Levercake

Levercake

Categorie: Vlees gerechten

Ingredienten
Lever (alle)	500 g
Eieren	4 dingen.
Meel	8 Art. l.
Melk	250 ml.
Plantaardige olie	1 eetl. l.
Zout peper	smaak

Kook methode

• Hoe fijner de lever wordt geplet, hoe beter. Een ander geheim is om de eieren goed te kloppen met een garde en dan de rest van de ingrediënten erdoor te roeren. Besmeurd met mayonaise en knoflook. Smeer de pan alleen voor de eerste pannenkoek. De rest werd gebakken zodat ze niet meer plakken. Snel aan beide kanten gebakken.
• Zeer malse pannenkoeken en niet droog en broos aan de randen bleken. Ik heb een beetje mayonaise geklopt, zodat de laagjes klein zijn. Maar de smaak is heel erg
• Ik doe een beroep op leverminnaars! Deel uw bewezen lever Toritic-recept!

[Levercake]

Dan hier (probeer te beginnen met 1 kg lever):

Levercake

Samenstelling:
1-1,5 kg rauwe lever
2 eetlepels. l. vol griesmeel
2 eieren
2 eetlepels. l. vol zure room
zout, peper naar smaak

Voorbereiding:
Haal de lever door een vleesmolen. Voeg alle andere ingrediënten toe en laat 15 minuten staan.

Giet de cakes (ongeveer een vinger dik) in een hete geoliede koekenpan en bak ze vrij snel in de oven, op hoge temperatuur (220 graden), tot het "vocht" in het midden verdwijnt.

Vet vervolgens de afgewerkte cakes in met mayonaise + naar eigen inzicht: knoflook, gebakken wortelen en uien, kruiden, gekookte gehakte eieren, harde kaas, kruiden, gebakken champignons, enz.
De lever hoeft niet overbelicht te worden in de oven.

Als er geen oven is, is het zelfs mogelijk om de cakes op het fornuis, onder het deksel, te bakken, maar dan is het nodig om de cakes tijdens het koken om te draaien.

Ik hou echt van de leverkoek, en het is dus een leverkoek, en geen ei, bloem of iets anders. En ik hou vooral niet van de opties als je alles samen maalt in een vleesmolen en + rauwe uien, en dan alles samen bak.

PS: ik vergat ook dat het heerlijk is als je dunne omeletten van eieren bakt (in dezelfde vorm als leverkoekjes), en afwisselend levertaartjes en eieromeletten in de taart.

Ik wil mijn steentje bijdragen. Er zit niets speciaals in het recept, maar de cake blijkt heel, heel erg
Een halve kilo kip lever - een ui, een beetje zout en 2 el. eetlepels bloem. Maal alles in een keukenmachine - je krijgt een substantie zoals pannenkoeken. Er zijn geen eieren nodig, dus de cake zal veel zachter zijn. Zoals pannenkoeken en bak, dun, indien nodig, giet in het midden en verdeel voorzichtig over de pan. Beter bakken op Teflon, zodat het niet blijft plakken en breken. Nou, dan, zoals gewoonlijk, uien, wortelen, mayonaise, laagjes en laat het brouwen. Probeer het, eenvoudig, maar heerlijk

[kava]

kava, mijn recept:

runderlever 1 kg
ui 3 st
eieren 8 stuks
mayonaise 3 el lepels
zout
peper

Tussenlaag:
mayonaise
knoflook

Haal de lever en ui door een vleesmolen, voeg zout, frisdrank, eieren, mayonaise toe. Bak in een koekenpan als pannenkoeken, bedek ze met een deksel. Ik haal met twee schepjes uit de pan zodat de pannenkoek niet breekt. Verdeel over een bord op elkaar en smeer de lagen in met mayonaise en knoflook (pers door een knoflookpers). Deze cake is erg sappig. Het wordt met plezier gegeten door leverhaters.

[Tussen]

Tussen, Meld ik: bij gebrek aan een koekenpan waarin men in de oven kon bakken, kookte ik het op het fornuis. De cakes (ik weet niet hoe ik ze anders moet noemen) bleken zo delicaat en kruimelig te zijn dat ik ze niet normaal kon omdraaien. Over het algemeen laat het uiterlijk te wensen over, maar de smaak is echt heerlijk! BEDANKT!



We zullen aan bugs werken

[kava]

kava, voor de gezondheid

Probeer de aan één kant gebakken korst op een bord te "duwen", bedek het met een tweede bord en "duw" dan van dit bord terug naar de koekenpan, alleen dit is de "rauwe" kant. En de cake zal niet uit elkaar vallen.

Of je kunt de cake in de koekenpan in 4 delen snijden en in delen omdraaien.

En hoogstwaarschijnlijk zult u eraan wennen en kunt u het netjes omdraaien.

kava, en hier is mijn recept:
500 g lever (fijngehakt of fijngehakt in een blender)
3 eieren (u kunt er 2, als het erg groot is)
een half glas melk
4-5 st. l. met een hoop bloem (de consistentie moet als zure room zijn)
4-5 gebakken uien (ik hak grof om te braden en hak dan samen met de lever)
Ik bak als pannenkoeken in een bijna droge koekenpan (licht geolied met raciale olie)
de pannenkoeken zijn hard, zodat ze gemakkelijk omdraaien (vergelijkbaar met gistpannenkoekjes, maar iets dikker), ik smeer ze meteen goed in met mayonaise met knoflook en kruiden. Pannenkoeken erg goed zijn goed geïmpregneerd. Gebakken uien voegen sappigheid en goede smaak toe. Ik gebruik het recept al 10 jaar. Mijn cake is geliefd bij mijn familie en de gasten prijzen hem. Makkelijk te gebruiken. alles duurt 30-40 minuten. Probeer het!

Beter dan kippenlevercake, gewoon NEE
En tussen de pannenkoeken van de lever lagen gemalen wortelen met uien (goed gezeefd uit olie)
Probeer het, u zult er geen spijt van krijgen
Rund- of varkenslever, dat is het niet ... het geeft een bittere smaak. En de kip zelf is tederheid

Leverpannenkoekjes zijn erg zacht en sappig als je samen met de lever een stukje spek of kippenvet maalt.

Leverpannenkoekjes zijn erg zacht en sappig als je samen met de lever een stukje spek of kippenvet maalt.

Dit is een gedachte, bedankt
Voor deze doeleinden voeg ik gestoofde (gebakken) pompoen (100 g per 0,5 kg lever) toe aan de leverpastei.

Ik gebruik dit recept al heel lang:
700 g lever + 2-3 uien + 1-2 rauwe aardappelen + 1 ei + 1 teen knoflook + wat bloem. Zorg ervoor dat je de lever laat weken, draai alles, zout en peper naar smaak. Voor de laag maak ik mayonaise + knoflook klaar en wrijf ik veel kaas apart in. Ik bak pannenkoeken in een pan, direct van het vuur - op een schaal, vet in met mayonaise en besprenkel met kaas. Op deze manier smelt de kaas onder de nog hete pannenkoeken en wordt het een "bindmiddel". En de smaak is scherper.

["Leverkoek"]

Variatie op een thema "Leverkoek"



0,5 kg. rauwe lever
(Ik heb het meestal de lever van nutria) vermalen in een vleesmolen. Hierbij is het erg belangrijk dat de lever zo klein mogelijk wordt geplet. Het werkt erg goed op een blender. Voeg toe aan de resulterende massa

zout,
peper,
wat frisdrank
0,5 kopjes melk
5 dooiers

Meng alles goed en voeg bloem toe. Hier met bloem, ik kan het exacte aantal niet zeggen. Het resultaat zou een massa moeten zijn, zoals op de folders, dus voeg een klein beetje toe.
Klop 5 eiwitten tot een stevig schuim en meng ze voorzichtig met een lepel door de levermassa. En meteen gaan we verder met het bakken van pannenkoeken, dun, wat betreft de pleisters. Het is belangrijk om te onthouden dat hoe dunner de pannenkoeken, hoe smakelijker het resultaat!



Smeer de gebakken pannenkoeken in met mayonaise gemengd met knoflook. De cake moet 5 uur in de koelkast weken.

Heerlijk! (d.w.z. eet smakelijk!)

En ik hou vooral niet van de opties als je alles samen maalt in een vleesmolen en + rauwe uien, en dan alles samen bak.

PS: ik vergat ook dat het heerlijk is als je dunne omeletten van eieren bakt (in dezelfde vorm als leverkoekjes), en afwisselend levertaartjes en eieromeletten in de taart.

Ik heb precies zo'n optie, wanneer ik alles samen moet malen, maar aangezien we eraan gewend zijn, is het het beste voor ons! En ik deed het ook met een omelet, ik doe mee - het komt heel goed uit. En als een andere optie - vet de pannenkoek in met mayonaise, rol hem in een buis. Vouw in een laag, wikkel in folie en bevestig met een bord. Dus zet in de koelkast en snijd voor het serveren diagonaal in geportioneerde stukjes, bestrooi met mayonaise en bestrooi met geraspte kaas.

[ambachtsman]

ambachtsman, Ik bedoelde dat ik het niet lekker vind als alle levermassa in één keer wordt gebakken met één "taart".
En heel veel pannenkoeken.

... als de hele levermassa in één "taart" tegelijk wordt gebakken.

Word gek! Ik dacht altijd dat levertaart alleen in een koekenpan wordt gemaakt en alleen met pannenkoeken! En dan blijkt het en zo gebeurt het en dat !!! Maar ik hou helemaal niet van "one pie" !!! Maar de optie in de oven - ik heb er af en toe nota van genomen - zal ik zeker proberen!

Heer, geef kracht aan onze alvleesklier, om alles te overleven wat ik wil koken, want nadat ik bij u ben gekomen, jeuken de handen!

Voor de feestdagen vragen mijn gasten me altijd om een ​​levertaart te maken:
1 kg runderlever
5 eieren
3 uien
5e. l. meel
1 st. melk
frisdrank 1/3 uur. l. zout peper naar smaak
schil de lever van films en draai in een vleesmolen, hak de ui fijn en bak op een peul. boter, scheid de dooiers van de eiwitten - de dooiers in de lever en klop de eiwitten met een mixer tot ze afgekoeld zijn en voeg ze toe aan de oven. gehakt als laatste, pannenkoeken bakken. Vouw de cake terwijl hij nog heet is, smeer elke pannenkoek in met een royaal mengsel van mayonaise en knoflook en laat afkoelen tot kamertemperatuur. tempera. , en dan in de koelkast voor het eten. Van deze hoeveelheid worden 16-18 pannenkoeken of 2 cakes met zeer mals en luchtig gehakt verkregen

schil de lever van films en draai in een vleesmolen, hak de ui fijn en bak op een peul. olie-

Ik doe dit ook, alleen van kippenlever. Gebakken uien in leverkoekjes voegen sappigheid toe en verrijken de smaak.

! Maar ik hou helemaal niet van "one pie" !!! Maar de optie in de oven - ik heb er af en toe nota van genomen - zal ik zeker proberen!

Je hebt de leversoufflé van Admin niet geproefd ... je kunt het niet helpen, maar je vindt het lekker
Vang de linkhttps://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7351.0

Gisteren kreeg ik zo'n cake. Zeer malse pannenkoeken en niet droog en broos aan de randen. Ik heb een beetje mayonaise geklopt, zodat de laagjes klein zijn. Maar de smaak is heel erg

Ik heb drie soorten levertaart gemaakt, volgens jouw recept, mijn zelfgemaakte waren het meest lekker, maar ze konden het in twee dagen oplossen, ze probeerden alles en konden niet precies beslissen, gisteren kozen ze pas de cakeleider. De pannenkoek wordt in één keer gebakken, breekt niet, verkruimelt niet, gebakken is gemakkelijker dan pannenkoeken. Voor het eerst dacht Pekla: "Waarom heeft iedereen moeite met omdraaien?" De pannenkoeken waren niet eens overal, ik had haast, ik maakte veel gerechten tegelijk klaar voor de vakantie. Ik breng je plus en dankbaarheid

Gisteren kreeg ik deze cake
Zeer malse pannenkoeken en niet droog en broos aan de randen bleken. Ik heb een beetje mayonaise geklopt, zodat de laagjes klein zijn. Maar de smaak is heel erg

..

Drie dagen lang las ik het onderwerp, leerde het bijna uit mijn hoofd en vandaag durfde ik het te bakken ... Een heel goed recept, de pannenkoeken werden per keer omgedraaid, en dit mits ik de pannenkoeken NOOIT zelf heb gebakken. ... Het is lastig voor mij)))
Ik volgde het recept volledig, klopte alleen de blanken apart in een hoed en mengde er op het einde zorgvuldig door ... wacht tot ze doorweekt zijn ... ??
Z. Y. KAVA! Bedankt voor het recept

[kava]

Op recept gemaakt kava , vond het erg leuk!
Ik heb ook eierpannenkoekjes gemaakt, en het bleek een zebrakoek te zijn. Erg lekker en mals! (foto is echt slecht)

En ik ben dol op het maken van zo'n cake ...
Maar op de tussenlaag neem ik vaak een halve portie mayonaise, maar ik doe er geraspte ingelegde komkommer aan toe (ik knijp het een beetje uit, want er is te veel vloeistof) ... en de hele familie likt onze lippen ... terwijl het is doordrenkt ...

[ambachtsman]

ambachtsmanwat een mooie zebra! Ik heb het ook op de een of andere manier geprobeerd - het blijkt nog zachter, en de tekening op de snede - in het algemeen vecht ik om te vallen!

[kava]

meiden nemen me in jouw gelederen,
ik wil je kava persoon zoals hij zegt dankjewel

Heel erg bedankt voor de inspiratie, iedereen kon niet samenkomen om dit kunstwerk voor te bereiden, maar dankzij al het advies dat hier wordt gelezen, verscheen er zo'n wonder



Mijn man zei dat ik hem moest leren hoe hij zo'n cake moest koken, omdat hij zag hoe snel en niet lastig het was, het meest problematische was om te weerstaan ​​en niet te eten terwijl hij erop stond
Ik maakte een laagje mayonaise met knoflook en besprenkelde het met gehakt gekookt ei, en twee braadpannen losten het probleem van het omdraaien op, bakten de ene kant aan de andere, gooide het vervolgens in een andere pan, goot alleen olie op de eerste cakes alles werkte wonderwel. Gelukkig nu als een olifant

[kava]

Nou, ik had deze cake niet in mijn plannen voor vandaag, maar ik liep hier gisteren binnen en besloot dat ik hem al een hele tijd niet had gekookt, mijn recept is praktisch hetzelfde als dat van kava, alleen ik voeg uien 2-3 dingen toe, laag-mayonaise + gekookt ei + eventuele kaas die beschikbaar is + 1 teen knoflook. Ik heb het nog niet gesneden, laat het weken, en dat eet ik na 12 uur niet meer

[NIZA]

NIZA, kwam er een heerlijke smakelijke cake uit. Hoog! Ik zou me niet hebben verzet - ik zou het hebben geprobeerd
Eh, ik hou van de lever (in welke vorm dan ook). Bedankt dat je me aan deze cake herinnert!

[een potje cottage cheese]

Ik deel mijn versie over het onderwerp.

600 g kippenlever
2 eieren
zout
knoflook
en een potje cottage cheese "dump"

Het laatste item werd "uit verdriet" gekozen, omdat het plotseling bleek dat dit de enige zuivel in de koelkast was (meestal voegde ik zure room of een beetje mayonaise toe), bovendien was er geen griesmeel, geen ui of wortels ( Ik zeg het meestal ook). Gemaakt in een slowcooker "een pannenkoek" (bakken 55 min). Het bleek zoooo zachtaardig, zo zacht dat het een beetje uit elkaar viel toen het eruit werd gehaald. Maar de smaak is precies wat ik wilde, ik wilde al heel lang een "soufflé" -consistentie bereiken. Als het met griesmeel was, zou het misschien beter in vorm zijn gehouden, en ik vermoedde niet iets om bloem in plaats van griesmeel te gieten.
Maar probeer de combinatie, adviseer ik. Houd er wel rekening mee dat de wrongel van zichzelf zout is (je kunt het niet apart zouten als iemand niet erg zout is).

Leverkoekjes voor iedereen zijn gewoon een prachtig gezicht!
Het is inderdaad heel snel gedaan. Snel en lekker!

Ik maak dunne koekjes. Ik hou niet van mayonaise. Daarom maak ik voor het impregneren de volgende saus: zure room, zout, zwarte peper, tijm, koriander, basilicum. Na het insmeren met saus, wrijf ik fetakaas en hazelnoten / amandelen op elke cake.

Hier zijn mijn taarten:

[AlisaS]

AlisaS, heel mooie taarten! Ik heb het nog nooit geprobeerd met fetakaas en noten - je zou het eens moeten proberen

Je hebt de leversoufflé van Admin niet geproefd ... je kunt het niet helpen, maar je vindt het lekker
Vang de linkhttps://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7351.0

De link is dood ...

Ondanks dat ik voor het eerst een levertaart aan het klaarmaken was, is alles goed gekomen !!! Ik was vooral verrast dat er geen problemen waren met het omdraaien van de pannenkoeken. De smaak is precies wat ik had verwacht!

[Karamel]

Karamel, Ik ben erg blij dat je het goed hebt gedaan en de smaak lekker vond. Ik ben erg tevreden. Kook voor de gezondheid.

[kava]

kava, heeft je recept levercake gemaakt voor vanavond. Het bleek erg lekker, ik vond vooral de taarten zelf lekker. Ze zijn zo elastisch dat ze niet breken als ze worden omgedraaid, ze worden onmiddellijk gebakken. En de eerste keer dat ik de taarten smeerde met mayonaise en knoflook, deed ik dat meestal met gebakken worteltjes en uien, maar jouw versie was ook succesvol. Bedankt voor het recept! Nu zal ik de enige manier levercake maken!

[Pilgrim73]

Pilgrim73, bedankt voor het rapport. Ja, de pannenkoeken zijn erg mals, maar tegelijkertijd zijn ze elastisch. Het is handig om ze te gebruiken. Kook met plezier en verwen uw dierbaren met heerlijk eten!

[kava]

kava, gemaakt vanaf het eerste bericht, bleek een geweldige cake! Dank je! Ik bakte op een pannenkoekenpan van 25 cm, gedurende 1,5-2 minuten aan elke kant, er kwamen 7 pannenkoeken uit, alles was alsof op een selectie, zelfs, dun, zelf uitgespreid, heel gemakkelijk omgedraaid, brak niet, niet breken, de smaak is onvergelijkbaar, zacht, zacht ...
Ik kneedde alles samen in de processor met messen, tegelijkertijd gewogen: kippenlever 500 g, bloem 140 g, melk 185 g, er was niet meer, zout iets minder dan 2 uur. l. katoen, olie giet niet, want mijn pan moet worden ingevet. Ik miste de gekoelde gebakken uien + wortelen + knoflook + mayonaise door elkaar gemengd, twee eetlepels met een grote berg per cake.

Katya, dit is iets! Duizendmaal dank!

En ik maakte een cake van gekookte lever, ze voegden daar een gekookt ei toe. Heerlijk, maar het recept verloren. Was ook uitgesmeerd.

[Florichka]

Florichka, Ik dacht dat ze altijd nieuws van rauwe lever voor me maken)

Gevonden op internet door uw woorden. interessant is dat een gekookt ei met knoflook in de laag gaat.

En ons meisje bracht tegen 8 maart aan het werk, Chicken Liver Pie, van de site Home-cook-recept. Ze bakte het in siliconen voor een cake met een gat, sneed het als een worst, en het team vond de koude erg lekker, het is ook interessant.

[kava]

kavaWaar ging je heen? Je moet deze opname horen. Ik deed het weer vanaf het eerste bericht, of beter gezegd, ik hakte alles in de processor, en mijn man bakte en schonk in en verdeelde, de pan ronddraaiend en de pannenkoeken omgedraaid, en probeerde zelfs te gooien. Het resultaat is schoonheid! Het punt is dat mijn man helemaal nooit naar de kachel komt.
Zo'n cool recept dat het zelfs voor een niet-chef heel gemakkelijk te doen is !!! Bedankt!

Mijn leverkick