste ...

Irinka Ik heb net aan het einde van je deeg geproefd! Nogmaals bedankt !!! Ik vond het erg leuk. Toegegeven, het was gewoon een experiment voor multi en een andere keer zal ik proberen taarten met vulling te bakken. In de tussentijd bleek zo'n broodje in mijn nieuwe cartoon kuku 1051 (de bovenkant was niet bruin, deze heb ik uit de kom gehaald)

Ira !! Wat een schoonheid !!!! Het vraagt ​​gewoon om een ​​stuk af te breken! Ik ben erg blij dat ik het recept lekker vond !!! Gebruik het! Experimenteer !!!

Bedankt voor het recept! Ik zal het zeker proberen. Ik was erg verrast, ik maakte nooit gistdeeg in de kou.
Ik ben zelf geboren in Ivanovo en mijn vader komt uit de regio Ivanovo, Rodniki.
Ik keek naar google maps, de namen van de steden zijn allemaal zo schattig ... Maar die van jou staat op de kaart aangegeven, maar je hebt de naam niet gespecificeerd.
Ik ben al 7 jaar niet bij je geweest - aangezien mijn grootmoeder stierf, is er nu niemand om naar toe te gaan ...
Zeg hallo tegen je geboorteland !!!

Lena, bedankt voor de tip! Probeer het. Ook ik heb me ooit afgevraagd wat er in de koelkast stond! Echt, het stijgt !!!

Ik ben nog steeds verbaasd, nou, hoe klein de wereld is, huh?! Landgenoten in Oekraïne zijn gemakkelijk te vinden !!! Upper Landekh is mijn dorp. Heb je gehoord? Klein gebied. En ver van Ivanovo, op weg naar Puchezh ...

Verkhniy Landekh hoorde het eerlijk gezegd niet.
Dat is wat ik begreep. dat is ver van mijn randen, omdat ik keek en geen bekende namen ontmoette.

Ik zal het zeker proberen, misschien zelfs vandaag.
Ze hebben me net verse melk gebracht. Nu woon ik in een landelijke omgeving - 20 km van de stad (bijna zo groot als Ivanovo) - schoonheid!

Iers, gisteren probeerde ik appeltaart te bakken volgens jouw recept. Ik begon het deeg op 1/3, dat wil zeggen op 2 glazen bloem, nou ja, en de rest van de ingrediënten natuurlijk in dezelfde verhouding. En ik gebruikte droge gist, 1 theelepel. Het deeg werd gekneed in een broodbakmachine. In plaats van te vullen waren er appels. Ik wreef het gewoon over de grofste rasp en voegde een beetje suiker toe. zand.Ze bakte in ons veld met een kom van Stadler. Het is prachtig geworden:

Het deeg is geweldig, mama. Ze verkleinden onmiddellijk de bodem van de taart
Nogmaals hartelijk dank voor het recept!

Anyuta !!! Welke rozen ben je mooi geworden !!! Ja, terwijl warme taarten en broodjes verdwijnen, blijven ze niet hangen!
Ik ben erg blij dat ik het recept lekker vond! Ik heb het nog niet in de tekenfilm geprobeerd, alles zit in de oven, maar in de oven ...

Wat een gevoelvolle broodjes, ik wil gewoon eten

[Albina!]

Albina! Dus, wat is er aan de hand? Mentaal bakken en eten! En alsjeblieft je boeren!

[Albina!]

Albina! Dus, wat is er aan de hand? Mentaal bakken en eten! En alsjeblieft je boeren!

Vandaag heb ik net een taart gebakken met kool (die is trouwens al op), en ze hebben ook shoarma opgemaakt van mijn verjaardag
Ik zal het zeker doen
Ik hou er echt van om met het deeg te knoeien

[Irishka CH]

Irishka CH, Ik ren, ik haast me zo snel als ik kan om je te bedanken en verantwoording af te leggen voor de taarten. Hier is het deeg uit de koelkast

Je kunt zien hoe het deeg ademt
Dit zijn appeltaarten voor de oven


En dit is erna. Om-Nom-nom.


De gebakken producten zijn simpelweg gewichtloos. Het deeg is uitstekend. Iers, laat me je kussen. Zeg hallo tegen mama (indien in leven), maar je weet maar nooit.

[iris. ka]

iris. ka, naamgenoot, bedankt !!! Ik ben zo blij dat het recept interessant was en het resultaat tevreden!
Ik geef toestemming om met plezier te kussen. De taarten zien er heerlijk uit. Vloog weg, denk ik, bijna allemaal tegelijk, toch?
Mijn moeder leeft. Bedankt!

[Irishka CH]

Irishka CH, Ik had een vraag: ik stop alles in glazen zoals in het recept, maar als je gelooft Romin berekeningen in een glas van 250 gram - 150 gram bloem. Het blijkt in 6 glazen - 900gr. En ik, ik weet het niet precies meer, kreeg 750 gram. En als ik nog 200 gr had. toegevoegd dat deeg steen zou zijn. Misschien begrijp ik iets verkeerd? Trouwens, ik deed het met rauwe gist en kneedde met je hand zoals jij.

[Iers]

Misschien begrijp ik iets verkeerd?

Iers, misschien begrijp ik ook iets niet ... Dit is precies het deeg dat ik al jaren met glazen maak, en niet op de weegschaal, zoals ik nu heb geleerd. En op de een of andere manier intuïtief al. Zie je, voeg een beetje bloem toe of genoeg. En ik kneed (mesYU) alleen met handvatten, in dezelfde pan, als een geheim ritueel. Misschien is dit het hele geheim? Als je niet echt aan grammen en milliliter denkt, maar met liefde (en altijd een viersnoer spint!), Ga je het mysterie aan om lekkers te maken voor je gezin.
Succes in de keuken! En nogmaals bedankt voor je aandacht voor het recept !!!

Hier ... wat voor taarten ben ik tegengekomen! Hier begonnen ze met zoeken, ik kwam van Irochka's link Vernisag ...
Ik neem je heerlijke broodjes, krullen ... en meteen in een notitieboek !!! Ik hou hiervan en respecteer familietradities ... het deeg zal WONDER zijn !!! IK VOEL !!! En de chuyka stelt me ​​zelden teleur
Voor de komst van HP deed ik alles met pennen ... en ik droom ervan opnieuw te beginnen ...

Py. Sy: er is een steelpan! ..

[mamusi]

mamusi, Margarita, bedankt voor je aandacht voor het recept en voor het feit dat

Hier ... wat voor taarten ben ik tegengekomen!

Probeer het, deel uw indrukken later, oké?

Wat een goed deeg, ik zal het zeker proberen. Dank je!

[ReNa]

ReNaen bedankt voor je interesse in het recept. Gelukkig bakken!

Bedankt voor het recept. De taarten bleken geweldig te zijn. Bedankt!!!