Ingelegde mosselen

Ingelegde mosselen

Categorie: Visgerechten

Ingrediënten
Gekookte bevroren mosselen	0,5 kg
Drinkwater	1 glas
Azijn 9%	1-2 eetl. l.
Suiker	1 eetl. l.
Zout	1 theelepel
Peper, laurier	smaak
Citroen	smaak
Zonnebloemolie	2 eetlepels. l.

Kook methode

Ik zal schrijven hoe ik ingelegde mosselen maak. Ik vind deze snack erg lekker en je koopt niet altijd een lekker reeds ingelegd product in de winkel, maar hier passen we zelf de smaak aan en voegen niets slechts toe aan de marinade.

Ontdooi de mosselen, spoel ze af en spoel ze af met kokend water. Vouw in een bakje of pot waarin we marineren.

De marinade maken. Los zout, suiker op in gekookt water, giet azijn in. We zetten peper (ik hou meer van erwten), laurier. We proeven de marinade zorgvuldig en passen de smaak aan als er iets ontbreekt. Trouwens, met suiker zonder fanatisme - overtollige zoetheid is hier niet op zijn plaats.

Vul de mosselen met hete marinade. Voeg plantaardige olie toe. We sturen onze mosselen om af te koelen. Je kunt ze vrij snel eten, aangezien we aanvankelijk gekookte mosselen gebruiken, die we gewoon verzadigen met smaak.

Als je van citroen houdt, raad ik aan om een ​​paar cirkels in de pot te doen. Dan kun je minder azijn gieten.

Tijd voor voorbereiding:

15 minuten.

Kookprogramma:

Beitsen

Opmerking

Voor liefhebbers van zeevruchten raad ik deze gemakkelijke manier aan om mosselen te marineren. Verras gasten en laat u verwennen

Mosselvlees heeft een aangename vissmaak en geur.
Mosselen worden levend in de schelp verkocht, gekookt en ingevroren in de vorm van briketten of in de vorm van ingeblikt voedsel.
Mosselen in schelpen worden als volgt verwerkt: kleine schelpen die eraan kleven, worden met een mes van de schelpen verwijderd, enkele uren in koud water bewaard en vervolgens goed gewassen in stromend water; vervolgens worden de mosselen met vers koud water overgoten en 15-20 minuten gekookt. Het gekookte vlees wordt gescheiden van de schaal, gespoeld in warm gekookt water.
Het resulterende mosselvlees wordt met vet gebakken totdat de geur van vocht verdwijnt.
De bouillon die wordt verkregen na het koken van de mosselen wordt gefilterd en gebruikt voor het maken van soepen en sauzen.
Gekookte bevroren mosselen worden ontdooid in koud water of in de lucht, daarna zorgvuldig onderzocht en gewassen.
Om soepen te bereiden, worden de mosselen met koud water gegoten, aan de kook gebracht, zout, wortels (wortelen, peterselie, selderij), uien toegevoegd en 7-10 minuten op laag kookpunt gekookt. Mosselen voor voorgerechten en hoofdgerechten worden in een bakje met gesloten deksel in een beetje water of melk met toevoeging van uien, piment en laurierblaadjes gedurende 15-20 minuten gestoofd.

Vergelijkbare recepten

Mosselen en octopus in teriyakisaus (ShuMakher)

Snacks "mosselen" (Podmosvichka)

Mosselen met groenten in witte saus (Beheerder)

Ik augurk ook mosselen "met het oog". (y) Ik hou van ze in de ochtend voor een boterham met boter. En het blijkt veel goedkoper dan kant-en-klare exemplaren.

Bedankt voor het recept.

[Irinka]

Irinka, BEDANKT! Een heel interessante manier om mosselen te eten. Ik had niet gedacht om zoiets te koken, maar het is simpel

[Irisha]

Irisha, bedankt voor zo'n eenvoudig recept! Ik zal het zeker koken, ik hou van mosselen!

[Chef]

Meisjes, wat ben ik blij dat we langs de zeevruchten kwamen (Chef ). Ik hoop dat je ervan geniet en dat het recept nuttig is. Ik wacht met indrukken

Iers, wat ziet het er mooi uit !!!!! Ik kocht op de een of andere manier losse gewogen exemplaren, probeerde ze te zouten, maar ze bleken na het ontdooien een soort verkruimeld te zijn - dus gooide weg probeerde niet. Koopt u een bepaald bedrijf? En is het mogelijk om zo'n zeecocktail te proberen ??

[Tanyush]

Iers, wat ziet het er mooi uit !!!!! Ik kocht op de een of andere manier losse, gewogen exemplaren, probeerde ze te zouten, maar ze bleken na het ontdooien een soort verkruimelde te zijn - en gooide weg probeerde niet. Koopt u een bepaald bedrijf? En is het mogelijk om zo'n zeecocktail te proberen ??

Bedankt, Tanyush !
In eerste instantie kocht ik mosselen op de markt, de prijs is lager dan in de winkel, maar de maat (zeker na ontdooien) is zeker niet zo heet. Maar ik at het toch, want ik hou van dit gerecht. En nu koop ik in grote supermarkten, ook op gewicht, maar de maat bevalt me ​​meer en de kwaliteit is beter (en ik selecteer degene die ik leuk vind).
Ik heb dit recept niet geprobeerd met een cocktail, ik koop het voor julienne. Maar ik denk dat het mogelijk is (worden alle ingrediënten daar gekookt?)

Oh, dus ze prezen, maar niemand durfde te koken en hun indrukken te delen ... En ik heb al mosselen opgenomen in het NG-menu.

Oh, dus ze prezen, maar niemand durfde te koken en hun indrukken te delen ... En ik heb al mosselen opgenomen in het NG-menu.

Nee, waar kom je meteen tegenaan? Mijn al in een vacuümcontainer ligt rustig en zoemt niet

Tanya, nee, ik zal niet overreden. Ik kom langs, ik denk dat ik alles zal proberen behalve mosselen)

Oh hoe! Nou, je komt binnen, als het moet

Oh hoe! Nou, je komt binnen, als het moet

En dan! Ik ga voor een lange tijd mijn geboorteplaats bezoeken!

Bedankt voor het recept!

Oh, ik heb niet eens verslag gedaan van deze vakanties, ik deed het op NG - we gingen naar mijn schoonvader. Ik legde het neer in butrik - ik bleef nog steeds, me afvragend of ik nog een ding op elke canapesh moest doen, gaf roekeloos een mosselneefje om te proberen - en een snor, na een paar minuten - een lege pot Echtgenoot at de rest van het huis in een paar minuten, zelfs zonder brood! Nu doe ik het met Kerstmis - ik heb het al uit de vriezer gehaald. Enorm dankbaar voor het recept

Irina, iedereen in onze familie houdt van zeevruchten, inclusief mosselen. Ik heb het klaargemaakt voor de nieuwjaarstafel, het recept is erg snel, eenvoudig en ik vond het lekker. Iedereen vond de mosselen die volgens jouw recept waren gemarineerd lekker. Bedankt. Ik zal meer dan eens koken.

Tanya, je hebt zoveel lekkers meegebracht! De maag kookt en kwijlt! Ik neem uw ideeën over. Genade!

Ik herinnerde me wat ik wilde zeggen. Eenmaal in de marinade voeg ik een paar geplette teentjes knoflook toe. Het bleek pittig en aromatisch te zijn.

[Irina]

Irina, met deze bewegingen was alles weg - en onze gesprekken over booters. Herschrijf, wat denk je? Ik schreef je in een persoonlijk bericht, maar het heeft het niet overleefd - nou, hier is een echte zet - met veel verliezen!

Ja, uw snoep is niet bewaard gebleven met het technische werk. MAAR ik slaagde erin het op mijn computer af te werpen.
Tan, ik kan het persoonlijk weggooien, en jij zal namens jou een bericht plaatsen.

Laten we het doen! (Ik zal waarschijnlijk nooit sterven aan bescheidenheid)

Meisjes delen de geheimen van het broodje mosselen, anders heb ik een hele kilo mosselen ingelegd. Bedankt voor het recept, nu koop ik geen kant-en-klare ingelegde exemplaren meer: ​​roos: het is lekker en goedkoper.

[Irina]

Irina, Zelfs ik ben 's ochtends saai. Waarom ga je mij mijn post sturen? Plaats het gewoon zelf - en dat is alles! Daar willen meisjes ook toast!

[Ideeën Butriks van Tanyusha-Scarlett]

Ideeën Butriks van Tanyusha-Scarlett:

Ik neem croutons (gekocht - die zijn als croutons, ik weet dat het schadelijk is, maar ik ben er echt dol op), licht geraspt met een teen knoflook, top met mayonaise, dan mossel en een stuk verse komkommer, bestrooi met fijn gehakte kruiden, je kunt een ei wrijven. Ik doe hetzelfde met sprot of goed ingeblikt voedsel - ik voeg alleen ingemaakte uien en tomaten (indien aanwezig) toe - ze zien er zo elegant uit op tafel en vliegen, ondanks de eenvoud, weg van de tafel. Een andere optie is om te raspen met knoflook, in te smeren met mayonaise, een beetje sprotpastei erop (alleen is het de laatste tijd duur geworden, het komt zelden lekker over), dan sprot en komkommers-tomaten-greens Voor de ceremoniële optie - boter toast, verdeel dan de helft ervan met paté, en op de tweede plaats de sprot en bestrooi met groene uien, in diamanten gesneden - dat wil zeggen.snijd de veren schuin of pers de paté uit met een spuitzak, en neem een ​​kwarteleitje en bak het voorzichtig als gebakken eieren (mijn vriend maakte butriks met kaviaar en zo'n ei - de gasten waren in cultuurshock). Over het algemeen zijn er opties mogelijk! Als mijn neefje ziet dat ik butriks ga koken, piept hij al (en krabbelt constant zachtjes voordat hij aan tafel gaat zitten - ik laat er een paar op zijn bord liggen voor zo'n geval)
Nou, het is goed dat ik je eraan herinnerde dat ik net het menu voor Pasen samenstel
Py. Sy. Misschien een vraag stellen in het onderwerp "Op zoek naar een recept" over zulke croutons?

Irina, bedankt Tanya. Zelf zou ze niet aan zulke snoepjes hebben gedacht

[irza]

irza, en u plaatst hier een link naar uw croutons? Misschien zullen sommige meisjes zichzelf toevoegen met een spaarpot!
Py. Sy. Ik ontdooide nog een zak mosselen en kookte twee inktvissen om te testen. Nu maak ik me klaar om de marinade in de keuken te koken. Ik wil iedereen verrassen met nieuwe stands voor mei!

[Scarlett]

ScarlettTanya, kun je inktvissen zo marineren? En dan heb ik nog 2 inktvissen in de vriezer hangen, niet hier noch daar ...

[Svetik]

Svetik, Ik heb geen idee - alleen in een aanval van hamster (de woorden "korting" en "prijs van de week" hebben op magische wijze invloed op mij) Ik kocht twee stukken - en nu besloot ik het te proberen - de mosselen zijn heerlijk, ineens ook de inktvissen ?

[Scarlett]

Scarlett, Ik wacht op indrukken ...

Ik vraag me af of octopussen op deze manier kunnen worden gebeitst? Niemand heeft het geprobeerd?

Marish, probeer het en meld je later af. Ik heb twee inktvissen in de marinade gestopt, samen met mosselen - ik meld me na de vakantie terug. Hoewel ik, om eerlijk te zijn, alleen garnalen van zeevruchten at - al het andere. Maar de kenmerkende mosselen van Irishka, ik vond het erg lekker, misschien eet ik inktvissen. Trouwens, op ons forum staat een recept voor ingelegde inktvissen van Masha - ShuMakher, de meisjes prezen het - stop het gewoon in de zoekmachine, anders kan ik geen links invoegen

Ik zal het moeten proberen. Moet je ze koken? Ik heb ze nog nooit gekookt en daarom weet ik niet hoe ik ze moet behandelen. Mijn oudste zoon houdt van gepekelde octopus, ik wil hem graag in de watten leggen.

[Karsei]

Karsei, mosselen worden gekookt en bevroren verkocht, ik heb de inktvissen zelf gekookt - 1 minuut na het koken. Ten koste van octopussen - als ze rauw zijn, dan is het noodzakelijk om te koken, maar hoe - ik weet het misschien niet, zoals inktvis - in kokend water, kook en kook je gedurende 1 minuut?

Dus vandaag heb ik wat mosselen gekocht en een half recept gemaakt. Ze bleven een uur staan ​​en namen een monster. Ik vond het erg leuk! Bedankt voor het recept!
Trouwens, Scarlett-Tanya, hoe ging het met de inktvis? Ik wacht...

Oh, herinnerde ze me eraan, en ik werd opgewarmd in de koelkast - erg lekker! Deze keer heb ik knoflook toegevoegd. Morgen zullen de gasten het waarderen

Dus ik heb eindelijk mosselen en zeevruchtencocktails gemaakt. Alles is geweldig geworden. Mijn zoon vond het erg leuk, en een speciaal bedankje van hem. Wat ik zonder jullie kan, meisjes, ik woon nu op de broodbakmachine. Er zijn hier zoveel lekkere dingen en ik wil dit allemaal koken, en vooral, ik ben niet bang om het te proberen, ik weet dat je altijd te hulp zult komen.

[irza]

irza, luister, de gasten van onze mosselen waren gewoon in extase! Met één stem vroeg het recept

Oh, plaag me! Ik weet dat ik het lekker wil maken, maar goede mosselen kan ik niet kopen. Allemaal klein en verrot ((.
p. van. Tan, heb je de crackers gedroogd?

Iers, dat was ik van plan, maar letterlijk op het laatste moment verscheen er een parttime baan - ik moest rondkomen met de gekochte, maar IK ZAL ze VERPLICHT MAKEN !!!!!

Ik weet dat ik het lekker wil maken, maar goede mosselen kan ik niet kopen. Allemaal klein en verrot ((.

Ir, ik neem het van ATB aan, maar het is bijna altijd beschikbaar, en in Silpo is het veel duurder

Meisjes, vertel me alsjeblieft hoeveel dagen je ingelegde mosselen kunt bewaren?

[Irina]

Irina, dank je! Eindelijk was ik vereerd om te koken. Ik heb hele goede mosselen gekocht: groot, zelfs één op één.
Het bleek erg lekker. En het kruid is zoals ik het lekker vind (of liever, hoe mijn maag het verdraagt). Ik zal het nu zeker niet in de winkel kopen.
Nu denk ik erover om een ​​zeevruchtencocktail te proberen om te marineren ...
Nog een keer

Irisha, vang een enorme redding!
In het weekend heb ik mosselen gemarineerd volgens jouw recept, wat een heerlijke traktatie! En wat ik zo lang zou proberen. Nu zal ik dit de hele tijd doen.

Ik heb ook besloten om dit recept te gebruiken. Van zeevruchten eet de familie inktvis en garnalen. Ik heb geen mosselen gevonden, ik heb een bevroren cocktail gekocht. Gekookt volgens het recept. Moet je de mosselen pellen? Op de een of andere manier zien ze er niet smakelijk uit, staarten als dilleparaplu's steken uit. Prompt, pliz. Trouwens. na koken vanaf 500 gram is er waarschijnlijk 200 gram overgebleven

[Natochka]

na koken vanaf 500 gram is er waarschijnlijk 200 gram overgebleven

Natochka, dus in het recept hoef je geen mosselen te koken:

Mosselen ontdooien, afspoelen en giet kokend water over.

Irishenka, heel erg bedankt voor het recept, ik zal het zeker voor mijn vrienden koken !!!

Prachtig recept