Pompoenkoekjes met chocolade

[Voor toffee]

Pompoenkoekjes met chocolade

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Beker - 240 ml.
200 g boter, verzacht
1 kopje witte suiker
0,5 kopjes bruine suiker
2 grote eieren
1 pakje vanillesuiker van Dr. Oetker 8 gram
1 kopje pompoenpuree
3 kopjes bloem
1,5 theelepel. bakpoeder
een snufje zout
1 theelepel kaneel
1/4 theelepel gember
1/4 theelepel nootmuskaat
150 g pure chocolade, in kleine stukjes gebroken (of chocoladeschilfers)

Kook methode

• Pompoenpuree kan op veel manieren worden bereid.
• 1,5 minuut in de magnetron: doe het gewenste stuk pompoen naast de schil, zet hem op de hoogste stand, en klaar.
• 2. Of snijd de gepelde pompoen in kleine stukjes. Giet er water overheen om de pompoen te bedekken. Kook pompoen gaar. Giet het water af door een zeef. Dit water kan vervolgens worden gebruikt om brood te maken. Plet de pompoen met een aardappelpuree of een blender.
• 3. Je kunt de pompoen stomen in een dubbele boiler.
• Het deeg maken 6
• Verwarm de oven tot 175 g.
• Klop boter en suiker met een mixer luchtig.
• Klop een voor een de eieren erdoor en voeg dan de pompoen- en vanillepuree toe.
• Klop bloem, bakpoeder, bakpoeder, zout, kaneel, gember en nootmuskaat in een kom.
• Voeg langzaam het bloemmengsel toe aan het botermengsel en roer van onder naar boven met een lepel.
• Voeg chocolade toe en roer voorzichtig.
• Leg ze met een theelepel op een bakplaat met bakpapier.
• Bak ongeveer 15 minuten.
• PS Met een theelepel, dat leek me een beetje. Ik legde ongeveer een halve eetlepel neer. Mijn gasoven was weer fordybachi, dus de koekjes werden gebakken op 180 gr. 50 minuten. Kijk, op het bord kun je zien dat sommige koekjes dunner zijn en dat hun structuur meer geribbeld is - dit zijn die in de gasvormige. Er is een grote bakplaat. En weelderige peperkoeken zijn in de elektrische desktop. 13 minuten gebakken. Ze zien er compleet verschillende koekjes uit, maar het recept is hetzelfde ...
• 
• Hier is de kleur van de koekjes iets anders, dit is onder elektrische verlichting. Op de eerste foto is de kleur correcter.
• De koekjes zijn erg lekker, zandkoek, zacht, kruimelig. De pompoensmaak is helemaal niet voelbaar. Help jezelf!
• 
• Om het plaatje compleet te maken, zal ik eraan toevoegen dat het helemaal niet nodig is om de set kruiden te gebruiken die in het recept wordt voorgesteld. U kunt in plaats daarvan citroen- of sinaasappelschil toevoegen. Het wordt erg lekker als je gekonfijte sinaasappelfruit in het deeg doet in plaats van chocochips. Je kunt de koekjes erover gieten met gesmolten chocolade, of je kunt de door Irina-Chadeyka voorgestelde toffee eroverheen smeren:
• 🔗
• Voor toffee
• Crème - 100-125 ml
• Suiker - 75 g
• Boter - 50 g
• Toffee niet van tevoren! Pas als het koekje klaar is.
• Kook op hoog vuur gedurende 5 minuten of langer, af en toe roerend, tot de massa van de wanden loslaat en volledig uit grote lichte bellen bestaat. Als je het niet kookt, zal de toffee niet hard worden, en als je het te gaar maakt, krijg je een fudge. Pas op dat u de toffee niet verbrandt.
• Verspreid toffee over de koekjes.

Opmerking

Bron 🔗

[Galyunya]

Galyunya, bedankt, schat, voor de prachtige koekjes !!!
Ik heb al honderd jaar niet meer zo lekker gegeten !!!
Ik zit met mijn mond vol en kreun van genot!

De helft van de portie gemaakt.
50 g margarine + 50 g boter
100 gram witte suiker + 50 gram bruine suiker (het bleek zoet naar mijn smaak, volgende keer zal ik 100 gram 50:50 toevoegen)
1 zakje vanillesuiker
1 g (0,5 klein flesje) vanillesmaak
1 ei
pompoenpuree 150 gr (gestoomde pompoen)
0,5 theelepel elk eetlepels kaneel, nootmuskaat, gember, kurkuma (toegevoegd omdat de pompoen bleek is)
200 gr bloem + 1 theelepel. met een glaasje bakpoeder
50 g rozijnen

Het deeg werd gemaakt door een mixer in "Boshik".Klop boter en margarine met suiker, voeg dan een ei en pompoen toe. puree, bloem met bakpoeder en kruiden.
Het deeg bleek de meest delicate, romige consistentie te zijn.
De rozijnen werden als laatste toegevoegd met een lepel.
Ik legde het op een bakplaat met een dessertlepel. De koekjes bleken te groot, je hoeft nog steeds niet lui te zijn en met een theelepel uitsmeren.
Exit - 16 stuks.
Gebakken op convectie op T 180 ° gedurende 15 minuten.
De koekjes zijn zacht van binnen, muffinachtig.





Van dit deeg zijn geen koekjes te maken, maar cupcakes! Een halve portie maakt 12 kleine cupcakes.

LUDIIII !!! ALLES VOOR HET BAKKEN VAN POMPOEN KESOV OF KOEKJES !!!!!!!!!!
DIT IS FANTASTISCH SMAKELIJK !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Hier zijn mijn cupcakes. Ik heb ze al neergelegd, ik heb ze artistiek opgemaakt





De belangrijkste proever is nog onderweg. Ik vond het leuk, maar ik denk dat het toch beter is om koekjes te maken. Het lekkerste is een knapperige korst !!!

[Kubiek]

Taaaaaaaaak ..... We hebben al pompoenen op de markt .... ik heb alleen maar gasten wonen - er zijn relatief veel eters. Klopt, niet al te vraatzuchtig en vragen om een ​​mierenhoop, stokbrood en aardappelen ... Kortom, als ik genoeg kracht heb om ook een pompoen van de markt te halen, ga ik hem bakken !!!!!!!!!!

Kubiek, Olya - pompoenmanna? Kun je naar het recept vragen? In een fluistertoon - dat kan in een persoonlijke en zonder foto's, ik zal je op je woord geloven!

[Kubiek]

Kubiek, Olya - pompoenmanna? Kun je naar het recept vragen? In een fluistertoon - dat kan in een persoonlijke en zonder foto's, ik zal je op je woord geloven!

We nemen het gebruikelijke manna en voeg 2/3 kopjes rauwe pompoen toe, geraspt op een rasp, of 1/2 kop gestoomde pompoenpuree (twee totaal verschillende manna uiteindelijk naar smaak trouwens.

[Lina]

Lina, terwijl Olga weg is, zal ik je twee recepten aanbieden voor pompoenmanniks:

1. zonder eieren

Recept met koken, Flamena heeft het daar gepost. Schrijft dat dit een Israëlisch recept is.

2 kopjes fijngeraspte pompoen
1,5 kopjes fijn griesmeel + 1,5 theelepels bakpoeder
0,5 kopjes suiker, voor zoetekauwen kan dit worden verhoogd tot 1 kop
1 glas kefir

Combineer pompoen, griesmeel, suiker en kefir en meng goed,
Een handvol gehakte cashewnoten kan aan het einde van het kneden aan het deeg worden toegevoegd (optioneel)
Verwarm de oven tot 180 graden. Leg het deeg in een ingevette pan en bak 40 minuten.
Bereid de impregneringssiroop voor:

0,5 kopjes water, 1 kopje suiker, sap van 1 citroen
(je kunt vanille of 1 tl rozenwater toevoegen)
Controleer de gereedheid van het manna met een houten stok. Giet de siroop over de hete taart.

2.

Recept van de kok. ru van nathalya

Griesmeel - 1 eetl
Geraspte pompoen - 1 eetl
Suiker - 1 eetl
Meel - 1 eetl
Gedroogde abrikozen - 100 gr
Kippeneieren - 2 stuks
Boter (margarine) - 125 gr
Zelfgemaakte zure room - 1 eetl. l
Bakpoeder - 1 theelepel met bovenkant
Zest van een sinaasappel
Plantaardige olie
------------------------------------
een halve citroen en ongeveer 6 eetlepels suiker
Giet griesmeel met een glas warm water. Laat 20 minuten staan.
Hak de gedroogde abrikozen fijn. Roer pompoen, gedroogde abrikozen en sinaasappelschil.
Klop de eieren los met suiker.
Bloem zeven en mengen met bakpoeder.
Smelt de margarine en roer de zure room erdoor.
Laten we dit nu allemaal een voor een combineren, constant kneden:
voeg het eimengsel toe aan het griesmeel;
pompoenmengsel toevoegen;
Voeg bloem in porties toe en kneed tot slot tot een volledig homogeen mengsel.
Vet een vorm in met boter en giet het deeg uit.
Bak in de oven op middelhoog vuur tot ze gaar zijn.
Laat iets afkoelen.
Roer citroensap met poedersuiker (met het oog bleek het geen glazuur te zijn, maar siroop) en giet over de bovenkant van het verwijderde warme manna.
Het blijken erg mals, onaangenaam gebak te zijn.

Nou ... probeer het!

P. S.

Hallo ... tijdens het typen - en Olya verscheen !!!

Bedankt, meisjes - de pompoen is nog over, ik zal ook het manna proberen.

Nou, Galya - ik heb koekjes gebakken!
1. Halve porties
2. Ik heb pompoenpuree gemaakt - ik bakte een stuk in een micron en schepte het puree-achtige vruchtvlees er met een lepel uit.
3. De helft van de gehakte chocolade toegevoegd
4. Het kroop niet in de oven, maar stond op!
5. Het bleken 40 stuks. Dit is toch mijn kromme hand? Er zijn altijd meer muffins en andere dingen in stukjes dan andere ...
6. Ziet er goed uit, ruikt nog heerlijk heet, heb het niet geprobeerd ...
7.En ik vergat het - het is onfatsoenlijk snel en eenvoudig gedaan !!!! (de knop Bewerken werkt!)

BEDANKT!!!

Hier zijn er 39 stuks - ik heb er een gegeten, heerlijk! Alleen is het krom - ik wachtte nog tot het zou kruipen!

[Gasha]

Gasha, bedankt voor het recept! Ik vermoedde dat het heerlijk zou zijn, maar ik had niet verwacht dat het ZO lekker zou zijn.

Ik heb 45 stukjes, royaal neergelegd met een theelepel.
Ik hield echt van het scala aan aroma's van gember, kaneel, nootmuskaat en vanille. Ik stopte het in een grote snuf. Druppels zijn net als versiering, ik voel ze niet.
De korst is erg dun en knapperig, en het midden is zacht.
Overigens vermoedde geen van de gezinsleden dat daar een pompoen stond.
Ik heb alles afgemeten met een glas van 250 ml, het is handiger voor mij (en sneller), ik zal iets minder suiker in de trail doen. tijd.
Bedankt!!!

[Gasha]

Gasha Bedankt voor het recept! Erg smakelijk!
Dat is wat ik gedaan heb

hoewel ze uit mij kropen, maar de smaak leed er niet onder.

[Gasha]

1 kopje witte suiker
1 kopje lichtbruine suiker (ik gebruikte 0,5 kopjes bruine suiker)

Gasha
Galyun, ik begrijp het nog steeds niet, heb je de hoeveelheid suiker verminderd? Of nam u meer wit en besloot u te besparen op bruin? Galyun, komen deze koekjes er lekker zoet uit?

P.S. Vergeef me dom ...

Innul, terwijl Gali weg is - flink snoepje! Het is wenselijk om suiker te verminderen. Er is ook een chocoladereep ...

Kroshik, ik nam:

1 kopje witte suiker
0,5 kopjes bruine suiker

De koekjes zijn zoet.

[heerser]

bedankt heerser ! Hoe ik me voelde!

Gasha
Bedankt, begrepen!Snijd naar de helVerminder ondubbelzinnig !!!
Galyun, maar vertel me eens, eerlijk gezegd, voelt u zich wanneer koekjes worden gebakken in bruine suiker en wanneer op wit? Niemand ziet enig verschil met mij ... kunnen ze worden geatrofieerd wat ...

Kroshik, ik voel het ook niet, ik zeg het gewoon omdat ik het heb ... Ik heb niet zo'n delicate smaak !!!

[Galyuyun]

Galyuyun, bedankt, vriend, koekjesbom, nou, in de zin van erg lekker !!!

De helft van de portie gedaan.Suiker nam alle bruine-75 gr.(en dan, alleen omdat ik het heb),gebakken pompoenpuree bestellen 110 g,chocolade "Babaevsky" elite bitter 75% cacao75 gr.(fijngehakt met een mes), verder alles volgens recept! Ik legde op een bakplaat theehuis met een lepel kwamen 41 koekjes uit een halve portie ...

Galya, de meest delicate koekjeskoekjes! geweldig recept, bedankt!

Ik woog de pompoen, 240 ml = 220 g
3 kopjes bloem = 390 g

Ik zal er ook aan toevoegen dat het beter is om niet de hele eieren in het boter-suikerschuim te drijven, maar eerst de dooiers en dan het wit - dan zal het mengsel zeker niet stratificeren, ik heb het onlangs afgetrokken van Lyudmila in LJ.

ja, en in de volgende. omdat ik om de beurt pompoenpuree en bloemmengsel zal introduceren, dus het is juister

koekjes zijn super, ik ga zeker meer doen !!!

[Gasha]

Nou, hier heb ik het gebakken

Heeft de helft van de norm gedaan. Ik verspreid het, zoals de meisjes leerden, met een theelepel, maar deze "kleine vormen" zijn niet voor mij, de volgende keer zullen de koekjes groter zijn ...
Ze zijn zo lekker (hoewel ik het onhandig deed)! Ik en mijn familie vonden het erg leuk!
Gasha, bedankt voor het recept!

LEKKER !!!!! Inderdaad, de smaak van pompoen is helemaal niet voelbaar! Snel, eenvoudig en verbluffend resultaat!

HEEL ERG BEDANKT!!!!!
Toegegeven, het bleken "dansers" voor mij te zijn (ik deed warme pompoenpuree in het oliemengsel en mijn olie stroomde), maar de smaak leed niet!

Ik werd de pompoen beu, maar het bleek dat er geen eieren waren ... ik zal proberen zetmeel toe te voegen ...

[Wat kan het ei vervangen tijdens het bakken?]

Ol, hier heb ik het gekopieerd ...

Wat kan het ei vervangen tijdens het bakken?

Hoe een recept te kiezen

Lees het recept en bepaal de verhouding tussen eieren en bloem. Kies die recepten waarin er 1 - 2 eieren zijn voor elke 200 gram bloem.
Hoe u een recept wijzigt

In een gebakken product hebben eieren twee hoofdfuncties: ze dienen als bindmiddel en maken het deeg luchtig.
Vervang elk ei bij het koken van een gebakken product:

2 eetlepels. lk melk
½ eetl. l citroensap
½ eetl. l frisdrank

Of:
2 eetlepels. lk melk
¼ theelepel bakpoeder of bakpoeder (zie instructies voor bakpoeder)

Je kunt het ei ook vervangen door 1 eetl. een lepel dikke zure room voor plakkerigheid en bakpoeder voor luchtigheid.

Vervang elk ei bij het maken van muffins met gedroogd fruit:
1 eetl. l maïszetmeel
2 eetlepels. l water

========================================

Bij het bereiden van een culinair product kan het ei worden vervangen:

1 ei = 2 el l. melk + 1/2 el. l. citroensap + 1/2 eetl. l. Frisdrank;

1 ei = 2 el l. melk + 1/4 theelepel. bakpoeder;

1 ei = 2 el l. water + 1 eetlepel plantaardige olie + 2 theelepels bakpoeder;

1 ei = 2 el water + 2 tl bakpoeder

1 ei = 2 eetlepels maïs- of aardappelzetmeel

1 ei = 1 eetlepel melkpoeder + 1 eetlepel maizena + 2 eetlepels water.

Bij het bereiden van zoete gebakjes is de vervanging als volgt:

1 ei = 1 eetl l. maïszetmeel + 2 el. l. water;

1 ei = 1 gepureerde banaan

1 ei = 2-3 eetlepels sojameel, klop de garde los met een beetje water (je zou schuim moeten krijgen) en giet dit bij het deeg.

Gashenka, ik rapporteer. Eindelijk heb ik je prachtige koekje opnieuw bewerkt. Zoals altijd wordt alles opnieuw uitgevonden, zelfs in plaats van chocolade-cranberries
Maar de pompoen is zeker aanwezig

[Alexandra]

Alexandra, Ik aanbid jou!!! Je hebt een heerlijk koekje gemaakt !!! En het vervangen van chocolade door cranberries schokte me gewoon !!!

Maar de pompoen is zeker aanwezig

Dit is het belangrijkste !!!

Gisteren heb ik koekjes gebakken. Iedereen vond het erg leuk. vooral smerig die de pompoen in geen enkele vorm herkennen, en ze aten. Toegegeven, ze hebben lang gesnoven. Bedankt voor het recept.

vooral smerig die de pompoen in geen enkele vorm herkennen, en ze aten.

Dit is de belangrijkste troef van dit koekje !!! Op uw gezondheid !!!

Bedankt voor het recept! Vandaag bakte ik een halve portie, het bleek een hele bakplaat te zijn. Gemaakt met rozijnen en chocolade, kaneel en nootmuskaat - heerlijk!

Hier koelen ze af

Maar al kant en klaar!

[fomca]

fomcahoe heerlijk! Zulke zonnen zijn erg vrolijk in de winter!

[Gasha]

Gasha, Ik wil je bedanken van mijn zus en van mijn vriend .... Ik heb het recept overhandigd - heel blij!

[fomca]

fomca, zo blij! Bedankt voor de dank!

En hier hebben deze koekjes wortel geschoten - en vandaag bakte ik opnieuw deze "zonnen", nam meer en grotere stukjes chocolade, ik vond het nog leuker dan voorheen!

Svetik, ik zag de foto - en ik zit lachend ... echt - zonnen !!!

En vandaag heb ik mini cupcakes gemaakt in siliconen vormpjes, een voor een opgemaakt: een eetlepel deeg, een theelepel gekookte gecondenseerde melk in het midden en weer een eetlepel deeg. We hielden echt van zulke heldere cupcakes en zelfs met een vulling erin! De pompoenoogst is dit jaar groot, dus we bakken de hele winter! En deze koekjes zijn enkele van de meest geliefde ...

Het is goed dat ik na het zoeken van het woord "pompoen" zoveel recepten tegenkwam, waarvan ik het bestaan ​​niet eens vermoedde, oké, traditionele pap met pompoen, maar gebakken ... En dan zijn er soepen en cakes, en verschillende soorten stoofschotels ... Wat me in het algemeen tot onbeschrijfelijke verrukking bracht, omdat ik de nuttige eigenschappen van de gourmetpompoen, de traditionele pap, ken, kan ik het gewoon niet in mezelf proppen, en ik kan er niet tegen.
Het eerste dat ik uit deze menigte heb gemaakt, waren UW GEWELDIGE COOKIES-COOKIES


De smaak is uitstekend, maar zoals altijd was het niet zonder grap. Er was helemaal geen boter, maar er was marktroom, heel goed. dik en vet, maar er waren niet meer dan 50 gram. + een half glas suiker, twee eieren en twee glazen bloem, smaak van kaneel, vanille en nootmuskaat. Er waren 16 stuks van zulke stevige peperkoek. Laten we gaan met een knal en zonder chicolada
Over het algemeen is het resultaat dit, zelfs als de boerderij geen ingrediënten heeft, is dit geen reden om jezelf lekkers te onthouden.

Olya, de koekjes zijn geweldig !!! Met mij op JOU !!!

Iets wat ik niet ontvang van de site ... (((

Gashenka, mijn experimenten met deze koekjes worden steeds creatiever. Na de koekjes zelf las ik dat ze hier ook cupcakes maakten, nou, hier zijn ze bij mij:

Verder, om te experimenteren met nieuwe (en niet helemaal) apparaten, heb ik ze gebakken in de ORION pannenkoekenmaker

en wafelijzer / tosti-ijzer met inzetstukken - donuts

🔗

En ik hield me helemaal aan het recept, ik zat op muffins en de rest van de boter was veel minder en ik voegde ook 25% zure room toe. En ik kneedde de pompoen niet apart, maar klopte hem meteen met een mixer, na boter met suiker en eieren.
Over het algemeen is de conclusie dat wie er geen oven of wederzijds begrip mee heeft, zich vrij voelt om alternatieve bakbronnen onder de knie te krijgen
Maar experimenten toonden aan dat ik de klassiekers nog steeds leuker vond, in de vorm van koekjes

Meisjes, is het niet teveel bloem? Ik legde 240 gram en het deeg bleek als dikke zure room. Welke consistentie moet het afgewerkte deeg zijn?

[Lanochka_3009]

Lanochka_3009nee, de bloem in het recept is precies goed, maar je kunt ook bloem met een ander vochtgehalte hebben. Kijk naar deze foto - dit is hoe het deeg zou moeten zijn

ziet eruit als gistdeeg. Zo?

En bedankt van mij !!! Ik heb een halve portie + pompoen 2 kopjes en sinaasappelschil gemaakt. Erg smakelijk. En het ruikt niet naar pompoen.

[Svetlana]

Svetlana, Ik heb geen woorden ... Voor het geval dat, ik zeg je dat er geen gist in het recept zit

Yulia, voor uw gezondheid! Ik ben erg blij dat je het leuk vond!

[Gasha]

Gasha, je ziet wat mijn studenten geweldig zijn, ik heb net de taak gekregen in de klas en al in de strijd !!!!

Svetik, heb ik iets gemist? Waar is je school? Ben je daar een directeur, schoolhoofd of klassenleraar?

[Gasha]

Gasha, Ik bedoelde consistentie. Het lijkt op de consistentie van gistdeeg, maar is iets dunner.
En Svetik is onze goeroe en ideologische inspirator bij het voorbereidende werk.

[Gasha]

Gasha, bedankt voor het heerlijke recept! De koekjes zijn heerlijk, ze bleken veel te zijn. Ik heb twee soorten bereid: van de helft van het deeg met melkchocolade (fijn verkruimeld) en zonder chocolade. Ik heb geen bruine suiker toegevoegd, ik had het niet, het was nog steeds zoet.
Ik heb de helft van de koekjes in de oven harder gedroogd, met koffie is het simpelweg onvergelijkbaar.

Hoera! Ik ben zo blij dat er weer een liefhebber van dit koekje is verschenen!

Nogmaals bedankt voor het recept, op tijd herinnerd. Ik heb het voor de tweede keer gekookt, deze keer bleek het mooier te zijn.)))

Hallo Larisik! Eet voor uw gezondheid!

[Gasha]

GashaIk heb vandaag koekjes gebakken, ik vond ze erg lekker. Ik was een boterham aan het bakken omdat de oven bezig was. Een beetje prikvarilis, volgde de tijd niet.

Het belangrijkste is dat je het leuk vond!

[Gasha]

Gasha, heel erg bedankt voor de heerlijke koekjes, heerlijke smaak, gemaakt met chocolade en cranberries. Gelukkig nieuwjaar

Voor degenen die twijfelen of niet van pompoen houden, raad ik je aan om het te bakken (ik eet zelf geen pompoen), het blijkt erg lekker
Ik rende om een ​​plusteken te plaatsen

Voor je gezondheid, Tanyusha! Groeten van de vakantie!