Courgettekaviaar "uDachnaya"

Courgettekaviaar "uDachnaya"

Categorie: Spaties

Ingrediënten
Courgette (nettogewicht)	3 kg
Uien (nettogewicht)	750 g
Wortelen (nettogewicht)	750 g
Zout	30 g
Suiker	50 g
Plantaardige olie	115 g
Tomatenpuree	300 g
Azijn 9%	3e. l.

Kook methode

• Schil de ui, snij in blokjes, giet er kokend water overheen, laat 10 minuten staan. Laat het water weglopen.
• Schil de courgettes, verwijder de zaadjes, snijd ze in blokjes.
• Schil de wortels, snijd ze in blokjes.
• Ik heb alles met Berner gesneden.
• Combineer alle ingrediënten behalve azijn. Kook na 2 uur koken onder het deksel, af en toe roeren.
• Maal met een blender. keer terug naar de pan en kook nog 1 uur.
• Azijn toevoegen, zout aanpassen, eventueel suiker toevoegen (afhankelijk van de tomatenpuree), mengen, in gesteriliseerde potten gieten, oprollen, omdraaien, inpakken, laten afkoelen.
• 

De schaal is ontworpen voor

ongeveer 4 kg

Opmerking

Ik zag het recept op internet. Het zat oorspronkelijk in de oven met verschillende verhoudingen uien en wortelen. De groenten werden door een vleesmolen gescrold, ze werden niet gehakt met een blender. Ik heb het drie keer gedaan, aangepast aan mijn smaak. Ik scrolde het in een vleesmolen, hakte het onmiddellijk met een blender, veranderde de ui / wortel-verhouding. Als gevolg hiervan hebben we zo'n optie gekregen, die 100% tevreden was.

Maretak, hoe gaat het op tijd met je kaviaar: yahoo: net vandaag dacht ik na waar ik een bewezen recept kon graven, bracht courgette uit de datsja, ik zal koken, ik vertrouw je recepten: ja: heel erg bedankt voor het delen .. Maretak is mogelijk voor JOU ...

[Sveta]

Sveta, bedankt voor je vertrouwen! Smaak is een puur individuele aangelegenheid. U kunt 1 kg voor een monster doen.

Maretak en het is mogelijk voor JOU ...

esessno !!!!

Gisteren een maretak, mijn buurvrouw was ketchup aan het klaarmaken, en ze sneed het eten in blokjes, kookte het, en daarna maalde ik het in mijn maaidorser, ze legde de massa weer op het vuur en kookte het vervolgens met specialiteiten. Ik hield van de manier om groenten te snijden, voordat alles in een vleesmolen werd gedraaid en dus in een steelpan werd gekookt, de hele keuken helemaal tot aan het plafond gestrooid, en de buurvrouw zegt ook dat ze eerst met blokjes voor haar moet koken, te. Ik vond het lekker, het spettert niet zo erg en brandt helemaal niet ... om eerlijk te zijn had ik nooit vermoed dat er ook zo'n kookmethode bestaat.

Ik heb het verdraaid met een vleesmolen. Ik heb een oude Sovjet in mijn datsja.Ik stierf bijna ... ik... Een hele lange tijd !!!!!!!!! En toen hield ik niet van de consistentie erna .. we houden van homogeen, maar hier blijven de granen, in ieder geval blender. Ik vond het niet leuk om twee keer met de maaidorser te rijden, maar de kubussen waren de beste !!! En ook met uien, de eerste keer dat ik het niet verbrandde en in de afgewerkte kaviaar "knapte" het op de tanden, en de smaak was scherper. Al vond ik het toch lekker en at ik het met plezier op. Zo kwam ik op proef op deze optie.

Dus gisteren merkte ik ook dat een heel mooie homogene massa bleek, het blijkt door in blokjes te snijden, er wordt meer sap verkregen en de massa wordt beter gekookt, en dan wordt homogeniteit verkregen op een blender,

Ja, meer sap met blokjes.

Ksyusha, maar kaviaar ziet eruit als een winkel, Sovjet

[Olesya]

Olesya, het is zo'n ondankbare klus om te vergelijken. Je moet zelf proberen te beslissen. Voor mij lijkt het zo op elkaar, maar de winkel zal dikker zijn.

Ze voegen waarschijnlijk zetmeel toe aan de winkel ...

Stop met zetmeel
Sommige, zodat de zelfgemaakte kaviaar dikker uitkomt, schep de overtollige vloeistof op voor de blender.

U kunt ook uitkopen. Daarna tomatenpuree, zout en suiker erna doen.

Ksyushechka, het zijn gewoon mijn conservatieven, ze eten helemaal geen courgette en mijn zus is zoooo gegroeid, dus ik vraag het, anders word ik overweldigd en moet ik alles eten, maar ik eet niet in de nacht

Nee, maar hoe ??? Als je het niet probeert, weet je het niet. Maak 1/3 voor proef.

Bedankt, Ksyushenka, dat zal ik doen.

[Omela]

Omela, al in de aankondigingen zie ik dat de jouwe. Het is een goed recept, maar onze courgette is al lang geleden opgebrand, dus we zullen er een bladwijzer voor moeten maken tot volgend jaar. Maar heel erg bedankt voor het recept!
Ik heb onlangs een winkel geprobeerd, het is nog steeds zo walgelijk, ik kon niet eens slikken

Het gras wordt groen, de zon schijnt! (met)
Omelochkin's recept trekt mijn ogen !!!!!

Laat me tussenbeide komen, ik kook kaviaar en alle blanco's in een snelkookpan, en er zijn geen problemen met spatten en branden, en het proces zelf wordt tot 30 minuten versneld.

Ik zal ook mijn vijf cent invoegen. We maken al heel lang squashkaviaar. Het oude proces was dat courgette, in partjes gesneden, aan elke kant in een koekenpan werd gebakken, net als pannenkoeken. Vervolgens geraspte wortelen aardappelpannenkoekjes, courgette, uien, tomaten voor een vleesmolen. Alles bleek homogeen en vochtig genoeg te zijn. Het werd twee uur in de eend gestoofd. Zout werd naar smaak toegevoegd en erin gerold. Dit jaar werd het lui om courgette te bakken, alles in blokjes te verkruimelen, behalve tomaten, zonder veel precisie in verhoudingen, met het oog, en het in een cartoon te stoven. Dan met een blender, kook ongeveer vijf minuten (ik voegde knoflook toe aan de tweede portie - erg geweldig) en rolde het op. De mijne zei - als een winkel. Het was een compliment. Kaviaar van gebakken courgette is erg lekker, het vereist veel zonnebloemolie, het blijkt de kleur te hebben van gebakken courgette met een korst, die bruiner is dan op deze manier bereid.

[Natalia]

Meisjes natuurlijk kookmethodes zoals modder Veel van!! Iedereen kiest voor zichzelf.

onze courgettes zijn al lang geleden opgebrand

Natalia, Godzijdank, we zijn verhuisd !!!!

Het gras wordt groen, de zon schijnt! (met)

Precies, Een, gisteren was het prachtig weer .... zonnetje .. warm !!!! En vandaag is het al bewolkt en koud.

Ik kook ook courgettekaviaar en dan karkas, de verhouding van producten is 3: 1: 1 courgette, uien, wortels. Ik heb het gewoon altijd in een vleesmolen gedraaid, dit jaar hebben mijn handen de kaviaar nog niet bereikt, maar ik zal het zeker doen en waarschijnlijk proberen met een blender.
Ik bevestig dat het recept heerlijk is, vooral voor degenen die niet van vet voedsel houden (gebakken kaviaar). En het blijkt uit een winkel.

Maretak, ik zal proberen het dit weekend te maken, een van de koelkasten is gevuld met courgette. Bedankt lieverd voor het recept.

[Lena, Nadezhda]

Lena, Nadezhda, bedankt! Ik zou blij zijn als je het leuk vindt.

voedselverhouding 3: 1: 1 courgette, uien, wortelen.

Hier is het een kwestie van smaak .. 1 kg ui was mij teveel.

[Ksyunya,]

Ksyunya, erg smakelijke kaviaar!

Hier is het een kwestie van smaak .. 1 kg ui was mij teveel.

En ik zal proberen dit jaar zowel uien als wortelen te verminderen, en ineens wordt het nog lekkerder

[Natusik]

Natusik,
Hoop, smaakt naar grit !!!

Maretak, ik kook je kaviaar al! Het is waar dat ik tegelijkertijd de broodrooster verbrandde, het was op mijn gemak, ik gebruik het fornuis niet, maar ik heb veel zwijnen op het fornuis gezet, ik moest het op het fornuis zetten, nou, ik draaide op het verkeerde comfort merkte ik het pas toen de rook naar beneden stroomde en de bodem van de broodrooster dreef. Ik sneed alles af op een Boshik op een rasp, onmiddellijk in de pan, ik was te lui om het op een blokje te snijden, het zou nodig zijn om het meerdere keren te legen, en hier, zo'n opwinding, 5 minuten en alles in een pan.

[Lenchik]

Lenchik, Ik heb ook veel dingen verbrand. Na de laatste keer, toen de rook zo sterk naar beneden stroomde dat ze bijna stikken, zette ze de kachel helemaal uit. En je kunt op verschillende manieren spotten.

[Lenchik]

Lenchik, Ik heb ook veel dingen verbrand. Na de laatste keer, toen de rook zo sterk naar beneden stroomde dat ze bijna stikken, zette ze de kachel helemaal uit. En je kunt op verschillende manieren spotten.

Ksyushik, moet je echt nog 1 uur koken na het pureren? En de azijn nadat ze klaar is om toe te voegen, toch? net voordat het in blikken wordt gegoten?
Ik vergat te zeggen dat ik Keshikom in aardappelpuree veranderde met een breed mondstuk recht in de pan en het koken aanzette.

AAAAAAAaaaaaa hulp! Ik heb alleen azijnzuur 70%, hoe maak ik dit 9%?

Het is nodig om het te verdunnen in een verhouding van 1: 7, ik heb het op het etiket geschreven ...

[Lena]

Lena, nou, wat is er? Bezorgd!!

Ik heb nog nooit zuur verdund, ik weet het niet.

Ksyushik, moet je echt nog 1 uur koken na het pureren? En de azijn nadat ze klaar is om toe te voegen, toch? net voordat het in blikken wordt gegoten?

[Lena]

Lena, nou, wat is er? Bezorgd!!

Ik heb nog nooit zuur verdund, ik weet het niet.

Oh, Ksyunchik [b] [/ b], gekookt en in potjes staan ​​al in de koelkast, vandaag al is het monster genomen, lekker! Hij rekende mijn man uit en verdunde de azijn, anders raakte ik in paniek!

Vandaag heb ik geen tijd, maar morgen zal ik het resultaat laten zien, ik heb een foto gemaakt van schoonheid!

Lichten deed dat.

URAAA !!

Meisjes, schrijf nuttige informatie voor jezelf op:
Azijnzuur 70% wordt verdund om azijn te verkrijgen
3,3% 1:20
6% 1:11
9% 1:7

Ik heb net 6 blikjes van 0,5 opgerold. Heerlijk! Ik maakte het vroeger volgens een ander recept - deze is beter. En de kleur is zo helder - de zon staat op de bank! Hartelijk bedankt!

[Yulia]

Yulia, Ik ben erg blij dat ik het leuk vond !!!! We hebben iets waardeloos echt slecht dit jaar met courgette.

Hallo!
Mistletochka, vertel eens, is het mogelijk om kaviaar in de kast te bewaren? Nou ja, zonder koelkast? Ik heb een direct probleem, ik maak al enkele jaren op rij kaviaar volgens verschillende recepten, het blijkt heerlijk, maar na een paar maanden wordt de kaviaar zuur en zwellen de blikken op. Wat is het probleem dat ik niet begrijp, misschien kook ik een beetje, ik heb 3 uur naar je recept gekeken en ik heb azijn toegevoegd en het ermee gekookt, of misschien moet ik het rechtstreeks in de potten mengen? Ik zou graag advies geven, er is al een bosje courgettes gegroeid.

[gela]

kan kaviaar in de kast bewaard worden?

gela, Ja. Ik bewaar het in de kast.

Ik heb azijn toegevoegd en ermee gekookt, of misschien moet ik het mengen en meteen in de potten?

Na het toevoegen van de azijn, is het noodzakelijk om het onmiddellijk in de potten te mengen, aangezien alle azijn tijdens het koken is uitgekookt en daarom niet wordt bewaard.

Ik vond dit recept erg lekker. Dit jaar is de enige manier om de courgette te sluiten.)

[Ksyusha,]

Ksyusha, hoe ik je recept op tijd vond! Op zondag maakte ik kaviaar, courgette, uien, wortelen in een verhouding van 3: 1: 1, over het algemeen niet slecht, maar wat mij betreft, er zijn te veel uien. Nu zal ik het doen met jouw verhoudingen, het voordeel van courgette, zoals de schoensmeer van Matroskin

sommige, zodat de zelfgemaakte kaviaar dikker uitkomt, schep de overtollige vloeistof op voor de blender.

Ik ben "een beetje" ... ik stoof groenten, laat het vocht dan uitlekken en daarna tomatenpuree of ketchup, enz. En ik gebruik eerst vloeistof.

[Marusya]

de zegen van courgette, zoals de schoensmeer van Matroskin

Marusya, per expresse verzenden, ik accepteer !!!

Ik stoof groenten en giet het vocht af

Nee, ik laat het niet leeglopen, ik sluit het nu af in geitenmelkflessen (ze kochten het ooit voor een kind) en het wordt daar nauwelijks uitgehaald.

[Ksyu,]

Maroussia, stuur het per koerier, ik accepteer het !!

Ksyu, ja met plezier zal ik in goede handen geven! Ik kan dit allemaal niet bijhouden strijd beheerd, en ze zijn allemaal takje en takje Dat als ze maar alleen waren, en dan ook komkommers

Dat als ze maar alleen waren, en dan ook komkommers

Gelukkig !!!

Bedankt voor het recept. De eerste keer dat ik kaviaar probeerde te maken, trilden mijn handen al. Maar het bleek heel simpel te zijn. Toen moest ik mijn dochter gewoon in bad doen - ik likte de pot na de kaviaar met zoveel zorg

[Zingarella]

Zingarella, heel gelukkig. dat mijn dochter het leuk vond !!

Nee, nou, respect en respect !!!! Naar mijn mening de meest succesvolle technologie ... ik sluit hem intensief ... al een potje van 100 ...

[Elena]

al een potje van 100

Dit is de scope !!! Elena, Ik ben blij dat ik het recept lekker vond!

Mistletochka, ik zit en kwijl!
Nou, wanneer groeit ook courgette met mij mee! Ik kan niet wachten om zo'n sjofel te maken ... Gisteren werden de eerste - nogal baby's - opgelicht!