Amerikaanse Pompoentaart

Amerikaanse Pompoentaart

Categorie: Bakkerijproducten

Keuken: Amerikaans

Ingrediënten
meel	1,5 kopjes
boter (koud)	75 g
water (ijskoud)	1/4 kopje
zout	1/2 l. h.
suiker	2 eetlepels. l.
vulling:
pompoen puree	3 kopjes
ingeblikte melk	1,5 kopjes
eieren	4 stukken
zout, vanille-extract	1/2 theelepel.
kruiden voor pompoentaart	4 theelepels
suiker	tot 1 kopje

Kook methode

• Een vriend die in Amerika woont, deelde dit prachtige recept voor de traditionele Amerikaanse pompoentaart tijdens de herfst. Ik bak al een aantal jaren zo'n cake en het geniet altijd van constant succes. De taart blijkt erg lekker, mals en aromatisch te zijn, en ook erg groot). Het lijkt qua structuur op een cheesecake. En er zit niets pompoen in de smaak, maar er is een boeket van aromatische kruiden.
• Het succes en de smaak van deze heerlijke pittige taart hangt volledig af van de rijpheid en zoetheid van de pompoen, hoe zoeter en sappiger het vruchtvlees, hoe lekkerder de taart. Ik bak meestal pompoenen in de oven, het lijkt mij dat dergelijke aardappelpuree helderder en rijker is.
• Bloem in een kom zeven, zout, suiker toevoegen, mengen. Rasp de gekoelde boter tot bloem op een grove rasp, wrijf het met de handen in kruimels, voeg geleidelijk koud water toe, rol het deeg tot een bal, wikkel het in huishoudfolie en laat het minstens een half uur rusten in de koelkast . Kneed het deeg niet, vorm gewoon een bal, laat het afbrokkelen - geen probleem.
• Maak voor de vulling pompoenpuree: schil de pompoen, snijd hem in stukjes, stoom hem (of bak hem in de oven), maak van het vruchtvlees een puree - met een blender of wrijf door een zeef.
• Giet suiker in een kom (de hoeveelheid suiker hangt af van de zoetheid van de pompoen, 1/3 kopje was genoeg voor mij), voeg eieren, zout, vanille-extract toe (ik heb net vanille genomen), kruiden voor pompoentaart (zo niet, vervolgens 1,5 tl gemalen kaneel, 1 theelepel gemalen kruidnagel, 1/2 theelepel gemalen gember, 1 theelepel gemalen nootmuskaat) en kloppen met een mixer. Voeg melk uit blik toe. Je kunt gewone melk met room (20%) door de helft mengen, of kokosmelk toevoegen. Mengen. Voeg 3 kopjes pompoenpuree toe aan de massa en klop opnieuw.
• Neem een ​​cakevorm (diameter 26 cm). Leg het deeg tussen twee lagen bakpapier - rol het uit met een diameter die een paar centimeter groter is dan de diameter van de vorm, verwijder de bovenste laag papier. Breng het deeg over in de vorm - verwijder het papier, buig de randen van het deeg naar binnen zodat de wanden dikker zijn dan de bodem, vorm een ​​zijkant. (Ik verdeel het deeg gewoon over de vorm).
• Giet het pompoenmengsel, ongeveer 2,5 cm tot de rand. Het wordt vloeibaar, het is niet eng, alles grijpt tijdens het bakken. Zet de taart 15 minuten in een voorverwarmde oven op 220 * C, verlaag dan de temperatuur tot 180 ° C en bak nog eens 45-60 minuten tot het mes er droog uit het midden van de taart komt.
• Het is aan te raden om de taart de volgende dag na het koken op te eten, deze wordt dichter van structuur en aromatischer.
• Beker - 250 ml
• 

De schaal is ontworpen voor

14 porties

Tijd voor voorbereiding:

twee uur

Kookprogramma:

oven

Opmerking

Stap voor stap origineel recept 🔗 door Lena Lawson

Sanya, hoe helder en zonnig is het !!!
En de kruidenmix is ​​mijn favoriet. Gewoon op zoek naar recepten met pompoen - ik lijd, zoveel dingen ...

[Jachthaven]

Jachthaven deze taart in ons huis in de herfst is absoluut de favoriet in populariteit wint appeltaarten: girl_blumМ en ik heb veel recepten met pompoen, ik moet ze hier geleidelijk aan zetten, een andere van mijn favoriete zoete gerechten is pompoenvlaai

wat een heerlijke taart! als een zonnestraal (en stromende regen buiten het raam). Weggesleept naar bladwijzers

hier hebben we regen en het is koud, het blijft om onszelf te redden met zulke taarten de pompoen is gisteren uit het zomerhuisje gehaald, nu ga ik ermee beginnen, maar eerst brownie modder

hier hebben we regen en het is koud, het blijft om onszelf te redden met zulke taarten de pompoen is gisteren uit het zomerhuisje gehaald, nu ga ik ermee beginnen, maar eerst brownie modder

Oh, ik wacht op een rapport over de "modder", ik moet ook een pompoen meenemen. Terwijl ik op zoek was naar recepten voor de wedstrijd, verslikte ik me bijna in mijn speeksel - daar, in Amermka, staan ​​op elke blog culinaire recepten voor zulke zonnige taarten

ja, Amerikanen houden echt van deze taart, en pompoenpannenkoekjes, in het algemeen, de Amerikaanse keuken, zij het met veel leningen (en wie niet?), is erg lekker en gevarieerd, helaas, als je het zegt, herinneren velen zich alleen hamburgers

SanechkaA, zeer positieve zonnige taart! Schoonheid!
Ik hou echt van deze taarten.

[Galina]

Galina, Ik hoop echt dat je deze versie van de cake leuk vindt

[Sanechka]

Sanechka, Ik twijfel er niet eens aan dat om het leuk te vinden, het niet anders kan dan het leuk vinden

[Galya]

Galya,

[SanechkaA]

SanechkaA dol op pompoen, net op tijd voor zo'n zonnige taart. Ik heb een vraag: niet iedereen houdt van deze set kruiden, kan ik het missen of minder? natuurlijk zal de smaak niet origineel zijn, maar toch pompoen ... melk in blik is gecondenseerde melk of iets anders?

[Natasha]

Natashaje kunt natuurlijk kruiden toevoegen als je wilt, of je kunt het helemaal zonder doen, hoewel ik waarschijnlijk de vanille zou hebben gelaten en de melk ziet er ongeveer zo uit, kijk in de secties met gecondenseerde melk, je let maar weinig op maar het is er altijd

[Sanechka]

Sanechkawat een heldere, zonnige cake! Pompoentaarten zijn een van mijn favorieten, en ik zal uw versie graag proberen.

[SanechkaA]

SanechkaA bedankt, kom op .... we hebben niet zulke melk, alleen gecondenseerde melk. Ik zocht alleen of er in grote supermarkten een beetje armer Wit-Russisch is, maar het is veel duurder dan dikker. We houden van vanille en kaneel, maar niet zo van nootmuskaat. Ik zal het zonder proberen. Papa heeft al een MEER pompoen besteld.

[Sanechka]

SanechkaHeel erg bedankt voor het recept! Ik hou heel veel van pompoen!

[Jachthaven]

Jachthaven, Ik hoop echt dat je de cake lekker vindt

pygovka Natasha, het zal goed werken zonder nootmuskaat, maar aangezien er geen melk is, kun je 20% room nemen. en vervang suiker door bruin

Merri dank je wel gewone pompoen koningin van de herfst

Ik heb deze cake vandaag gebakken. Ze aten toen het afkoelde, ze wachtten niet tot morgen)) Een heel ongebruikelijke smaak, je kunt de pompoen echt niet horen, de kruiden geven het aroma, en als je niet weet wat het is, dan zul je het nooit Raad eens! De vulling blijkt een zeer delicate en luchtige soufflé.
Ik behandelde de vrienden van mijn man, en onverwachts voor mezelf zag ik een bewonderende reactie))) Ze prezen en bewonderden En mijn zoon begreep ook een beetje, hoewel hij helemaal geen pompoen wil eten.
Ik zal het recept voor mezelf opschrijven, alleen met wat aanpassingen voor de vulling. Bedankt!

[Vastpinnen]

Vastpinnen Ekaterina, bedankt voor de informatieve feedback, ik ben erg blij dat de cake goed smaakte, soms kook ik gewoon de vulling en stoom het - het blijkt een dessertsoufflé, die ook erg lekker is

[SanechkaA]

SanechkaA bedankt, kom op .... we hebben niet zulke melk, alleen gecondenseerde melk. Ik zocht alleen of er in grote supermarkten een beetje armer Wit-Russisch is, maar het is veel duurder dan dikker. We houden van vanille en kaneel, maar niet zo van nootmuskaat. Ik zal het zonder proberen. Papa heeft al een MEER pompoen besteld.

Ik bak vaak een soortgelijke cake, alleen zonder kruiden en met gewone gecondenseerde melk. Heel erg lekker!

bedankt voor het heerlijke recept!

[hetzelfde]

hetzelfde en bedankt voor je feedback en verslag, ik ben erg tevreden

En 3 kopjes pompoenpuree is hoeveel in termen van rauwe pompoen?

Ik zal je niet precies vertellen, ik denk dat 1 kg voldoende is

Ik hou van pompoen. Ik wil dit recept proberen, maar ik durf niet .. hoe taart smaakt? met wat te vergelijken?
gewoon erin. De keuken heeft een worteltaart, hoewel ik wortels in al zijn variaties respecteer, de taart niet bij mij of de mijne paste, ik had medelijden met de tijd en de producten.Dat is waarom ik het vraag.

[Gulnaro4ka]

Gulnaro4ka Dus ik merkte in de beschrijving op: ik bak al een aantal jaren zo'n cake en het geniet altijd van constant succes. De taart blijkt erg lekker, mals en aromatisch te zijn, en ook erg groot). Het lijkt qua structuur op een cheesecake. En er zit niets pompoen in de smaak, maar er is een boeket van aromatische kruiden.
Het succes en de smaak van deze heerlijke pittige taart hangt volledig af van de rijpheid en zoetheid van de pompoen, hoe zoeter en sappiger het vruchtvlees, hoe lekkerder de taart. Ik bak meestal pompoenen in de oven, het lijkt mij dat dergelijke aardappelpuree helderder en rijker is.
Alle markers zijn verschillend van smaak en kleur, het hangt allemaal af van uw smaak en perceptie

Hallo ! en wat is de beker?

Ik heb deze taart vandaag gebakken. Dit is echt voor connaisseurs van pompoen - een zeer rijke smaak. Probeer het misschien met slagroom te verzachten. En zo lekker en mals. Je kunt 500 gram puree nemen, ik had er 750 en de hele vulling zat er niet bij. Ik nam een ​​mengsel voor peperkoek als specerij.