Gevulde pompoen

Categorie: Plantaardige gerechten

Ingrediënten
kleine pompoen	1 stuk
gierst-	1/3 st
rozijnen	100 g
gedroogde abrikozen	100 g
pruimen	4-6 stuks
wortel	1 stuk
boluien	1 stuk
boter	25 g
plantaardige olie	om te frituren
zout

Kook methode

Verwarm de oven voor op 200 ° C. Was de pompoen, wikkel in folie en bak gedurende 40 minuten. Haal uit de oven en laat afkoelen. Zet de oven niet uit.
Was de rozijnen, gedroogde abrikozen en pruimen, doe ze in een kom en giet er kokend water overheen. Laat het 20 minuten brouwen. Gooi in een vergiet. Snijd gedroogde abrikozen en pruimen in kleine stukjes.
Spoel de gierst meerdere keren. Kook 2 kopjes water, voeg zout en gierst toe. Breng aan de kook, zet het vuur lager en kook tot de vloeistof volledig is verdwenen.
Schil de uien en wortels, snijd ze in dunne reepjes. Verhit plantaardige olie in een koekenpan, fruit groenten, 4 minuten. Verwijderen uit vuur
Snijd de bovenkant van de pompoen af. Trek de kern voorzichtig naar buiten.
Meng gierst met gedroogd fruit, uien en wortelen. Vul de pompoen met de resulterende vulling. Leg er een stuk boter op. Dek af met de bovenkant en zet 7-10 minuten terug in de oven.

De schaal is ontworpen voor

6-8

nationale keuken

Russisch

Opmerking

Ik was eind januari aan het koken (ik kwam per ongeluk een foto tegen op mijn computer).
Ik hou niet van pompoen of gierst - laat me denken dat ik ineens een smaak zal koken om te behagen. Het resultaat is tevreden
🔗