Custard vlecht

[Lassen:]

Custard vlecht

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Lassen:
tarwebloem van de hoogste kwaliteit	30 g
melk	150 g
Deeg:
lassen	alle
droge gist	3 g
suiker	10 g
Deeg:
deeg	alle
tarwebloem van de hoogste kwaliteit	240 g
melk	50 g
suiker	20 g
zout	3 g
ei	45 g
boter	35 g
Bovendien:
ei	20 g
papaver of sesam	1 eetl. l

Kook methode

• Lassen:

• Breng de melk (ik had gesmolten melk) aan de kook. Giet het in bloem, roer.

• Giet het meelbrouwsel in een thermoskan en laat het 40-50 minuten staan.
• Deeg:

• Giet de theeblaadjes in een kom, laat afkoelen tot ze warm zijn. Voeg suiker en gist toe, roer.

• Draai de kom vast met plasticfolie. Laat het deeg 45 minuten op kamertemperatuur komen.

• Deeg:

• Voeg bloem toe aan het deeg (1 el. L blad), ei, melk en suiker. Kneed 8-9 minuten.

• Voeg zachte boter, zout en resterende bloem toe. Kneed een zacht, niet plakkerig deeg. Gisting gedurende anderhalf uur bij kamertemperatuur.

• Rek en vouw het deeg halverwege de gisting.

• Deeg aan het einde van de gisting.

• Kneed het afgewerkte deeg, verdeel het in het vereiste aantal stukken.

• Rol elk stuk deeg dun uit, rol het uit tot een lange rol en laat het 10 minuten rijzen. Rol het dan op de tafel en verleng het.

• Vorm een ​​vlecht. Leg ze op een bakplaat, bedek ze losjes met plasticfolie. Laat 50-60 minuten rijzen.

• Bestrijk de vlecht voor het planten in de oven met een ei, bestrooi met sesamzaadjes of maanzaad.

• Bak de eerste 6-7 minuten in een voorverwarmde oven op 220 ° C (hetelucht 200 ° C) met stoom. Verlaag vervolgens de temperatuur naar 180C (convectie 160C) graden en breng het brood klaar.
• 

De schaal is ontworpen voor

1 brood van 480 gram

Vergelijkbare recepten

Vlecht in boter met kaas (AXIOMA)

Vlecht met maanzaad volgens GOST (Sonadora)

Taart "Zwabische krans" (Zwabische vlecht). (Vogelverschrikker)

De schoonheid is ongelooflijk!
En wat een geur!

[Sonadora]

Sonadora, Manya, de cutter is super, net als al je repen. je kunt niet eens bakken, maar gewoon bewonderen vanaf de foto.

[celfh]

celfh, Tatyana, Tatyana1103, Tatyana, heel erg bedankt, meiden. Ik zou het leuk vinden als het recept nuttig voor je is.

Nog een schoonheid! Waarvan het onmogelijk is om te weerstaan! Ik kan nog steeds niet afstemmen op de vorige vlecht, maar hier is er nog een!
Althans visueel met bewondering! We begonnen weinig brood te eten, dus ik bak het zelden. Ik weet niet eens wanneer ik mezelf zal dwingen om zulke verleidelijke gebakjes te maken!
En weer een bladwijzer!

[nila]

nila, Nelya, bedankt. Ik zou blij zijn als je het leuk vindt.
We eten ook weinig brood. Ik bewaar het in de koelkast.

ik heb het goed

[Sonadora]

Sonadora, Manya, de cutter is super, net als al je repen. je kunt niet eens bakken, maar gewoon bewonderen vanaf de foto.

Ik ben het er helemaal mee eens.

[Zhanna, Natalia]

Zhanna, Natalia, Hartelijk dank. Maar het is beter om niet te bewonderen, maar om te eten.

Gisteren heb ik niet op de verzendknop gedrukt. Ster i
De dochter verbood haar om nog een keer te bakken, ze vindt het te lekker, ik moet alles eten
De man heeft het voor morgen besteld.
Bedankt, Manechka

Jeanne, wat een schoonheid! Hartelijk dank voor uw vertrouwen en voor het proberen. Het is heel fijn dat die van jou gewaardeerd werden.
Kun je vertellen hoe je het zo mooi hebt gevlochten?

Dien "eerlijk brood. Challah '
Het recept is niet erg goed, maar de techniek bevalt

Bedankt! Ik leer nieuwe weeftechnieken.