Zoete lekkernijen (koekjes, marshmallows, wafels, muffins, peperkoek, etc.)Culinair recept (door Katerinochka): Pekelkoekjes.
Versie 1:
pekel 16 el. l
plantaardige olie / margarine 16 el. l
kristalsuiker 16 el. l.
bloem 400g
bakpoeder 2 tl
Versie 2:
Tarwemeel 300 g
Sakh. zand 100 g
Pekel 100 g
rast. olie 50ml
Frisdrank 0,5 tl
Mijn versie (proefversie) gebaseerd op 1/2 portie versie 1:
Pekel 120 gr
Boter / margarine 120 gr
Suiker 120 gr
Meel ongeveer 300gr
Frisdrank 1 theelepel
Vanilline.
Samenvatting:
Versie 2 zou beter moeten zijn dan versie 1.
De mijne heeft te veel boter, suiker en frisdrank.
En ik zou zout toevoegen.
+ voeg vanilline, kaneel toe, besprenkel met zaden of noten.
Kneed het deeg, bak gedurende 20 tot 180 minuten met convectie.
Het blijkt een volle bakplaat (20 stuks)
cottage cheese met elk vetgehalte 220 gr.
ei 1 st
suiker 200 gr.
boter (margarine) 80-100 gr.
maïsmeel 200 gr.
tarwebloem 200 gr.
bakpoeder 2 tl
pinda's (naar smaak) om te besprenkelen, suiker ook om te besprenkelen.
Klop de cottage cheese, het ei, de boter en de suiker los. Voeg bloem, bakpoeder toe.
Het deeg is erg zacht, neem porties met een natte lepel, vorm ballen met natte handen, verspreid over een bakplaat, bestrooi eerst met noten, dan suiker, plat zodat het strooien een beetje wordt ingedrukt. Bak 15 minuten in de T 180C oven (tot ze bruin worden), overdrijf het niet!
In Princesk van de kou 20 min.
Meesterwerk!
Zet de jam met mate en zuur!
Lekker. U moet zout toevoegen of erover strooien als de kaas eenvoudig of goedkoop is, zoals Edam of Gouda, en overdrijf het niet met curry en peper. )))
In een prinses met een koude - 15-18 minuten. Het blijkt geweldig!
Heerlijke, ongecompliceerde peperkoek, vooral gevuld!
Conversie naar 350-360 gr cottage cheese (2 huidige verpakkingen van 180 gr)
Deeg:
Meel 404 gr
Suiker 125 gr
Boter 177 gr
Eieren 101 gr
Bakpoeder 1 h / l
Zout 2 gr
Vulling:
Kwark 360 gr
Ei 35 gr
Suiker 35 gr
Zout 3 gr
Meel, griesmeel, zetmeel - voor het verdikken van 2 el. l
1. Klop de boter luchtig.
2. Voeg eieren, suiker, zout en bakpoeder toe aan de boter en klop tot een gladde massa.
3. Voeg bloem toe en kneed het deeg 2-3 minuten. Het deeg voor kannen wordt altijd heel snel gekneed en is niet bedoeld voor lang en saai kneden, houd hier rekening mee.)))
4. Wikkel in folie / zak en zet in de koelkast terwijl u de vulling kneedt.
5. Kneed het gehakt tot een gladde massa.
6. Rol het deeg 8-10 mm dik uit en steek de platte cakes uit met een ovale inkeping. Leg het gehakt op de helft van de tortilla en bedek met de bovenste / tweede helft.
7. Vet in met dooier en bak 10-15 minuten op 230-240 graden (traditionele oven) en 200 g (heteluchtoven).
Halve portie:
Suiker 375 gr
Water 75 gr
Gelatine 12 g (als gelatine van tevoren plotseling bevroren is, verwarm deze dan 20-30 seconden in een micron.
niet langer!!!), als er klonten in zitten, zullen ze zich verspreiden door verhitting.)
Warm water voor gelatine - 38 gr
Citroenzuur - 0,5 tafel. l.
Vanilline
Voorbereiding:
Giet gelatine met water, laat staan. Gedurende deze tijd in Red-01 op de "Stoom" -modus, kook en kook de suiker met vanilline (meng zodat het vanillinepoeder niet drijft) en water gedurende 4 minuten. vanaf het moment van koken (indien langer - begint te suiker). Zet de mixer op lage snelheid aan, roer de gelatine een beetje, voeg een beetje hete siroop toe, zet de schommel aan. snelheid en klop, voeg de rest van de siroop toe gedurende 10-15 minuten tot een goed, niet-zwevend reliëf is gevormd. Voeg halverwege het proces citroensap of zuur toe.
Leg de massa op het einde in een spuitzak (masterclass
🔗), plant de marshmallows op een siliconenmat. Kan worden bestrooid met gesmolten chocoladedraden. Of vet de bodems in met room en lijm ze in tweeën. Of gebruik om cupcakes, cake, etc. te versieren.
De familie vond het lekkerder dan de klassieke havermout.
Als je 2 normen tegelijk doet (40 st.), Dan kunnen de oliën worden teruggebracht tot 180 g., De ontbrekende vloeistof kan worden gecompenseerd met een grote hoeveelheid kefir, de hoeveelheid suiker kan ook worden teruggebracht tot 200 g., Voeg gemalen noten toe.
Het blijken heerlijke schilferige dingen te zijn. Een portie - een hele bakplaat.
Voeg zout toe aan het deeg! Niet in het recept vermeld, maar zonder het is het niet lekker!
Je kunt het in de oven doen, je kunt het in de prinses doen.
Heerlijk, niet lang.
WafelsKlop 2 eieren los met 3 eetlepels suiker.Dit is naar jouw smaak, ik maak best zoet. 100 gram gesmolten boter, 150 ml melk, 200 gram bloem, een theelepel bakpoeder, je kunt vanilline toevoegen. Alle mengsels tot een gladde massa en klaar.
Probeer het.
De beste dunne wafels voor el. wafelijzers (Ostfriesche Hörnchen)De wafels zijn knapperig en kunnen lang bewaard worden en blijven knapperig
120 ml water (ik gebruik melk)
160 gram bloem
140 gram suiker
1 zakje vanillesuiker
1 ei
70 gram boter (margarine), gesmolten
Klop de boter, suiker, ei en vanilline (maar niet veel), voeg geleidelijk bloem toe, blijf roeren, voeg water (melk) toe, kneed het vloeibare homogene deeg, laat 2 uur staan (wat ik nooit doe, maar tevergeefs, dit maakt ze echt beter !!!)
bak in een wafelijzer tot ze goudbruin zijn.
Suiker 400 gr (kan worden verkleind tot 200 of 300).
Boter kan worden vervangen door margarine, het bevat niet zo veel calorieën
Zorg ervoor dat je lang bakt, en alleen in de oven of in een micron op convectie, begin bij 180t. omdat de cake nat is, zodat hij bij t graden 160 geleidelijk opdroogt. Bakken niet in HP en een multikoker, want weer is het nat onder het deksel, je krijgt plasticine.
In Delongy is het niveau van Ovenmodus 2 ongeveer 20 minuten (zie de status).
Ombouw naar 2/3 recept:
Bananen 2 stuks - 230 gr.
Meel 277 gr.
Zout 1/2 theelepel
Suiker 150 gr
Ei-1 st
Frisdrank - 1 theelepel
Margarine - 160 gr
Zure room, yoghurt, etc. - 180 gr
Vanilline, enz.
Deze portie past goed in een Domino-broodpan (rood). Het wordt een lange cupcake.
Ombouw naar 1 banaan1 banaan - 130-140 gr
Meel 166 gr
Suiker 90 gr
Zout 1/4 theelepel
Frisdrank 0,5 tl
Ei 0,5
Margarine 96 gr
Zure room, yoghurt, etc. - 108 gr
Vanilline.
Lekker, zuinig, gasten vroegen om een recept - dit is een indicator voor kwaliteit!
Ik deed het van binnen en van buiten in een broodbakmachine. Uitstekend resultaat!
Voor x / p Binaton:
"Cupcake" -modus (totale tijd 1 uur 50 minuten) - 30 minuten. kneden met pauzes, 1.20 bakken - een beetje, 30 minuten tegelijk toevoegen, d.w.z. 2.20-2.30.
Klop eieren met suiker in een mixer, voeg boter toe, klop meer, doe in een emmer van een broodmachine, voeg bloem toe, enz. Stand "Cupcake" tijd 2.20, toevoegingen op signaal na ongeveer een half uur.
Kefir 500 g
Frisdrank 1 uur. l. + 0,5 tl los.
Rastolie 130-150 g (kan worden verkleind tot 100 g)
Meel 450 g
Suiker 250 g
Zout 3 g
Rozijnen / gekonfijt fruit / shock. druppels.
In plaats van kefir kun je yoghurt, yoghurt etc. toevoegen, je kunt ook wei toevoegen.
Klop kefir met plantaardige olie, voeg dan suiker toe en klop.
Voeg bloem toe gemengd met bakpoeder. Roer snel tot een gladde massa.
Rozijnen / gekonfijt fruit toevoegen, opnieuw mengen.
Ik heb meer gesmolten toegevoegd. chocolade, cacao, brownie.
Giet in een vorm en bak direct. Formulieren halverwege invullen, meer dan dubbele stijgingen.
In Delongy heb ik een halve portie gemaakt. Het bleken 6 grote siliconen. vormpjes en 6 kleintjes. Ovenmodus of Cake / taart 2 niveau, 25-30 min.
Of in de oven op 180 ° C gedurende 1 uur en 20 minuten. Met convectie 160C, kijk 1,5 uur naar de kleur.
In het metaal. lange vorm + voldaan. de korte past de hele portie, maar de cake is laag. Vochtig van consistentie.
Probeer de hele portie in een lange vorm te bakken, maar het duurt langer om te rijzen en te bakken.
Bier bagels
🔗Bessenmanden en deeg voor hen:
🔗 🔗Lekker! Het ziet eruit als een winkel
Andere bessenmanden
🔗Heerlijke, ongecompliceerde cupcake.
Ik heb het in een slowcooker gebakken - het is te vochtig en kan niet worden verwijderd, het valt uit elkaar.
Chocolade cupcake in HP Binaton175 gram gesmolten boter
175 gram suiker
3 eieren
175 gram bloem + 3 eetl. l. cacao
1 1/2 theelepel bakpoeder
1/2 pakje vanilline
Gehakte noten kunnen worden toegevoegd.
Laad alles in HP in de "KEKS" -modus.
Het leek me een beetje droog.
Brownie van Philips 3060-thema Bericht # 3873 27 februari 2016 15:33
1 reep pure chocolade (ik heb Russisch), 75 g pruimen.boter gesmolten en een reep chocolade / 90 g / 2 eieren toegevoegd, een voor een gemengd met een vork om een homogene consistentie te krijgen, 1,5 eetlepel bloem met een glaasje, 0,5 kopjes suiker, 1 theelepel cacao, een handvol van walnoten, vanilline, een snufje zout (gemengd met bloem), goot het in een slowcooker (ingevette pan met boter), besprenkelde met suiker voor de korst en gedurende 50-55 minuten op 110 graden, opende het dak en 20 minuten afgekoeld met het deksel open.
Marmeren cake met wei 2 stapels meel
1 ei
1 eetl. Sahara
1 theelepel Frisdrank
1 stapel. wei (kefir)
50 ml (g) plantaardige olie
4 theelepels cacao
1 theelepel kaneel
op de punt van een mes:
nootmuskaat
gemalen gember
Klop het ei met suiker wit. Voeg startercultuur (wei, kefir) toe en rooster. olie, roer. Voeg gezeefde bloem en bakpoeder toe. Ritme. Verdeel het deeg in twee porties in een verhouding van 3: 2. Voeg kruiden toe aan een grote, cacao aan een kleinere. Vet de vorm in met rast. olie. Afwisselend leggen - een paar tafels. eetlepels licht deeg - in het midden een paar tafels. lepels donker en ga zo maar door tot het einde. Maak chaotische patronen met een tandenstoker. Bak op 180-200 ° C tot ze gaar zijn ~ 35-40 min. (controleer met een tandenstoker).
Optie - alleen chocolade:
Maal in Thermomix de suiker 5 seconden tot poeder voor 7 sk., Voeg een ei toe, klop 1,5-2 minuten op een sk. 6, voeg wei en boter toe, klop op een sk. 6 1,5 minuut, bloem en bakpoeder, cacao, kruiden toevoegen, 3-4 minuten roeren. Voeg rozijnen, noten enz. Toe, meng met een spatel. Giet in een ingevette schaal. Bak 40 minuten, T 180C.
In Delongy - "CAKE-Pie" -modus - niveau 2, 1 uur - Uitstekend !!!