Pompoen carpaccio

Pompoen carpaccio

Categorie: Groente- en fruitgerechten

Ingrediënten
pompoen	100 g
pompoenpitten
pittige olie
zonnebloemzaad spruiten
Mozzarella	100 g
olijfolie
zout
zwarte peper
citroensap	voor de helft
suiker	1 eetl. l

Kook methode

• Hier is een recept van de beroemde Israëlische chef-kok Haim Kogan.
• Snijd de pompoen in dunne plakjes. Strooi de helft van de suiker op een plat bord en waaier de pompoen op het bord.
• Bestrooi met de rest van de suiker en giet het citroensap erover. Laat 20 minuten intrekken.
• 
• Bak op dit moment de zaden in hete olie (olie kan van tevoren worden bereid - laat hete pepers een tijdje in olie weken, bij voorkeur een nacht).
• 
• Giet olie op de pompoen, bestrooi met grof zout en peper. Scheur de mozzarella met onze handen en leg deze op een bord.
• Bestrooi met spruitjes en gebakken zaden.
• U kunt het aan tafel serveren!
• 

Tijd voor voorbereiding:

30 minuten.

Vergelijkbare recepten

Zalm, verse ananas en kiwi carpaccio (Rada-dms)

Aardbeiencarpaccio met Balsamicosaus (MariS)

Vruchtencarpaccio met mozzarellakaas (Beheerder)

Maar dit is prachtig en met een twist! Ik zal het zeker van mijn eigen pompoen koken als ik geboren word! BEDANKT!

Ze zullen erachter komen hoe ze moeten koken om niet te koken. Ik ga voor mezelf zo'n pompoenrecept halen, de laatste tijd heb ik in alle opzichten rauw gegeten, maar ik had niet zo'n recept! Moet heerlijk zijn!
Bedankt voor het recept!

Meisjes, bedankt voor jullie aandacht
Echt heerlijk! Het belangrijkste is om dun, dun te snijden, dan wordt het zacht!

Super goed! Ik hou ook van rauwe pompoen, maar hier in een nieuwe combinatie voor mij ... Dank je wel, Natasha!