Duitse paaskrans (Oster-Hefekranz)

Duitse paaskrans (Oster-Hefekranz)

Categorie: Pasen

Keuken: Duitse

Ingrediënten
OM TE TESTEN
Meel	300 g
Melk	180 ml
Eiwit	1 stuk
Droge gist	5 g
Suiker	50 g
Vanilline, zout	snuifje
Boter of margarine	50 g
Dooier + 10 g melk - voor smering
Amandelvlokken	15 g
VOOR HET VULLEN
Verse kersen + kersenconfituur 2 el. l.	1 glas
---- vervangen door -----
Bevroren aalbessen	200 g
Suiker	3 eetlepels. l.

Kook methode

• 1. Ik was deeg aan het maken in een broodbakmachine. Je kunt het ook traditioneel bereiden - verdun de gist met warme melk, suiker en een beetje bloem. Kneed na 20 minuten bloem, gesmolten boter, eiwit. Laat rijzen tot het volume verdubbeld is.
• 2. Verdeel het deeg in 2 delen. Rol elk deel uit tot een laag van ongeveer 40 x 20 cm (in het originele recept was er een laag van 50 x 25 cm met een hoeveelheid bloem van 500 g). Doe suiker en krenten langs de lange zijde van de rechthoek (eerst ontdooien en in een vergiet doen). Zet vast met een rol, bevestig de rand aan de basis van de rol. Het zijn dus 2 rollen geworden. We verstrengelen ze met een tourniquet (niet te strak), daarna verdraaien we ze met een ring. We repareren en voegen de randen goed samen.
• 
• 3. Ik kookte iets meer dan een halve portie, dus legde ik een foliebal in het midden van de ring om het midden te behouden. Als je kookt met 500 g bloem, hoeft dat niet. Bestrijk met eigeel gemengd met melk, bestrooi met amandelschilfers. Stuur 25-30 minuten naar een voorverwarmde oven op een temperatuur van 160⁰MET.
• 
• 
• 

Tijd voor voorbereiding:

2,5 uur

Kookprogramma:

HP, oven

Opmerking

Opgedragen aan liefhebbers van gistgebakken producten met verse bessen / fruit !!! Bovendien - ook een heerlijke amandelkorst !!! En met Pasen wordt het heel mooi om een ​​kaars, beschilderde eieren of een konijn met zachte oren in het midden van de krans te plaatsen!
Bron - 🔗

Erg mooi! Sla recepten in voor Pasen! Dit jaar is het 12 april.

[Irina]

Irina, bedankt! Ja, Pasen is dit jaar vroeg! Niet zo lang voordat de vastentijd over is ...

[Alexandra]

Alexandra, Hartelijk dank! Een prachtige krans! En zelfs met vulling!

Zeer smakelijk!

[Alexandra]

Opgedragen aan liefhebbers van gistgebakken producten met verse bessen / fruit !!!

We houden hiervan
Alexandra, het recept is zo mooi ontworpen Dag tegen bladwijzers

[Anya, Angela, Albina,]

Anya, Angela, Albina, bedankt voor de vriendelijke feedback! Ik hoop dat het voor iemand van pas komt om de paastafel te versieren! ...

hoe prachtig

Ik hoop dat het nuttig zal zijn voor iemand om de paastafel te versieren! ..

U kunt dit niet nalaten! Het komt zeker van pas!

Een prachtige krans! En er zijn kersen en een verlangen om te bakken gewoon geen tijd... Ik zal bakken voor Epiphany.

[Alyona]

Alyona, Anechki,

En er zijn kersen en er is geen verlangen om alleen te bakken

Ja, dit is een eeuwig dilemma ... Anya, laat je meer tijd hebben en al je culinaire en gebaksdromen komen uit!

[Alexandra]

AlexandraIk heb gisteren deze krans gebakken. De foto zal niet om twee redenen zijn: de neven waren nog steeds warm en de tweede: ik kreeg geen krans, ik kreeg een gevormde draai (de kers is groot, de rollen om te krullen waren dik), omdat, zoals het lijkt ik, de kersenjam was niet nodig, vlekken op sommige plaatsen. Ik zal zeker meer dan eens bakken, maar met aanpassingen voor mezelf, erg lekker en mals. Bedankt voor het recept.

[Anyut]

kersenjam was extra, vlekken op plaatsen

Anyut, Ik vind het ook overbodig, dus heb ik er gewoon een beetje suiker bij gedaan. Ik heb ook sap op één plek, maar het is oké.En de krans zal zeker werken als je het deeg bereidt, zoals in het originele recept, voor 500 g bloem. Het is alleen dat dit voor mij een groot bedrag is, ik heb het verminderd - en het lukte me nauwelijks om de krans te draaien.
Blij dat je het recept lekker vond! Bedankt voor het rapport!

Sasha, prachtig brood! nee, een grote knot! Terwijl ik Duits paasbrood bakte, herinner ik het me nog steeds, hier is je zo luchtig!

[Natasha]

Ja, met gist gebakken producten hebben hun eigen speciale charme! ... Natasha, bedankt voor het langskomen om me te zien voor meeuwen!

[Pulisyan]

Pulisyan, heb ik goed begrepen dat het na het vormen niet nodig is om, gedraaid en onmiddellijk in de oven te staan?

[Svetlana]

Svetlana, maar ik doe geen moeite met zo'n vormstuk. Eenmaal geweven een varkensstaart van gistdeeg, stond het 30 minuten voor het bakken - en zwom naar de zijkanten. Ik denk dat het hier ook naar de zijkanten kan zweven, en niet omhoog. Of je moet het in het formulier plaatsen zodat de krans tijdens het rijzen omhoog komt.

Bedankt voor de snelle reactie. Ik lik hier al een hele tijd mijn lippen aan, ik heb al een kers gekocht, ik wil hem in het weekend bakken

[Svetlana]

Svetlana, laat het lekker en mooi worden! Wens je geluk!

[Pulisyan]

Pulisyan, Alexandra, bedankt voor het recept, hartvormig gebakken

[Irene Malysheva]

Irene Malysheva, Ira, heb je het deeg voor een volledige portie op deze vorm bereid?

[Albina]

Albina, Ik deed alles volgens het recept, kneden in HP, het deeg 1,5 uur laten rijzen, 40 minuten in de vorm, alleen naast de kers heb ik ook de papavervulling toegevoegd, erg lekker