Zuivel Japans brood "Hokkaido" (oven)

Categorie: Gistbrood
Keuken: Japans
Hokkaido Melk Japans Brood (Oven)

Ingrediënten

Meel van tarwebrood 540 g
Lokvogels 60 g
Verse melk 250 g
Melkpoeder 30 g
Room (30% vet) 150 g
Ei 1 stuk.
Suiker 80 g
Zout 10 g
Verse gist 15 g
of droog 5 g

Kook methode

  • Ovenschaal circa 15x30x10 cm
  • Gist oplossen in melk. Doe alle ingrediënten behalve zout in een kom van een keukenmachine en kneed het deeg 4 minuten op snelheid 2. Voeg zout toe en kneed 8-12 minuten op gemiddelde snelheid. In het begin is het deeg relatief vochtig tegen het einde van de batch, het begint weg te bewegen van de bodem en zijkanten van de kom. Het deeg moet glad en elastisch zijn. Leg het deeg in een schone kom, licht geolied met plantaardige olie, dek af met folie en laat ongeveer 1,5 uur rijzen bij kamertemperatuur.
  • Het deeg moet in omvang verdubbelen.
  • Leg het deeg op een licht met bloem bestoven werkblad en kneed het. Verdeel in 4 gelijke, vorm met elk balletjes, dek af met folie en laat 20 minuten rusten.
  • Rol elk stuk deeg uit tot een tong (zo breed als uw vorm), rol het op en plaats het met de naad naar beneden in een ingevette of met bakpapier beklede vorm.
  • Plaats de vorm met het deeg in een plastic zak en laat ongeveer 1,5 uur rijzen.
  • Verwarm de oven voor.
  • Vet het oppervlak van het brood in met melk of een ei dat met een beetje melk is losgeklopt.
  • Bak het brood in de oven op de onderste plank op 175 ° C gedurende ongeveer 40 minuten.
  • Koel het afgewerkte brood op een rooster.
  • Hokkaido Melk Japans Brood (Oven)
  • Hokkaido Melk Japans Brood (Oven)
  • Hokkaido Melk Japans Brood (Oven)
  • Hokkaido Melk Japans Brood (Oven)

Tijd voor voorbereiding:

ongeveer 40 minuten

Kookprogramma:

t = 175 ° C

Opmerking

Het betoverende aroma is zelfs van buren te horen, het lijkt op verse melk, zacht als een cake.
Hij is weg!
Succes!

Vergelijkbare recepten


Zuurdesem brood (klera1563)

Hokkaido Melk Japans Brood (Oven)

luchok
AXIOMA, uw broodrecepten zijn de een beter dan de ander
Vandaag heb ik deze geprobeerd, heel erg bedankt voor het recept, het brood is geweldig

Hokkaido Melk Japans Brood (Oven)

erg lekker, erg mals, heel erg bedankt
Kitzun
AXIOMA, en kun je minder vette room nemen? Bijvoorbeeld 20%? Zo niet, dan kunt u een schijfje toevoegen aan 20%. oliën om dikker te zijn?

luchok, wat krult het brood mooi! Gewoon heerlijk!
Axioma
Citaat: Kitsunya

AXIOMA, en mag je minder vette room nemen? Bijvoorbeeld 20%? Zo niet, dan kunt u een schijfje toevoegen aan 20%. oliën om dikker te zijn?
Hallo, Kitzun.
Absoluut, dat kan! Het is door mij herhaaldelijk getest.
Zie mijn eerste bericht over zuivelbroodjes:
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=82268.0
Met boter en room met een lager vetgehalte, evenals het kneden van deeg in een broodbakmachine, heb ik het niet geprobeerd
Bedankt voor je interesse in het bakken van dit brood!
Sonia's moeder
Hallo AXIOMA! Vandaag heb ik je heerlijke brood gebakken in KhP. Het bleek heel goed, alleen heb ik veel bloem toegevoegd, ongeveer 8-9 eetlepels. l. Vanaf het begin begreep ik niet dat dit een recept voor de oven was, aangezien het dochtertje onder de voeten raakte, me ermee bemoeide, gooide ik snel alles in de HP (hoewel ik zelfgemaakte yoghurt in plaats van room). Ik kan me voorstellen hoe heerlijk het is met room als de mijne geweldig is. Gewicht 1317 gram. Een beetje vochtig, maar ik was bang om de bloem nog meer neer te leggen, aangezien mijn Panasonechka al begon te klagen.

Hokkaido Melk Japans Brood (Oven)
Ku-Ku
AXIOMA laat je vorm zien, waarin je zo'n heerlijk brood bakt
Axioma
Citaat: MAMA SONY

Hallo AXIOMA! Vandaag heb ik je heerlijke brood gebakken in KhP. Het bleek heel goed, alleen heb ik veel bloem toegevoegd, ongeveer 8-9 eetlepels. Ik ... een beetje vochtig ...
Hallo, MAMMA SONY.
Gefeliciteerd!
Het zou nieuwsgierig zijn om naar de snede van je brood te kijken. Je intrigeerde me.
Begin meteen met bakken in mijn HP Moulinex OW 5004. In deze HP is er ook een zoete bakmodus en de herberekening van het recept is niet nodig voor zo'n hoeveelheid bloem
Wens me geluk.

Ku-Ku , Ik vervul uw verzoek:
Hokkaido Melk Japans Brood (Oven)Hokkaido Melk Japans Brood (Oven)
Sonia's moeder
AXIOMA, dit is brood in een sectie, maar het is erg moeilijk te zien. De fotograaf bij mij is nog steeds dezelfde. Wens je geluk! Maar als je zo'n brood in de oven bakt, dan is het in HP een fluitje van een cent voor jou.

Hokkaido Melk Japans Brood (Oven)

God, is het me gelukt? Ik ben maar een hightech beest!

Het smaakt erg lekker, maar misschien is de techniek niet goed? Ik dacht dat dit brood er een maand zou zijn (1kg317g), zoiets niet, het was genoeg voor precies 2 dagen, zo heerlijk. Speciale dank aan de auteur.
Tijger
Bedankt voor het recept. Heerlijk brood
Ik bakte de waarheid volgens de "luie" versie - in een broodbakmachine
Maar het is goed gelukt, alleen uitzonderlijk!
Lang, luchtig, heerlijk! Ik heb het recept in het boek gezet voor frequente herhalingen.
Ik leg de ingrediënten praktisch volgens het recept. Alleen room was 10% en droge gist werd gebruikt - 2 theelepels. (van de broodmachine)
Basismodus, maat L, lichte korst.
Tijger
Ik herhaalde het brood. Omdat nou, ERG lekker!
Dit keer doe ik droge gist volgens het recept - 5 gram op de weegschaal.
Dus het brood rijzen niet alleen, maar ook !!! hij kwam uit de emmer en tilde het deksel op!
Ik plaats de foto's vanavond.
Anders is het buitengewoon lekker. Toegegeven, ik heb het recept weer een beetje veranderd. Room 10% en suiker 50 gram, zodat het iets minder zoet was, met kaas ...
heel erg lekker - op het werk durfden ze 's ochtends zomaar een half brood
Svetla
Hallo lieve bakkers!
Ik bakte mijn melk Hokkaido met x. kachels LG, producten tellen voor lichter gewicht:

Tarwemeel 450 gr
Griesmeel 50 gr
Verse gist 15 gr
Melkpoeder 25 gr
Suiker 67 gr
Zout 7 gr
Een ei
Verse melk 210 gr
Room 10% 125 gr

Dit is wat er is gebeurd - oordeel zelf:

Hokkaido Melk Japans Brood (Oven)Hokkaido Melk Japans Brood (Oven)Hokkaido Melk Japans Brood (Oven)
Nu is Hokkaido-brood een favoriet geworden in onze familie. Heerlijk brood.
We danken de auteur oprecht en in de toekomst zullen we de onovertroffen AXIOM-recepten beheersen! Tot de volgende keer.
Axioma
Hallo, beste leden van het forum!
Terugkomend op mijn belofte - ik rapporteer.
Nadat ik het afgewerkte deeg in 4 delen had gekneed en er rolletjes van had gemaakt, plaatste ik het in mijn x \ oven Moulinex OW 5004.
Tijdens het bakken merkte ik dat er aan het einde van het proces geen ruimte meer in de emmer zou zijn - het brood tilt het deksel op - en begon te drukken met een spatel.
Hokkaido Melk Japans Brood (Oven) Hokkaido Melk Japans Brood (Oven)
Het smaakt net zo goed als gebakken goederen in de oven!
Axioma

Wat vind je van deze versie van Japans melkbrood in de Moulinex OW 5004 broodmachine?
Hokkaido Melk Japans Brood (Oven)
Deze werd gisteravond gebakken in een Panasonic SD 255 met een timer:
Hokkaido Melk Japans Brood (Oven)Hokkaido Melk Japans Brood (Oven)
Het dak was om een ​​banale reden niet geglazuurd - er waren thuis geen eieren
Axioma
Vandaag bakte ik Japans melkbrood in twee broodbakmachines volgens een aangepast recept. De geur in het appartement was als in een banketbakkerij.

RECEPT:
Meel 500 g
Instantgist 5 g
Zout 10 g
Boter 40 g
Suiker 40 g
Melkpoeder 20 g
1 eidooier + warme melk tot volume V. = 360 ml

Hokkaido Melk Japans Brood (Oven) Hokkaido Melk Japans Brood (Oven)
Gewicht = 1000 g, "lichte" korst.
Advies: Laat geen brood in de bak; hierdoor wordt het brood bruin.
Haal het brood direct uit de emmer!
Maar wie er ook van houdt ...
Tijger
eh ... het lijkt erop dat dit brood een van de favorieten van onze familie zal zijn
In het weekend hebben we twee broden gebakken - een voor ons, de andere is naar onze familie gebracht.

maar dit is mijn brood dat uit de emmer kwam en tot het deksel gebakken werd. Daarom is het dak een beetje plat en naar beneden gedrukt. Maar de smaak ... mmmmmmmmm
Hokkaido Melk Japans Brood (Oven)

Hokkaido Melk Japans Brood (Oven)

Axioma
Citaat: VeraV

En vertel me alsjeblieft of de oven in een broodbakmachine staat - wat modus exposeren?
Hallo, VeraV !
Als je broodbakmachine geen modus heeft voor zoet brood (in Moulinex OW 5004 is dit knop nummer 4, kooktijd is 3 uur en 50 minuten voor 1000 gram), stel dan gerust de Hoofdmodus in, je zult niet fout gaan.
Welk merk broodbakmachine heeft u?
Axioma
Gaby, aan het laconieke antwoord van de Zomerbewoner, kun je toevoegen dat als je brood bakt volgens dit recept:

• 450 tarwebroodmeel
• 50 g tarwebloem
• 210 g verse melk (1,5% vet)
• 25 g melkpoeder
• 125 g room (20% vet)
• 1 ei
• 70 g suiker
• 7 g zout
• 16 g verse of 5 g gedroogde gist

dan wordt de ziel rustiger - er is tenslotte meer suiker, en de smaak is niet te onderscheiden, het is heerlijk met soep en warme melk.
Tijger, een goede gezondheid voor u - het lijkt erop dat u het brood aan het snijden was terwijl het nog warm was?
De "krullen" zijn zichtbaar op de snede ... OVERIk wilde echt zien hoe hij van binnen is
Ik begrijp je.
Eet smakelijk!

Tijger
ja, ja .. het was zondagmorgen en iedereen stond te popelen om te ontbijten, dus ze sneden het nog warm.
Over het algemeen is de kruimel van dit brood (als het direct na het bakken blijft staan) gewoon geweldig

Dus ik word ook lid van de fanclub
Omela
Citaat: VeraV

Kachel BORK BM 500

Deze oven heeft stand nummer 5 Zoet gebak. Het enige, kijk naar de verhoudingen, het is beter om een ​​deel van de ingrediënten te gebruiken voor een kleiner volume, anders wordt het volume te groot en komt het over de randen van de emmer uit.
Gaby
Ik kon de reclame voor zo'n interessant brood niet weerstaan. Ik maakte brood volgens de laatste versie en zei dat hij me verbaasde om niets te zeggen. Voor het eerst in mijn oven bleek het brood zo'n enorm formaat te zijn - onder de dekking van de HP. Toen ik hem zag was ik gewoon verbaasd en voor het eerst in mijn oven kreeg ik brood met een goed gebakken bovenkorst. Nu heb ik het geheim van mijn HP onthuld - om een ​​blozende bovenkant te hebben, heb je een hoog brood nodig. Ik had nooit zo'n ontdekking verwacht. Over het algemeen ben ik opgetogen, maar het smaakt heerlijk en ogenschijnlijk luchtig - gewoon koninklijk brood. Hier is hij, zijne majesteit brood:
Hokkaido Melk Japans Brood (Oven)

Heel erg bedankt Axiom voor het delen van het recept voor zo'n heerlijk brood.
Sonia's moeder
• 450 tarwebroodmeel
• 50 g tarwebloem

AXIOMA, vertel me alsjeblieft wat het verschil is tussen deze twee soorten meel? Kun je bakken met gewoon meel?
Axioma
Citaat: MAMA SONY


• 450 tarwebroodmeel
• 50 g tarwebloem

AXIOMA, vertel me alsjeblieft wat het verschil is tussen deze twee soorten meel? Is het mogelijk om met gewoon meel te bakken?
Kan!
En het verschil zit in de grootte van de maling - fijner bakken.
Als je voor het recept 450 g tarwe van de eerste graad en 50 g griesmeel neemt, heeft dit geen noemenswaardige invloed op de smaak. Is dat de witheid van de kruimel zal lijden?
Axioma
Goedenacht, heren !!
Ik snijd het reeds afgekoelde Japanse Hokkaido-melkbrood volgens dit recept:

450 Tarwemeel van de 1e graad
50 g tarwebloem
210 g verse melk (2,5% vet)
25 g melkpoeder
125 g room (15% vet)
1 ei (54 g)
90 g melasse van maltose
7 g zout
16 g verse gist

De hoofdmodus van mijn Panasonic SD 255, gewicht = L., de korst is "licht".
Het aroma en de smaak bleven ongewijzigd en de kleur was veel donkerder.
Hokkaido Melk Japans Brood (Oven) Hokkaido Melk Japans Brood (Oven)
Milda
Axioma, bedankt voor het recept! Ons favoriete panasonic brood is melkbrood. Nu zet ik de jouwe - het is zelfs heerlijk om te lezen! Maar ik vraag me af of snel bakken bij hem past? Of dan gist verhogen?
Nadya.g
Bedankt voor het heerlijke recept. Ondanks dat ik alle ingrediënten met de hand heb gemengd en het deeg een beetje klop, zijn het resultaat geweldige broodjes in een gietijzeren pan. Het is jammer dat ik geen foto heb gemaakt
Sonia's moeder
Hallo, ik ben het weer, je trouwe volgeling. Gebakken Japans melkbrood vandaag # 2
Meel 500 g
Instantgist 5 g
Zout 10 g
Boter 40 g
Suiker 40 g
Melkpoeder 20 g
1 eidooier + warme melk tot een volume van V = 360 ml

Het resultaat is duidelijk. De geur is werkelijk verbluffend! Ik was bang om te snijden terwijl ik het nog steeds warm had.
Hokkaido Melk Japans Brood (Oven)
Hokkaido Melk Japans Brood (Oven)
Ik zou willen proberen om "tijgerbrood" te bakken in KhP. Wat denk je dat het waard is? Waarmee kan rijstmeel worden vervangen? Bedankt voor de geweldige broden!
nakapustina
AXIOMA, accepteer bedankt en van mij. Het bleek heerlijk, luchtig brood, heel hoog, rustte op het deksel van de broodmachine. Volgende keer ga ik zeker proberen om in de oven te bakken, ik denk dat het nog lekkerder wordt. Er was geen bloem van het eerste leerjaar, dus ik heb wat volkoren toegevoegd.
Hokkaido Melk Japans Brood (Oven)
jinar
Ik heb dit gisteren ook gedaan - er zijn gewoon geen woorden, hoe heerlijk !!!
hier is wat geen tijd had om meteen af ​​te eten)))
Hokkaido Melk Japans Brood (Oven) Hokkaido Melk Japans Brood (Oven)

Ik deed 90 g oude honing en de korst had licht kunnen zijn - maar het bleek magisch knapperig te zijn !!! en kwam op het dak)
nakapustina
AXIOMA , nogmaals bedankt voor het heerlijke brood. Deze keer bakte ik in de oven, het bleek heerlijke saichki te zijn (zoals mijn man zei). Het enige probleem, het formulier was bekleed met papier, blijkbaar was het van slechte kwaliteit, scheurde het nauwelijks af, zelfs als het papier met water werd besprenkeld, dus ik nam alleen een foto van het brood van bovenaf

Hokkaido Melk Japans Brood (Oven)
Axioma
Citaat: Milda

Axioma, bedankt voor het recept! Ons favoriete panasonic brood is melkbrood. Nu trek ik de jouwe aan - het is zelfs heerlijk om te lezen! Maar ik vraag me af of snel bakken bij hem past? Of dan de gist verhogen?
Milda, Hallo!
Zelfs versneld bakken is geschikt voor dit brood:
Hokkaido Melk Japans Brood (Oven) Hokkaido Melk Japans Brood (Oven)
verhoog de hoeveelheid droge gist tot 13 gram.
Het "dak" is niet helemaal gebakken, maar je kunt er eten. De geur van ijs zal deze fout verbergen.
Axioma
Citaat: nakapustina

... Het enige probleem, het formulier was bekleed met papier, blijkbaar was het van slechte kwaliteit, scheurde het nauwelijks af, zelfs als het papier werd besprenkeld met water, ...
Goedenavond, nakapustina !
De reden is simpel - verwijs naar mijn eerste bericht over dit onderwerp
Bak brood in de oven aan de onderkant niveau...
Blijkbaar heb je niet genoeg aandacht besteed,
Hokkaido Melk Japans Brood (Oven)Hokkaido Melk Japans Brood (Oven)
De bovenkant werd gebakken en op de bodem van de vorm condenseerde het vocht en werd het stevig in het perkament gedrenkt.
Het gebeurt!
Hokkaido Melk Japans Brood (Oven)

Hokkaido Melk Japans Brood (Oven)
Smaak, geur, delicate kruimel - meer dan alle kleine dingen over het afscheuren van bakpapier bedekken!
Laten we samen verbeteren.
Ik wens je succes!
Venka
Dus ik heb het geprobeerd! Geweldig brood! Alles volgens recept, maar 10% room was, er werd geen bloem aan toegevoegd. Al tijdens het gieten werd duidelijk dat de vorm die ik voor hem had voorbereid te klein zou zijn - terwijl ik de laatste rol legde, was de eerste al behoorlijk opgezwollen

Na een uur rijzen

Hokkaido Melk Japans Brood (Oven)

Zag er geweldig uit na het bakken, rook heerlijk.
Ze nam persoonlijk een kwartje en dwong zichzelf letterlijk met geweld de keuken te verlaten om niet verder te gaan

Hokkaido Melk Japans Brood (Oven) Hokkaido Melk Japans Brood (Oven)

Maar de snede is verbazingwekkend fijn poreus, heeft een interessante structuur, is erg zacht en aangenaam.

Hokkaido Melk Japans Brood (Oven)

Bedankt!
Axioma
Citaat: Venka

... degene waarin ik bakte, de maat 11 Aan 29.
In principe is het voldoende in lengte, maar er is meer breedte nodig.

VenkaWat heb je de sfeer in je keuken ontroerend beschreven tijdens het bakken van Hokkaido-brood!
Naar mijn mening is uw formulier kort van hoogte. En dus is alles geweldig!

De auteur van het originele recept stelt voor om een ​​vorm van de maat te gebruiken
13 X 33 X 12 cm, maar als de stempel ontbreekt, moet je op de verpakking schrijven ...
Maar de smaak van het brood werd hier niet significant door beïnvloed, denk ik?
Olivskaya
HOERA!!! En ik heb het gedaan! Alleen ik heb, op eigen risico en op eigen risico, brood gemaakt dat precies half zo klein is en rozijnen toegevoegd aan 2 broodjes (het zal voor thee zijn)
Bedankt voor het recept!
izumka
NG had baguettes nodig voor sandwiches met kaviaar. Dit brood stond in de bladwijzers. Smaak
Hokkaido Melk Japans Brood (Oven)
Hokkaido Melk Japans Brood (Oven)
Bedankt voor het heerlijke recept !!
Tatiana Gnezdilova
AXIOMAHeel erg bedankt voor het recept! : bloemen: ik kneedde het deeg in HP, bakte het in de oven, dit is wat er gebeurde:
Hokkaido Melk Japans Brood (Oven)
en een stuk:
Hokkaido Melk Japans Brood (Oven)
Het leek me dat één vorm niet genoeg zou zijn, dus heb ik het deeg in 8 delen verdeeld en in 2 muffinvormpjes gebakken. Tijdens het rijzen is het deeg niet 2 keer maar 3 keer gerezen! Tijdens het bakken in de oven hing de geur in het appartement zoooo dat we nauwelijks konden wachten tot het einde van het bakken en het niet helemaal lieten afkoelen! Het brood bleek geweldig te zijn, de kruimel is luchtig, de korst is dun, knapperig - fantastisch!
Arka
AXIOMAwat een heerlijk brood!
Voor zichzelf definieerden ze het als een toetje
Ik wil het gewoon met maanzaad besprenkelen! De smaak van papaver smeekt gewoon!
Nadat ik had gelezen dat het brood van veel HP's probeerde te ontsnappen, paste ik alle ingrediënten aan en verminderde het met 20%. Ik moest het een beetje opruimen, anders was het te gebakken aan de zijkanten. Gebakken Hoofdzakelijk in Panasik, waar het bakken 50 minuten duurt. Het is waarschijnlijk nodig om het bakken gedurende 10 minuten te verminderen. Wat denk je?
Bedankt!
Vang het rapport!
Hokkaido Melk Japans Brood (Oven)
Svetla
Vrienden, wat een heerlijk brood!

Bij mij streeft hij er niet naar om ergens heen te springen.

Ik bak het vrij vaak (ik houd me strikt aan het recept !!!). Een heel goed recept voor beginners.
Hokkaido Melk Japans Brood (Oven) Hokkaido Melk Japans Brood (Oven) Hokkaido Melk Japans Brood (Oven)
Ik hou van hem!
Svitla
hallo lieve AXIOMA! En ik ben je dankbaar, je brood is geweldig.Het bleek de eerste keer, maar waarschijnlijk 6 keer al gebakken. Toegegeven, ik bakte met kleine veranderingen: in plaats van melkpoeder, roompoeder (we hebben droge room op elke hoek, en we moeten nog steeds naar melk zoeken), en de suiker terugbrengen tot 1,5 - 2 eetlepels - mijn man houdt van zouter brood. Iedereen is in de wolken, zelfs de schoonmoeder! Lage boog met een enorm BEDANKT! en hier is de foto. op tel. Ik heb een foto kunnen maken. Het dak is zo omdat ik probeerde het HP-deksel van brood te openen en ik over het hoofd zag dat mijn zoon het probeerde terug te duwen. en dit is 7 minuten voor het begin van het bakken
Hokkaido Melk Japans Brood (Oven) Hokkaido Melk Japans Brood (Oven)
Antonina 104
Veel dank aan AXIOME voor het recept voor heerlijk Japans (arm Japans!) Brood. Het bleek de eerste keer een zeer doordacht recept en nu een rapport:Hokkaido Melk Japans Brood (Oven)En er is geen cutter, ze had geen tijd voor haar eters ...
Axioma
Citaat: Antonina 104

Veel dank aan AXIOME voor het recept voor heerlijk Japans (arm Japans!) Brood. Het werkte de eerste keer, een zeer doordacht recept ...
En er is geen cutter, ze had geen tijd voor haar eters ...
Antonina 104, heerlijk brood!
En dat de snede ontbreekt, maak je geen zorgen - de Japanners willen de snede ook niet laten zien:

Hokkaido Melk Japans Brood (Oven)
andron68
Ik sluit me aan bij het dankkoor!
Ik telde en herberekende de compositie zodat het brood in de HP kon passen en het deksel niet vanzelf opendeed. Stove Saturn Leda (Alaska-kloon), Sweet-modus.

🔗

serebro
Kun je het herberekende recept met mij delen? Ik heb ook Alaska, en de laatste keer dat ik bakte, liep het brood heel hard uit de emmer. Maar met wiskunde ben ik niet zo goed
En het brood blijkt erg lekker te zijn!
andron68
Citaat: serebro

Kun je het herberekende recept met mij delen? Ik heb ook Alaska, en de laatste keer dat ik bakte, liep het brood heel hard uit de emmer. Maar met wiskunde ben ik niet zo goed
En het brood blijkt erg lekker te zijn!

Ik zal het graag delen
Ik heb geen elektronische weegschaal, daarom selecteer ik alle recepten door de metingen uit
ingesteld voor het fornuis (maatbeker, eetlepel en theelepel).
Hokkaido-Alaska:

- Melk 3,2% (warm) - 1 m. Beker
- Boter - 2 el. lepels (toegevoegd aan warme melk)
- Premium meel - 3 m. Bekers (gelijk met de rand, zonder glijbaan)
- Griesmeel - ½ m. Cup
- Ei - 1st.
- Suiker - 2 el. lepels
- Melkpoeder -1 el. de lepel
- Zout - 1 uur de lepel
- Gist (SAF-Moment) - 1 ½ theelepel

Ik zette het in de volgorde waarin ik het schreef.
Mode - Sweet (5), groot formaat.
Het brood rees net boven de rand van de emmer.
Gemaakt van wat er onder was. hand. Je zult ontdekken hoe je het lekkerder kunt maken
Voel je vrij om het te delen.
Milda
AXIOMA Nogmaals bedankt voor het recept! Ik bak heel vaak.
🔗

🔗
Sonate
AXIOMA, heel erg bedankt voor het recept! Dit is precies wat ik zocht! Ik kocht een tosti-ijzer en kon er nog steeds geen super donzig brood voor vinden. En deze Japanner is precies wat je nodig hebt! Geweldig als pluiskruimel! En het bloeit niet heel lang! Hier is mijn brood
Hokkaido Melk Japans Brood (Oven)
Sonadora
AXIOMA, heel erg bedankt voor het heerlijke broodrecept!

De eerste keer dat ik het bakte in de vorm van 18x28x6 cm, kreeg ik een "nucleaire paddenstoel", het deeg paste goed in de oven en het uiterlijk van het afgewerkte brood was niet erg esthetisch.
Vandaag heb ik rekening gehouden met de vorige fout, het deeg in 3 delen (elk 390 g) verdeeld en de repen gevormd. Ik plaatste het in een vorm van 28x35x6 (dwars), het afgewerkte brood nam alle leefruimte in beslag.

Hokkaido Melk Japans Brood (Oven)

Tijdens het rennen voor de camera werd een balk vernietigd door eters.
Ik ga dit brood zeker nog een keer bakken!

Bedreiging "afgesneden" Ik zal proberen morgen een foto te maken. Het belangrijkste is om op tijd te zijn.
Axioma
Citaat: Sonadora

AXIOMA, heel erg bedankt voor het heerlijke broodrecept! ...

... ik ga dit brood zeker nog een keer bakken!

Bedreiging "afgesneden" Ik zal proberen morgen een foto te maken. Het belangrijkste is om op tijd te zijn.

Sonadora!

Van zo Uw woorden zijn warm in mijn ziel !!!
Let op uw ongebruikelijke ontwerp! Verbazingwekkend!
Jij bent een innovator!
Ik kijk uit naar je uitgesneden foto.
En het maakt niet uit of je geen tijd hebt (wie heeft gegeten - voor je gezondheid)!
Sonadora
AXIOMA, word je hier een innovator als er geen geschikte (hoge) ovenschaal is.

Dit is wat ik vanmorgen heb gekregen:
Hokkaido Melk Japans Brood (Oven)

Ik verontschuldig me voor de kleurweergave, ik heb het met een flits gemaakt - het is overbelicht en zonder flits blijken de kleuren vanwege bewolkt weer wat blauwachtig te zijn, zelfs in Photoshop hielp de correctie niet veel.
natapit
AXIOMA, bedankt voor het heerlijke brood!
Hokkaido Melk Japans Brood (Oven)

Hokkaido Melk Japans Brood (Oven)

Alle recepten

© Mcooker: beste recepten.

Sitemap

We raden je aan om te lezen:

Selectie en bediening van broodbakmachines