Pompoenvlaai

Pompoenvlaai

Categorie: Banketbakkerij

Ingredienten
pompoen puree	500 ml
eieren	5 stuks
gecondenseerde melk	1 kan
suiker	100 g
vanille, nootmuskaat. walnoot, kruidnagel, gember	door een snuifje
kaneel	0,5 theelepel

Kook methode

• Het resultaat is een zeer delicaat, zacht en romig dessert. Kruiden en pompoentonen geven het dessert een ongelooflijk aroma en een voortreffelijke smaak.
• Smelt de suiker in een stalen koekenpan op laag vuur tot hij gekarameliseerd is. Zodra de massa is gesmolten, giet je de karamel onmiddellijk in een vorm (ongeveer 20-23 cm) of in geportioneerde keramische blikken. De massa moet gelijkmatig over de bodem worden verdeeld. U moet snel handelen - het bevriest onmiddellijk!
• Meng de eieren met een garde zonder te kloppen. Voeg alle andere ingrediënten toe en meng goed. Vervolgens moet je de massa door een zeef halen (ik heb dit niet gedaan - ik was te lui). Giet de resulterende pompoenmelkmassa in de vorm (en). Giet 3 cm kokend water in een diepe bakplaat, zet de pan met een vlaai op een bakplaat met kokend water en bak direct in een voorverwarmde oven op 180 graden op een gemiddeld niveau van 30 minuten tot een uur (afhankelijk van de grootte van de pan.) De bereidheid wordt gecontroleerd als een cheesecake. Het midden van de vlaai moet schudden.
• Koel de afgewerkte vlaai volledig af en bewaar hem vervolgens enkele uren in de koelkast. Om de vlaai eruit te halen, laat je een scherp mes langs de rand van het formulier lopen en het springt eruit op het bord. Serveer koud.
• Ik at en warmde - het is onmogelijk om jezelf weg te scheuren.

De schaal is ontworpen voor

6-8 porties

Tijd voor voorbereiding:

1,5 uur

Kookprogramma:

oven

Opmerking

Receptauteur Lena Lawson 🔗

Het is ook onmogelijk om jezelf van de foto af te scheuren, heel mooi en smakelijk!

Bedankt, Tatyana, het is jammer dat de vlaai geen foto kon maken zoals hij ondersteboven zou moeten zijn, dus het is nog spectaculairder

[Sanechka]

Het dessert is geweldig!
Bedankt, Sanechka - Ik zal het zeker proberen. We houden van pompoenen, en we hebben ze nu op ons menu - een paar zijn dit jaar gekweekt!

[Jachthaven]

Jachthaven, Ik hoop echt dat je een vlaai gaat koken en dat je het net zo lekker zult vinden als ik

[SanechkaA]

SanechkaA, mijn beste! Wat is dit heerlijk !!!! Ik breng het recept over naar de catalogus en zal altijd koken! Erg smakelijk! Dank je !!!!

Dit toetje heb ik laatst gemaakt, precies volgens het recept. Lekker, maar we zijn zooo zoet geworden ... Volgende keer neem ik de helft van de gecondenseerde melk of een beetje meer pompoen, of misschien doe ik er wat wrongel bij, ik hou van zulke desserts.