Pompoenbraadpan met pannenkoeken

Pompoenbraadpan met pannenkoeken

Categorie: Culinaire recepten

Ingredienten
Pannenkoeken (18 cm)	11 stuks
Voor de laag
pompoen puree	500 g
ricotta	250 g
eieren	1,5 stuks
sinaasappelschil	1 stuk
gemalen kaneel	1 theelepel
maïszetmeel	1 seconde. l. met een glijbaan
Voor het vullen
pompoen puree	40 g
zure room	80 g
eieren	1 stuk
kristalsuiker	20 g

Kook methode

• Bereid een laag voor.
• Meng alle ingrediënten voor de tussenlaag.
• Bekleed de bodem van de gespleten ovenschaal (diameter 18 cm) met bakpapier, vet de zijkanten in met boter.
• Leg een pannenkoek op de bodem van de vorm, bovenop de pannenkoek 2 el. eetlepels met een schijfje pompoenmassa, weer een pannenkoek, pompoenmassa en zo afwisselen tot de pompoenmassa op is.
• De laatste, bovenste laag is pompoenmassa.
• Leg een pannenkoek opzij, we doen hem later.
• Bak 40-45 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.
• Bereid de vulling voor.
• Klop alle ingrediënten voor het vullen door elkaar.
• Haal de gekookte braadpan uit de oven.
• Leg de resterende pannenkoek erop, giet de vulling erbij en bak nog 10-15 minuten in de oven.
• Koel af en haal de zijkanten uit de vorm.
• 
• 

Kookprogramma:

oven fornuis

Opmerking

Een recept voor liefhebbers van pompoen. Ik raad aan om de pompoen Butternut te nemen. Het vruchtvlees kenmerkt zich door een aangename smaak en lichte smaak van nootmuskaat.

Recept van de Gastronom-website

Vinkje, wat een mooie braadpan, de kleur is mooi, zonnig. En over het algemeen is het een pannenkoekentaart. Het idee van dit gerecht is voor mij zowel onverwacht als heerlijk tegelijk.

[Vika]

Vika, bedankt! Ik ben blij dat ik verrast ben.

En over het algemeen is het een pannenkoekentaart.

Over het algemeen ja ... hoewel er een vrij grote hoeveelheid pompoenmassa is.

Wat een zonnig recept, ik wilde meteen de zon, lente, groen gras en bladeren !!!
Bedankt voor het "zon" recept !!!