Oven Pumpkin Bread - Photo Recept on Mcooker: Best Recipes

Pompoenbrood in de oven

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Droge snelwerkende gist - 5 g
Tarwemeel - 500 g
Kristalsuiker - 60 g.
Zeezout - 1/2 theelepel
Warm water of melk - 270 ml.

Kook methode

Meel (500 g) moet in een glaasje op tafel worden gezeefd, zout, suiker en gist toevoegen en er een soort kuiltje van maken.
De hoeveelheid bloem en water in elk broodrecept kan enigszins variëren, afhankelijk van de eigenschappen van het meel. Daarom is het beter om er altijd een voorraad van te hebben, ook voor beddengoed.
Giet warm water (300 ml) in het midden van de put in kleine porties en meng het voorzichtig met bloem in de put om te voorkomen dat het eruit morst.
Wees niet bang om water toe te voegen - als het deeg te zacht en plakkerig is, is het veel gemakkelijker om bloem dan water toe te voegen aan een deeg dat te taai is.
Het deeg moet zeer krachtig worden gekneed om een volledig homogene, gladde textuur te verkrijgen.
Gebruik eventueel bloem om te strooien.
Doe het deeg nu in een kom die licht is ingevet met plantaardige olie, dek af met huishoudfolie en zet op een warme plaats zonder tocht.
Zodra het deeg ongeveer 2 keer zo groot wordt, moet je het uit de kom halen en nog een beetje kneden zodat het weer zijn oorspronkelijke volume krijgt. Leg het deeg nog eens 30-40 minuten op een warme plaats.
Nadat het deeg een tweede keer is gerezen, kun je er de pompoenvulling aan toevoegen. Wrijf hiervoor de pompoen op een grove rasp en leg hem op een deegcake en wikkel hem dan in een rol.
Vorm het brood, besprenkel met pompoenpitten en laat 20 minuten op een warme plaats staan.
Daarna zetten we in een voorverwarmde oven op 180 graden en bakken 35-40 minuten, tot de korst bovenop bruin is.
Het afgewerkte brood zal aanzienlijk in volume toenemen en een zeer aantrekkelijk aroma afgeven!