Pompoenpureesoep uit Stiermarken met peer

[Natuurlijk had ik geen speciale pompoen uit Stiermarken, de ronde pompoen ging naar de "pap in de pompoen", maar er was een pompoen, het lijkt heel erg op een peer - "rozijn"]

Pompoenpureesoep uit Stiermarken met peer

Categorie: Groente- en fruitgerechten

Keuken: oostenrijks

Ingrediënten
pompoen	gemiddelde
Peer	2 stuks.
aardappelen	2-3 stuks midden-
citroensap	1 theelepel
room	100 g
zout	1-2 theelepels
pompoenpitten	een handvol
kaas	50 gr.

Kook methode

• In Oostenrijks Stiermarken is pompoen de meest populaire groente, in het Duitse Kürbis.
• Het belangrijkste onderdeel van de Stiermarkse kalebas zijn de ongewoon donkere zaden, die in dergelijke gevallen groeien zonder de gebruikelijke harde schaal, dat wil zeggen dat ze niet hoeven te worden geschild, de variëteit is speciaal. Ze maken een unieke pompoenpitolie - dik, geurig en donkergroen tot zwart, daarom wordt het ook wel het "zwarte goud van Stiermarken" genoemd.
• Een uitgebreid deel van de traditionele Stiermarkse keuken bestaat uit gerechten met pompoen zelf. Een van hen is Kürbiskremesuppe mit der Birne.
• Natuurlijk had ik geen speciale pompoen uit Stiermarken, de ronde pompoen ging naar de "pap in de pompoen", maar er was een pompoen, het lijkt heel erg op een peer - "rozijn"
• recept.
• Voorbereiding:
• Verwarm de oven voor op 200 ° C.
• We snijden een deel van de pompoen in de lengte dun af. We halen de zaden eruit en bakken 20 minuten in een voorverwarmde oven (pompoen is verrassend moeilijker dan normaal), totdat hij van binnen zacht wordt.
• Je kunt wat pompoenpitten bakken - niet meer dan 5 minuten.
• 
• Haal het vruchtvlees van een licht afgekoelde pompoen en laat, afhankelijk van de grootte, minstens 1 cm over aan de schil.
• 
• Aardappelen, in grote blokjes gesneden, giet de helft van het water erover, bestrooi met zout, kook tot ze gaar zijn - ongeveer 20 minuten.
• Als het vruchtvlees van de pompoen hard is, kun je het samen met de aardappelen koken.
• Snijd de peren in plastic en besprenkel met citroensap. Voeg peren toe aan aardappelen, meng.
• 
• Gebruik een blender om alles fijn te malen en in een pompoen te doen.
• Omdat mijn pompoen klein is, is er nog steeds een hele kop aardappelpuree. Alles past in een gewone pompoen.
• Voeg room, versgemalen peper toe, decoreer met plakjes verse peer en pompoenpitten, geraspte kaas. Kan een beetje worden gebakken tot gesmolten of
• kaas roosteren ...
• Guten Appetit iedereen!
• 

Opmerking

We aten de soep, maar de pompoen bleef, de volgende dag maakte ik er weer een - we vonden de geurige soep erg lekker!

Oh, wat een recept voor Halloween! Schoonheid!

Mooie soep serveren en een interessant recept ...

Wauw, schoonheid!

Interessant! Gisteren maakte ik pompoen-perenpureesoep. Ik vond de combinatie erg leuk. Je moet ook je soep proberen.