Brood "Red curl" (broodbakmachine)

Brood "Red curl" (broodbakmachine)

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Droge gist	2 theelepels
Tarwemeel	3 kopjes
Suiker	2 eetlepels. l
Zout	1 theelepel
Rast. olie-	50 g
Melk	1 kopje
Tomatenpuree	2 eetlepels. l.

Kook methode

• Beker 250 ml
• Laad alle ingrediënten (behalve tomatenpuree) in de broodbakmachine (volgens de laadregels van je broodbakmachine) en zet in de "deeg" -modus.
• Als het deeg klaar is, haal het eruit en verdeel het in twee. Kneed een deel van het deeg goed door met twee eetlepels tomatenpuree. En dan rollen we het uit. Leg de afgewerkte rol in een broodbakmachine, vet in met een ei en bestrooi met sesamzaadjes.

Tijd voor voorbereiding:

1 uur 5 minuten

Opmerking

Als je eraan went, kun je zo'n brood maken

Vergelijkbare recepten

Brood "rode krul" op hopzuurdesem (Lola)

Gekleurd brood (broodbakmachine) (natamylove)

Brood-Chocolade-vanille fantasie (broodbakmachine) (Nata585)

Overigens kan brood volgens dit recept worden gemaakt zonder tomatenpuree te gebruiken - je krijgt heerlijk wit brood.
Of je kunt 1 - 2 eetlepels tomatenpuree bij alle ingrediënten doen en dan krijg je een gember - zonnig brood

Leg de afgewerkte rol in een broodbakmachine, vet in met een ei en bestrooi met sesamzaadjes. We bakken 1 uur en 5 minuten

Ik begreep het niet - hoe kun je al gekneed deeg in een broodmachine bakken?
Ik heb Hitachi.

Leg de afgewerkte rol in een broodbakmachine, vet in met een ei en bestrooi met sesamzaadjes. We bakken 1 uur en 5 minuten

Ik begreep het niet - hoe kun je al gekneed deeg in een broodmachine bakken?
Ik heb Hitachi.

Veel broodbakmachines hebben een "bak" -modus of het wordt "muffin" genoemd. Kijk nog eens naar de instructies, misschien heb je zo'n modus? Daarin: het kneedmes wordt uit de emmer gehaald, het afgewerkte deeg wordt opgemaakt en de baktijd wordt ingesteld. Het voltooide meesterwerk wordt gegeten.

Lola, bedankt voor het idee !!! Ik heb vandaag een krul gebakken! Super! Heel origineel!
Meng de Moulinex-kachel volgens programma 6

Water 250 ml
Zout 1 tl l
R. olie 1 eetl. l
Meel 460 g
Gist 2 tl

De helft met 2 el. l. tomaat. Ik voegde wat bloem toe aan de pasta zodat het deeg niet waterig werd. Ze haalde de roerder uit de oven en bakte producten volgens programma 5 (1 uur 17 minuten) - snel gebakken brood.

Kneed een deel van het deeg goed door met twee eetlepels tomatenpuree.

Kneden in een broodbakmachine? dat wil zeggen, de helft van het deeg erin doen, de pasta toevoegen en opnieuw kneden? Of is het handmatig?

Ik kneedde de helft met tomatenpuree op tafel, voegde een beetje bloem toe. Daarna rolde ze een reep wit deeg en een reep sinaasappel uit en legde die op elkaar. Ze rolde een rol. Ik stopte het in een emmer op de shryrek. Het deeg kwam perfect op.

Vergeef de dilettant. En wanneer en waar komt de "krul" "omhoog"? Voor het rollen, na het rollen (in de oven of niet?) Of zelfs tijdens het bakken?

Pijnlijk mooi, en het lijkt niet moeilijk

[Larissa]

Larissa Ik ben erg blij dat je het leuk vond!

Korata hier is het handiger voor u, als u het lekker vindt, kunt u het met uw handen doen, maar nee, en de kachel zal het kneden.

SAPetrovich als je de krul hebt opgerold en, nadat je het mes hebt uitgetrokken, het in de emmer van de broodbakmachine hebt gedaan, laat het een tijdje staan, "rijzen" en dan bakken. Dat is alles.

[Korata]

Korata hier is het handiger voor u, als u het lekker vindt, kunt u het met uw handen doen, maar nee, en de kachel zal het kneden.

Pardon, kan ik vanaf dit moment meer details krijgen? Nadat het deeg in twee helften is verdeeld en tomatenpuree aan één is toegevoegd, op welk programma is het extra kneden? Terug in het deegprogramma? En de eerste helft, waar geen tomaat is, wat is er op dit moment aan de hand? Gaat het deeg goed?
Pardon, misschien heb ik iets verkeerd begrepen?

[Lola]

En hier is de krul die ik vandaag heb gekregen.

Nadat ik het deeg had gekneed, haalde ik het uit de oven en verdeelde het in twee helften. Ik probeerde er een handmatig te mengen met tomatenpuree - ik vond het niet lekker (het is erg plakkerig en mengt niet goed). En ik gooide dit allemaal in de oven en zette het op de deegmodus. Toegevoegd 1 eetl. eetlepels bloem om het deeg te verdikken (het was waterig). Ik wachtte 10 - 15 minuten en zette het uit (de eerste batch was net voorbij). Het deeg is perfect gemengd. Daarna rolde ze alles uit, zoals aanbevolen Lola en stop het terug in de emmer. Het deeg was geschikt voor ongeveer 30 min. Daarna smeerde ik het oppervlak in met melk en besprenkeld met sesamzaadjes. De modus was ingesteld op "bakken".
Hier is het resultaat (foto). Toegegeven, het ziet er niet uit als een krul, maar ik geef niet op, en ik zal blijven experimenteren, zodra ik het onder de knie heb!
En het brood zelf is erg lekker.

Pardon, kan ik vanaf dit moment meer details krijgen? Nadat het deeg in twee helften is verdeeld en tomatenpuree aan één is toegevoegd, op welk programma is het extra kneden? Terug in het deegprogramma? En de eerste helft, waar geen tomaat is, wat is er op dit moment aan de hand? Gaat het deeg goed?
Pardon, misschien heb ik iets verkeerd begrepen?

Als het deeg in twee delen is verdeeld, leg je er een opzij en kneed je de andere met een tomaat, handmatig of in de "pizza" -modus.

Vandaag is de beurt aan Larissa's "krul". Het enige dat ik het deeg kreeg, is te dik, ik moest melk toevoegen. En in plaats van tomatenpuree, heb ik droge tomaat toegevoegd (verkocht op onze markt vanuit Oezbeken die kruiden per gewicht verkopen).
En ik heb ook een vraag: Larisa, hoeveel rollen rol je? Ik rolde er twee en legde ze parallel aan elkaar op de bodem. Dat is wat ik gedaan heb:


Zeer SMAKELIJK EN ORIGINEEL. Mijn gasten zijn bang om het zelfs maar op te eten, zeggen ze - het is een MEESTERWERK.

En ik heb ook een vraag: Larisa, hoeveel rollen rol je? Ik rolde er twee en legde ze parallel aan elkaar op de bodem. Dat is wat ik gedaan heb:
Zeer SMAKELIJK EN ORIGINEEL. Mijn gasten zijn bang om het zelfs maar op te eten, zeggen ze - het is een MEESTERWERK.

!!! Super!!! Goed gedaan !!!
Een kleine tip: zodat de krullen niet in de ene richting kijken, leg ze zo dat de ene uit de andere vloeit (een soort Grieks patroon)


En om de gasten te verrassen, kun je experimenteren met dit brood, bijvoorbeeld erwtenbrood maken door willekeurig worstjes van veelkleurig deeg te leggen. Of maak een bloem door op een bepaalde manier (alweer worstjes) te rollen ...

Het brood op de receptfoto bevat 4 broodjes.

Nog een domme vraag die ik niet begreep over het aantal rollen. (Ik heb het net gelezen, terwijl het deeg al is uitgerold, maar de bogen niet op elkaar zijn gestapeld) Het blijkt dat het nog te verdelen is in zoveel delen als je wilt? En een paar broodjes oprollen? ... En ze blijven bij het bakken aan elkaar plakken, anders valt het brood uit elkaar

[Celestine]

Celestine, er kunnen zoveel broodjes zijn als je kunt maken van een bepaalde hoeveelheid deeg Alle broodjes kleven goed aan elkaar en het brood valt niet uit elkaar.

Dankje voor het antwoord. : (Ik ben van streek. Ik heb net wat brood gehaald ... en het rees alleen naar het midden van de emmer. En voordat het werd verdeeld, was het tot het einde van de vorm en kwam toen naar boven (in de vorm van ) ongeveer veertig minuten in de emmer ... wat is het? ... Maar ik geef niet op, ik zal nog steeds proberen een aantal broodjes op te winden

Bulochka, toen ik de eerste krul maakte, maakte ik een lange strook wit deeg en dezelfde met een tomaat, en ik kreeg een grote spiraal in de snede. Al raadde ik aan de hand van Lola's foto's dat je veel rollen kunt maken en in verschillende richtingen kunt draaien, zodat er veel, veel krullen zijn. Toch is dit een super ontwerp van brood!

ALLE! ALLE! ALLE! Wat een smaak, laat het niet rijzen, maar de smaak, mijn man zei (ik weet niet waarom) dat het eruit ziet als een cake (hij at het echt met jam Dat is het, nu bak ik zo'n brood alleen met een bosje rolt ... nou ja, misschien niet alleen, maar ik wil een resultaat zoals Lola

Kun je me alsjeblieft vertellen, is het mogelijk om zo'n "kunstwerk" te bakken in de LG 151JE broodbakmachine? Bij voorbaat bedankt.

Kun je me alsjeblieft vertellen, is het mogelijk om zo'n "kunstwerk" te bakken in de LG 151JE broodbakmachine? Bij voorbaat bedankt.

Als je oven een bakmodus heeft, dan kun je natuurlijk zonder problemen bakken)
En zo niet, dan kun je proberen om dit te doen: kook het deeg in de "deeg" -modus en terwijl je bezig bent met het rollen en vouwen van de krul, kun je de oven in de broodbakmodus zetten (bij voorkeur snel). Tijdens het bakken de tijd komt, je plaatst gewoon de krulemmer in de broodbakmachine. En het wordt veilig gebakken. Het belangrijkste is om de tijd correct te berekenen. En u kunt de emmer na het tweede kneden plaatsen en het deeg blijft staan ​​en mist het bakken niet. Succes. Ik hoop dat mijn advies je zal helpen

Bedankt: wow: dit is een idee, laten we het proberen, opschrijven wat er gebeurt (ik en mijn vriendin). Gisteren heb ik nog een "Curl" in het midden gedaan, het blijkt een kuiltje (van de rollen) Hoe de rollen zo te plaatsen dat de bovenkant gelijk is, ik begrijp nog iets niet

Bedankt: wow: dit is een idee, laten we het proberen, opschrijven wat er gebeurt (ik en mijn vriendin). Gisteren heb ik nog een "Curl" in het midden gedaan, het blijkt een kuiltje (van de rollen) Hoe de rollen zo te plaatsen dat de bovenkant gelijk is, ik begrijp nog iets niet

Leg een varkensstaartje deeg in de groef tussen de broodjes en het is praktisch en esthetisch

Variaties op een krulthema.
In een derde van het deeg heb ik spinaziepuree toegevoegd.

Het blijkt dat het rollen van rollen en ze in een mal doen een hele kunst is. Nou, niets, dit is nog maar het begin.

er is een suggestie - om vier rollen te maken met verschillende toevoegingen! Ik zal het zondag proberen, ik zal het resultaat delen (maar foto's zullen helaas niet ...)

Ik heb geëxperimenteerd - het resultaat is uitstekend! bedankt voor het recept. Toegegeven, er was geen tomatenpuree bij de hand, ik gebruikte zelfgemaakte dressing. het is onhandig om het additief handmatig toe te voegen. de ideale optie zijn twee kachels!
de volgende keer zal ik proberen om pigtails te vlechten voor een meer coole vorm

[HIER]

Ik hield zo veel van het idee van krullen dat ik een klaproos maakte!
Ik post het recept HIER.

[Lola]

Lola
Larisa heel erg bedankt voor het krulrecept. Gisteren heb ik het voor het eerst gedaan. Het brood is gewoon super! Ik moest wat meer melk aan het deeg toevoegen voor een goede klont. Ik heb het deeg gemaakt met tomatenpuree op het pizzaprogramma, het mixte geweldig, bedankt voor de tip. Ik heb bloem toegevoegd aan het tomatendeeg (met het oog). 4 rollen gemaakt. Het resultaat is een erg mooie krul. Het is jammer dat ik het niet kan bevestigen met foto's.
De familie begreep niet hoe het in de broodbakmachine had kunnen gebeuren. Het kookproces zelf vond plaats zonder hen, maar ze haalde het brood tevoorschijn in hun aanwezigheid. Ze heeft het geheim niet onthuld, laat het een mysterie zijn, althans voor een tijdje.

Wat een mooi en origineel brood!
Ik wil proberen te bakken. Maar ik heb vrij recent een kachel en er zijn nog geen elektronische weegschalen, dus een amateuristische vraag rees: het recept zegt 50 g. plantaardige olie - en hoeveel is het in milliliter of in lepels? ... Ik wil zo'n schoonheid echt niet verpesten met de verkeerde dosering

Ik heb 2 eetlepels. l. plantaardige olie. Verdeel het deeg in 4 lichte delen en 4 met tomatenpuree. Daarna rolde ze 4 rollen (zie zoals bij Lola). Ik heb 2 broodjes op de bodem van de pan gelegd en 2. Het is heel mooi geworden.

Vandaag heb ik ook geprobeerd om zoiets moois te bakken :) Bedankt Lola voor het recept Iedereen vond dat er zo'n programma in de broodbakmachine zat ... zelfs jammer ...
Maar mijn brood bleek laag te zijn en er zitten dunne veelkleurige strepen aan de binnenkant (ik zal de foto later plaatsen), maar het is nog steeds mooi :) misschien heb ik het te dun gerold?
En nog een vraag. Mijn huisdieren houden meer van brood met boter, kan ik het hier toevoegen in plaats van groente? indien mogelijk, hoeveel gram?

Lola, heel erg bedankt voor het recept - het is heel mooi geworden. Ik zal proberen een foto bij te voegen.

En zo ziet het er van buitenaf uit. Ik nam het mee toen we op bezoek gingen - niemand geloofde dat het product zelfgemaakt was!

Bedankt voor het recept
het bleek een geweldig brood te zijn

Al bezorgd. En tot het einde is nog steeds bijna een uur ((

Ik heb het eruit gehaald ... Ik wacht tot het een beetje is afgekoeld. MAAR HET IS WEINIG !!!!! Iets boven het midden !!!! Is dit hoe het zou moeten zijn of heb ik het verkeerd gedaan?
Hier plaats ik het resultaat)

[MaDaMa]

MaDaMa, je hebt een krul gemaakt van 2 rollen, probeer de volgende keer er 4 te maken, het wordt nog interessanter. Vond je de smaak lekker?

Andreevna
Oh, vergiftig je ziel niet, ik ben zo'n dwaas !!!! Ik maakte VIER rollen, maar legde ze niet mee, maar PEREK (ik zuig met ruimtelijk denken, ik stond altijd op gespannen voet met tekenen). Het resultaat - om het mooi te maken, moet je uit de VOORMUUR knippen !!!! Wat een dwaas! Nou, oké, eerste pannenkoek ... Volgende keer zal ik slimmer zijn, ik zal rekening houden met fouten))
Ik vond de smaak lekker, maar de suiker van Mona is iets minder zoetig. Als voor koffie en thee - ideaal. De echtgenoot merkte op hoe hij een ander experiment moest uitvoeren)))
VRAAG: waarom is iedereen zo slim, maar de mijne niet zo slim? Misschien heb je meer tomaat nodig?

Dus besloot ik het uiteindelijk te proberen. Ik voeg het resultaat toe. Niet ideaal - er is nog iets om naar te streven, maar ik was bang dat ik het helemaal niet zou krijgen
Vraag: Ik heb 2 uur 20 minuten "deeg" -modus. (in de hoofdmodus), en er zijn ook de modi "pizza" (45 min. met het rijzen van het deeg) en "dumplings" (20 minuten zonder te rijzen). In welke modus is het beter om de eerste batch te doen, met het gelijkmaken van de temperatuur en het rijzen, of kun je gewoon het deeg kneden?

[MaDaMa]

MaDaMa, het allerbelangrijkste: ik vond het brood lekker, en de schoonheid van de uitvoering is een kwestie van tijd.
Nurka , Ik zette 2h20min op. Ik denk dat het pizzaprogramma niet zal werken - er is niet genoeg tijd om op te staan, en dumplings zullen des te meer niet werken. Ze zullen het eerder doen, maar je moet het eruit trekken, alles handmatig doen (tillen en kneden). Ik zie het punt niet.

Over het algemeen dus! Ik heb het gedood !! Het bleek mooi, weelderig, met krullen, helder))
Als iemand interesse heeft, beschrijf ik de voorbereiding. Ik heb - Panasonic 207, er is geen "Dough" -functie, dus ik speelde vals. Ik duwde alles in HP, de "Deeg met rozijnen" -modus, haalde de HALF van het deeg eruit met "pipi" en voegde een tomaat toe aan de rest (een klein potje "Bonduelle", net iets meer dan twee lepels). Slimme KP kneedde het deeg met een additief (ze wist niet dat tama geen rozijnen was, maar een tomaat). Toen haalde ze het deeg eruit, nou ja, en dan volgens het recept ... ik rolde het op, legde het uit, bovenop - een varkensstaart)) Toen gaf ik de teugels van de HP over, het regime had al ingesteld !! Ongeveer 50 minuten voor het einde, ingevet met melk en bestrooid met sesamzaadjes.
Resultaat: WAT LOLA HEEFT !!!
Erg fijn))

En hier is een kleine experimentator om "het mooiste met het lekkerste" (naar mijn smaak) brood te combineren. Krul + chocolade Sorry, snijd het warm en het patroon is uitgesmeerd

Heel erg bedankt voor het recept !!! Alle leden van het huishouden hielden echt van de krul :) Dit is nu een van de favoriete broden in onze familie

Natuurlijk zijn we verre van ideaal, maar we proberen het.

[Lana]

Lana, probeer de volgende keer een krul te maken van 4 rollen (4 strepen licht + 4 donker). Dan wordt het nog mooier. Tekenen zoals Nurka zal hebben.
Nurka, bedankt voor het chocolade-idee, ik moet het proberen.

[Lana]

Lana, probeer de volgende keer een krul te maken van 4 rollen (4 strepen licht + 4 donker). Dan wordt het nog mooier. Tekenen zoals Nurka zal hebben.
Nurka, bedankt voor het chocolade-idee, ik moet het proberen.

: rood: Dus dat is wat ik deed. Eerst heb ik al het deeg in twee delen verdeeld, en daarna elk in vier delen Misschien heb je het deeg te dun gerold?

Ja, ja, het brood is wat je nodig hebt, het is heerlijk, maar ik kan de broodjes nog steeds niet mooi leggen, maar ik heb iets om naar te streven.
Ik probeerde twee sneetjes in te vriezen, na het ontdooien was het brood geurig en net zo lekker als vers gebakken
Ik vond het idee met chocolade erg leuk! We zullen het proberen!

Ik heb een bakmodus van 30 minuten in de SD-254 oven, is er genoeg tijd om dit brood te bakken?

Ik heb een bakmodus van 30 minuten in de SD-254 oven, is er genoeg tijd om dit brood te bakken?

Genoeg als je 60 minuten doet. door op deze knop te drukken totdat het display 60 weergeeft

En hier is een klein experiment om "het mooiste met het lekkerste" (naar mijn smaak) brood te combineren. Krul + chocolade Sorry, snijd het warm en het patroon is uitgesmeerd

Nurka, wat heb je cacao of chocolade toegevoegd?

Nurka, wat heb je cacao of chocolade toegevoegd?

Het gedeelte Nesquik Chocolate is van dit recept: https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...opic=1171.0... Maar ik denk dat je cacao of chocolade kunt toevoegen en het wordt ook nog eens erg lekker

En ik was onder de indruk. Toegegeven, ze verpletterde de bovenste twee rollen. Maar onder alle omstandigheden werd de helft gekapt terwijl hij nog warm was.