Sappige wrongelcake

[Opleiding:]

Sappige wrongelcake

Categorie: Bakkerijproducten

Ingredienten
1 glas = 250 ml
OPARA:
warme melk	1 / 4e.
bloem (zeven)	2e. l.
suiker	1 uur l.
verse gist (geperst) of 10 g droog	25 g
DEEG:
cottage cheese (bij voorkeur vet en zuur))	250 g
boter werd zacht)	50 g
suiker	2 / 3st.
zout	2 / 3u. l.
eieren	2 stuks.
ei (alleen dooiers)	2 stuks.
bloem (tweemaal zeven)	2e.
vanille
VULLER:
een mengsel van rozijnen, gedroogde abrikozen, gedroogde perziken, papaja, gedroogde kersen, amandelen, pistachenoten	1 st.

Kook methode

• Opleiding:
• Bereid de formulieren voor. Als het tin is, leg dan perkamentpapier op de bodem en smeer de zijkanten in met plantaardige olie (geurloos). Als teflon - gewoon smeren met olie. Als het papier is, hoeft u nergens mee te smeren.
• Bereid rozijnen en ander gekonfijt fruit of noten voor (middelgrote gehakt). Spoel de rozijnen af ​​en droog ze af met een handdoek.
• Alle producten moeten op kamertemperatuur zijn.
• Deeg:
• Combineer melk met gist, suiker, bloem, roer en zet op een warme plaats tot het deeg 3-4 keer toeneemt. Deeg kan in 15 minuten rijzen. Daarom moet je in de gaten houden wat 'niet wegloopt'.
• Deeg:
• Klop de eieren met suiker gedurende 10-15 minuten tot ze dik en luchtig zijn.
• Giet gesmolten boter, losgeklopte eieren in de wrongel, voeg het gerezen deeg toe, voeg zout en vanille toe, meng goed.
• Bloem zeven, toevoegen aan de resulterende massa, goed mengen. En begin te kneden. Als er HP is, is dat geweldig. Maar je kunt het ook met de hand (met een stevige lepel .. ik heb een eikenhouten, sterke vestka) minimaal 25 minuten kneden. Het is noodzakelijk om het deeg idealiter in de staat te brengen zoals op de foto, dit is ideaal.
• 
• Maar hier werd het deeg machinaal gekneed en is het meel erg sterk. Ons meel is van de hoogste kwaliteit en de enige, dus je moet kneden tot ongeveer de staat waarin het deeg lange tijd in een uitgestrekte positie wordt gehouden, niet afbreekt ... en het is nog steeds plakkerig.
• Roer rozijnen, gekonfijt fruit en noten door het deeg.
• Voordat u daar bent, hoe u het deeg in vormen schikt - bevochtig uw handen met plantaardige olie, dan blijft het niet aan uw handen plakken. Vul formulieren 1/2 van de hoogte in. Dek af met een handdoek (folie) en leg op een warme plaats. Vergeet de test gedurende 3 uur. Het deeg rijst heel goed tot aan de bovenkant van de vorm! Ik krijg 2 paaskoekjes (diameter 12,5 cm, hoogte 10,5 cm). Maar je kunt ook baby's maken in potjes gecondenseerde melk (verkort alleen de baktijd).
• Bak 10 minuten op 200 * C. Verlaag vervolgens de temperatuur tot 180 ° C gedurende ongeveer 40 minuten.
• Als de cakes snel gebakken worden, dek ze af met folie. We controleren de gereedheid met een droge zaklamp.
• Als je klaar bent (terwijl de oven erg heet is), strooi je water over de bovenkant en laat je 10-15 minuten staan. Steek vervolgens de cakes uit de oven, maak ze los van de vormen en leg ze voorzichtig over in een vat in een grote bak (pan) met een handdoek erop. Dek de pot af met een dunne handdoek en deksel.
• De cake is klaar. Het blijft om te versieren met glazuur en decoraties.

Tijd voor voorbereiding:

4 uur

Opmerking

SAPPEN, CURDY! De naam spreekt voor zich. Ik adviseer sterk degenen die tijd besparen !!! Jarenlang koos ik zorgvuldig het recept voor cottage cheese cake. Veel recepten verwerkt. Alleen deze vertrokken. Zeer waardig en ook lekker: zoet, sappig, delicaat.
En nog een groot pluspunt, ik herhaal - het hele proces is voor de luie, want je kneedt het deeg en laat het staan ​​- in de vorm. Alles! De basis van het recept van Ekaterina D uit seisevn.

Zeer interessant recept !!!!!!! Controleer gewoon op meel

bloem (tweemaal zeven) 25st.

?

Ira, ik heb het gemaakt.

Bedankt. Ik denk dat ik snel terug ben met een rapport !!!!!!

Hoeveel gram bloem is 2 kopjes? En is het mogelijk om het helemaal in een broodbakmachine te bakken en niet alleen te kneden? Ik heb daar een ronde vorm aan vastgemaakt, voor één grote cake. Om alleen te begrijpen in welke modus ...Wat mijn grootmoeder zo aan het bakken was, wil ik proberen!

Hoeveel gram bloem is 2 kopjes? En is het mogelijk om het helemaal in een broodbakmachine te bakken en niet alleen te kneden? Ik heb daar een ronde vorm aan vastgemaakt, voor één grote cake. Om alleen te begrijpen in welke modus ... Wat voor soort gebakken mijn grootmoeder, ik wil proberen!

2 glazen = 450-500 g bloem (+ -), nu heb ik de weegschaal niet bij me, binnen een paar dagen zal ik het meten - ik zal het zeker zeggen.
Ik heb HB niet geprobeerd. Als je bevriend bent met je HB, kun je experimenteren. Dit is geen probleemcake.

Bedankt. Ik denk dat ik snel terug ben met een rapport !!!!!!

Iers, ik kijk er nu echt naar uit!

2 glazen = 450-500 g bloem (+ -), nu heb ik de weegschaal niet bij me, binnen een paar dagen zal ik het meten - ik zal het zeker zeggen.

Als er 250 ml in een glas zit, zit er 150-160 g bloem in, en in twee - 300-320.

Ik heb nu een maatbeker met water-bloemverdelingen: als precies 250 ml = 140 g bloem. Dus 2 glazen = 280 g ....: dokter: wie heeft er nu een weegschaal. Helpen.

Ik heb alleen de weegschaal, maar ik heb geen maatglas, ik meet alle ingrediënten op gewicht. De betrekkingen met HP zijn nog niet definitief tot stand gebracht, maar ik zal me van binnen en van buiten wagen om het erin te doen! Om de een of andere reden lijkt het mij dat alles goed komt

Ik denk dat het ook zal werken. Het is jammer dat HB maar één vorm kan bakken. Je wilt altijd verschillende maten. En ik oefende al met macht en hoofd op paaskoekjes. Ik heb nieuwe heerlijke recepten. Nu ben ik aan het vrijen om de verrukkingen te delen.

[tasha74]

tasha74, Natasha, bedankt voor het cakerecept! Voor Pasen kocht ik een heerlijke kwarktaart, ik was hier op zoek naar een recept met kwark. En ik heb het gevonden! Hoe lekker! Voldeed aan de verwachtingen. Ik wilde het in een broodmachine maken, maar hij stond zo op en begon al voor het bakken uit de emmer te komen. Waarschijnlijk moet je het bij HP in tweeën doen. Dus ik moest het in papieren mallen doen. De grotere had geen tijd om een ​​foto te maken, ze aten het op. En dit is klein. Boven - suikerfondant. Ik dacht: waarom eten we alleen met Pasen zulke heerlijke gebakjes? Ik zal vaker doen

[Natalia]

Een foto van mijn vorige taart is ergens verdwenen. Ik heb het alleen gebakken met vloeibare gist.Nataliabedankt voor het recept

[niamka]

Dniamka, wat een schoonheid! Ik zou ook deze cake gaan bakken, en ik heb een spoorweg. Hoeveel spoorwegen heb je nodig?

[Elya]

Elya, bedankt! Ik heb al het deeg vervangen door een pre-enzym (150 g gist + 150 g bloem). Bovendien nam ik nog eens 280 g in het bloemrecept.

[niamka]

niamka, bedankt! Nu zal ik het voor mezelf markeren. Heb je 280 verwijderd of toegevoegd?

[Elya]

Elya280 g is al het meel in het recept, natuurlijk niet meegerekend dat in het pre-enzym. Er is nog eens 150 g

[niamka]

niamka, bedankt!

Prachtig recept We moeten erover nadenken, of misschien bakken

U kunt: zeer snel verwerken. Het is belangrijk om alles van tevoren klaar te maken en de cottage cheese met een blender tot een pasteuze staat te prikken. Als het heel is, kunnen granen tijdens het laatste bakken worden gevoeld.

Ik heb de wrongelcake nog niet gebakken, ik ga hem zeker proberen.

besprenkel met water op de toppen en laat 10-15 minuten staan.

Waarom wordt dit gedaan? Nooit een dergelijk advies ontmoet

[niamka]

niamka, Natalia, proofing in de formulieren hoe lang duurde het? Ik denk aan bakken met vloeibare gist.

[Albina]

Albina, in de vorm waarin ze gedurende 2 uur werden gebrouwen.

[Natalia]

Natalia, bedankt

Bevochtig taarten, taarten om de vochtbalans in het product te behouden.
Ze kunnen snel uit elkaar gaan. Geen 2 uur, maar zelfs 30 minuten. U moet het proces volgen.
Ik weet niets van vloeibare vloeistof.

Ik weet niets van vloeibare vloeistof.

Hier zijn we allemaal "besmet" https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=417918.0

[Tasha]

Tasha, Natasha, op vloeibare gist, zijn alle processen langzamer. Op gewone gist mag de cake ook ongeveer 30 minuten in de vorm rusten.

[Albina]

Albina, en ik raakte ook besmet met getempereerde melk om te bakken.

[Tasha]

Tasha, zuigen! Hoe categorisch is het feit dat paaskoekjes drie uur aan rijzen kosten? Ik heb alles volgens het recept gedaan, alleen de consistentie van het deeg is niet hetzelfde, een beetje dunner, stroperig. Ik heb de vloer van het formulier aangebracht zoals geschreven. Over een uur! het deeg is al behoorlijk gestegen met een hoed, het begon te vallen.Ik moest 1-2 theelepels selecteren. Ik kan nu niet bakken, maar waarschijnlijk binnen een uur.

Ale, als je het deeg hebt verwijderd, zal de toch al mooie bolle hoed niet werken, er zal een stompe bovenkant zijn.
Drie uur is niet kritiek. Zodra het onder de vorm komt, is het tijd om te bakken.
Ik heb dit recept lang geschreven. Ik kan het niet corrigeren.
Maar nu zou ik ook de zijkanten van perkament in het uniform opbouwen. Dan hoeft u zich geen zorgen te maken dat hij zal wegrennen of erg hoog zal stijgen.

[Tasha]

Tasha, Ik dacht niet dat het zo "liep", papieren formulieren. Ik zal de kinderen naar bed brengen en bakken. Nu al wat de toppen zullen zijn, zal ik bedekken, ik zal maskeren.

Melk voor deeg - 1/4 eetl. Dit is ongeveer 60 ml. Niet een beetje?

[zalina74]

zalina74, doe het en maak je geen zorgen. Ik was ook erg verrast door deze hoeveelheid melk, maar nee, het mengproces ging goed. Ik was verrast dat deze hoeveelheid melk genoeg is voor de hele cake.
Alleen miste ik het rijzen een beetje, het dak van de cakes die in papieren vormen waren neergelegd, bleek een kleine deuk te hebben, en de derde kleinste gebakken in een blikje (ik vind het zo lekker), dus in een blik kan hij roos met een koepel.

ok niet een beetje, ik zal nu ook bakken

[Barbaris]

Barbaris, succes.

Sveta, wat voor melk? Laat me lezen!

getempereerde melk om te bakken

Goede opmerking over vorm! Voor zeer volumineuze vormen is het niet nodig om van dit deeg taarten te maken. Kleintjes hebben gewoon een mooie hoed. De esthetische kant is ook belangrijk en dit moet worden opgemerkt.

Bedankt voor de snelle antwoorden. Ik ben al aan het mixen. Het is oké
Groeten van de vakantie!

Natasha, je hebt het recept voor het witte "Heidi" -brood gemist, dit brood wordt gebakken in getempereerde melk, het is gemakkelijk om zulke melk te maken en het resultaat is verbluffend.
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=420643.0

Morgen zal ik waarschijnlijk het recept voor deze cake herhalen en het alleen in kleine vormen rangschikken om mooie hoeden te krijgen. En ik zal de paaskoekjes van vandaag classificeren als trainingstaarten.

Ik heb een deeg gemaakt, en nu denk ik ... droge gist werkt snel, toch?

[Darya]

Darya, Ja.

pfff, bedankt gekalmeerd!

De taarten zijn heerlijk. De mijne allemaal gesponnen.

Het deeg steeg heel goed en de "koepel" was prachtig. Vormen zijn klein tot middelgroot. Lekker. Ik heb het een beetje overbelicht - ik was bang dat ze niet zouden bakken, dus niet sappig, maar toch lekker. Bedankt.

Ik verzandde met vormen - ik nam alles wat ik tegenkwam (breed met lage zijkanten), dus er waren zelfs geen koepels in de buurt. maar vuuuuusnoooo!

Ik heb gisteren een dubbele portie gebakken, het bleek 3 stuks te zijn. voor 1,5 liter en 1 st. voor 1 liter. Ik deed het strikt volgens het recept, maar tijdens het proces moest ik het corrigeren: te oordelen naar de foto bleek het deeg vloeibaar te zijn, ik moest de bloem ongeveer een half glas roeren. De koepel werkte niet, integendeel, het midden zakte een beetje door. In de context is de kruimelstructuur muffin, vochtig, ik heb alleen rozijnen uit de vulstoffen toegevoegd om zijn eigen aroma, dat meestal afkomstig is van gestremde melk, niet te overstemmen. Nou, wat kan ik zeggen ... erg lekker! In de ochtend genoot ik van ... om niet van een halve cake af te komen, deze cake is voor degenen die van muffingebakken producten houden. De kachel zal zeker stilstaan ​​... en het is niet moeilijk, ik kneedde en deed het na het werk, het lukte me tot 24.00 uur. Heel erg bedankt Natasha voor het recept. nu zal ik elke dag verslag uitbrengen over de recepten, ik typte 3 nieuwe ... wie zal er eten? Dit jaar zal ik geven

Gisteren heb ik mijn dochter een taart gegeven. Nu belde ze en zei dat de taarten erg lekker zijn, zulke taarten heeft ze al heel lang niet meer gegeten ...

bedankt voor het recept. Ik vond het erg leuk!

Ik heb al het deeg vervangen door een pre-enzym (150 g gist + 150 g bloem). Bovendien nam ik nog eens 280 g in het bloemrecept
Help me alstublieft om de hoeveelheid bloem te bepalen, 150 + 280 is 430 g.
En de auteur schrijft - 280 g in 2 glazen + 2 el. l. in een deeg (trouwens, hoeveel is het in gram?).
En aan het begin schreef de auteur over het algemeen dat 2 eetlepels. is 500 g bloem.
Dus hoeveel bloem moet je in een recept doen?

Het kostte me ergens 400g, alles hangt af van meel ... Dit jaar ga ik ze weer bakken ...moet in gram worden berekend.

Dus hoeveel bloem moet je in een recept doen?

Ik stelde ook dezelfde vraag
Ik hou echt van gistgebakken producten met kwark, ik wil proberen een cake te bakken volgens dit recept. Ik las het van begin tot eind, maar ik begreep nog steeds niet hoeveel bloem er nodig was.
Ik ben niet gewend om glazen te meten, alles staat op de weegschaal. Ja, en je kunt op verschillende manieren in een glas doen Zoals in een lepel ...