Fruit (groente) puree of jam in de magnetron

Fruit (groente) puree of jam in de magnetron

Categorie: Spaties

Ingrediënten
Geschilde appels	0,8 - 1,5 kg
(pompoen, wortel, pruim, peer ...)
Suiker (voor jam)	1 - 2 kopjes (naar smaak)

Kook methode

• Ik weet zeker dat veel bakkers aardappelpuree en jam maken in de magnetron. Maar de zoektocht naar een dergelijke methode in Mcooker leverde praktisch geen resultaten op. Vorig jaar, toen een ongekende appeloogst in mijn tuin werd geboren, was ik verbaasd over het probleem waar ik het moest bevestigen. De appels werden gedroogd, jam en compotes werden gekookt, maar ik wilde er ook marmelade en marshmallow van maken. Bovendien zonder agar-agars en zhelfix. Ik vond het niet leuk om bij de pan te staan ​​en constant de aardappelpuree en de jam te roeren. Maar de vermelding van onze bakkers dat ze jam maken in de magnetron inspireerde me tot deze ervaring. Het bleek zo eenvoudig te zijn! En nog belangrijker - zonder het gebruik van enige extra techniek zoals een oven, blender en de massa door een zeef wrijven. Zonder hete aardappelpuree te spugen en aan de pan te plakken. En de dichtheid van dergelijke jam of aardappelpuree kan alleen maar worden verrast. Het is heel gemakkelijk om marmelade en marshmallow te bereiden van dergelijke aardappelpuree.
• Dus ik breng dit recept uit voor degenen die nog steeds op zoek zijn naar de perfecte manier om aardappelpuree en jam te maken. Je kunt het van bijna alles koken - van appels, pompoenen, wortelen, pruimen, peren ... Voor degenen die bang zijn voor microgolven, zal deze methode natuurlijk niet werken. Ik heb voor mezelf lang geleden besloten wat dit betreft. Daarom is deze methode ideaal voor mij (althans in deze levensfase).
• Dus ik laat de bereiding van aardappelpuree en jam zien op het voorbeeld van appels.
• 1. Ik heb het aas opgehaald
• 
• 2. Schil de appels en snijd ze in willekeurige stukjes in magnetronbestendige schaaltjes (ik heb een grote slakom). In de slakom passen 800 gram gehakte appels. Ik raad niet aan om meer dan 1,5 kg te doen.
• 
• 3. Ik heb het in de magnetron gedaan en 10 minuten op maximaal vermogen aangezet (ik heb 850 W).
• 4. Nadat u de oven heeft uitgezet, roert u de massa met een lepel en kneedt u er tegelijkertijd stukjes appels mee. Appels worden heel gemakkelijk onder roeren gekneed.
• Ik zet de magnetron nog 3 - 4 keer aan (elke keer gedurende 7 - 8 minuten). Na elke uitschakeling meng ik de massa. De foto laat zien hoe de massa geleidelijk in volume afneemt en homogener wordt.
• 
• 
• 
• 
• 
• 5. Na 30 minuten heb ik het vermogen met de helft verminderd (ik heb 400 W), suiker toegevoegd. Ze zette de magnetron nog twee keer gedurende 8 minuten aan. Nadat ze de oven had uitgezet, roerde ze de massa met een lepel. Ze werd volledig uniform.
• 
• 
• 
• 
• 6. Ik legde de afgewerkte jam in een pot gesteriliseerd in dezelfde magnetron (5 minuten op maximaal vermogen met half gevuld met water), rolde het deksel op, draaide de pot om en liet hem 30 minuten in deze positie staan. opnieuw met het deksel naar boven, zodat, als het afkoelt, de jam niet achterblijft vanwege de dichtheid onder het deksel. Alles, de jam is klaar. Voeg je geen suiker toe, dan krijgen we aardappelpuree. Kijk naar de lichte kleur van de jam! En hoe dik is het! Het verspreidt zich niet in gebakken goederen. En dergelijke jam of aardappelpuree wordt perfect bewaard!
• 
• 
• Leuke, lichte en smakelijke blanks voor iedereen!

De schaal is ontworpen voor

0,5 - 1 l

Tijd voor voorbereiding:

40 - 50 minuten

Kookprogramma:

Magnetron

Opmerking

1. Vanaf 800 gr. geschilde appels en ¾ glas suiker gemaakt van 0,5 l jam. Van respectievelijk 1,5 kg appels wordt 1 liter verkregen. Natuurlijk niet veel. Maar het koken van puree / jam in de magnetron kost niet veel tijd. Voorbereiden alsof ze voorbij kwamen - de magnetron ging uit, haalde hem eruit, mengde hem en ging verder met haar zaken.Als ik het moment mis waarop de kachel wordt uitgeschakeld, gebeurt er niets vreselijks - niets zal branden, niets zal eruit spatten. Dus vorig jaar, alsof ik trouwens ongeveer 30 liter jam en aardappelpuree had bereid - een pot elke dag en niet merkbaar zo'n bedrag voor mezelf ontving. Het meeste ging naar het maken van marmelade en marshmallow. En de aardappelpuree ging goed in ontbijtgranen en gebak.
2. De kooktijd voor aardappelpuree en jam verschilt afhankelijk van het soort en type fruit en groente. Harde soorten koken sneller dan sappige. Daarom verdient het de voorkeur om harde variëteiten te kiezen. Van pruimen en peren duurt het langer om te koken dan van appels, wortelen en pompoen. Naarmate de hoeveelheid fruit (groenten) toeneemt, neemt ook de kooktijd toe.
3. Na afkoeling wordt de puree / jam veel dikker dan heet. Ik oogst ze in verschillende mate van dichtheid. En op de potten plak ik de inscriptie over waar deze puree of jam voor bedoeld is - in marmelade, marshmallow, peperkoek, gewoon gebak, in pap ...
4. Voorzorgsmaatregelen.
U moet de gerechten voorzichtig uit de magnetron halen. Ten eerste is het heet. U moet dit doen met pannenlappen. Ten tweede kan de magnetronplaat blijven plakken aan de bak waarin onze jam wordt bereid. Het is mij een keer overkomen. Toen ik de pan uit de magnetron haalde, viel het bord en brak. Ik moest een nieuwe kopen. Daarom moet u er bij het uitnemen van gerechten uit de magnetron voor zorgen dat we de plaat er niet mee uitnemen.

[Ludmila]

LudmilaBedankt, recept voor mij. Ik zal het in de nabije toekomst doen. Ik heb pas onlangs het koken in een micra ontdekt. En dus vond ik dit bedrijf leuk. Super recept

[Ludmila]

Ludmila, heel erg bedankt voor het recept!
Ik bakte de appelmassa op deze manier, maar ik dacht er niet aan om aardappelpuree of jam te maken voor de winter. Nu zal ik deze eenvoudige methode gebruiken.

[Natalishka]

Natalishka, bedankt voor de tip! Probeer het! Een erg handige manier!

[Vinkje]

Ik bakte de appelmassa op deze manier, maar ik dacht er niet aan om aardappelpuree of jam te maken voor de winter.

Vinkje, Ik zal blij zijn als ik je leven gemakkelijker maak! Dank je ! Kook voor de gezondheid!

Lyudmila !!!! Heel erg bedankt voor het recept. Je kunt je niet eens voorstellen hoe je me hebt gered. Ik heb een zak appels. Eentje is al te droog en nog een om te recyclen. En we houden teder en angstig van de jam door het hele gezin.

[Ludmila]

Ludmila, en hoe doe je marmelade? Ik heb jam voorradig, aardappelpuree en marshmallows voor de jongens die ik constant maak, maar de appels nemen niet af ...

[Tatyana]

Heel erg bedankt voor het recept. Je kunt je niet eens voorstellen hoe je me hebt gered. Ik heb een zak appels. Eentje is al te droog en nog een om te recyclen. En we houden teder en angstig van de jam door het hele gezin.

Tatyana, voor uw gezondheid! Recycleer je tas speels ... Wij zijn ook gek op jam. Staat de beste jam en marmelade op tafel, dan heeft dat laatste de voorkeur.

[Tashenka]

en hoe doe je marmelade?

Tashenka, maar van deze jam en maak. Ik probeer het zo dik mogelijk te maken. En dan heb ik het meteen heet in muffinvormpjes gedaan. Als het afgekoeld is, snij ik het in 4 vakken, leg ik het op een bakplaat op een siliconenmat en droog ik het bij een temperatuur van 60 * - 80 *. Het droogt niet zo snel als we zouden willen. Ik draai het van tijd tot tijd om. Daarna stopte ik het in plastic bakjes. U kunt de lagen met bakpapier bekleden. Maar ik doe het niet altijd. Kleeft niet aan elkaar. Bewaar op kamertemperatuur. Hier bleef zelfs de marmelade van vorig jaar zo zacht als ik hem in een doos deed.

uitstekend!!!!!! Danku meester!

Lyudmila, bedankt voor zo'n eenvoudig recept! Ik zal het zeker proberen. Appels, gekookt na een sapcentrifuge en met een blender in aardappelpuree veranderd, werden voor de winter in potten gesloten, verwarmd in de magnetron, aardappelpuree wordt perfect in de kamer bewaard. Maar ik gokte niet meteen om in de magnetron te koken zonder extra apparaten voor de winter. Goed idee!
Ik ben nu geïnteresseerd in de kleur van marmelade, waarom is het paars, zijn het appels?

[Jachthaven]

JachthavenBedankt voor het waarderen van deze methode om puree en jam te maken. Het is echt zo gemakkelijk om het te doen!

Ik ben nu geïnteresseerd in de kleur van marmelade, waarom is het paars, zijn het appels?

Dit komt waarschijnlijk door de flits van de camera. In het echte leven blijkt de kleur van marmelade na het laatste drogen in de oven roodachtig roze-bruin te zijn, erg mooi. En na een jaar opslag werd het helemaal donker. Maar de smaak ging niet in het minst achteruit. De foto toont alleen de volledig verduisterde marmelade van vorig jaar. Deze doos met de restjes heeft een jaar in het licht gestaan. De marmelade, die op een donkere plaats staat, behoudt zijn kleur.

[Evgeniya]

uitstekend!!!!!! Danku meester!

Evgeniya, bedankt ! Ik ben erg blij met je woorden!

Lyudmila, ik denk dat ik zal proberen marmelade te maken, het lijkt me interessant.
Toen ik naar de foto keek, dacht ik dat de blauwe tint van de bessen op de een of andere manier werd gegeven.

[lappl1]

lappl1, hier is een slim meisje !! Ik ga ook jam maken in de magnetron.

[Tatjana]

Tatjanabedankt voor de lof! Probeer het! Ik weet zeker dat je het proces leuk zult vinden!

[Jachthaven]

Ik zal proberen marmelade te maken, het lijkt me interessant.

Jachthaven, je krijgt een heerlijk, natuurlijk product! Het ziet er helemaal niet uit als een winkel, omdat er bijvoorbeeld agar-agar aan wordt toegevoegd. Ik heb geprobeerd deze agar toe te voegen, maar de smaak vind ik niet lekker. Indien gewenst kan het worden gecombineerd met verschillende soorten fruit en groenten. Maar ik heb de bes niet met opzet toegevoegd, omdat hij erg sappig is, zal het lang duren voordat de magnetron is gedraaid.

[lappl1]

lappl1, en voor hoeveel minuten zet u de magnetron op vol vermogen aan om te starten? Hier zetten ze rauwe appels, zetten aan - hoeveel? (Ik heb het gelezen - ik heb het niet gevonden).

[Tatjana]

Schakel de oven regelmatig uit (elke 8 - 10 minuten)

Tatjana, ja, op de een of andere manier is het niet erg specifiek, ik heb het geschreven. Nu zal ik het beter formuleren. En over het algemeen zet ik de oven niet uit, maar hij schakelt zichzelf uit.
Over het algemeen de eerste keer dat ik het 10 minuten aanzet. Je kunt meer doen, maar de onderste lagen appels veranderen sneller in aardappelpuree dan de bovenste, dus ik zet hem niet langer dan 10 minuten aan.

Uitstekend, alles is duidelijk, verder is het eenvoudig - qua uiterlijk. Nogmaals bedankt!

[Tatjana]

Tatjana, bedankt voor de aandacht voor de onnauwkeurigheden! Ik heb het recept een beetje verbeterd. Ik hoop dat het op deze manier beter wordt.

De jam blijkt geweldig te zijn, licht amberkleurig. Had geen tijd om te sluiten, begon al te vernietigen

[Ludmila]

Ludmila, en waar wordt de jam opgeslagen? Is het normaal in de kast? En dan eet de man niet met suiker, alleen met fructose, en je hoeft er weinig bij te doen. Ik wacht op een cadeautje van de buren, ze trakteren ze de hele tijd op appels, ze brengen niet minder stroom tegelijk ... En de magnetron staat stil. Laat haar ook werken!

Het is heel belangrijk dat appels worden "gemarteld". Ik heb met hen al alles opnieuw gedaan wat mogelijk is. Nu ga ik je aardappelpuree maken in microvolt. Ik wilde al lang een recept zonder het gedoe van aardappelpuree voor marmelade en marshmallow.

[Tatjana]

De jam blijkt geweldig te zijn, licht amberkleurig. Had geen tijd om te sluiten, begon al te vernietigen

Tatjana, Ik ben erg blij dat jij en je dierbaren de jam lekker vonden! Kook nog wat! Het appelseizoen is net begonnen - er moet nog veel gebeuren voordat de sneeuw valt.

[Veronica]

en waar wordt de jam opgeslagen?

Veronica, als de pot gesteriliseerd is, dan wordt hij perfect op kamertemperatuur bewaard! En aardappelpuree en jam. Ik heb een pot met niet al te dikke aardappelpuree die een jaar op het terras heeft gestaan. Ik schreef dat mijn magnetronbord kapot was. De puree is niet helemaal gaar. Dus deed ik deze puree in een niet-gesteriliseerde pot en na afkoeling nam ik hem mee op het terras in een niet-actieve koelkast. Ze heeft zowel de winter als de lente overleefd. Nu loopt de zomer op en staat ze als nieuw. Maar ik raad je toch aan om de pot te steriliseren.

[Irina]

Ik wilde al lang een recept zonder het gedoe van aardappelpuree voor marmelade en marshmallow.

Irina, dit is zo'n recept. Hoeveel marmelade en marshmallows ik vorig jaar heb veranderd, kun je niet tellen. En al deze puree.

Oh, ze hebben mijn neus niet geprikt, ik heb zo'n actueel recept gemist! : rose: bedankt maandag, ik ga appels plukken op het werk, gewoon niet rondhangen; er zijn er veel zoals ik in de bladwijzer.

[Oksana]

Oksana, je hebt niets gemist - ik heb zojuist het recept gisteren gepost. Jij, deze ... Bookmark - goed. Maar we moeten het meteen doen. En u hoeft niets te verzamelen. Er is een kilo verschenen, laat hem maar op de jam!

heerlijk recept! : girl_romashka: vandaag gekookt van peren, maar aangezien het doel niet oogsten was, maar het weggooien van oneetbaar fruit, bleek het een beetje. Terwijl de jam zelf aan het koken was in de magnetron, bakte ik pannenkoeken en het bleek een prima ontbijt te zijn. Nu zorg ik voor de voorbereidingen voor de winter, ik vind het leuk om een ​​"vriendelijke familie" te bakken voor de vulling, dat is het ding!

[Jachthaven]

Jachthavenbedankt voor het gebruik van deze methode om jam te maken. Ik ben erg blij dat je ontbijt een succes was! Inderdaad, zo'n jam past goed in de vulling - hij verspreidt zich niet als hij dikker wordt gemaakt. En de magnetron staat het toe - niets brandt of loopt weg.

Ik maak al jaren appels in de magnetron, ik doe er heel weinig suiker in, je kunt het allemaal voor me zetten.

Op de foto een portie suiker voor een 800 gr. pot.

[Irina]

IrinaIk denk dat ik je idee ergens in de ruimte heb opgevangen ... Vorig jaar heb ik deze methode echt gemist. Ik moest het wiel opnieuw uitvinden.
Ja, je kunt zowel aardappelpuree koken, helemaal zonder suiker, als jam, zelfs met de kleinste hoeveelheid suiker ...
Je hebt mooie potten. Ik vind het lekker dat de jam en puree erg licht zijn.

[lappl1]

lappl1, en het allerbelangrijkste, het smaakt niet naar jam, en zeker niet naar jam, het lijkt eerder op een vulling voor taarten, overigens is het heel goed om in de winter taarten te maken met deze appels.
Ja advies, snij groter en voeg direct suiker toe.

Vertel me alsjeblieft, moet je appels in de magnetron afdekken met een dop (deksel)?

Ik bedek niet, en ik moet verschillende keren mengen, ik kook ze meestal na een pauze, 's ochtends voor het werk gedurende 10-15 minuten en dan' s avonds en doe hete (kokende) appels in steriele potten, sluit de deksels en draai ze om tot ze afkoelen. Ze worden meerdere jaren bewaard als ze geen tijd hebben om te eten, hoewel ik een kelder heb.

[poni]

Vertel me alsjeblieft, moet je appels in de magnetron afdekken met een dop (deksel)?

poni, nee, u hoeft niet af te dekken, want we hebben het overtollige vocht nodig om te verdampen. Het blijft daar onder het deksel.

[Ludmila]

Ludmila, bedankt. Wat te steriliseren is begrijpelijk, ik steriliseer het altijd voor jam of jam. Maar vorig jaar kookte ik geraspte appels met kaneel, legde 200 g fructose per kilo, dus één infectie zwol op bij kamertemperatuur ... Ik hoop dat dit jaar alles goed komt met jouw hulp.

[Irina]

Ze worden meerdere jaren bewaard als ze geen tijd hebben om te eten, hoewel ik een kelder heb.

Irina, en is perfect bewaard bij kamertemperatuur. Ik heb ook een kelder, maar een paar potten, die als bedienden zijn achtergelaten, om minder vaak naar de kelder te gaan, blijven zoals ze net zijn opgerold.

[Veronica]

één infectie zwol op bij kamertemperatuur ...

Veronica, Ik heb een vriend met wie ik deze methode voor het bereiden van aardappelpuree en vorig jaar heb gedeeld, merkte ook dit kenmerk van microgolfblanco's op. Gewone jam, opgerold met deksels, kan beschimmelen, maar uit de magnetron - nee, het kost net zo mooi. Ze woont in een appartement en bewaart het in een gewone kast.

Een zeer interessante manier om appels weg te gooien. Het recept staat al in de tabbladen
Ik hoop dat het van pas komt! Alleen mijn appels en peren, ik heb alles al verwerkt! Wauw ... een beetje eerder!
Lyudmila, bedankt voor het interessante recept!

[Nelya]

Nelya, voor uw gezondheid! Ik ben blij dat deze methode je interessant leek! En over het feit dat alles al is herwerkt, het is oké. Ten eerste kun je pompoen oogsten, zoals wortelen. En ten tweede is het seizoen nog niet voorbij. In dergelijke gevallen red ik mijn buren van de oogst ...

[Ludmila]

LudmilaBedankt voor het recept. Ik hield van de smaak en het gemak van de bereiding Hier is nog een vraag, ik heb het strikt volgens het recept gekookt, het bleek niet vloeibaar, maar niet zo dik als de jouwe. En om het nog dikker te maken, kun je langer dan 30 minuten koken? Of koken?

Ik heb ook mijn dank, de pruimen zijn uitstekend geworden
Lyudochka, heb je ooit tomaten geprobeerd?

[Natasha]

Hier is nog een vraag, ik heb het strikt volgens het recept gekookt, het bleek niet vloeibaar, maar niet zo dik als de jouwe.En om het nog dikker te maken, kun je langer dan 30 minuten koken? Of overkoken?

Natasha, Ik ben erg blij dat je het leuk vond! Het ziet er erg mooi uit - licht en vrij dik. De dichtheid van de jam is afhankelijk van de appelsoort en de hoeveelheid. Vanaf 1,5 kg appels neemt de tijd 1,5 keer toe. En van meer sappige groenten en fruit zul je ook langer moeten koken. Niets zal branden, maak je geen zorgen. Ik kook erg veel voor marmelade en niets is ooit verbrand.
Bedankt voor het gebruik van deze methode! Kook voor meer gezondheid!

[Jachthaven]

Ik heb ook mijn dank, de pruimen zijn uitstekend Lyudochka geworden, maar heb je ze van tomaten geprobeerd?

Jachthaven, Hoera ! Het is geweldig dat alles is gelukt! Ik hou ook van pruimenjam. Ik kook ook veel van pompoen. Je zult ze niet lang bewaren, dus ik maak er ook aardappelpuree van. En dan gebruik ik in de winter ontbijtgranen en gebak - het blijkt geweldig.
Ik heb geen tomaten geprobeerd. Ik heb voor mezelf een andere methode bedacht - die blijkt sneller te zijn dan de standaardmethode. Anticiperend op de vraag, zal ik onmiddellijk antwoorden. Ik draai de tomaten in een vleesmolen (ik heb een elektrische, dus het blijkt snel). In een pan breng ik aan de kook, zet het vuur uit en laat een uur staan. Dan giet ik een volle zeef van deze massa in, laat de massa 7 - 8 minuten direct in de zeef staan ​​(ik heb een draadzeef, tweelaags, er gaat geen enkel zaadje doorheen). Alle overtollige vloeistof loopt in deze tijd weg. Ik giet het meestal uit, omdat het erg licht is, bijna als water. Vervolgens wrijf ik met een aardappelschuiver (metaal - aan het einde van het handvat is er een platform met gaten) de massa door een zeef - in dezelfde bewegingen als aardappelen worden gestampt. Het blijkt snel en gemakkelijk. Dus 3 - 4 passages en we krijgen een dikke massa zonder huiden en zaden. Dan gebruik ik het in deze vorm of kook ik het tot de gewenste dichtheid (het kookt snel af). Het kan ook in de magnetron, om de tomaat niet te beschermen tegen aanbranden en spatten.

hoe je aan geschikte tomaten kunt komen, ik ga ze zeker in de microscoop maken, het resultaat is erg interessant

[lappl1]

lappl1wat een heerlijk recept! Ik neem het in dienst!

[Jachthaven]

Jachthaven, succes! Ik weet zeker dat alles goed komt!

[Lelie]

Lelie, bedankt ! Probeer het! Ik ben er zeker van dat het proces en het resultaat u zullen verrassen!