|
 Pompoen overtreffen in vruchtgrootte is moeilijk, zo niet hopeloos. Professor N. Kichunov, een klassieker in het groentebedrijf, was ooit trots dat hij een pompoen had gekweekt met een gewicht van een halve cent, en toen bleek dat er nog grotere zijn.
Aan het begin van onze eeuw deden tuinders hun best om elkaar te overtreffen en een pompoen te laten groeien voor een prijs. Ze bedachten verschillende slimme methoden om de omvang te vergroten. Toegegeven, de prijswinnende hulken verschilden alleen in cyclopische maten. De smaak bleek waterig en smakeloos te zijn, omdat de eigenaars, in het najagen van een sensatie, ze overvoerden met vloeibare meststoffen.
Wat de smaak betreft, merkten tuinders een interessant feit op in de buurt van Sint-Petersburg. De lekkerste vruchten worden geproduceerd door een pompoen die op ... kelderdaken wordt geplant! In eerste instantie werd aangenomen dat een dergelijk fenomeen wordt veroorzaakt door het verdampen van die producten die in de kelder worden opgeslagen. Ze begonnen te proberen de ondergrondse opslagruimten te vullen met voortreffelijke gerechten. De reden bleek echter prozaïscher te zijn. Het is alleen dat in de omstandigheden van het vochtige Petersburg deze daken de droogste plek bleken te zijn, van waaruit overtollig vocht, schadelijk voor de smaak van deze groenten, naar beneden rolde.
Vanaf hier hebben ze de juiste conclusie getrokken: het is nodig om de pompoen water te geven, maar niet te veel. En aangezien er in die tijd nog geen speciale relais en sensoren waren, bood het tijdschrift "Garden and Vegetable Garden" een eenvoudig en betrouwbaar hulpmiddel. De essentie is als volgt: een emmer water wordt naast de pompoenwimper geplaatst. Het uiteinde van het katoenen touw wordt in de emmer neergelaten. Zoiets als een grote lont. Het andere uiteinde van de pit wordt om de stengel gewikkeld en bij de wortels in de grond gedrukt. Het water sijpelt geleidelijk naar buiten en irrigeert de wortels precies wanneer ze vocht nodig hebben. Elke wimper werkt met zijn eigen sanitair!
Toegegeven, hier moet je denken en niet alles doen volgens het sjabloon. Kort na de publicatie van een notitie over de pompoenslangen, stroomden verontwaardigde brieven de redactie binnen. Lezers klaagden dat de lontemmer niet bijdroeg aan de grootte van de pompoenen. En de oogst. En dat allemaal vanwege het feit dat liefhebbers van prijscreaties niet de moeite namen om het advies van het tijdschrift volledig te lezen. Ze zetten de emmer neer. De pit werd in de grond begraven. Maar ze deden het te vroeg, toen de eierstok op de wimper nog niet de grootte van een vuist had bereikt (en dat is precies wat het tijdschrift adviseerde!). Daardoor groeide het groen te veel en bleef er voor het aandeel van het fruit weinig over!
Aan het einde van de oorlog vond Moskoviet A. Zemlyakov, die toen hoofdingenieur was van het Moscow Aviation Institute, een ingenieuze oplossing voor het pompoenprobleem. Terwijl hij in de tuincommissie werkte, stelde hij voortdurend voor dat werknemers plantages aanplant op stortplaatsen voor bouwafval in de buurt van huizen aan de rand van de hoofdstad. Die weigerden verontwaardigd. Toen ging Zembjakov zelf aan de slag. Hij groef gaten, goot guda op een emmer vruchtbare grond en plantte pompoenen. De vruchten zijn buitengewoon succesvol geworden. Zoet. Mooi. In Moskou heeft niemand ooit zoiets gekregen. Toen legde Zemlyakov zijn geluk als volgt uit. In de buurt van gebouwen is het warmer. Bovendien warmt het afval gedurende de dag veel op en geeft het vervolgens, onder de brede pompoenbladeren, lange tijd zijn warmte aan de planten. U kunt geen betere plek vinden!
Nou, als we het hebben over pompoenbladeren, dan moet nog een nuttige eigenschap worden opgemerkt. Het is al lang bekend. Ze zaaiden maïs samen met de pompoen en bonen... De berekening was als volgt: bonen beschermen maïs tegen ongedierte. Maar ze kan haar niet van onkruid redden. En hier komt de pompoen te hulp. De brede, klisachtige bladeren zorgen voor zo'n betrouwbare schaduw dat het onkruid niet kan doorbreken. Zoals het wordt gezongen in het beroemde kinderliedje: "Wat een bedrijf!"
Bovendien groeien de vruchten natuurlijk. Hoewel niet voor een prijs, maar de oogst wordt toegevoegd. Deze rationalisatie interesseerde me en ik begon te zoeken: past niemand tegenwoordig de drievoudige cultuur toe? Ik heb de triple niet gevonden. Maar ik werd geïnformeerd over maïs met pompoen uit Kazachstan. In 1961 zaaide de agronoom M. Izvarin ze samen in hetzelfde veld.Ik kreeg maar anderhalf keer meer maïs dan normaal. En hoeveel pompoenen zijn er nog meer gegroeid! Hiervoor ontving hij de gouden VDNKh-medaille.
Nu over pompoenpitten. In voorgaande jaren wisten pompoentuinders niet altijd waar ze hun zaden moesten plaatsen. Een van hen, nadenkend over dit probleem, realiseerde zich dat de zaden erg lekker, vet en voedzaam zijn, en besloot zijn voorraad aan te bieden aan zoetwarenfabrieken. Ze klikken in de dorpen als zaden! Waarom maak je geen halva? Of vullingen voor chocolaatjes? Met zo'n voorstel wendde de innovator zich tot het tijdschrift Rural Owner. En dat op zijn beurt weer naar verschillende zoetwarenfabrieken.
Het resultaat was onverwacht. De fabrikanten verwierpen unaniem het voorstel van de tuinman. Niet alleen dat, ze uitten hun grote verbijstering over het gebrek aan bewustzijn van het tijdschrift over de voedingswaarde van zaden. Er zijn geen woorden voor, de zaden zijn heerlijk, maar ze bevatten de anthelmintische stof pereresin. Wie eet halva of met rubber beklede snoepjes? Ze moeten naar de apotheek worden gebracht, niet naar de patisserie!
Het tijdschrift bevond zich in een ongemakkelijke positie en antwoordde de lezer droogjes. En hij voegde eraan toe dat er maar één uitweg is: olie uit pompoenpitten verwijderen. Maar aangezien de helft ervan in de schil zal worden opgenomen, zal een dergelijk gebruik geen enkel voordeel opleveren. Met deze tweede opmerking had het blad duidelijk haast, zonder er goed over na te denken. Schil, zaadvacht is een veranderlijk materiaal. Sommige soorten zijn dikker, andere dunner. Door te selecteren, kunt u het erg dun maken. En nu hebben ze variëteiten gekweekt en zijn ze helemaal naakt. Ze zijn speciaal gemaakt om olie uit te persen.
In sommige landen wordt deze olie gewonnen. En ze houden erg veel van. In Roemenië wordt pompoenpitolie bijvoorbeeld in de keuken als gewoon beschouwd als zonnebloemolie in ons land. En geen wonder. Het vetgehalte van pompoenpitten in onze tijd is immers niet langer 15 procent, zoals het oude tijdschrift schreef, maar 50! Dit is hoger dan dat van mosterd, camelina, hennep. Hoger dan vlas, papaver en zelfs zonnebloem... En op de Don brachten ze het vetpercentage naar 58 procent. Toegegeven, onervaren agronomen worden soms in de steek gelaten door de modernste variëteiten. Een persoon probeert grotere pompoenen te kweken, zodat er meer olie is. En plotseling merkt hij dat hoe groter de vrucht, hoe minder olie. Controleer het vetgehalte - hoog! Wat is er? Maar feit is dat er in grote vruchten minder zaden zijn dan in middelgrote!
Natuurlijk gaan grote vruchten niet verloren. Ze kunnen nuttig aan vee worden gevoerd. Dit is ook gunstig. Er is een verhaal over een boer die meerdere koeien en 150 schapen had, maar zijn land verloor. Hij liet een klein perceel achter, iets meer dan een hectare. Hoe kun je jezelf voeden uit zo'n schamel gebied en zelfs het vee houden? De boer nam alle bekende gewassen in zijn geheugen door, berekende de mogelijke oogst en realiseerde zich dat hij niet rond kon komen. En toen herinnerde hij zich de pompoen. Ik besloot een gokje te wagen. Toen de oogst rijp was, maakte hij kuilvoer. De viervoeters aten het gewillig op.
De koeien begonnen meer melk te geven. Het kreeg zo'n aangename smaak dat er geen einde kwam aan de kopers. En de boter werd zo geel dat sommige mensen vermoedden dat de boer zijn producten niet kleurde? Hij at zelf pompoenpap.
Ik kan bevestigen dat dit gerecht uitstekend is! Ik heb het voor het eerst geproefd tijdens de oorlog bij de Don Cossacks. Sindsdien is dit mijn favoriete eten. Het is niet alleen lekker, maar ook nuttig, zoals nog niet zo lang geleden bleek uit het tijdschrift "Health". En vroeger probeerden tuinders de prijsbewegingen voor melk en boter te volgen. Als ze in prijs gingen stijgen, werd het areaal onder de pompoen verkleind. Anders is er nergens te verkopen. Je kunt geen pap koken zonder melk.
Wat kan er nog meer worden gezegd ten gunste van pompoen? Het heeft bijna geen ongedierte. De tarweopbrengst na pompoen is hoger dan na enig ander rijgewas. En veevoer levert beter op dan welk ander wortelgewas dan ook.
Dus: de perfecte groente? Nee, de pompoen heeft ook zo zijn nadelen. Hoewel het de hele winter kan blijven liggen, is het in april van de markt verdwenen. Zelfs in Moskou. Er zijn natuurlijk pompoenen die blijven liggen tot de volgende oogst. En zelfs twee jaar en drie. Maar dit zijn uitzonderingen. Dergelijke vruchten worden, net als kleine kinderen, uit de tuin gehaald, voorzichtig om niet te kloppen, niet te kloppen. En de variëteit moet worden gekozen.
Eerst dachten ze dat het allemaal om waterigheid ging.Hoe meer water er in de vrucht zit, hoe minder houdbaarheid. Dit bleek niet altijd het geval te zijn. Poltava-tuiniers zijn hierop gebrand. Ze hadden een uitstekende variëteit genaamd Local Ryaba. Het werd goed onderhouden, maar het derde deel was nog aan het rotten.
Inwoners van Poltava besloten dat het te wijten was aan overtollig water. De droge stof in Ryaboy was slechts 6 procent. Ik zou een variëteit vinden om dat te verdubbelen! Gevonden. Het heette Skorospelka. Ze verwachtten dat de daling zou halveren. In plaats daarvan verdrievoudigde het. Bijna het hele gewas verrot.
Een betrouwbare indicator is de dikte van de schors. Als de schors dik is, blijven de vruchten langer. En hier komen we bij het moeilijkste moment om kennis te maken met de pompoen. De hele variëteit aan tuinpompoenen behoort voornamelijk tot twee geslachten - pompoen groot en gewoon. De eerste heeft een dunnere schors. Daarom proberen connaisseurs een grote te voeren, en dan een gewone. Maar hoe bepaal je welk ras er op het aanrecht staat?
Maar laten we zeggen dat de tuinman goed thuis is in variëteiten en er veel van kent. Een ander gevaar wacht hem als hij de pompoenen wil kruisen en nieuwe variëteiten wil kopen. Hoe simpel de pompoen ook lijkt, maar hij dreef meer dan één groenteteler tot wanhoop. Pompoenspecialist L. Bailey, die pompoenen kruiste, kon de resulterende nakomelingen soms niet begrijpen. Nieuwe rassen behielden hun nieuwheid slechts één jaar. Hij slaagde er niet in de noodzakelijke kwaliteiten te consolideren. Hij vertrouwde niet op zichzelf en stuurde zaden naar de beroemdste zaadwetenschappers, maar ze konden geen twee vormen krijgen die op elkaar lijken.
Ontmoedigd door dergelijk gedrag van zijn geliefde geesteskind, besloot Bailey zelfs dat de erfelijkheidswetten niet altijd van toepassing zijn op planten, en dat ze zeker niet werken voor een pompoen! Maar deze wetenschapper was de slimste man van zijn tijd en de auteur van vele leerboeken over groenteteelt.
Natuurlijk had Bailey misschien niet het geduld. De haasje-over in de pompoen-nakomelingen maakte hem gewoon bang. Maar aan de andere kant interesseerde ze een andere wetenschapper, L. Burbank. En hij besloot uit te zoeken, is het waar dat de wetten van erfelijkheid de pompoen omzeilen?
De zaak deed zich al snel voor. Bailey stuurde pompoenpitten uit Chili, waarvan de vruchten qua uiterlijk leken op een honderdvoudig vergrote eikel van een eik. De korst was zo hard als een kanonskogel en zo zwaar als lood. Maar het unieke fruit werd bewaard tot de nieuwe oogst. En het vruchtvlees onderscheidde zich door een ongebruikelijke zoetheid. Bovendien groeide de Chileense bezoeker goed op het droge waar gewone pompoenen falen.
Burbank zaaide de zaden van het Chileense wonder, maar hij had zo'n bont gezelschap dat ze aanvankelijk de moed verloren. Het was echter nog steeds mogelijk om enkele gewenste individuen te selecteren. De zaden van hen gaven weer veel nakomelingen, niet zoals hun ouders. De pompoen hield aan. De wetenschapper gaf ook niet terug. Als resultaat werd een aanhoudende variëteit van prominente eikels verkregen en gerepareerd. Burbank bewees dus dat de erfelijkheidswetten ook op de pompoen van toepassing zijn. Geduld en gewonnen werk!
A. Smirnov. Toppen en wortels
Vergelijkbare publicaties
|
