Lastige karbonades

[Hij is als dikke zure room.]

Lastige karbonades

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
Voor beslag:
Mineraal bruisend water	200 g
groot kippenei	1 stuk (of 2 kleine)
zout
kruid
meel	200-400 gr
Gehakt van welke samenstelling dan ook is volledig gekruid.

Kook methode

• Eerst maken we een blanco. Gehakt in welke samenstelling dan ook wordt volledig naar smaak gekruid. Ik voeg grof handgesneden uien, gehakte knoflook, zout en kruiden toe. Ik kneed goed, maar ik voeg geen water toe. Daarna pak ik een plastic zak en leg ik daar een stuk gehakt op de bodem. Ik stamp de zak goed aan met mijn handen en vorm hem met een worst. Jammer dat ik geen foto van de formatie kan vinden. Ik rol de zak op en leg hem in de vriezer. Hier is een foto na het invriezen. Zo'n blanco wordt altijd in mijn vriezer bewaard in het geval van onverwachte gasten. Kan lange tijd worden bewaard. Soms blijft het een half jaar liggen. Indien nodig haal ik hem uit de vriezer en zet hem op tafel. Op dit moment maak ik beslag. Het kan elk beslag zijn dat je lekker vindt. Ik heb een oud favoriet beslagrecept van mijn moeder. Hij heeft 3 regels. Eerst wordt vers geopend bruisend water gebruikt. Ten tweede worden de eieren altijd gescheiden en wordt het eiwit met zout opgeklopt tot een zeer sterk schuim en helemaal aan het einde ingebracht, al roerend van boven naar beneden. En tot slot worden zout en kruiden aan het beslag toegevoegd. Om het heerlijk te maken. Dit beslag is heerlijk gebakken. Daarom verwen ik mezelf altijd door mezelf een paar pannenkoeken met beslag te roosteren in veel boter met kant langs de randen. Dit beslag zal nooit van het vlees vallen. En het stelt je in staat om perfecte vormen te krijgen. Maar dit is een kwestie van smaak.
• Ik maak beslag in een keukenmachine. Klop eerst de dooier met zout en kruiden op hoge snelheid. Verlaag de snelheid tot een minimum en voeg frisdrank toe. Voeg dan geleidelijk bloem toe. Verhoog de snelheid en klop goed. Stop met combineren en roer voorzichtig de proteïne erdoor met een lepel. Het beslag is klaar. Hij is als dikke zure room. De hoeveelheid bloem varieert van de grootte van de eieren en het eiwitgehalte van de bloem. Concentreer u daarom op de consistentie van dikke zure room of pannenkoekdeeg (aangezien het prettiger is voor wie).
• Dus terwijl we het beslag maakten, ontdooide ons gehakt een beetje. Maar niet veel. Zodat we het in plastic kunnen snijden. Zoals dat.
• Nu de onzin. Doop de hak in beslag en bak in een hete koekenpan! Bak net als gewoon vlees in een hak. Geen verschil. Maar altijd voorzichtig, zacht en zonder hameren!

Opmerking

Kook met liefde en humor!
Meisjes, ik schrijf het beslagrecept uit mijn hoofd, want ik maak het altijd met het oog. Concentreer u daarom op de consistentie van dikke zure room of pannenkoeken. Als je er een gehaktwasser in dompelt, omhult het beslag hem voorzichtig. Ik voel het al met mijn handen. Ik breng een kom met beslag naar heet koekenpan met voldoende plantaardige olie. Wasmachine in een kom en onmiddellijk geschild met een voorraad beslag bovenop de pan. Veters worden onmiddellijk gevormd. Gebruik een gaasdeksel voor de anti-spatpan. Schoner en veiliger!

Irina, je hebt altijd lekkere en betaalbare recepten op voorraad. Naar bladwijzers! Ik zal het zeker proberen

Irina, je hebt altijd lekkere en betaalbare recepten op voorraad. Naar bladwijzers! Ik zal het zeker proberen

Natasha, tyk ik probeer het! De tijd is kort, er is altijd weinig te eten ... En iedereen wil eten en lekker !!!!

Ira, wat een interessant idee met gehakt en diepvriezer !! Ik ga het zeker gebruiken, bedankt!

Ira, wat een interessant idee met gehakt en diepvriezer !! Ik ga het zeker gebruiken, bedankt!

De leraar heeft me dit geleerd toen ik nog op de universiteit zat. Kom 25 jaar geleden. En chichas gebakken - ik denk dat ik het uit moet doen. Misschien weet hij niet wie de coole methode is.
Eet Ksyusha met kool!

Irina, zijzelf zou hier nooit aan hebben gedacht! In feite zullen we deze sluwe karbonades proberen, en er is gehakt in de koelkast, alleen niet met "worst" ((

Nou, ik heb de hele schnitzels bevroren .. maar ik dacht niet aan worstjes.

Nou, ik heb de hele schnitzels bevroren .. maar ik dacht niet aan worstjes.

AAAA, zeg ik - kom op bezoek. Ik zal je iets anders laten zien !!!!

[Irochka]

Irochka, geweldig recept!
Wat vind ik het leuk wat er van tevoren kan worden gedaan, en dan op elk moment een keer - en lekkers op tafel!
Heel erg bedankt voor het delen!
Let op, ik ga hem zeker gebruiken!

[Irochka]

Irochka, geweldig recept!
Wat vind ik het leuk wat er van tevoren kan worden gedaan, en dan op elk moment een keer - en lekkers op tafel!
Heel erg bedankt voor het delen!
Let op, ik ga hem zeker gebruiken!

Hoe dan ook, ik ben altijd blij. En ik zal binnenkort naar je Temko rennen. Waar koud gistdeeg is. Gisteren vertrokken er een heleboel taarten met de zoons van de student.

In feite deze slimme

en ik lees Piggy)))

en ik lees Piggy)))

nee, van het varken! varkensgehakt is beschikbaar!

Een goed idee! Maar om niet de hele worst nogmaals te ontdooien om in plakjes te snijden, kun je deze ook in porties invriezen, bijvoorbeeld een pond of een hele kg. Trouwens ... bevroren vlees is makkelijker te snijden met een broodmes.

Een goed idee! Maar om niet de hele worst nogmaals te ontdooien om in plakjes te snijden, kun je deze ook in porties invriezen, bijvoorbeeld een pond of een hele kg. Trouwens ... bevroren vlees is makkelijker te snijden met een broodmes.

Ik let op de maat van de onderkant van de tas. De pakketten zijn verschillend van formaat. Er is meer, er is minder. Dienovereenkomstig - het evenement is groter en kleiner!

Ik zal je iets anders laten zien !!!!

En ik wil zien, leren! Irina deelt hier weer met ons !!!

En ik wil zien, leren! Irina deelt hier weer met ons !!!

Bedankt Natasha! Ik doe mijn best. Als ik kook, heb ik gewoon niet altijd een fotik bij de hand, maar mijn jeugd is altijd dichtbij en onder mijn voeten, en onder ... Daarom is het voorlopig moeilijk. Ze zullen snel opgroeien, het zal gemakkelijker zijn. Ik kan meer schrijven en foto's maken. Misschien kan ik een normale fotik kopen.

Ik heb zulke karbonades gemaakt, alleen van niet-bevroren gehakt. En invriezen is een heel goed idee. Bedankt dat je me aan het recept hebt herinnerd, en zelfs met zo'n verbetering

Ik heb zulke karbonades gemaakt, alleen van niet-bevroren gehakt. En invriezen is een heel goed idee. Bedankt dat je me aan het recept hebt herinnerd, en zelfs met zo'n verbetering

altijd klaar!

Ira, het recept is wat je nodig hebt! Bedankt, ik gebruik het! Ik ga het zeker doen!

Ira, het recept is wat je nodig hebt! Bedankt, ik gebruik het! Ik ga het zeker doen!

Ik zal blij zijn! Bedankt voor de aardige woorden.

en er is gehakt in de koelkast, maar geen "worst" ((

Marusenka onzin laat maar . Pas aan hoe het werkt. Geef het maar aan een man. Het belangrijkste in deze branche is een goede slagman. Het is nog steeds goed voor een thuistafel.

Iers, bedankt !!! Ik vond het een erg leuk idee, ik zal het zeker proberen!

Ik heb nog nooit koteletten in beslag gebakken, ik zal het bij de eerste gelegenheid proberen! Bedankt !

[Tanyulya]

Tanyulya, Rada-dms, meisjes proberen het! Handig!

Leef en leer tenslotte, je zult als een dwaas sterven!
Bedankt voor het geweldige idee!
Ik ga het zeker proberen!
Ons forum is nog steeds een grote kracht!

OVER!! Irina !!! blijkbaar zijn we in dezelfde keuken met één portemonnee = ongeveer hetzelfde principe dat ik ooit gebruikte voor * variëteit * schnitzels - alleen in plaats van beslag heb ik zojuist pannenkoekdeeg gemaakt, en gistdeeg is lekkerder, en gehakt is ook bevroren = een lepel deeg, een cirkel gehakt, bovenop het deeg en bak onder het deksel - sneller dan het maken van taarten, maar de smaak is hetzelfde. Je recept is geweldig

Wat een cool recept, en hoe op tijd - het gehakt ligt enkele dagen in de koelkast, alsof er een speciaal nieuw recept wacht

Olesya, Irisha en Ksyusha, heel erg bedankt voor het genieten ervan! Koken!

En ik heb een idee! En wat als de ringen worden doorgesneden als het gehakt al goed is gepakt maar nog niet is uitgehard! En bewaar zo veel als nodig is in wasmachines!

En ik heb een idee! En wat als de ringen worden doorgesneden als het gehakt al goed is gepakt maar nog niet is uitgehard! En bewaar zo veel als nodig is in wasmachines!

Ilonka probeert het. Het idee is altijd goed. Ik heb dat geprobeerd. Deze optie is tenslotte meer dan 25 jaar oud. Omdat ik hem op dat moment herkende. En hoe lang heeft hij daarvoor geleefd ... Dit kan als:
je hebt voldoende ruimte in de vriezer om deze ringen in te vriezen;
als dit is gelukt, kun je het natuurlijk in een tas doen, maar nogmaals, er moet ruimte zijn, omdat de tas omvangrijk zal zijn en ze breken;
verder, om ze te bevriezen, moeten ze op een dergelijk oppervlak worden gelegd, zodat ze er vervolgens van kunnen worden afgescheurd;
dun gehakt in de vriezer zal uitdrogen, omdat de sappigheid niet naar buiten komt of minimaal wordt bewaard. en wat is het punt dan?
Ik heb een paar keer geleden. En ze begon worst te maken. Het neemt minimale ruimte in beslag. Ik heb mezelf prachtig gesneden met een groot mes. En ik ben Herakakal niet. Wat heeft je in de war gebracht aan de worst? Overigens versnipperde ik zelf hoe het voor mijn eigen mensen uitpakt. In beslag zijn ze nog steeds hetzelfde. Dit ben ik aan het pronken voor het recept. De man sneed gelijkmatig

[Irisha]

Irisha, goed idee !!! Ik ga het zeker gebruiken! Ja, vlees hameren is vermoeiend (ik hou van dorsen alleen als mijn humeur niet erg behulpzaam is) ... Bedankt!

[Irisha]

Irisha, goed idee !!!

Bedankt Sasha!

Ja, vlees hameren is vermoeiend (ik hou van dorsen alleen als mijn humeur niet erg behulpzaam is) ... Bedankt!

en ik schrob de vloeren

Ira, en ik zullen meedoen aan de lovende recensies En ik zal zeker zulke koteletten maken

Irin, er is niets dat me niet stoort, ik moet het proces versnellen! ... Het recept is goed! Al in de bakken, en al bedrukt! Dank je!

Ilonka, Irochka is altijd welkom. Blij om te behagen!

Ik hou van deze recepten! Zeker met een schamel budget en twee groeiende stylopieken is het relevant. BEDANKT!

Oh, dit is zo'n geweldig recept! Ik probeer deze "worst" ook in de vriezer te bewaren. Handig. Voor de verandering bevries ik ook het gehakt met een rolletje met een champignon of ander laagje. Irishka om me aan zo'n geweldig recept te herinneren.

Dat is lief! We moeten het proberen, bedankt :-)

Moet proberen

probeer het zeker!

Oh, ik heb het bijna gemist! De ideale oplossing voor ploegx werkende gastvrouwen. Iers, heel erg bedankt! Maak er zeker een bladwijzer van!

Ira, neem me niet kwalijk, de vraag rees - wat is de breedte van de ring, zal het normaal zijn voor een vinger?

Ik las "fucking", dacht meteen - moet dringend gelezen worden

Om eerlijk te zijn, las ik de Piggy Chops aan een rennen!

Op zoek! En wat is het ?! Smeetzza! Ik zie tenminste varkens, maar sommige mensen neuken allerlei rotzooi!

Dr. Freud is verantwoordelijk voor alles ...

Kom op, Freud! Omdat de stroom van Vitaiin E niet in één keer genoeg is, brengen we alles naar Freud!

En hij is, net als Poetin, de schuld van alles

Aha!