Bagels

[Optie van de schoondochter:]

Bagels

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Meel	~ 4,5 kopjes
margarine bakken	300 g
verse gist	50 g
suiker	3 eetlepels. lepels
vanillesuiker 1/10	1 pak
gebluste frisdrank	1/2 theelepel
gemalen kaneel + suiker
jam, appel is beter

Kook methode

• Optie van de schoondochter:
• Combineer gist met suiker, maal en verdun met warm water. Maal bloem met margarine. Voeg borrelende gist, gebluste soda, vanilline of vanillesuiker toe en kneed het deeg. Verdeel het deeg in 8 delen. Rol ballen op. Doe de balletjes in een kom, dek ze af en zet ze een uur in de koelkast. Rol van elk stuk deeg een cirkel uit, snijd in 8 segmenten, smeer de brede rand van elk segment in met jam, draai de bagels, doop in suiker en kaneel. Bak ongeveer 20-25 minuten op 180-190 graden. Het blijkt veel - 64 stukjes.
• Mijn versie:
• Gisteren vond ik het op een stuk papier, blijkbaar schreef ik voor iemand))
• Ik vind deze optie leuker.
• Gist oplossen met 1 theelepel suiker en warm water. Smelt margarine, in warmen giet de gist die omhoog kwam, voeg gebluste soda, vanilline, suiker toe. Voeg dan bloem toe. Mijn hoeveelheid is niet aangegeven, zoals ze zeggen: hoeveel het kost. Het duurt ongeveer hetzelfde als in het recept (4-4,5 glazen), maar je hoeft niet alles in één keer uit te schenken, maar laten we zeggen, 3 glazen, en dan toevoegen. Het deeg moet elastisch zijn, zoals een oorlel. Rol dun genoeg uit.
• Dergelijke bagels zijn dunner, kruimeliger.

Opmerking

Recept uit een notitieboekje. Het notitieboekje was verloren. Maar onlangs dicteerde mijn schoondochter me dit recept via Skype. Het recept is al heel veel jaren oud. Ik heb niets veranderd, ik heb de margarine laten staan ​​en het is niet duidelijk waarom gist en azijn tegelijkertijd in het deeg zitten)) Ik wilde echt veertig jaar geleden teruggaan. En het werkte)) Erg lekker en aromatisch))

Ik hou van bewezen recepten.
Kun je gebluste frisdrank vervangen door bakpoeder?

Ja, dat kan natuurlijk))) Toen ik de frisdrank toevoegde, herinnerde ik me het bakpoeder)))

[celfh, Tanya!]

celfh, Tanya! Geweldig dat je dit recept hebt laten zien! En de bagels zijn erg mooi! Bedankt!
Ik hoop dat dit het recept is dat mijn ouders hebben gebruikt om deze bagels te maken! Dus je wilt dat de keuken weer naar de kindertijd ruikt en diezelfde bagels weer!

NEMEN bladwijzers als beproefd

Mijn grootmoeder kookte zo. Alleen geen bagels, maar broodjes. Ik maakte een worst, sneed hem in stukjes, rolde hem in cirkels, zoals op dumplings, bestrooid met suiker en gerold. Ik noemde ze "Khrustiki". Bedankt dat je mij eraan herinnert. Ik zal het zeker bakken.

Meisjes, bak voor de gezondheid!
Gisteren, na de lunch, pakte ik bagels, mijn man ging liggen om te rusten, toen ze de tweede bakplaat in de oven legde, kwam hij naar de keuken met de woorden: het is onmogelijk om te slapen, de geur is overal in het appartement, Ik stik in speeksel)))

Tanya, bedankt voor het recept!
Hoeveel water is er nodig om gist erin te verdunnen?

Galina, gist moet worden verdund met drie eetlepels suiker en 3/4 kopje warm water

hoeveel droge gist moet ik nemen?

Een pakje verse gist is ~ 10-11 g droog

Bedankt!!

Onze voor jou! Bedankt voor het recept! Ik bakte een "tueva-bos" koekjes volgens dit recept. Ik heb er meer dan 70, maar dit komt door het feit dat ik een achtste uitrolde en de randen op een bord sneed. Hier zijn de extra van de overblijfselen en getrokken. Zelfs haar man, die afviel, werd langzaam gehinderd. En de zoon stopt niet. Bijna alles is al opgegeten. Mijn dochter kwam thuis van haar werk en is nu klaar met eten. Foto
Gemaakt met vullingen: jam, jam, aalbessen met suiker, zure room met suiker, chocolade en rietsuiker met noten. En ze maakte ook broodjes zoals mijn grootmoeder - "chips".

[Oksana]

Oksana, voor uw gezondheid!)))

Nu heb ik het deeg gemaakt, in de koelkast gezet ...Ik zit, denkend - moet ik bij het rollen de tafel afstoffen met bloem en tot welke dikte moet het deeg rollen?

[Galina]

Galina, Galya, ik voeg bloem toe. En ik rol het deeg dun uit, niet filo, natuurlijk, misschien mm ~ 2-3 Ik leg de bagels op een afstand, omdat ze tijdens het bakken groter worden))

Bedankt voor het snelle antwoord - nu ga ik bagels maken ... Is het nodig om in suiker te dopen, of kun je het gewoon met poedersuiker besprenkelen?

Bedankt voor het snelle antwoord - nu ga ik bagels maken ... Is het nodig om in suiker te dopen, of kun je het gewoon met poedersuiker besprenkelen?

Sorry dat ik u antwoord. Strooi suiker aan de kant die naar je toe uitrolt, zodat bij het rollen de suiker erin zit. En bestrooi het eindproduct met poedersuiker terwijl ze heet zijn.

[Nana]

Nana, Ik doe een beetje verkeerd)) In de bageljam / jam. En ik doop de opgerolde bagel in suiker en kaneel, en pas daarna bak ik hem. Maar als je meer van poeder houdt, wie staat er dan in de weg?)) Ik hou van suiker met kaneel))

Iets dat mijn bagels klein bleken te zijn (iets meer dan een luciferdoosje) en dun ... misschien heb ik ze heel dun gerold? ... maar heerlijk ... Bedankt voor het recept.

[Galina]

Galina, Galya, dat is goed dat ze heerlijk zijn, dit is het allerbelangrijkste!)))

Vertel me alsjeblieft hoeveel water ik nodig heb om de gist te verdunnen?

Ik heb alles al gevonden in de discussies.

Erg lekker en snel. Ik hou van deze recepten (y) BEDANKT !!! : girl_love: Zelfgemaakte liefde ......

[Svetlana]

Svetlana, Svetochka, voor uw gezondheid!

Vandaag heb ik het gebakken volgens mijn eigen versie)) Veel lekkerder)) en tegelijkertijd heb ik extra foto's gemaakt. Het deeg wordt tot een cirkel gerold met een diameter van ongeveer 28 cm. Bagels rollen heel gemakkelijk. Nou, mijn jam vandaag is erg goed, net als in mijn kindertijd))

[Tatyana]

Tatyana, bedankt voor het geweldige recept. Ik heb bagels gebakken. De mijne nemen een monster met thee. En ik legde het meeste opzij om morgen mijn studentzoon mee te geven. Het blijkt veel, maar ze zijn lekker en daarom denk ik dat ze snel op zullen zijn.

[Albina]

Albina, voor uw gezondheid!
Speciale groeten aan de student!

[Tanechka]

mijn jam vandaag is erg goed, zoals in mijn kindertijd))

Tanechka, en welk merk jam, wie produceert?

Ik heb echt mijn eigen schacht, maar ineens ...

[Tatyana]

Tatyana, bedankt, geslaagd. Ik zal het nog steeds ondubbelzinnig doen.

en welk merk jam, wie produceert

Kroshik, jam wordt geproduceerd in Vyazniki, ik denk dat er geen geld is voor modernisering, dus alles is hetzelfde als voorheen: de pot, het deksel en de samenstelling - appelmoes en suiker, en werd gemaakt in september vorig jaar, en niet in januari dit jaar)) Deze jam is ook zo is het goed dat hij niet vloeit)) En het label is maar een droom)))

Ik zal het nog steeds ondubbelzinnig doen.

Albina, erg leuk om te horen)))

Ik vond de bagels zelf lekker, want als je ze eet, zal je nooit zeggen dat ze gemaakt zijn van gistdeeg.

Vertel het me alsjeblieft, en als je de tweede optie doet, moet je het deeg een uur in de koelkast zetten? Of kun je het meteen uitrollen?

Je kunt het meteen uitrollen))

[Tanyush]

En het label is maar een droom)))

Dat ja, vanwege het label dat ik zou kopen ...

Bedankt, Tanyush ...

Helaas en ach tegelijkertijd, in onze omgeving, heb ik nog nooit zo'n getuige ontmoet ...

Gebakken !!! Ik vond het heel erg lekker: girl_claping: Zacht, heerlijk en vooral een eenvoudig recept en heel veel bagels. Bedankt!!!

[Svetlana]

Svetlana, Svetochka, voor de gezondheid

bedankt voor het recept, vond het erg lekker

Vertel het me alsjeblieft, en als je de tweede optie doet, moet je het deeg een uur in de koelkast zetten? Of kun je het meteen uitrollen?

Waar is het geschreven? Of bewerkt?

[Irina]

Irina, Het recept biedt twee opties. Ik hou meer van de tweede, hij was verloren, de eerste foto is volgens de eerste optie, ik vond de bagels op de tweede dag niet echt lekker. Even later vond ik de tweede optie, en ik stopte die in het recept. Hier is slechts de tweede (mijn) optie die ik meer leuk vind.Het deeg rolt mooi uit, knapperiger en kruimeliger, en daardoor lekkerder.

Aa, zal niet kiezen. Ik heb net de zin weggerukt die je de tweede leuker vond. Ik ging rechtstreeks naar hem toe.

En weer bakte ik ze 🔗 Morgen geef ik de helft van mijn studentenzoon.

[Albina]

Albina, zoon en je gezondheid

[Albina]

Albina, coole emoticon.

Aan de auteur, bedankt voor het recept, ik breng het naar de spaarpot.