Zelfgemaakte roomkaas

[De opbrengst / het gewicht van roomkaas is 360 gram.]

Zelfgemaakte roomkaas

Categorie: Zuivel- en eiergerechten

Ingrediënten
Kefir	400 ml.
Ryazhenka	400 ml.
Zure room	200 ml.
Zout	1 theelepel zonder glijbaan
Appelazijn of citroensap	1 theelepel

Kook methode

• Meng alle producten in één kom. Zet het vergiet op een diepe kom, bekleed het met gaas dat in meerdere lagen is gevouwen en giet het resulterende mengsel daar. We legden deze hele structuur in de koelkast en lieten het een dag staan ​​(het werd aanbevolen in het recept) ... hoewel ... hier individueel ... Persoonlijk was ik ervan overtuigd dat ik het verkregen resultaat na 1,5 dag meer staan. Wat mij betreft, na een dag was de roomkaas nog steeds dun. Ik probeerde precies de in de winkel gekochte consistentie van kwark te bereiken, en dus na 1,5 dag was het het gewoon !!!

De schaal is ontworpen voor

De opbrengst / het gewicht van roomkaas is 360 gram.

Opmerking

Het recept is lang geleden getrokken uit de uitgestrektheid van de tyrnet, waar ik het me niet precies herinner ... Maar in ieder geval ben ik de auteur erg dankbaar, meer "Almetta" en anderen zoals hij roken zenuwachtig op de zijlijn, in vergelijking met roomkaas, die wordt verkregen volgens dit recept !!!

Het vetgehalte van zuivelproducten is naar eigen inzicht. De eerste keer dat ik 1% kefir en gefermenteerde gebakken melk nam, en 10% zure room. En deze keer kefir en gefermenteerde gebakken melk - 3,2% vet, zure room - 15%. Je kunt zonder appelciderazijn / citroensap, maar persoonlijk vond ik azijn leuker, het eindproduct bevat de zuurheid die inherent is aan kazen van dit type.

De hoeveelheid zout is ook individueel. Ik mat het zout af met een standaard "onder het mes" maatlepel. Ik ben gewoon geweldig, mijn familie zei dat het leuk zou zijn om een ​​halve lepel toe te voegen, doe het in het algemeen voor de eerste keer volgens het recept, en dan zullen we zien.

En ook ... ik gebruik nooit gaas bij het maken van zelfgemaakte zuivelproducten. Dat ze ruikt naar mij vermoorden ... Giet tenminste kokend water, spoel tenminste in de conditioner, alles is hetzelfde -stinkt het ruikt ... Daarom gebruik ik wegwerp papieren handdoeken, altijd van goede kwaliteit, anders zijn er zoals toiletpapier, nou ja, je ziet ze meteen ... Dus met deze papieren handdoeken lijn ik een vergiet, in 3 -4 lagen. Als de kaas klaar is, leg ik hem voorzichtig in de schaal waarin ik hem in de toekomst wil bewaren, en de papieren handdoeken ... nee, ik gooi ze niet weg ... ik knijp ze eerst goed uit, jij weet hoeveel meest waardevolle product serum is vertraagd?! En ik haal haar lieveling op voor brood ...

Trouwens, ja, ik ben het helemaal vergeten ... Het is niet verboden om additieven aan deze kaas toe te voegen (zoet of zout, geen verschil), ze hoeven alleen in het eindproduct te worden gebracht en na het toevoegen voorzichtig te mengen.

En ook ... en ook ... deze roomkaas maakt een heerlijke cheesecake, voor het eerst heb ik dwaas een dubbele portie zababahala zababahala (ik moest in twee zeven verdelen, een paste niet), dus het was genoeg om te proberen en cheesecake .

Miauw, klein !!!!! Wat een heerlijk recept. Ik zal het vandaag doen

Ik heb het recept genomen, ik zal het zeker proberen.

Heel interessant! Ik zal zeker proberen te koken.

[Meisjes]

Meisjes, bedankt voor het opletten !!!

Zelf ben ik gek op zulke recepten, "lui" is mijn FSE !!!

De mijne werd brutaal en verslinden kraakte alle roomkaas met een lepel, Godzijdank dat ze tenminste thee aten ... het duurde langer ...

Krosh, een heel interessant recept. Hoe lang kan het in de koelkast worden bewaard? Volgens het recept van de kat maak ik vaak kaas, en op eiwitten, zoals Alexandra adviseerde, doe ik het ook, maar dit is de consistentie van Almetta? Ik zal het zeker doen, plus de niet-afvalproductie van dergelijke kazen en wei in brood - hoe lekker blijkt dat!

[Melanyushka]

Hoe lang kan het in de koelkast worden bewaard?

Melanyushka, Ik heb maximaal 3 dagen bewaard.

en dit is de consistentie van Almetta?

Ja precies. Ik vergeleek het specifiek met "Almette" (het gestarte potje stond gewoon in de koelkast). Maar na een dag staan, was de consistentie ... nou ja, zoiets als zure room. Misschien hangt het ook af van de producten die we gebruiken om roomkaas te maken. Je moet het er tenslotte mee eens zijn dat kefir, gefermenteerde gebakken melk en zure room overal anders zijn, zelfs als rekening wordt gehouden met hetzelfde vetgehalte.

[Haken]

Oooh, wat een recept ga ik zeker maken! Ik heb geprobeerd om in verschillende recepten te koken, maar ik wil zoiets ... nou ja, een beetje anders ... Bedankt, Haken!

[Klein!]

Klein! : hi: Vertel me alsjeblieft, zal het zo lekker zijn met zelfgemaakte melk en zure room? En dan kan ik het winkelen niet uitstaan ​​... Ja, de prijs in de winkel voor zo'n kaasbeten, zelfgemaakte hotts. En probeer de cheesecake nog eens: girl_wink: Bedankt!

Krosha sprak haar vreugde uit in dankbaarheid!
Er was zo'n vraag: hoeveel kant-en-klare kaas wordt er in gram verkregen?

Krosha sprak haar vreugde uit in dankbaarheid!
Er was zo'n vraag: hoeveel kant-en-klare kaas in grammen?

daar in het recept wordt opgemerkt dat de output 360 g is

Goede manier! Universeel!

Lange tijd (toen er nog geen internet was), maakte ik voor mijn zoontje wrongelpasta van kefir, acidofilie. Ze goot ook zure room uit op zure roomcake. Iedereen vroeg zich af hoe je zo'n coole room kunt maken van zure room uit de winkel?

En nu pers ik kefir voor fruit- en yoghurtijs.

[Klein!]

Klein! Heel erg bedankt voor het recept. Binnenkort heb ik mijn eigen melk en ik ga het zeker doen.

[Haken]

Haken, de kaas heeft bijna een dag in de koelkast gestaan, de randen zijn al vergelijkbaar met die van jou, ik zal het verder verdragen. Crumb, heb je een recept voor een bekladde (zoals mijn moeder zegt) kaas zoals "Viola"
Oh, heel erg bedankt voor het recept

Hier is een foto, maar dat is niet alle kaas:

er is een nog luie optie om een ​​soortgelijke kaas te maken - van Oli-olgamica
je hoeft alleen maar een zak kefir ongeveer een dag in de vriezer te leggen, en dan, nadat je hem uit het "karton" hebt gehaald, in een opgevouwen servet / gaas in een vergiet te "doen" of op te hangen ...
als het hele ding is ontdooid, loopt de wei weg en in de zak zit een zeer smakelijke, delicate wrongel ... stem ...

Tiny, bedankt voor het recept, al je recepten zijn heerlijk; dus ik ontdek wat deze Almette hij is.

[Natul]

Crumb, heb je een recept voor een bekladde (zoals mijn moeder zegt) kaas zoals "Viola"

Natul, maar je moet ? Ik heb zo'n recept, uit mijn moeders notitieboekje. Kaas en de waarheid "Viola" herinnert eraan ... We moeten snuffelen ...

Gaby, bedankt !!!

Hier is een foto, maar dat is niet alle kaas:

Natul, nou, heb je het monster al verwijderd ?!

En ik heb het gisteren vanavond gezet, ik zal een monster maken.

Wonderen ... en niet nodig om te verwarmen
Is het compact of zacht als pasta? Almetta probeerde het niet, er is niets om mee te vergelijken

[Arochka]

Is het compact of zacht als pasta? Almetta probeerde het niet, er is niets om mee te vergelijken

ArochkaJa, net als een pasta (de consistentie is bijna hetzelfde als die van een zachte pasteuze cottage cheese), is het erg handig om op brood te smeren.

[Haken]

Haken, Ik nam een ​​monster, 's ochtends behandelde ik de meisjes al op het werk.
Erg lekker en probleemloos En met serum weelderige pannenkoeken gebakken volgens het recept van Lola.
Je zou ook een apart recept voor kaas als Russisch uitbrengen, anders ging het verloren in de Adyghe en blijkt de kaas heerlijk te zijn.
Krosh, als je het niet erg vindt, zoek dan een recept voor gesmolten kaas, alstublieft. Mam vindt het erg leuk, maar de winkel is iets volledig verslechterd Nogmaals bedankt

En ik wacht op Viola ...

En ik wacht op Viola. Mijn man houdt heel veel van haar.

[Haken]

Haken,
Je zou ook een apart kaasrecept gebruiken zoals Russisch,

Krosh, als je er geen last van hebt, zoek dan een recept voor gesmolten kaas.

En ik wacht op Viola ...

En ik wacht op Viola.

Kroshik, je hebt er, kaasfabriek

Viola en ik zullen wachten

Heel erg bedankt voor het geweldige recept !!!! Ik ging ermee naar de bladwijzers, omdat ik al heel lang naar zoiets op zoek was!

Klein! De roomkaas is geweldig! Bedankt voor het recept! Ik heb geen foto gemaakt, ik heb dezelfde foto als die van Nakapustina, één op één

[Krosh,]

Hoe lekker is het !!!
Krosh,, heel erg bedankt voor het recept !!! Gewaardeerd door mijn hele huishouden. 1,5 dag in de koelkast bewaard:
Alleen ik heb ongeveer 250 gram. Ik heb de boekenlegger strikt volgens het recept gemaakt, het gaasje waar je niet van hield, was in vieren gevouwen.

NAAR
Alleen ik heb ongeveer 250 gram. De boekenlegger is strikt volgens het recept gemaakt

Shaw het was er niet genoeg van En wat was het vetgehalte van de uitgangsproducten?
Voor nu ga ik het gewoon proberen, Almette - 150 gr. in "Silpo" kost 20 UAH. - iets meer dan $ 4. Vandaag nam ik het speciaal om het te proberen, ik had er nog nooit van gehoord, maar ik vond het lekker, het was erg mals en lekker. Het enige nadeel is de prijs
Thuis is goedkoper?

Wonder recept! Bedankt! Ik heb 480,0

Shaw het was er niet genoeg van En wat was het vetgehalte van de uitgangsproducten?

Vetgehalte van kefir en gefermenteerde gebakken melk elk 3,2%, zure room 15%. Ik ga aan mijn eigen ontwerp werken, je ziet de koffer erin en / of in de handvatten van mijn onhandige ...

[sedw]

sedw
er is nooit een limiet aan perfectie
Blijf experimenteren en deel uw ervaringen

in "Silpo" kost 20 UAH. - iets meer dan $ 4.

Rusya, misleid mensen niet 20gr ongeveer $ 2,5

Thuis is goedkoper?

Zelfgemaakt blijkt ongeveer 15 UAH te zijn. En het blijkt 2-2,5 keer meer kaas te zijn. Absoluut winstgevend en je weet dat het een natuurlijk product is. Tiny, ik heb vandaag de tweede batch. Bedankt!

Krosh, bedankt voor zo'n traktatie. Ik heb de restjes kefir, zure room en zelfgemaakte yoghurt gemengd. Het is erg smaakvol geworden !!!

Zonder veel moeite, heerlijk, mals, kun je iets naar smaak toevoegen,VERPLETTEREN,Bedankt!

Kruimel! Heel erg bedankt voor het recept, het bleek wat ik al heel lang wilde

[Kruimel!]

Kruimel! Nogmaals bedankt voor het heerlijke recept.

Kleine meisjes, leg me alsjeblieft uit waar deze kaas gebruikt kan worden, wat kan er überhaupt mee gedaan worden? : girl_red: En dan ben ik niet zo vriendelijk met zuivelproducten, ineens vind ik het niet lekker. Anders is het ergens mogelijk ...

[yul4ik]

yul4ik
Ja, dat kan met deze roomkaas !!! Nee, in feite is het toepassingsgebied van roomkaas heel erg breed. Vullingen voor taarten / taarten / pannenkoeken en dergelijke, cheesecakes, ovenschotels, verschillende smeerkaas voor sandwiches / canapés ... in het algemeen veel dingen, zou u weten uit welke streek u moet adviseren?

Of misschien over smeerkaas voor sandwiches of een referentie

Haken Bedankt voor het antwoord, maar ze was erg in de war nadat ze zoveel informatie had bekeken

Krosh, adviseren waar je een gepantserd vergiet met combinatie of schuurslot kunt kopen?!?! Nee ik meen het! Ik heb het al twee keer gedaan en heb nooit tijd gehad om het te proberen
Nu trok ik het voor de derde keer aan ... ik merkte de ongezonde interesse van mijn man in de koelkast ...

en dat deed ik, we vonden het allemaal leuk en niet alleen mensen))))))) Dank je

[vichka aardbei]

vichka aardbei ,
oh welke oren steken uit

[vichka aardbei]

vichka aardbei ,
oh welke oren steken uit

Deze oren zijn sluw als Lenin))) Ik zag net dat ik een kom uit de koelkast haalde, ik werd meteen mijn Siamese tweeling, zoals in de advertentie "vast en zal niet loslaten")))))))) )

En ik bedacht hoe ik snel stroom kon maken met pantoffels, niet nodig ...
Ik gooide het op een theedoek (schone essno) en in een vergiet, zoals voorgesteld, maar toen er een klein glas was, bond ik de hoeken vast en legde ze op een metalen rooster, en het rooster op een kom. Dus het uitstroomgebied bleek groter te zijn en na 6 uur was ik er al klaar voor.
Heel erg bedankt voor het recept! Het bleek erg lekker. Ik zal meer doen.

[Haken]

Haken, heel erg bedankt. Ik wil deze kaas ook! Hoe zit het met optie y NatusyaD?
Natuurlijk wil ik zo snel mogelijk kaas halen ...