Wit tafelbrood met appel (broodbakmachine)

Wit tafelbrood met appel (broodbakmachine)

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Water	110 ml
Mayonaise	50 g
Appel (geraspt)	40 g
Zout	0,5 theelepel
Suiker	0,5 eetl. l.
Tarwemeel	300 g
Verse gist	6 g

Kook methode

• In het begin geef ik de compositie voor een klein brood (voor 300 gram bloem), dat ik bak voor ons gezin.
• Voor middelgrote (400 gram bloem) - vermenigvuldig het aantal ingrediënten met 1,34.
• Voor een grote maat (500 g bloem) - vermenigvuldig het aantal ingrediënten met 1,67.
• Doe alle ingrediënten volgens de instructies in de emmer van de broodbakmachine.
• Basismodus, een korst naar keuze.

Opmerking

De kruimel van brood is zeer veerkrachtig en elastisch, niet droog, wordt niet lang oud. De peperkoekman is perfect gekneed, ik help niet met een spatel. Dit brood rijst goed, ik ben altijd blij met het resultaat.
Nu wordt mijn brood gebakken. Ik zal proberen het niet heet te snijden. En als ik het knip, fotografeer en post ik de foto.
Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

Pompoen-appeltafelbrood in een broodbakmachine (Tussen)

LG 2001. Wit tafelbrood (L_enusik)

"Sandwich" tafel tarwebrood (oven) (Beheerder)

Hier is wat brood. De hoogte is precies 10 cm (voor 300 gram bloem). Bij het snijden brokkelt het een beetje af, en als het wordt geperst, neemt het kruimel snel zijn oorspronkelijke hoogte aan. Over het algemeen vind ik dit brood lekker.

Hoe zit het met mayonaise, begrijp het niet !? Kunt u het met niets vervangen? Naar mijn mening is mayonaise een zeldzame rotzooi!

En ik heb een vraag over mayonaise. Hij was uitgesloten van mijn menu vanwege de allergie van zijn zoontje. Kan ik zure room vervangen?

[Kubiek]

Kubiek , probeer het, u zult er geen spijt van krijgen.

Kiryan , Ik weet het zeker als mijn mayonaise. Als je een "zeldzame nare" hebt, probeer het dan te vervangen door een mengsel van plantaardige olie, mosterd, dooier, citroensap. Dat wil zeggen, waar een normale mayonaise van gemaakt moet worden.
Pogremushka, is uw zoon allergisch voor dooier? Ik denk dat je mayonaise kunt vervangen door slagroom, een druppel citroensap en mosterd. Is geen feit.
Dit brood is niet zoals zure roombrood.

[Kiryan]

Kiryan , Ik weet het zeker als mijn mayonaise.

Maakt u zelf mayonaise of heeft u iets min of meer fatsoenlijks op de markt gevonden?

en kan mayonaise vervangen door zonnebloemolie en eieren?

Zit er een appel in het brood?

[Zest]

Maakt u zelf mayonaise of heeft u iets min of meer fatsoenlijks op de markt gevonden?

Zest, Ik doe het zelf. Het duurt maximaal 3 minuten.
Maar het is verbazingwekkend - een vriend aan wie ik dit recept heb gegeven, blijkt hetzelfde heerlijke brood te zijn als het mijne. Maar alleen mayonaise uit de winkel. Als het belangrijk is, kan ik vragen welk merk.

3ay4ik , Ik heb niet geprobeerd het te vervangen door boter, ik denk dat het mogelijk is - ik maak er mayonaise van. Leg gewoon niet het hele ei, alleen de dooier. Uit deze berekening: 200 ml olie - 2 dooiers, 1 theelepel. mosterd, ~ 1 dec. een lepel citroensap, 1 theelepel. zout.

Jane, er is niet eens een vleugje appel in het afgewerkte brood.

Hallo, ik ben nieuw hier, zowel op de website als in de bakkerij. In alle ernst weggedragen. Een vraag over appelbrood: is het mogelijk om verse gist te vervangen door droge gist, zo niet wenselijk, hoe doe je het dan eerst - verdunnen in water of zomaar in CB en doe het? En, ook, de belangrijkste is ergens een modus van 3,50 minuten, toch?

[elvitem]

elvitem , Welkom!

Zorg ervoor dat u de velden invult waarin het model van uw HP wordt aangegeven en de plaats waar u woont - het zal gemakkelijker zijn om advies te geven.

Ik doe verse gist, op bloem, als het op een timer staat. En regelrecht in de vloeistof, als ik het meteen bak. Ik probeerde gist en apart verdund, en in een emmer, en voeg dan bloem toe. Als resultaat zie ik geen verschil in het eindproduct.

Natuurlijk kun je droge gist doen, als 300 gram bloem in dit recept, en Saf-moment-gist -0, 75 theelepels. , als Lviv - 1 theelepel.

Mijn hoofdmodus is 3.10 - als ik me niet vergis.

[tussen,]

tussen, Vertel eens, wat geeft een appel als je de smaak niet voelt in het eindproduct?

[Pogremushka]

Pogremushka Als dit brood wordt gekneed, vind ik het leuk om het deksel van de HP te openen en de geur in te ademen.

Als u besluit om dergelijk brood te bakken, laat dan een sneetje een paar dagen staan ​​- het zal net zo zacht zijn. Een brood krijgt, zelfs na een paar dagen, van bovenaf gedrukt, snel zijn vorm terug.
Er zit geen kruimeldroogte in dit brood, zoals in gewoon tarwebrood zonder toevoegingen. De kruimel is niet vet en niet nat, maar "sappig".

Ik ben geen biochemicus en ik kan geen exact antwoord geven op wat de appel beïnvloedt. Maar ik probeer regelmatig andere recepten voor witbrood, en deze, als mijn "kind" - is mijn favoriet.
Lange tijd twijfelde ik of ik het recept moest opmaken of niet - de compositie is tenslotte ongebruikelijk. Maar plotseling zal iemand het ook leuk vinden - ik zal blij zijn.
Alleen, als vervanging voor mayonaise, plaats geen heel ei met eiwitten en dierlijk vet.

Gebakken
Dr. Oetker gist 0,75 tl voor 300 g bloem, iedereen vond het thuis lekker.
Ik kan geen foto's posten vanwege het ontbreken van een handig snoer dat de computer met de fotik verbindt. Terwijl we keken, aten we de restjes
Om te controleren of het niet lang oud wordt, moet je opnieuw bakken

[tussen,]

Natuurlijk kun je droge gist doen, als 300 gram bloem in dit recept, en Saf-moment-gist -0, 75 theelepels. , als Lviv - 1 theelepel.

tussen, interessant recept ("in de wachtrij zetten")!

Mijn vraag is, gebruik je droge Lviv-gist voor het bakken van verschillende soorten brood? En dan moet je het aantal met 1/3 verhogen ten opzichte van het Saf-Moment?

Ik heb de Lvovs gekocht, maar op de een of andere manier heb ik hem angstig nog niet gebruikt.

[Luysia]

Luysia, Schakelde ik alleen over op levende gist. Maar bij de "dageraad van bakken" in KhP bakte ik op droog. Nu houd ik ze in reserve.

Lviv droge degenen werken als Saf alleen de eerste week na opening van de verpakking. En toen moest de hoeveelheid gist worden verhoogd.

het alleen mijn persoonlijke mening, Ik drukte het uit omdat met dit recept deed dat ook.

PS: Saf zat in kleine zakjes en het Lviv-pakket was 100 gr. Dit kan belangrijk zijn.

tussen, hallo! Vertel me, bak je brood met een appel in welke modus ?! eenvoudig brood ?! Ik heb moulinex HB.

[margo63]

margo63, Hallo .
Het regime wordt voor iedereen anders genoemd: basic, simple white, basic, etc. De duur moet meer dan drie uur zijn. Meestal is dit programma de allereerste van de opties.
Succes!

[tussen]

tussen, Ik ben ook praktisch een beginner, dus een andere vraag (aangezien je waarschijnlijk Lvovskiye levende gist gebruikt):

8 gr. levende gist vervang je 1 theelepel. Saf Moment?

Kan deze regel van toepassing zijn op alle broodrecepten?

Erg bedankt!

[Luysia]

Luysia , een beetje fout.
Ik doe verse gist per 100 gram bloem - 2 gram. gist. Voor zwaar gebak 3-4 gr. voor 100 gram bloem - ik kijk naar het recept. Ik kan de hoeveelheid al direct bepalen.
Ik vond verse gist van Kryvyi Rih erg lekker (beschouw het niet als een advertentie) - het resultaat is altijd voorspelbaar. Ik ben er blij om.

Hallo, ik heb gisteren brood gebakken met een appel, ik vond het erg lekker vanwege de smaak! Maar de korst was dik en krokant! Bakken met een middelgrote korst. Bij het snijden brokkelde het af ... (((zou het ??

Hallo, ik heb gisteren brood gebakken met een appel, ik vond het erg lekker vanwege de smaak! Maar de korst was dik en krokant! Bakken met een middelgrote korst. Bij het snijden brokkelde het af ... (((zou het ??

Doordat je de regel niet hebt ingevuld over wat voor soort kachel je hebt, is het lastig om advies te geven! Maar ik vermoed dat het brood langer dan nodig is gebakken en uitgedroogd. Er zijn twee tinten in mijn kachel ................. ervaring Ik realiseerde me dat als er geen grote portie voedsel is, of als je een zachtere korst wilt, je de kachel 10-15 minuten eerder uit moet zetten. Succes!

[margo63]

margo63 , Ik heb ook de middelste korst. De foto laat zien dat het (korst) dun is (in mijn brood is er over het algemeen geen probleem met een dikke korst).Bij het snijden brokkelt de kruim heel weinig af.
Probeer op advies Antonova, leg een lichte korst.

En wat was het broodje? Is er veel water? Ik denk ook dat hij mayonaise had kunnen brengen.

Ik heb moulinex 5004. Bakken op gewoon brood 3.20. Maar het broodje was natuurlijk op de een of andere manier vreemd. Niet hetzelfde als in gewoon brood. Het was niet heel, maar een beetje "ruig", ik dacht dat ik wat bloem toevoegde tijdens het kneden, en het daarna met mijn vinger aanraakte, het werd niet plakkerig .. Ik was bang om het te overdrijven met bloem.
De korst bleek dik te zijn en erg ... verkruimeld! ..

Ik heb moulinex 5004. Bakken op gewoon brood 3.20. Maar het broodje was natuurlijk op de een of andere manier vreemd. Niet hetzelfde als in gewoon brood. Het was niet heel, maar een beetje "ruig", ik dacht dat ik wat bloem toevoegde tijdens het kneden, en het daarna met mijn vinger aanraakte, het werd niet plakkerig .. Ik was bang om het te overdrijven met bloem.
De korst bleek dik te zijn en erg ... verkruimeld! ..

Shaggy betekent veel bloem. Daarom is de korst zo taai. En jouw kachel is hetzelfde als de mijne. Dus probeer het eerder uit te schakelen.

Sorry, maar hoe kan ik het uitschakelen als het programma de oven nog niet heeft afgemaakt !?

[margo63]

margo63, NIET alle bloem tegelijk toevoegen. Laat 50 gram staan ​​en kijk dan naar de situatie, voeg een eetlepel toe. We hebben allemaal totaal verschillende producten - onthoud dit als je voor het eerst een nieuw recept bakt.

Sorry, maar hoe kan ik het uitschakelen als het programma de oven nog niet heeft afgemaakt !?

Handgrepen! Druk op dezelfde knop die u in het werk start, maar u hoeft deze alleen een paar seconden ingedrukt te houden. De kachel zal een karakteristiek piepgeluid geven. Vervolgens kunt u het netwerk uitschakelen. Over het algemeen kan het programma worden afgebroken.

Ik heb net appelbrood gebakken! Middelgrote portie (voor mijn fornuis is het minimaal). In plaats van mayonaise leg ik de dooier van een kippenei, 2 el. l. rast. boter, citroensap 1 eetl. l. Ik bakte in de hoofdmodus, ik heb de kachel niet eerder uitgezet (zoals ik wil). Het bleek een rooskleurig broodje te zijn met een dun krokant korstje. Nou, erg lekker !!! Het broodje was trouwens plakkerig. En over de geur van appel: brood heeft een delicate appelsmaak, ik begrijp niet waarom jullie het allemaal niet horen ???
Dus applaus voor de auteur!

Ook gebakken met MZhK-mayonaise. Ik vond het erg leuk.
Met dank aan de auteur!

heel erg bedankt voor het recept! Ik heb je brood gebakken, niets veranderd in het recept, erg lekker en mals !!!

[Antonova]

Antonova , MariV , Nikama bedankt voor de lof!

Ik ben zo blij - je hebt geen idee!

Antonova , de geur is afhankelijk van de appelsoort. We hebben hier geen appelland, we hebben niet veel keus. Maar niets - we zullen doorbreken.

Je kunt de vaardigheid niet drinken!
Ik wilde een plusteken toevoegen, maar wat is er mis mee?
En nu wordt mijn tweede brood gebakken!

[Antonova]

Antonova , MariV , Nikama bedankt voor de lof!

Ik ben zo blij - je hebt geen idee!

Antonova , de geur hangt af van de variëteit aan appels. We hebben hier geen appelland, we hebben niet veel keus. Maar niets - we zullen doorbreken.

Je hebt gelijk! Appels gekocht en echt geurig, zoals je in de hele keuken snijdt ruikt ................. misschien zijn ze gemuteerd van citrusvruchten?
En waar kom je vandaan ..... Oekraïne lijkt altijd al beroemd te zijn geweest om de appelboomgaarden !?

Hier is het resultaat van het werk!

Vandaag was de tweede poging om appels te bakken! Bracht naar de grote maat .............. kwam eland legde twee kwarteleitjes in plaats van dooier (terwijl ze het van de bazaar haalde) .......... dus het brood ging onder de rand van de emmer omhoog (en ik heb het voor 1,5 kg.) ontzettend zacht met een dunne korst, luchtig brood, maar ............. de smaak is niet hetzelfde! Het gebruikelijke smakelijke brood kwam eruit (ik sorteer larven). Dus de aanwezigheid van dooier in deze test is essentieel !!! (tenzij je mayonaise natuurlijk negeert zoals ik)

Goede dag ! Ik deed het gisteren precies volgens het recept - ik heb erg lekker, mals brood, bijna alles is op. Maar er is een probleem - voor het eerst is het "dak" op witbrood ongelijk en de korst is slecht gebakken (modus 500 g / medium), de kruim lijkt te luchtig. Gist SAF-Moment 0,75 theelepel, mayonaise-Poppy May. bloem DniproMlyn.De peperkoekman was plakkerig, hij durfde niet op te tellen bij "standaard wit". Vraag: wat zou een kolobok moeten zijn, idealiter voor dit recept, en kunnen dergelijke gebreken optreden door mayonaise? En tot slot een vraag aan de auteur - wat voor soort mayonaise gebruik je om dit brood te bakken, omdat je al hebt besteld om te bakken
nog steeds hetzelfde, maar meer, ik wil dat het goed komt!

Goede dag! Vandaag heb ik dit brood gebakken, een beetje water toegevoegd tijdens het kneden, het broodje leek ruig. Het vruchtvlees is erg mals en luchtig, de korst is knapperig, delicaat van smaak. Aangenaam appelaroma. Gebruikte mayonaise kant-en-klaar. Het brood bleek 13 cm hoog te zijn, en dit is met een klein formaat. Het enige maar: niet genoeg zout naar mijn smaak.
Heel erg bedankt voor het recept, ik zal het in de toekomst gebruiken.

[Antonova]

Antonova, en ik waarschuwde voor proteïne. Maar nu zal je ziel kalm zijn.

Zdenek , Ik gebruik mijn eigen mayonaise, dik.
Ik denk dat wanneer je voor het eerst brood maakt volgens een nieuw recept, het ALTIJD nodig is om het broodje te controleren. Ik schreef al dat in dit recept het broodje gewoon een lust voor het oog is, en helemaal niet plakkerig. Voeg daarom gerust bloem toe.
Toch zal ik zeker een vriendin bellen die ook dit brood bakt, en vragen welke mayonaise ze gebruikt. Maar toen ik haar het recept gaf, kan ik me niet herinneren dat we na het eerste brood het probleem met het dak bespraken.
larimari , Ik ben blij dat je het recept lekker vond. Voor uw gezondheid!

Bedankt voor het advies! Morgen bak ik meer gewicht zoals verwacht, ik zal je dankbaar zijn voor een bericht over het merk mayonaise!

Ik bakte dit brood vandaag op "Chumak" -mayonaise, er kwam prachtig brood uit, ik denk dat elk goed (ik zeg niet "uitstekend", het kan alleen zelfgemaakt zijn) mayonaise zal het deeg niet bederven.
Vroeger bakte ik vaak koekjes in mayonaise (trouwens, het was erg slecht, toen was er geen ander), alles werkte, het gebeurt gewoon dikker en dunner, dan moet je de batch controleren en je broodje was nat, dat is het resultaat .. dat is alles.

[Celestine]

Celestine , Ik ben erg blij dat je het brood geweldig hebt genoemd!

Zdenek , mijn vriend bakt 67% met olismayonaise.

[tussen]

Als hoeveel leden van het forum "Wit tafelbrood met een appel" bakten, kon ik niet wegblijven!

Hier is mijn brood. Niet erg groot omdat het een kleine steekproef is. Het ruikt heerlijk (en ook appel).

We zullen het 's avonds proberen. Maar ik denk dat de smaak niet anders kan dan de geur en visuele aantrekkingskracht!

tussen, bedankt voor het recept. Dit is mijn eerste HP-brood met levende gist!

Dus ik ging dit brood bakken, voor 300 gram bloem (onze maat!) Moest ik tijdens het kneden een beetje water spetteren. Hoogte - zoals een gewone witte 400 gr. Ik loop in cirkels, het koelt af ... We wachten, meneer ... We nemen het monster af tijdens het avondeten Wit, geen toevoegingen zijn duidelijk - je kijkt, en ze zullen het goedkeuren.

Dit is mijn eerste HP-brood met levende gist!

En de mijne ook! Ik was op zoek naar levende gist in de stad ... Ik was lang op zoek. Zelfs vóór HP. Nee ... Als ik ze vond, dan waren ze ofwel verlopen, ofwel opgedroogd, of meerdere keren ingevroren en ontdooid ... En hier op de afdeling waar ik altijd wei neem - ze zijn vers! Toegegeven, een kilogram briket. 2/3 in stukjes en ingevroren, 1/3 over voor de nabije toekomst. De geur tijdens het bakken is heel anders, meer "brood", of zoiets .. Uit de oven lijkt het dezelfde geur, en van HP - anders.

[lina]

lina, hoewel we geen probleem hebben met gist - ik bevries ze ook in stukjes van 6-10 gram en dan, zonder te ontdooien, doe ik ze zoals gewoonlijk in een emmer. Het resultaat is altijd uitstekend. mmm

Eet smakelijk voor uw gezin!

PS: Het was moeilijk om het antwoord te sturen, nog moeilijker dan gisteren. F-y-x

Uitstekend brood! Goedgekeurd, "het lijkt erg op een brood. Peki nog steeds." Zachte kruimel met grote poriën. Naar mijn mening - je moet een lepel of twee plantaardige olie toevoegen. Sorry, ik weet niet hoe ik het precies volgens het recept moet doen, ik moet altijd iets van Calve mayonaise veranderen.
Bedankt voor het recept!

In, zo blijkt, was ik niet de enige die gisteren dit brood bakte. Ik telde het tot 400 g bloem, voor Panasonic is dit de kleinste maat, ik heb de vloeistof vervangen door melk met mineraalwater 50 tot 50 (nou ja, ik kan het niet bakken op gewoon water, het is niet lekker voor mij), Provençaals Sonyachna Dolina-mayonaise. Het brood kwam zo hoog als een emmer tevoorschijn, erg groot, poreus en mals. Perfect als lunchbrood, dankzij de auteur
Ik maakte voor mezelf aantekeningen voor de volgende keer:
- verhoog de hoeveelheid zout;
- Voeg olie toe.

Mayonaise zelf bestaat dus bijna uit boter, vind je het lekker vet?

hier, ik had daar niet genoeg boter van smaak))

Ik heb vandaag 500 gram bloem gebakken. Tijdens het kneden voegde ik 3 eetlepels bloem toe - het brood bleek hoog te zijn, met uitstekende kruimel, erg lekker en zacht. Bedankt voor het recept en tips! De eerste keer is waarschijnlijk
samengevat de hoge luchtvochtigheid - we hebben bovendien 2 weken geregend
het meel is onlangs op de bazaar gekocht (10 kg) en is waarschijnlijk nog vochtig. Niets, leer van fouten! Qua smaak zal dit brood een van de eersten zijn in onze familie onder de tafelbroden.

Het brood is echt heel goed. De auteur overdreef niet. Ik was vooral blij met de kruimel - elastisch, zacht., Vergelijkbaar met aardappel of kwark van Admin.
Ik was alleen in de war door de geur van mayonaise, hoewel dit misschien allemaal subjectief is (nou, ik hou niet van deze mayonaise).
Ik weet niets van "lang niet muf", het brood is klein, het werd snel gegeten.
Geweldig brood voor sandwiches!

Ik weet niets van "lang niet muf", het brood is klein, het werd snel gegeten.
Geweldig brood voor sandwiches!

Ik heb een groot brood, ik zal je laten weten hoe lang het in goede staat zal blijven

Celestine, naar onze smaak - giet bijna altijd een beetje meer plantaardige olie dan volgens het recept. Voelt alsof het niet vettig is (bovendien wordt bijna al het eten in huis bereid zonder olie of met een zeer lage, vóór de aanschaf van HP was een literfles voldoende voor zes maanden of langer. pannenkoeken en boter in pannenkoekdeeg). Toegegeven, ik nam mayonaise doormidden met zure room.

Zest, voor 300 g bleek het ook goed te zijn (kunnen we dit als het minimum beschouwen voor een Panasonic?), Maar voor 200 g is het broodje te klein ... ik heb het nagekeken. Daarom bemoei ik me nog steeds met pizza met handvatten.

gorgo6a, en je doet geen mayonaise, maar dooier + een beetje mosterd + rast. boter + een beetje citroensap

Ik bak bijna alles op wei, het smaakt beter voor mij. Zout (voor 300 g bloem) doe ongeveer 0,9 theelepel. Het brood is klein, maar we eten nog minder. Laten we eens kijken naar opslag)))