Chocolade-yoghurtijs in merk 3811-ijsmachine

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
natuurlijke yoghurt	300 ml
chocolade (cacao 70%)	100 g
zure room 15%	100 ml
cacao	2 eetlepels. l.
zout	snuifje

Kook methode

De eerste kennismaking met de ijsblokjesmachine,
en het eerste recept. Het recept in de instructies is gekozen door de kleindochter.
Smelt de chocolade in een waterbad.
Meng cacaopoeder en zout apart.
Als de chocolade is gesmolten, klop je deze door de zure room en meng je het mengsel met cacao en zout.
Voeg yoghurt toe en mix alles in een blender.
Giet het afgewerkte mengsel in een ijsmachine.
De tijd was gesteld op 40 minuten. Aan het einde van het programma is de temperatuur -22 graden.
IJs met een heerlijke consistentie - geen stuk ijs.
Onder de lamp begon het onmiddellijk te smelten, bij het bereiken waren er heldere ballen.
Eerste conclusies:
De ijsmachine is heel eenvoudig te bedienen. Het ijs is geweldig!

De schaal is ontworpen voor

3 porties

Tijd voor voorbereiding:

50 minuten

Opmerking

Het recept komt uit de instructies.

m0use

Eindelijk, yoghurt en chocolade samen !! Heb je helemaal geen suiker nodig? En dan twijfel ik aan iets in mijn zure room, een beetje zuur ... En mijn chocolade is echt, bitter

Chef

Gasha, bedankt voor de duidelijkheid! En als je in plaats van chocolade cacao + suiker (of stevia) neemt, zal de smaak dan heel anders zijn?

Gasha

Ksyusha, we moeten het proberen! We hebben geprobeerd en meldden 1 eetl. l. een lepel suiker op aandringen van mijn kleindochter, hoewel mijn dochter en ik precies gelijk hadden!
Chef, Ik heb het niet geprobeerd, maar ik denk dat chocolade vervangen kan worden door cacao + suiker; helaas kon ik geen vriendschap sluiten met stevia, maar hier beslist iedereen voor zichzelf

Olya_

En ik maakte yoghurtijs met cacao en stevia, we vinden het erg lekker, vergelijkbaar met ijs uit een picberrycafé.

m0use

Ik bracht het naar de bladwijzers, ik zal het proberen. De yoghurt "ligt gewoon rond" ..

Chef

Bedankt, Gasha, we maakten het

Yoghurt- en chocolade-ijs in Brand 3811 ijsmachine

In plaats van een reep chocola werden er nog twee eetlepels cacao toegevoegd (hier deze) en 3 theelepels stevia (hier deze stevig, maar onverpakt in een tuba).
Wat kan ik zeggen. Stevia bleek teveel te zijn voor zo'n volume, er klonk een klap. Maar kijkend naar kinderen die ijs eten, had je het misschien niet geraden

Volgende keer zullen we suiker proberen en de verhoudingen verhogen (hier was het minder dan een halve emmer)

Gasha

Citaat: Chef

Bedankt, Gasha, we maakten het

Ik slaap niet??? Eerste keer in mijn geheugen ...

Prachtig ijs! En besprenkeld met wat?

Chef

Citaat: Gasha

Prachtig ijs! En besprenkeld met wat?

Bedankt! De jongste besprenkelde het met een soort onbegrijpelijke dressing (verkocht in een tube zodat je door deze tube melk kunt drinken, als het ware lekkerder voor kinderen, verwennerij in het algemeen).

Dit is ons tweede ijsje in de Brand 3812-ijsmachine. Gisteren bleek de eerste pannenkoek klonterig te zijn - ze maakten een banaan-citroen, dus waarschijnlijk vanwege de extra helft van een banaan, weigerde de mixer het te draaien, en het bleek in het midden van een dikke cocktail en ijs langs de wanden van de cilinder. draaide niet - ze ontdekten het pas later, omdat ze het proces niet volgden. Maar nu weten we dat als de mixer kan draaien, hij onmiddellijk moet starten en niet na een tijdje, zoals sommige broodbakmachines

En jouw, chocolade-yoghurt, werd 20 minuten voor het einde van de standaardperiode (dat is 1 uur) uitgeschakeld, omdat er al -10^O... De ballen waren perfect gevormd, zelfs met een niet bevochtigde spatel, de consistentie was gewoon "eten"

Gasha

Ik wil ook banaan proberen. Gisteren wilde ik persimmon proberen, maar het eindigde plotseling!

SchuMakher

Citaat: Gasha