Weense koekjes

Weense koekjes

Categorie: Banketbakkerij

Keuken: oostenrijks

Ingrediënten
meel	3,5 st
suiker	1 st
ei	1 stuk
boter	175 g
Frisdrank	0,5 theelepel
jam, jam, jam	smaak

Kook methode

• Hier is een andere versie van de Weense koekjes uit het tijdschrift Prepare.
• Meng zachte boter met suiker, bloem, bakpoeder, ei. Roer met je handen tot je kruimels krijgt.
• Verdeel het deeg in 2 ongelijke porties. Leg het meeste op een ingevette bakplaat en plet het met je handen zodat het oppervlak egaal wordt (ik gebruikte nog steeds een deegroller en bakpapier).
• Vet de cake in met jam, kruimel er bovenop of verdeel het resterende deeg figuurlijk.
• Bak in een op 180 * voorverwarmde oven tot ze goudbruin zijn (ongeveer 30 minuten).
• 
• Koel de afgewerkte koekjes en snijd ze in stukjes van elke vorm.
• 

Tijd voor voorbereiding:

1 uur

Kookprogramma:

oven

Opmerking

De koekjes zijn kruimelige zandkoekjes. Rol het deeg uit in een laag van niet meer dan 1 cm. Ik heb het overdreven en kreeg bijna een cake.
Als kind bakte mijn moeder vaak zulke koekjes voor ons - ik wist niet eens dat ze Weens waren ...

Goede eetlust!

[Jachthaven]

Jachthavenwat een interessant cakekoekje, het ruikt naar thuis!

[Tanyusha!]

Ja, Tanyusha! Bedankt! Correct opgemerkt - het is zo eenvoudig zelfgemaakt!
Smaak van kindertijd ...

[Marisha]

Marisha, heerlijke koekjes!
Iedereen houdt van kruimeldeeg, ik sleep ze naar bladwijzers.

[MariS]

MariS, zeer smakelijk koekje! Mijn moeder bakte dat vroeger ook, maar ik weet niet hoe ik zal verbeteren!
Een standaardbeker voor bloem, 250?

[Marisha,]

Marisha, bedankt! Dit is ook mijn favoriete deeg en koekjes!
Ik hoop dat je het leuk vind.

Diep,Ik ben blij dat ik een koekje uit mijn kindertijd heb gevonden ... Probeer het - het is gemakkelijk.
Beker 250 ml. Om te beginnen kunt u de hoeveelheid ingrediënten met 1/3 verminderen ...

[MariS]

Bedankt, MariS

Om te beginnen kunt u de hoeveelheid ingrediënten met 1/3 verminderen ...

Waarom iets verminderen? Een groot stuk en de mond verheugt zich, zoals een van mijn collega's zei terwijl hij ergens bijt op de 15-17e taart!
Ik kook ook en ben dol op deze koektaart. Om de een of andere reden heb ik de naam nooit gehoord! Wenen klinkt goed!

[Jachthaven]

Jachthaven, hoe interessant ik kwam met:
snijd de cake doormidden!
Het lijkt één laag, maar je krijgt twee soorten koekjes!
Bedankt voor het idee!)))

[Irisha,]

Irisha, Bedankt voor de aandacht! Ik ben het ermee eens, de naam is sonoor en onze koekjes zijn huisgemaakt ...

Het lijkt één laag, maar je krijgt twee soorten koekjes!
Bedankt voor het idee!)))

AlenaT, bedankt. Ik zou blij zijn als het idee van pas komt. Het tijdschrift stelde haar voor, met een foto met een soort koekje, en gaf een andere aan in het recept ...

[MariS]

Gebakken
Ik herinnerde me dat ik het eerder had gedaan. Voordat ik ging kneden, was ik bang dat ik niet begreep wat de consistentie van het deeg zou moeten zijn, maar ik begon te kneden, maar mijn handen herinneren het me allemaal! ) Ik voegde een beetje gesmolten boter toe aan de hoofdlaag om het tot een bal te verzamelen.
Ik smeer de ene helft met aardbeienjam, de andere met sinaasappeljam. MariS, bedankt voor een spannende reis naar de kindertijd



Er zijn geen cookies meer

Gebakken

Heel erg bedankt voor de leuke fotoreportage!
Ik ben erg blij dat ik heb bijgedragen aan de reis naar de kindertijd.
Zelf reis ik vaak in de tijd, nadat ik het vergeten recept van mijn moeder heb geproefd!

[MariS]

MariSHeel erg bedankt voor de koekjes. Gisteren was het vijf jaar geleden dat mijn moeder stierf. En ik besloot ter nagedachtenis aan haar om de door jou voorgestelde Weense koekjes te bakken. Ik nam het mee naar het werk. Ze vragen: waar heb je het gekocht? Het antwoord is: in de oven. Ze vragen: waar is zo'n winkel?


MariS, vertel me alsjeblieft hoe je de "golven" voor decoratie hebt gemaakt?

[MariS]

Ik nam het mee naar het werk. Ze vragen: waar heb je het gekocht? Het antwoord is: in de oven.Ze vragen: waar is zo'n winkel?


MariS, vertel me alsjeblieft hoe je de "golven" voor decoratie hebt gemaakt?

Salvia, Ik ben erg blij dat de koekjes jou en je vriendinnen positieve emoties hebben bezorgd. Bedankt voor je vriendelijke feedback.
"Waves" zijn dunne flagellen.

erg leuk recept. sleepte het recept in de spaarpot.

"Waves" zijn dunne flagellen.

Het is gemakkelijker om te besprenkelen met een kruimel flagella - hier heb je vaardigheid nodig

Het is gemakkelijker om te besprenkelen met een kruimel flagella - hier heb je vaardigheid nodig

Je hebt gewoon meer tijd nodig ... En dus kun je je jeugd herinneren - modelleren van plasticine.

[fronya40,]

erg leuk recept. sleepte het recept in de spaarpot.

fronya40,bedankt!
Bakken voor de gezondheid, ik hoop dat je ervan geniet!

Je hebt gewoon meer tijd nodig ... En dus kun je je jeugd herinneren - modelleren van plasticine.

Dat is zeker.

[Jachthaven!]

Jachthaven! Ik ben op bezoek met dank en een rapport.
Het lukte me echt niet om de flagella op te winden, het deeg was meer een kruimel. Eigenlijk werd het er bovenop gestrooid. En de onderste laag was perfect verdicht, waardoor het met jam kon worden ingevet (nam Kroshin

[Jachthaven!]

Jachthaven! Ik ben op bezoek met dank en een rapport.

Heerlijk, zandkoek, de meest zelfgemaakte koekjes!

Annoesjka, Ik ben altijd blij om gasten - welkom!
Bedankt voor het vertrouwen in het recept. Ik ben blij dat je de koekjes lekker vond - je bleek erg smakelijk ... En ik keek ook naar de pruimenjam van Kroshin, alleen met pruimen heb ik dit jaar een slechte oogst en heb ik de markt gemist.

Ik bak ook al heel lang zulke koekjes. Lekker bij abrikozenjam. Ik merkte nog een functie op. Als je frisdrank toevoegt die met azijn is geblust, krijg je een zachtere versie van het deeg, geen zandkoek, maar zo zacht. Bovendien, hoe langer het ligt, hoe lekkerder het wordt.

[olaola1,]

Ik bak ook al heel lang zulke koekjes. Lekker bij abrikozenjam. Ik merkte nog een functie op. Als je frisdrank toevoegt die met azijn is geblust, krijg je een zachtere versie van het deeg, geen zandkoek, maar zo zacht. Bovendien, hoe langer het ligt, hoe lekkerder het wordt.

olaola1, bedankt voor het delen van uw opmerkingen ... Ik heb dergelijke eigenschappen van cookies nog niet eerder waargenomen, nu ga ik zeker experimenteren!

Wat een mooie naam heeft dit koekje! En hier wordt het Strap-ragged of gewoon gekruld genoemd.
Over het algemeen is dit een van mijn favoriete koekjes. Vooral met pruimenjam.

[olaola1,]

olaola1, bedankt voor het delen van uw opmerkingen ... Ik heb dergelijke eigenschappen van cookies nog niet eerder waargenomen, nu ga ik zeker experimenteren!

Succes !!!

[Trendy,]

Trendy, en Styopka is verward en gekruld - heel romantisch!
De mijne zal de nieuwe naam geweldig vinden ...

Ik vergat te zeggen dat ik deze koekjes voornamelijk bak op Pyshka-margarine. Ik heb er een heel pak bij gedaan. Het deeg blijkt van plastic te zijn. Ik bewaar het deeg ongeveer een uur in de koelkast voordat ik het rol. Wrijf het geraspte deeg over de bovenste laag.

Ik vergat te zeggen dat ik deze koekjes voornamelijk bak op Pyshka-margarine. Ik heb er een heel pak bij gedaan. Het deeg blijkt van plastic te zijn. Ik bewaar het deeg ongeveer een uur in de koelkast voordat ik het rol. Wrijf het geraspte deeg over de bovenste laag.

Mijn deeg is droger en daarom lukt het niet op een rasp, ik kneed het met mijn handen ...

Het blijken in ieder geval erg lekkere koekjes. Mijn oudere kinderen vragen altijd om het te bakken als ze op vakantie thuiskomen.

Vroeger werden dergelijke (of bijna zulke) koekjes in elk huis bereid ... Er was tenslotte weinig lekkers in winkels en niet iedereen had tijd om zulke koekjes te kopen. Er was iets soortgelijks te koop, maar zelfgemaakt natuurlijk buiten competitie!

Geweldig zelfgemaakt koekjesrecept. Dergelijke koekjes worden al heel, heel lang in mijn familie gebakken. Alleen met abrikozenjam en we noemen het "Mom's cookies" En dit is al 30 jaar het favoriete koekje! Ik heb per ongeluk van internet vernomen dat het Wenen blijkt te zijn
Mijn recept is een beetje anders - ik voeg een half glas mayonaise (of mayonaise + zure room) toe aan het deeg, blus de frisdrank met een citroen.Ik vries een deel van het deeg in om het in de vriezer te strooien en wrijf het op een rasp bovenop een uitgespreide laag jam. De enige innovatie werd geïntroduceerd door de tijd - nu wordt het deeg gekneed door de broodmachine en de boter (margarine) wordt gesmolten door de magnetron. En daarvoor nam de hele familie deel aan het kookproces en dit zijn mooie herinneringen. Nu gaat het proces sneller, maar het resultaat is altijd prettig.

[Natasha!]

Bedankt, Natasha! Zulke mooie koekjes zijn heerlijk! Het lijkt me dat er in elk huis zulke koekjes waren en zijn ... En ze hebben het allemaal - van mama!

Bedankt voor de lekkere traktatie! Het enige is dat ik de volgende keer de suiker zal verminderen. Ik ben heel lief. Vulling van een halve liter pot met huisgemaakte appelmoes.
Mijn taarten "Weense pleisters"

[Lieve schat]

Lieve schat Bedankt voor de mooie fotoreportage en erg lekkere koekjes!
Blij dat je het leuk vond! Bak voor een goede gezondheid en suiker kan naar smaak worden verminderd.

Marish, hallo! Ik heb hier ook je koekjes ingezeept. Twee dagen lang was ik mezelf, al krakend van de reinheid, maar nu is de ene weg, nu de andere! Vertel me alsjeblieft hoeveel jam er nodig is? Ik vraag om niet minder te koken dan nodig is. En toch heb ik goed begrepen dat deze hoeveelheid deeg naar een grote bakplaat gaat?

Geweldig zelfgemaakt koekjesrecept. Dergelijke koekjes worden al heel, heel lang in mijn familie gebakken. Alleen met abrikozenjam

Ik ben het helemaal eens met jou! Allemaal hetzelfde, met zelfgemaakte abrikoos (!), Alleen op een laagje jam, mamma strooit altijd gehakte walnoten (stukjes noten zijn niet klein (!) En royaal), en dan wrijft ze het deeg.
In onze familie heet dit koekje "Granny's (moeders) geraspte taart", gedurende 60 jaar van hand tot hand doorgegeven, en misschien zelfs meer. Ik vond mijn overgrootmoeder Liza levend, dus trakteerde ze me op precies dezelfde koekjes. Toen bakte mijn grootmoeder het, nu mijn moeder ... ik heb het nog nooit gebakken - ik ben bang mijn moeder te beledigen (ze is al oud en dit is het enige dat ze nog bakt). De combinatie van kruimeldeeg en zoetzure aromatische abrikozenjam met noten is een wonder uit mijn jeugd!

Ik heb hier ook je koekjes ingezeept.

Len, ben je nog aan het wassen of heb je al koekjes gegeten?

hoeveel jam is er nodig?

Ik heb er niet eens over nagedacht ... Meestal maak ik een ander blikje open en smeer het zoveel ik wil. Hier hangt je liefde ervoor immers ook af van de consistentie van de jam.
Ik zette een beetje zuur, en een beetje meer zoet (IMHO).
De bakplaat is, zoals je goed hebt begrepen, groot.

De combinatie van kruimeldeeg en zoetzure aromatische abrikozenjam met noten is een wonder uit mijn jeugd!

Bedankt voor het delen van je herinneringen! Het is zo leuk om er in ieder geval soms in te duiken ...
Abrikozenjam en noten - heerlijk! Ik voelde mentaal deze smaak en brak gewoon in een glimlach ...

Volgens hetzelfde recept bakte mijn tante een taart, die ze "Curly" noemde, blijkbaar zodat het deeg tot een bal zou rollen, ze heeft nog 1 eetlepel in het recept. lepel zure room. Ze rolde het ene deel, stuurde het tweede de vriezer in en wreef het over een rasp. Bedankt voor de goede herinneringen aan je jeugd.

Len, iets zegt me dat je jam van pruimen met chocolade zal zijn.
Ik ga het al heel lang koken, maar mijn handen reiken niet!

Mijn tante gebruikte hetzelfde recept om een ​​taart te maken. Bedankt voor de goede herinneringen aan je jeugd.

Farida, en bedankt voor het delen van je jeugdherinneringen.
Ik herinner me ook dat ze in elk huis "Napoleon" bakten en dat elke huisvrouw het had met zijn eigen unieke smaak. Ik herinner me duidelijk hoe mijn moeder hem 'bezwoer'. En deze cake was adembenemend lekker !!!

Oh, Mariskaa! Het spijt me, eh! Ik ging helemaal uit mijn hoofd om me uit te schrijven. Nu zag ik toevallig je bijnaam in de tape en als een kont op je hoofd. Er is zoveel tijd verstreken en ik kan me nog steeds op geen enkele manier herinneren aan mijn belofte om verslag uit te brengen.
Bakken, ze aten het meteen op, ik heb niet eens een foto gemaakt, je weet al wat mooi is. De jam was pruimen en appel. Ongelooflijk heerlijke koekjes bleken. Heel erg bedankt voor het recept. Ik zal herhaaldelijk koken.

Bakken, ze aten het meteen op, ik heb niet eens een foto gemaakt, je weet al wat mooi is.

Tenslotte! En dan heb ik al de hoop verloren dat je de koekjes gaat proeven.

Ik ging helemaal uit mijn hoofd om me uit te schrijven. Nu ... als een kont op het hoofd

Vlas, hoop ik, maar niet te veel! En dan, ineens, helemaal ... dat? !

Ik zal herhaaldelijk koken

Dus de hoop is ontstaan ​​dat ik je mooie koekjes zal zien!

Dus de hoop is ontstaan ​​dat ik je mooie koekjes zal zien!

Akkoord! Zodra ik ze de volgende keer zie, zal ik zeker een foto maken! Schaakwoord!

volgende keer ga ik zeker een foto maken! Schaakwoord!

Ik wacht ... met ongeduld!

Heel erg bedankt voor het recept! Ik bak het voor de tweede keer. De eerste keer leek het erop dat ik een beetje jam had toegevoegd. Dus vandaag heb ik er veel in gedaan en de koekjes zijn een beetje nat. Maar de smaak is goddelijk! Gebakken en gerold op een siliconenmat. Abrikozenjam. Indien mogelijk voeg ik nu een foto toe.

[Irin]

Wat een mooi koekje is het gewordenIrin! Het is zo leuk dat ik het leuk vond. Met wat een plezier zou ik nu thee drinken met deze koekjes ...

Help jezelf!

Ik voelde vrijwel niets. Ik zal zelf moeten bakken - ik verheug me nu al op ...

[MariS]

MariS, Ik ben je erg dankbaar !!! : rose: Mijn man houdt van zandkoekjes, hij was gewoon opgetogen, en ik vond het ook erg lekker. Ik zal het zeker meer dan eens doen !!! Dat ik een foto heb gemaakt.

Lijkt de jam op pruimen? Mmmm, lekker.
Ik ben erg blij Maria dat ik de koekjes lekker vond. Het is vooral prettig dat mijn man tevreden was ...
Ik ben ook een grote fan van dergelijke gebakken goederen.



Bedankt voor de fotoreportage! Bak voor een goede gezondheid.

Lijkt de jam op pruimen? Mmmm, lekker.

Ja. Heerlijk !!! Was .....
Bedankt voor de vriendelijke woorden, ik zal het zeker bakken !!!