Zandtaartdeegpotten met kwark (recept voor horeca, 1968)

[Deeg:]

Zandtaartdeegpotten met kwark (recept voor horeca, 1968)

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Deeg:
meel	525gr
suiker	160gr
boter / boter margarine	230gr
melange (eieren)	130gr
bakpoeder (originele soda en ammonium)	1 uur l.
zout	2gr
Wrongel gehakt:	origineel / ik nam
kwark	850gr / 450gr
eieren	80gr / 45gr
suiker	80gr / 45gr
meel	40gr / 20gr
vanilline / vanillesuiker
zout	10gr / 4gr

Kook methode

• Jongens, dat zijn ze. Ik at ze in mijn jeugd. Zoet, maar met mate, to the point, op het punt hartig te worden. Maar hoe harmonieus in zoetheid lijkt de smaak nu! Zoals in de ovenschotel. Het is pas in de kindertijd dat hoe zoeter hoe beter))). Ik hou van sappig ...
• 
• De door mij aangegeven hoeveelheid vulling is geschikt voor een bepaalde hoeveelheid deeg.
• 1. Klop de boter luchtig.
• 2. Voeg eieren, suiker, zout en bakpoeder toe aan de boter en klop tot een gladde massa.
• 3. Voeg bloem toe en kneed het deeg 2-3 minuten. Het deeg voor kannen wordt altijd heel snel gekneed en is niet bedoeld voor lang en saai kneden, houd hier rekening mee.)))
• 4. Wikkel in folie / zak en zet in de koelkast terwijl u de vulling kneedt.
• 5. Kneed het gehakt tot een gladde massa.
• 6. Rol het deeg 8-10 mm dik uit en steek de platte cakes uit met een ovale inkeping. Leg het gehakt op de helft van de tortilla en bedek met de bovenste / tweede helft.
• 7. Vet in met dooier en bak 10-15 minuten op 230-240 graden (traditionele oven) en op 200 g (heteluchtoven - let op voor Kroshi!))).
• Ik heb geen ijs gemaakt, zodra ik het niet rolde))). Toch is 8 mm ideaal. Het is mogelijk en 10 mm, maar het gevoel dat het een beetje dik is, maar 8 is het meest voor mij!))) En als alles in grammen is, krijg ik ze het beste. Eetlepels en glazen zijn gewoon gek, zo blijkt plus / minus dofig ...
• 
• De man eet te veel. De kinderen aten te veel. De cottage cheese raakte lang voor de nieuwe reis naar de spruw op. Hoe te leven?!!!)))

De schaal is ontworpen voor

12 stuks

Opmerking

Probeer het! Het is heel snel en heel gemakkelijk, ik denk dat je het leuk zult vinden. De volgende in de rij is de Perzische kurabie en de ring met noten ... ik droom er al van!)))

Uraaa, ik ben de eerste !!!! Wat een geluk))). Ik hou erg van sappen. Misschien koop ik morgen zelfs cottage cheese en word ik verliefd op echte, niet op prachtige pittoreske. We hebben plus 38, dat is waar, maar ... de jacht is sterk. Met koude compote.

En ik heb cottage cheese! En ik weet waar ik hem morgen zal neerzetten
En kurabye, kurabye !!!! Hoe het recept na te leven ???

[vichka aardbei]

vichka aardbei,

Sap is erg snel en gemakkelijk. Waarheid. Ik heb ze al een miljoen keer gedaan. Het belangrijkste is om een ​​normale "kneder" te hebben. En dat is alles.

Probeer het! Het is heel snel en heel gemakkelijk, ik denk dat je het leuk zult vinden. De volgende in de rij is de Perzische kurabie en de ring met noten ... ik droom er al van!)))

Hoe houd je jezelf, zodat je niet eet?

[Kokoschka]

Kokoschka,

Eerlijk? Het is niet nodig om vast te houden, want de maag is al lang opgepakt. Een heel erg - een gevoel van volledige verzadiging.

Het belangrijkste is om een ​​normale "kneder" te hebben. En dat is alles.

we hebben 23 uur, ik zit in een badstof laken onder de Conder zodat mijn nek niet klapt, anders overleef ik het niet. dus het belangrijkste voor mij is om de meegeleverde oven te overleven.
En, ik vergat een beetje, mijn eten was vandaag ochtendkoffie, een bosje gepekelde komkommers, opgerold en veel ongezuiverd water)))), dus de combinatie, de eerste golf van de revolutie is al losgelaten. Op de een of andere manier klimt er niets, maar tegen het vallen van de avond word je moe als een hond en ...een geweldige kans om af te vallen, wat ik jarenlang heb verwaarloosd))).

Bedankt voor het uploaden van dit recept, we zijn er helemaal weg van!

[Nata]

Nata, bedankt voor het recept! Ik zal in de nabije toekomst koken

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker, Prachtig recept! Wat we nodig hebben! Ik zal in de nabije toekomst koken. Hoe je niet zo lekker moet eten.
Wachten op een ring met noten! Ik houd er zo veel van.

[Nata]

Nata, dit zijn de echte! We houden ook erg van sappen, maar ik heb nog nooit zo'n authenticiteit gezien.

Coole componisten! En ik bleef kijken naar "Gastronomovskie" ... Alhoewel, misschien deden ze ze? Te lui om te vergelijken. De jouwe is prachtig!

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker, heel erg bedankt voor het recept !!! Bedankt voor het delen van recepten met ons in overeenstemming met GOST (ik vind het ook heel leuk om de lope in grammen op te hangen) Ik ben al lang op zoek naar dit boek, maar tot nu toe heeft het niet geholpen ... maar dat ben ik niet ontmoedigd ...
Hoe heb je de ovalen voor de ovalen gesneden? Heel erg bedankt voor je antwoord !!!

Heerlijke sappen, de smaak van de kindertijd, of liever school, een grote verandering, volleyballen en een hapje snoep!
Oh, wat is het leuk om terug te keren naar het mooie ver weg! Bedankt, Natasha!

Natasha, heel mooi en gevoelig - zoals in een verre schooltijd! Bedankt voor het recept, voor het verleden, voor de nostalgie. En de sappen zijn niet verouderd, hun smaak is ook naar de smaak van de eters van nu!

Ik heb het naar je bladwijzers gebracht, ik zal het zeker doen, ik hou echt van sap maken. En daar in het gekoesterde boekje van het recept voor koekjes van school is er niet toevallig? Ik herinner me de smaak nog, maar dan met een glas melk.

[Arka]

Arka,

Ik heb van de kruideniersschool - zo zijn ze niet. Heel lekker trouwens, maar niet zo en het recept met eetlepels en glazen. Ook niet zo in het boek "About Pies". Ik heb ze gebakken. Blijkbaar begonnen ze later zure room aan het deeg toe te voegen (bijna alle latere recepten met zure room in het deeg). Er zijn ook glazen en eetlepels plus / min een halve olifant. Kwark is al een "grillig" product qua consistentie, en als er meer bloem was, dan minder, dan zure room, en het was toen ik het deeg helemaal niet volgens dat recept kreeg (het kwam er plakkerig uit - horror ).

Umka19,

Ik heb ovalen in een ronde vorm gesneden voor dumplings))). En als je de cake van de snijplank haalt, rekt hij een beetje uit. Hier is het ovaal.)))

Iersk @,

Om de een of andere reden komen bijna alle gesprekken in de Sovjetkantine neer op koekjes!))) Ik heb koekjes in bijna alle receptenboeken. Bovendien zijn de koekjes al lang door mij op dit forum uitgestald en hebben veel mensen ze al voorbereid)). Ze zeiden - ja, ze!))

Melkkoekjes

[Nata]

Nata, bedankt voor het recept. Ik wil maken in een prinses pizzamaker. En wat is de hoogte (dikte) van het afgewerkte sap?

[Baboesjka]

Baboesjka,

cm 4-5. Er valt al niets te meten))). Ze aten ze ...

[Baboesjka]

Baboesjka, Tatyana, Ik kookte sappen in Princess, maakte ze gewoon kleiner, het bleek geweldig! Het spijt me dat ik binnenkwam

[Nata]

Nata, bedankt!
IrinaDat is goed nieuws! Bedankt!

Nata, bedankt! Ik zal proberen deze optie te bakken. Ik heb Chadeykins gebakken.
Wachten, wachten op kurabye !!!

Zij zijn prachtig! en als je ammonium neemt (zoals in het origineel), hoeveel, ook een theelepel?

[olesya555]

olesya555,

Het wordt aangegeven in gram: soda 1 gr, ammonium 1 gr. Maar ammonium stinkt, bij gebruik direct na het bakken moeten de producten verweerd worden (laten staan ​​zodat de restgeur verdwijnt. En het is de combinatie van soda met ammonium die als geslaagd wordt beschouwd. Soda verbetert ook de kleur van de producten .

Stinkend, ja, maar wat een magische, onvergelijkbare smaak geeft producten

Bedankt voor het recept, ik hoop snel terug te komen))

[Nata]

Nata, bedankt!!!
Ik wil het ook proberen volgens alle regels, met ammonium! Waar kan ik het krijgen?

[Merri]

Merri,

Ik heb geen idee. Ik heb het nog nooit in de uitverkoop gezien ... En in het algemeen brak ik mijn kruidenweegschaal (die tot tienden van een gram weegt). Daarom is het al normaal om zulke "kleine dingen" niet te wegen, je moet nieuwe kopen ...
Trouwens, ik keek naar een sappiger recept in een nog ouder boek - 59 jaar oud. Er is dus deeg met zure room! Toegegeven, zonder bakpoeder. Helemaal. Misschien nog een keer proberen? En giet daar bakpoeder ...

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker, bedankt voor het recept erg lekker

[Kirochka]

Kirochka,

Alles is goed verlopen, geen lekke banden?

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker, absoluut geen vulling en deeg eindigde op hetzelfde moment

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker, Ik wilde een fotoreportage geven, maar ik begrijp niet eens hoe ik dat moet doen

[Kirochka]

Dit zijn mijn die van vandaag, die ik bijna samen met de bakplaat sloeg toen ik ze in de oven laadde. Het paste niet in de opening van de oven, maar het versnelde goed en crashte))). We zijn erin geslaagd om de bakplaat vast te houden (en hij was in één hand), wat wonderen van evenwichtsoefening liet zien)). Alle sappen gleden naar één kant en verzamelden de bakdoek tot een accordeon. Ik vloekte zachtjes, zette alles recht en 'verlamde' bijna geen van de codeerders, wat buitengewoon verrassend is)).




Kirochka,

We hadden ergens een onderwerp over vaardigheden om foto's in te voegen. U kunt uploaden naar een externe bron (voor het opslaan van foto's) en hier een link invoegen.

Natasha, bedankt. Erg smakelijk. Zuiveringszout en ammonium toegevoegd aan de punt van een theelepel beide, maar zo'n goede tip, niet klein. de structuur van het deeg is zachter en luchtiger. En je hebt geen recept voor een jamring. Dus als kind vond ik het leuk.

[zoyaaa]

zoyaaa,

Er was een recept. Alsof ik het in een van de boeken zag, lette ik ook op hem.

EN Haken Ze kneep een foto van de hanen ... Ze bakte, gaf iedereen te eten, maar ze geeft geen foto. Oké, laten we maar de schuld geven dat ik geen tijd had!

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker, en als je ze verblindt (connect), zullen ze opzwellen?

Oooooo, de juiste! Wat heerlijk! Natasha, bravo! Ik neem het weg ... ik neem het weg ...

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker, en als je ze verblindt (connect), zullen ze opzwellen?

Ik bedoel, opsteken als taarten? Ze blazen op en barsten. Zandkoekdeeg is in de praktijk helemaal niet elastisch en de vulling zet uit en kruipt een beetje uit tijdens het bakken, zelfs op de foto die je kunt zien. Daarom wordt het een fiasco. Je kunt proberen om een ​​grote open taart in een ondiepe vorm te maken - ja. Maar in de recepten is er zo'n cake apart.

Oooooo, de juiste! Wat heerlijk! Natasha, bravo! Ik neem het weg ... ik neem het weg ...

Draag het ... Laat het niet vallen!)))

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker, usyo begrepen

Maar in de recepten is er zo'n cake apart.

Prijs - naar de studio!?

Prijs - naar de studio!?

Ja, hij maakte me ook direct zorgen)))

Dus laat iedereen zich nu zorgen maken!
Vertel me eens, is het heel anders dan de hanen? Of zijn er geen fundamentele verschillen?

[vedmacck]

vedmacck,

Nee, het is precies hetzelfde, alleen de vormmethode is anders. Link naar hetzelfde deeg, naar hetzelfde gehakt. De basis wordt 7-8 mm dik uitgerold, op een bakplaat gelegd en half gaar gebakken. Koelt af. Vervolgens wordt het wrongelgehakt opgemaakt, bovenop gesloten met een platte cake van 4-5 mm dik, besmeurd met melange, verschillende lekke banden gemaakt en gebakken bij een temperatuur van 200-220 graden. Na afkoeling in porties snijden. Alles.

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker, en je voegt dit in de notitie bij het recept. En een foto
Voorbakken met erwten? Of kan kruimeldeeg zo eenvoudig zijn, zonder alles?

[vedmacck]

vedmacck,

Er is niets geschreven over erwten!)))

[vedmacck]

vedmacck,

Nee, het is precies hetzelfde, alleen de vormmethode is anders. Link naar hetzelfde deeg, naar hetzelfde gehakt. De basis wordt 7-8 mm dik uitgerold, op een bakplaat gelegd en half gaar gebakken. Koelt af. Vervolgens wordt het wrongelgehakt opgemaakt, bovenop gesloten met een platte cake van 4-5 mm dik, besmeurd met melange, verschillende lekke banden gemaakt en gebakken bij een temperatuur van 200-220 graden. Na afkoeling in porties snijden. Alles.

NataWaarschijnlijk zal de pizzamaker van Prinsessen het goed doen ...

Natasha, ik wacht op de ringen

[Baboesjka]

Baboesjka,

De dikte van 4 cm zou waarschijnlijk moeten zijn, zodat het past. De bakplaats is denk ik niet belangrijk, en een pizzaoven moet geschikt zijn ...

zoyaaa,

Ik zal proberen te!

[Vogelverschrikker]

VogelverschrikkerNata, ik werd verliefd op het maken van sap volgens jouw recept. Nu maak ik alleen deze, ik heb andere recepten uit de bladwijzers verwijderd.

Bedankt voor zo'n recept, dat ik als een redder in nood als ontbijt heb.Princess helpt hier natuurlijk met haar snelheid.

[degteva]

degteva,

Uitstekend resultaat, bedankt voor de foto!)) Ik zie mensen high worden van deze kachel. Dat is niet zomaar gebakken))).