Favoriete deeg voor taarten in de oven, evenals taarten en worstjes in deeg

[deeg:]

Favoriete deeg voor taarten in de oven, evenals taarten en worstjes in deeg

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
deeg:
droge gist	4 eetlepels (32 g.)
kristalsuiker	4 eetlepels (64 g)
meel	6 eetlepels (100 gr)
warm water	3 kopjes (1000 gr)
Deeg:
alle deeg
plantaardige olie	1 glas (230 gr)
zout	1 theelepel
meel	8 glazen (1220-1225 gr)

Kook methode

• Leg het deeg uit de aangegeven hoeveelheid producten, laat 15-20 minuten staan.
• Voeg dan zout, plantaardige olie, bloem toe, kneed het deeg. Van deze hoeveelheid bloem en water krijg ik een zacht deeg dat niet aan mijn handen kleeft. Laat het deeg in een grote pan of kom, het rijst erg snel! Na 1-1,5 uur is het deeg klaar om te bakken.
• Het deeg is universeel, geschikt voor taarten, taarten, met zoete en niet zoete vulling, voor worstjes in deeg.

De schaal is ontworpen voor

ongeveer 36 middelgrote pasteitjes

Tijd voor voorbereiding:

twee uur

Kookprogramma:

handleiding

Opmerking

Ruim een ​​jaar geleden maakte ik kennis met dit recept, sindsdien is dit mijn favoriete deeg, ik bak er alles mee en taarten en taarten met verschillende vullingen, het heeft me nooit in de steek gelaten

366 taarten? Een typfout misschien?

366 taarten? Een typfout, denk ik?

: girl_haha: oh bedankt! Natuurlijk een typfout 36 stuks. gemaakt.

Bedankt voor het recept! Ik breng je naar het gat.

Is er niet veel gist? Hoeveel ml is het glas?

Is er niet veel gist? En hoeveel ml is het glas?

nee, niet veel gist. Glas 250 ml. Gewoon gefacetteerd.

Toegevoegd maandag 16 mei 2016 10:00 uur

Bedankt voor het recept! Ik breng je naar het gat.

Voor uw gezondheid! Probeer het, ik hoop dat u ervan geniet.

[Olekma]

Olekma, Katerina! Waarom in ongemakkelijk deeg DAT is de hoeveelheid gist? In een glas ongeveer 140-150 g bloem, in 8 - 1200 g. Voor elke 400 g bloem heb je 1 theelepel nodig. droge gist, 3 in totaal (nou ja, in een mum van tijd 4 theelepels). In 1,5 uur en met deze hoeveelheid zal het deeg perfect rijzen.
Wees gewoon niet beledigd, dit is mijn IMHO).

[Olekma]

Olekma, Katerina! Waarom in ongemakkelijk deeg DAT is de hoeveelheid gist?

Ik kreeg het recept in deze vorm en het was dit deeg dat de favoriete smaak werd van mijn hele grote familie.
Denk je dat er veel gist is, probeer het dan niet te bakken, ik sta er niet op

Waarom zit er zo veel gist in een ongemakkelijk deeg?

het deeg is erg rijk = plantaardige olie - geheel 1 glas, en als je niet te snel gaat bakken, kun je echt veel minder gist nemen, het deeg goed fermenteren, de gist laten vermenigvuldigen, dan + boter en bloem en het deeg tot de gewenste koelte kneden

dit deeg is, zoals ik het begrijp, niet bedoeld om lang te gisten, maar om snel te bakken

[Irsha]

Irsha, Irina!

zeer rijk deeg = plantaardige olie - heel 1 glas

Een glas voor 1200 g bloem, en als je een recept neemt voor 500 g bloem, komt er minder dan een half glas uit
Chuchelka heeft een recept voor deeg voor taarten met kool, dus er is boter en eieren en melk en gist - 8 g (2,5 theelepel) per 500 g bloem. Daarom begon ik te twijfelen.
En over snel bakken, voor dezelfde Chuchelka, staat het boterdeeg 1 uur en in dit recept 1-1,5 uur.
Ik bekijk de recepten zelfs bij naam. Met dit recept raakte het me verslaafd. Dus ik begon te studeren

droge gist 4 eetlepels

Misschien toch theelepels?

dit deeg is, zoals ik het begrijp, niet bedoeld voor lange gisting, maar voor snel bakken

Ja dat klopt. Alles van deeg tot bakken duurt ongeveer 2 uur. Zeer snel deeg.

Toegevoegd maandag 16 mei 2016 12:22 uur

Misschien toch theelepels?

Nee, dat klopt 4 TAFELlepels gist.

dan komt er minder dan een half glas uit

deeg toch al rijk, aangezien er olie is

en er zijn veel vergelijkbare op het forum - multi-yeast testov - ze stijgen allemaal snel

[Olekma]

Olekma, Katerina, bedankt voor het recept! Ik zal het zeker proberen.
Meisjes, over gist: dit recept zit niet in gram, maar in lepels en glazen (mijn favoriete lay-out, bekend). Waar heb je nu de diepe eetlepels gezien? Thee, ja, ze veranderden de vorm niet, maar de eetlepels werden merkbaar ondieper in de diepte, en in dergelijke recepten betekenen de lepels precies vol, onder het mes, zonder glijbaan. En in feite past gist in zo'n eetlepel, als in een theelepel met een kleine heuvel. En het meel gaat ongeveer, meer of minder dan de aanbevolen hoeveelheid, afhankelijk van het meel zelf. Dit is een recept zonder gebruik van keukengadgets. Alleen de gastvrouw, haar handen, intuïtie en verlangen om de leden van het huishouden lekker en ongelukkig te voeden.
Om de een of andere reden veroorzaakt het basisrecept voor gistdeeg in een Tupperware-kneedschaal dergelijke reacties niet, maar daar is gist, mam, maak je geen zorgen. Als je het niet leuk vindt, komen we langs, blijf niet. Waarom de gastvrouw beledigen met het onderwerp? De persoon deelde tenslotte het recept met ons met de beste bedoelingen. Bovendien heeft nog niemand iets gebakken, het recept is niet getest en al kritiek. Op de een of andere manier is het er niet erg goed in.

Toegevoegd maandag 16 mei 2016 12:58 uur

[Svetlana]

Svetlana, voor uw gezondheid! Hoop dat je het leuk vindt

[Svetlana62]

Svetlana62, Ik denk niet dat iemand Katerina wilde beledigen, het komt voor dat meisjes recepten posten en soms fouten maken in de "hoeveelheden", dan merken zulke "twijfelende" ervaren leden van het forum dit op en geven subtiel een hint: "wat als een fout. " Dit gebeurt absoluut zonder opzet en vaak voor zaken. Nou, en hier heeft iedereen al begrepen dat er geen vergissing is (en je moet niet beledigd zijn)

Meisjes, het deeg is echt goed. Toen ik een paar jaar geleden kennis maakte met dit recept, vertrouwde het op 100 gram. levende gist en het deeg was erg snel. Het kostte me een half uur voordat het rijzen, dus ik maakte eerst de vulling en daarna het deeg. Na verloop van tijd heb ik de hoeveelheid gist teruggebracht tot 10 gram, maar het komt nog steeds snel op. De man herkent bakken alleen bij deze test, dus probeer het, ik denk dat je niet teleurgesteld moet zijn.

[slank]

deeg toch al rijk, aangezien er olie is

deeg in termen van voeding - slank, het bevat geen dierlijke vetten, zou het handig zijn om deze informatie aan de titel toe te voegen.
En vanuit het oogpunt van gist is het deeg rijk, het bevat oliën zonnebloem groente 200-230-250 g (het zou tenslotte geen kwaad om een ​​glas van 200 of 250 ml te specificeren, omdat gefacetteerd met dikke wanden volgens het patroon 200 ml is), en Sahara 100-120 (met een dia, zonder een dia), en toch zou het interessant zijn hoe de auteur de ingrediënten oppakt (met dia's of niet, de spreiding is aanzienlijk), dat wil zeggen "muffins" van meer dan 14 procent.

[Katerina]

Meisjes, het is al grappig - een eenvoudig Sovjetrecept voor een snel deeg, waarom zou je zoveel moeite doen in grammen? Het kwam nooit bij me op om iets zorgvuldig op te hangen, meer suiker en boter = meer gist

hou niet van de hoeveelheid - er zijn andere recepten met verschillende hoeveelheden

Katerina bakt, zij en haar familie houden van en goed
Ik denk dat als de twijfelaars werden getrakteerd op Katins 'taarten, zonder in te gaan op de details van het recept, ze het zouden eten, lof

toen ik kennis maakte met dit recept, vertrouwde het op 100 gram. levende gist en het deeg was erg snel

Ja, dat is het! Ik herkende hem ook meteen. Beproefd recept

Ja, dat is het! Ik herkende hem ook meteen. Beproefd recept

Nou, eigenlijk komen hier beginners die de test niet begrijpen, maar alleen leren. Hoe duidelijker het recept, hoe meer dankbare gasten de auteur zal hebben.
EN..Ik heb bijvoorbeeld helemaal geen glazen, sommige mokken en weegschalen, en een glas alleen van hp

Ook geen probleem Hoeveelheid hoofdingrediënten in een maatbeker en maatlepels

[Sahara]

(het zou tenslotte geen kwaad om een ​​glas van 200 of 250 ml te klaren, want gefacetteerd met dikke wanden volgens een tekening van 200 ml), en Sahara 100-120 (met een dia, geen dia), en toch zou het interessant zijn hoe de auteur de ingrediënten oppakt (met dia's of niet, de spreiding is aanzienlijk)

Ja, ik zal het verduidelijken, vandaag kom ik van mijn werk en weeg ik de hoeveelheid voedsel

Bedankt meiden voor je interesse in het onderwerp! Ik ben op geen enkele manier beledigd. In de tijd dat ik het recept voor dit deeg aan het uitdelen was, hoorde ik genoeg van iedereen. Maar iedereen die erop probeerde te koken, merkt op dat het erg lekker is!

Toegevoegd op dinsdag 17 mei 2016 07:47

Ik heb bijvoorbeeld helemaal geen glazen, sommige mokken en weegschalen, en alleen een glas van xn

het maakt niet uit met welk glas je meet, het belangrijkste is om meel en water daarmee af te meten. Dan komt alles goed.

Ik heb het gewicht van de producten toegevoegd aan de eerste post.

[Olekma]

Ik bakte taarten, of liever, bakte ze in een pan. Ik maakte deeg voor een kwart van de norm, er kwamen 10 taarten uit. De vulling is ananasjam. Het deeg is erg snel, het hele proces duurde anderhalf uur. Bloos snel, dus je moet onmiddellijk op middelhoog vuur bakken en na het omslaan nog verder verminderen en afdekken met een deksel. Dan is het snel gebakken en verbrandt het niet. Eenvoudig, lekker, niet lastig. Ik vond het lekker, morgen zal ik proberen er pizza op te bakken. Bedankt,Olekma, per recept!

[Svetlana]

Svetlana, voor uw gezondheid! Ik ben blij dat ik het deeg lekker vond. Probeer het in de oven te bakken, daar is het luchtig en luchtig.

Goedenavond! Heel erg bedankt voor het recept! Bladwijzer gemaakt!
Ik heb 300 g bloem gemaakt (alles wat overbleef na het kneden van het brood). Er kwamen ongeveer 15-17 slakken uit (hele bakplaat).
Weelderig deeg, suiker, zout is normaal. Broodjes gemaakt met maanzaad.
Ik maak de maanzaadvulling als volgt: droge maanzaad in een koffiemolen. Vervolgens, op het vuur, samen met melk en suiker (op basis van de gewenste dichtheid, nam ik 250 g melk voor 200 g maanzaad), kook het een beetje en laat het afkoelen.

[Vikulyasha]

Vikulyasha, Kunt u mij alstublieft een indeling geven voor 300 gram bloem. Wat en hoeveel ze zetten. Ik heb niet meer nodig voor twee.

Het is simpel, ik heb alles door 4 gedeeld

deeg:
droge gist - ik nam gewone saf-moment-gist (4-5 gram, gebaseerd op een verpakking van 1 kg bloem), indien volgens het recept, dan 1 eetlepel (8gr.)
kristalsuiker 1 eetlepel (16gr)
bloem 25g (ik heb schalen, ik weet niet in lepels ...)
warm water 250g (opnieuw op de weegschaal, niet alles tegelijk toevoegen, de bloem is anders)
Deeg:
alle deeg
Ik nam plantaardige olie met het oog ... ongeveer een derde van een glas, 60 gram)
1/3 theelepel zout (niet meer)
bloem 306 g (geschraapt langs de bodem van het vat)
Py, sy, ik voeg altijd boter toe als het broodje min of meer gevormd is, of in ieder geval bijna al het meel is tussengekomen, zeggen ze, het is beter voor het deeg, de boter bedekt de bloem en het water niet apart, zoiets ... ik zei het zo met brood. Ik denk dat onze Admin-goeroe artikelen over dit onderwerp zou moeten hebben

[Vikulyasha]

Vikulyasha, bedankt voor je aandacht voor het recept! Smakelijke slakken bleken, je moet ook proberen om te maken, ik ben dol op de papavervulling!

[Vikulyasha]

Vikulyasha, bedankt voor je aandacht voor het recept! Smakelijke slakken bleken, je moet ook proberen om te maken, ik ben dol op de papavervulling!

Bedankt voor zo'n deeg! en mijn zoon vroeg om zijn favoriete taarten met kool, daarvoor maakte hij met kool en dezelfde slakken! Daardoor moest ik het zelf afmaken met kool, maar durfde het eten met maanzaad!

Misschien toch theelepels?

Ik ben ook in de war door zo een hoeveelheid gist - het is gewoon veel
en bakken ruikt niet naar gist?

en bakken ruikt niet naar gist?

nee, het ruikt niet

Ik ben ook in de war door zo een hoeveelheid gist - het is gewoon veel
en bakken ruikt niet naar gist?

Ik heb de hoeveelheid gist niet aan het recept toegevoegd, ik liet me leiden door de aanbevelingen over gist.Ik had tijd, dus ik stelde de norm. Als er geen tijd is, doe dan meer gist! Er mag geen geur zijn, als je het voelt, probeer dan een andere gist
Py. sy. in een theelepel 3 g van mijn gist (saf-moment), in de eetkamer 11 g is het gewoon aanbevolen voor 1 kg bloem. Trouwens, als het snel nodig is, kun je de gist toevoegen en het deeg op een warme plaats leggen.

Het deeg ruikt niet naar gist. Ik heb het op het recept gelegd. Ik vulde de bloem. Ik vond het deeg lekker! De taarten zijn zo zacht!

[okcin]

okcin, Oksana, blij dat je het deeg lekker vond!
Bakken vind ik altijd heerlijk met dit deeg.